Edelschinken von Strohschweinen | Unser Land | BR Fernsehen
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- Опубликовано: 30 сен 2024
- Die Schweine auf dem Hof der Familie Weichselbaumer fühlen sich vermutlich sauwohl. Sie haben Auslauf, einen Außenstall, Rückzugsräume und dürfen ihre Ringelschwänze behalten. Ihr Fleisch ist deswegen relativ teuer. Doch die Weichselbaumers haben trotzdem einen Abnehmer gefunden. Metzgermeister Wolfgang Speth aus Bergheim, der daraus unterschiedliche schmackhafte Schinken macht. Und die sind gefragt - denn sie sind ihr Geld wert.
Autor: Monika Sarre-Mock
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Schön zu sehen, dass es sich lohnt mehr für das Tierwohl zu tun! Dafür darf man dann bitte auch 2-3 € mehr für das Kilo verlangen.
Die Frage ist ob das reichen würde. Ich fände es mal wichtig auszusprechen wieviel mir als Endverbraucher so eine haltungsform kosten würde, umgerechnet in bspw 1kg schweine Hackfleisch, 15€/kg?
Wenn der Aufpreis beim Schwein ankommen würde, dann lebt die Sau mit 2 Euro Aufpreis im Paradies.
Ich ess eigentlich nur noch Wildfleisch.
@@philippwinkler8216 kann ich nicht bestätigen - 2€ je Kilo mehr - das deckt die Mehrkosten definitiv nicht wenn man richtig rechnet. Mehr Arbeit bedeutet mehr Zeit oder teurere Technik, Stroh kostet auch - einmal Bergungskosten, einmal Lagerkosten, einmal Humusverlust am Feld der mit Dünger ausgeglichen werden muss, dann die Mistlagerung...
@@christianmuller4716 Humusverluste gibt es so gesehen aber gar nicht, das der Mist wieder aufs Feld kommt
Für so eine Haltung würde ich gerne 5 Euro pro 100g Fleisch bezahlen, aber nur wenn das Geld beim Schweinehalter landet
Wär wirklich mal interessant zu erfahren wieviel man für sowas wie es gezeigt wurde zahlen muss. 5€/100g für Schwein ist allerdings schon echt viel 😟
Sehr schöne haltungsform, damit würde ich d'accord gehen
und die Wurstplatte bitte mir geben! lecker!
Vermarktungstechnisch sehr schwierig.
Schöne Haltung.
Zur Wahrheit gehört aber auch, dass (vom Vermarktungsproblem abgesehen) 90% solcher Bauantrage abgelehnt werden!
Warum das?
@@africola5270 weil die Emissionsvorschriften nicht eingehalten werden. Ich habe es mit meinem Bauantrag so erlebt. Die Abluft muss über den First abgeführt werden, was beim Außenklimastall nicht geht. 🤷♂️
Hochwertiger schinken? Schinken muss schmecken, sonst nichts.
@Tauben Zucht Das tut er meistens dann, wenn die Tiere gut gehalten wurden 😉
@@UnserLandBRhat mit guten schinken nix zu tun 😅