Fala Marcelo, tudo bem? Nos conhecemos aí em Brasília na Mafia Beer. Parabéns pelos vídeos! Estou fazendo minha primeira cerveja e seu curso tem ajudado bastante. Abraços.
Boa tarde. Trata-se da densidade do mosto após sparge. Medimos a densidade antes da fervura para eventuais ajustes, que pode ser: a) precisar diluir o mosto no caso de gravidade muito alta ou b) colocar dme ou aumentar o tempo de fervura para alcançar a OG pré fermentação planejado.
Marcelo... Bom dia... Primeiramente parabéns pela aula. Já conheço e uso o Beer Smith, mas estou descobrindo coisas que nunca imaginava com suas aulas. Uma pergunta: Na aba sessão, onde se anota em "Leitura de fermentação", as atividades do dia a dia , eu teria como imprimir essas anotações a parte para arquivo?
Grande Marcelo, tranquilo? cara...pode me ajudar em uma duvida? tenho uma cozinha de 200 litros e fermentadores de 250. Costumo inserir 40 litros de agua no fermentador após transfega e resfriamento de mosto. Subtraio do volume de fly sparge, para conseguir ferver em minha tina. Como inserir esta manobra no Beersmith 3 fazendo com que apareça na receita? Forte abraço
Não, é necessário criar uma cópia da receita. O que há é o campo de anotações onde você registra em cada uma delas o que aconteceu e daí vc pode fazer pequenos ajustes.
Ola, Marcelo o meu novo beersmith instalado esta com alguns bugs, vc tem relatos sobre isso? Por exemplo, vc altera o perfil da panela e ele não redimensiona a receita, nem mesmo qdo vc pede.
Boa tarde. A versão do meu é a 3.2.7. Ela funciona bem. O redimensionamento correto de receitas é feito por meio da funcionalidade "redimensionar", depois que vc abra a receita.
Boa noite, Marcelo! Estou tentando montar um perfil de mostura com duas rampas de sacarificação 62°C (60 minutos) e 72°C (30 minutos) para uma American Wheat Beer (OG 1,049, fermento US- 05), seca e de corpo leve. Mas utilizando o perfil com rampa simples a 66°C por 90 minutos (Estou usando malte pilsen) o beersmith me da um abv de 5% e quando uso o perfil de rampas 62°C e 72°C o Abv cai para 4,3%. Você sabe me informar se é um erro do programa, uma vez que a temperatura de sacarificação a 62°C por 60 minutos me daria uma cerveja muito alcoólica?
@@fabrikarcerveja obrigado pela dica! Mas a dúvida sobre o programa persiste... parece que ele não reconhece duas rampas de sacarificação ficando sempre com a última, que no meu caso foi de 72°C, baixando o Abv e fermentabilidade do mosto. Vou testar a sua sugestão!
Marcelo, Parabéns pelas aulas estou gostando muito. Uma duvida me surgiu com relação ao Peso da Tina. Tem equipamentos como a BIAB30 da Ezbrew e a BEERMAX que a tina esta junto com o equipamento todo montado. Devo desconsiderar este peso da tina, ou colocar o peso todo ?
Robert, o beessmith usa esse valor de peso para estimar a massa de metal do equipamento. Essa massa, quando aquecida, retém uma certa quantidade de calor. Pois bem, o BeerSmith usa essa valor para estimar a temperatura da água no momento de arriar o malte de forma a alcançar a primeira rampa de temperatura. Desta forma, deve-se considerar apenas a massa de metal que é aquecida.
Está de parabéns com curso
Maravilha. Se quiser saber mais sobre os cursos avançados, dá uma olhadinha no meu site: bit.ly/fabrikar.
Muito bom
Muito obrigado Nilvan Silva pela sua participação. Se inscreva no canal e conheça nosso site em bit.ly/fabrikar. Abraços.
agradecido pelo seu trabalho e seu compartilhamento!
Obrigado. Se quiser saber mais sobre os cursos avançados acesse bit.ly/fabrikar
Obrigado, por dividir conosco seu conhecimento muito bom o curso.
Obrigado, Caso queira saber mais sobre nossos cursos, acesse bit.ly/fabrikar.
Obrigado Marcelo vou me dar primeiro 1 ano para sentir onde terei mais dificuldade e aí sim lhe procuro
Parabéns Marcelão, excelente material.
Muito obrigado Ópera Hop Brewery pela sua participação. Se inscreva no canal e conheça nosso site em bit.ly/fabrikar. Abraços.
Excelentes aulas! Estou aprendendo muito! Parabéns!
👍🍻😀 Olá amigo cervejeiro, não deixe de conhecer meu novo site em www.fabrikarcerveja.com.br
Excelente vídeo, muito obrigado. Pena que eu uso apenas IPad e não notebook.
Ok, acho que tem pra iPad tb. Abraços.
Olá estou gostando muito das aulas abraço 👍🍺
Apareça mais no canal, abraços.
muito bom parabens
Obrigado! se possível, compartilhe com seus amigos nas redes sociais!
Fala Marcelo, tudo bem? Nos conhecemos aí em Brasília na Mafia Beer. Parabéns pelos vídeos! Estou fazendo minha primeira cerveja e seu curso tem ajudado bastante. Abraços.
Beleza Rubens! Lembro sim de você! Parabéns aí! Boas cervejas pra vc.
Boa tarde Marcelo, parabens pelo video. Uma duvida na parte de Sessão , oque vem a ser Gravidade Pré Fervura apurada?? Obrigado
Boa tarde. Trata-se da densidade do mosto após sparge. Medimos a densidade antes da fervura para eventuais ajustes, que pode ser: a) precisar diluir o mosto no caso de gravidade muito alta ou b) colocar dme ou aumentar o tempo de fervura para alcançar a OG pré fermentação planejado.
@@fabrikarcerveja Obrigado Mestre
Marcelo... Bom dia... Primeiramente parabéns pela aula. Já conheço e uso o Beer Smith, mas estou descobrindo coisas que nunca imaginava com suas aulas. Uma pergunta: Na aba sessão, onde se anota em "Leitura de fermentação", as atividades do dia a dia , eu teria como imprimir essas anotações a parte para arquivo?
Olá, sim, basta clicar no botão "Exportar CVS" nessa tela. (somente versão 3.1 do BS)
Grande Marcelo, tranquilo? cara...pode me ajudar em uma duvida? tenho uma cozinha de 200 litros e fermentadores de 250. Costumo inserir 40 litros de agua no fermentador após transfega e resfriamento de mosto. Subtraio do volume de fly sparge, para conseguir ferver em minha tina. Como inserir esta manobra no Beersmith 3 fazendo com que apareça na receita? Forte abraço
Na configuração do seu equipamento, no campo "Água no fermentador", adicione 40L.
@@fabrikarcerveja Valeeeu!
Bom dia!
Na parte de seções, é possível incluir vários registros... pra ir ficando registrado cada cerveja que for feita da mesma receita?
Não, é necessário criar uma cópia da receita. O que há é o campo de anotações onde você registra em cada uma delas o que aconteceu e daí vc pode fazer pequenos ajustes.
Obrigado Marcelo!
Ola, Marcelo o meu novo beersmith instalado esta com alguns bugs, vc tem relatos sobre isso?
Por exemplo, vc altera o perfil da panela e ele não redimensiona a receita, nem mesmo qdo vc pede.
Boa tarde. A versão do meu é a 3.2.7. Ela funciona bem. O redimensionamento correto de receitas é feito por meio da funcionalidade "redimensionar", depois que vc abra a receita.
Parabéns, muito bacana seu curso. Qual a Versão do berrsmith? Não achei o campo Sessão
Uso a versão mais atual, 2.3.12. Baixe a versão atualizada do site do BeerSmith.
Boa noite, Marcelo! Estou tentando montar um perfil de mostura com duas rampas de sacarificação 62°C (60 minutos) e 72°C (30 minutos) para uma American Wheat Beer (OG 1,049, fermento US- 05), seca e de corpo leve. Mas utilizando o perfil com rampa simples a 66°C por 90 minutos (Estou usando malte pilsen) o beersmith me da um abv de 5% e quando uso o perfil de rampas 62°C e 72°C o Abv cai para 4,3%. Você sabe me informar se é um erro do programa, uma vez que a temperatura de sacarificação a 62°C por 60 minutos me daria uma cerveja muito alcoólica?
O tempo de duração da rampa também influencia na fermentabilidade do mosto. Sugestão pra sua cerveja: 65oC por 2h ou 62oC/90min + 70oC/20min
@@fabrikarcerveja obrigado pela dica! Mas a dúvida sobre o programa persiste... parece que ele não reconhece duas rampas de sacarificação ficando sempre com a última, que no meu caso foi de 72°C, baixando o Abv e fermentabilidade do mosto. Vou testar a sua sugestão!
Vou testar e te falo aqui mais tarde
Eu tenho a versão 2.3.12 do beersmith!
Amigo, desculpe a demora em responder, eu testei aqui e deu certo. Se quiser, me envia a sua receita em format bmpx que eu dou uma olhada aqui.
Marcelo, Parabéns pelas aulas estou gostando muito. Uma duvida me surgiu com relação ao Peso da Tina. Tem equipamentos como a BIAB30 da Ezbrew e a BEERMAX que a tina esta junto com o equipamento todo montado. Devo desconsiderar este peso da tina, ou colocar o peso todo ?
Robert, o beessmith usa esse valor de peso para estimar a massa de metal do equipamento. Essa massa, quando aquecida, retém uma certa quantidade de calor. Pois bem, o BeerSmith usa essa valor para estimar a temperatura da água no momento de arriar o malte de forma a alcançar a primeira rampa de temperatura. Desta forma, deve-se considerar apenas a massa de metal que é aquecida.