Hola +Juan Antonio Cisneros Monfort soy feliz que te gusto'! Mi intencion es transmitir la cutura gastronomica original de mi pais. De manera facil pa que todos puedan probarla en su misma casa! 😊 un saludo! Marco
es la mejor receta de carbonara que he visto hasta el momento, en serio, así es exactamente como se hace para que quede bien! ufff felicidades Marco! :)
Hola Victoria! Soy super feliz de saber que tu pasta te salio tan rica! Sigues cocinando, te volveras una chef de primera! Si quires comparte las fotos de tus platos con el #cocinaconmarco assi que las veo! ;) Ciao ciao! Marco
Mhhh El queso manchego es riquisimo, le queda divino en la pasta a la carbonara! Yo tambien cuando estoy afuera de Italia me encanta preparar las reces con ingredientes que encuentro en los otros paises, sale una receta nueva y a veces con lindas sorpresas ;) Un abrazo desde Italia!!! Marco
que genial tu canal gracias ojalá no te desanimes nunca me suscribí cuando estaba buscando como prepara cafe con la cafetera y supe de inmediato que tendrías videos genial animo !!! gracias por compartir (y)
Gracias ***** !!! Me encanta hacer videos de recetas y me divierto tambien haciendolos y trato de robarle una sonrisa a que quien los vea ;) Gracias por seguirme!
Gracias a ti por comentar! y si es una de mis preferidas tambien solo que tengo que balancear con verduras, carnes etc pero si fuera por mi, carbonara todas las semanas! ;) saludos Estefania!
Que bien Jhoana!!! A mi tambien me encanta la carbonara! Esta es la receta autentica italiana y te enseña todos los pasos para hacerla exquisita! ;) Ya me contaras! Abrazo, Marco
Muchas gracias +Luz Marina Marun! Para mi es importante que todo el mundo pueda entender bien assi que despues pueda probarlo en su casa 😉 un abrazo grande desde Italia! Marco
Hola Guil3! No, en la receta original no se pone ni cebolla ni ajo. Si te gusta puedes freir el tocino con el ajo y despues quitarlo. Solo para saborizala un poco. Hasta la proxima!
Hola Lextatmania! perdona para contestarte solo ora, me habia perdido tu comentario. No, la carbonara no lleva ni ajo ni cebolla. Afuera de Italia la vi hacer muchas veces con cebolla pero es totalmente otra cosa. Si sigues exactamente todos los pasos de la receta te saldrà una crema riquisima, cremosa y sabor muy delicado. Ajos y cebolla son muy fuertes como sabores y van a ocultar el sabor de la salsa! ;)
Hola Elisa! Los spaghetti a la carbonara son una receta tipica italiana, tienes que probarla!! Yo me la preparé esta noche es super deliciosa! ;) Un abrazo grande desde Italia! Marco
Hoola Tomas! Muchas gracias! La carbonara es una receta maravillosa y todo el mundo merece probarla una vez en su forma original! Un abrazo desde Italia y hasta pronto! 🤗
Hola +Javier Garza ! Que buena noticia! espero entonces que desde hoy, con mis videos, cocinaras muchos otros platos! ;) enhorabuena y... si tienes cualquier duda escribeme! yo te contestaré lo mas pronto posible! Saludos desde Italia! Marco
Hola Marco me gusto mucho el video!! Excelente receta, muy buena explicación, me hubiera gustado saber el tiempo de cocción que has usado para el guanchialle y la pasta. Creo que son claves en la receta. Posdata gracias por los enlaces de los utensilios a Amazon!!!
Hola Sergio! La pasta tiene un tiempo de coccion diferente dependiendo de la empreza que realiza la pasta. El guanciale depende de llama. De todo modo te das cuenta por el color del guanciale. Un saludo! Marco
Hola Marco, cuando vi la receta dije ohhhh está si que debe ser rica y esa masa como Italiano debe ser infalible, Ya que crei que tú mismo harías la pasta, pero al ver los spaguetis listo dije ohhhh no 😭😭😭. Pero igual se agradece😊 Tienes recetas con masa cacera de los spaguetis 🤗
Hola Karem, hice la receta de los fettuccine al alfredo donde enseño como hacer la pasta hecha en casa. En esta receta no queria explicar tambien el proceso de la pasta para evitar que el video sea demasiado largo: prefiero hacer un video distinto por casa cosa. Me parece mas preciso! 😁 gracias por darme tu opinion, para mi es muy importante! 😘❤️
@@enlacocinaconmarco gracias Marco por darte el tiempo de responder. Buscaré tu receta de como hacer la masa. Acá en Chile le decimos tallarines jeje🇨🇱. Bendiciones a mil 🙌🙌🥰
Hola Karem, aqui te dejo mi video de pasta a la Alfredo donde podras ver como hago la pasta en casa 😁😉😘 ruclips.net/video/Mk9DNOiadoM/видео.html Bendiciones y hasta la próxima!! 🐼
No tiene nada que ver esta carbonara con la de nata, mil veces mejor esta. El guanciale le da un sabor a la salsa increíble, gracias por compartir la receta, riquísima.
Muy buena la receta original. Yo cambié un poco la receta con mantequilla, un diente pequeño de ajo y crema de leche. Pienso que con mente abierta la cocina se reinventa, evoluciona y aveces una versión nueva puede ser tan buena o mejor que la original. Prueba de ello son los tallarines verdes peruanos con bisteck apanado o el menestron peruano con carne etc platos peruanos que evolucionaron de la cocina italiana,gracias a la inmigración italiana en Perú. Complimenti por tu video.
ivan2510 bueno, la receta de Marco es la original procedente del Lazio, por lo que si se modifica la receta en teoría sería un nuevo platillo. Probaremos tu variante a ver como sale 😁
Hola Arely Montoya! Soy feliz que te gustò mi video receta de los spaghetti a la carbonara y espero que te gusten tambien las demas recetas! Hasta el proximo comentario! Ciao Ciao! Marco ;)
Lo haré Marco y te digo que le compartire tus videos a mi hija menor que no sabe cocinar pero pronto va a necesitar cocinar por ella misma y todo lo tuyo se ve muy bueno saludos :)
Hola Juan Carlos Ceballos! puedes poner calabacin cortado a la julienne (rallitas) y las pones a freir juntas con la pancetta. Pones el calabacin en la sarten cuando la bancetta ya esta un poquito cocinada si no terminas por quemarla ;). Todo lo demas lo haces como en la receta original. Si haces otros experimentos cuentame que tal te sale y mandame una foto! Soy muy fan de experimentar cosas nuevas!
Excelente vídeo Marco! Sólo agregar que es ideal usar Pecorino Romano (y señalar también que un Pecorino es hecho de le leche de oveja). Saluti per te!
Hola Cornelius! Tienes razon: el queso pecorino romano es lo que se necesita para hacer una rica carbonara! El hecho que sea un queso de oveja lo hubiera podido decir assi que la gente que vive afuera de Italia hubieran podido buscar un queso similar de manera mas facil! Veo que conoces bien la cultura gastronomica italiana! Te felicito! Espero que sigas viendo mis video y leer pronto otros comentarios tuyos! Saludos desde Italia! Marco
enlacocinaconmarco Grazie mille Marco! Devo capire attorno la cucina italiana perché sono italiano 😁 ma ho abitato lungo tempo all'estero (in la Spagna, Sudamerica, Germania) da quando ero bambino e non ho praticato la lingua italiana 😭
Non ti preoccupare Cornelius! Anche io ho vissuto un po' in giro nella mia vita! Italia, Spagna, Svizzera... Conoscere tanti paesi e tante abitudini è bello! :)
Hola Josè! Claro que si, aqui te dejo los lonks: Lasana Bolonesa: ruclips.net/video/EnGKGXuIAxQ/видео.html Lasana Dorada: ruclips.net/video/8z4rCQyETm0/видео.html Lasana de Berenjenas: ruclips.net/video/fH9tWZV6hmU/видео.html Lasana de verduras: ruclips.net/video/K5iTk2WZovU/видео.html
+fabryvr gracias! Tienes razon... Tengo que entrar unos fuegos mejores jejeje. El mensaje que me gusta transmitir es: si los platos salen bien con mis fuegos de camping y mi horno de muñecas imaginate con herramientas mejores 😉. No quiero que mis seguidores se sientan inhibitos por no tener erramientas particulares en sus casas
Hola +Claudia Duarte! en Mexico puedes encontrar queso parmesano rallado en bolsitas. Puedes probar tambien con un queso mexicano pero no tienes que ser "fresco" (osea cremoso) tiene que ser un queso curado (de masa mas dura). Si estas empezando ahora no te pierdas tambien mis otras recetas, soy seguro que te van a encantar! Preguntame cualquier duda y mandame fotos de tus platos! ;) hasta pronto! Marco.
Hola +Verónica Baltodano! Gracias para suscribirte! si, fueron unas semanas un poco llenas de trabajo y estudio... Però este fin de semana regreso con nuevas recetas! :D un abrazo desde Italia!!!
Una chef amiga que vivió y estudió gastronomía en Italia, me enseñó a hacer la carbonara pero sólo usaba las yemas de los huevos sin la clara y con crema de leche. El agua en que se hizo la pasta y se le hecha un poquito, me dijo que es un truco para que no se hagan grumos por el huevo.
Hola Luzbella, entre chef italianos hay quien le pone todo el hueco y quien solo la yema. No es un error, es más una cuestion de gusto personal y filosofía gastronómica. Yo te recomiendo de probar ambas las versiones y elegir la que mas te gusta! 😉 abrazo! Marco
@@enlacocinaconmarco Hola Marco, Buen día. Podrías decirme para hacer pasta al pesto, cuál ingrediente sirve para reemplazar los piñones? Yo lo he hecho con Nuez moscada pero ignoro si hay otro ingrediente mejor. Gracias!
Ciao Luzbella! La nuez moscada no eata bien! jejej te recomiendo nuez clasica o almendras peladas, sin cáscara! Aqui te dejo mi video receta: ruclips.net/video/qKwPc9veKcI/видео.html un abrazo! Marco 😘
Me ha parecido todo correcto y es lo que estaba buscando pero, ¿le echas la clara del huevo? Siempre he entendido que eran 2 yemas por persona y no un huevo entero.
Hola +Sergio! Por una persona puedes utiliza 1 huevo entero o una yema. En las dos maneras vas a obtener una salsa un poco distinta. Si estas preparando por dos personas puedes hacer 1 huevo entero y una yema. Por persona me refiero a una cantidad entre los 80 y 100gr de pasta. Te aconsejo de probar las dos manera distintas. Un dia todo el huevo y un dia solo la yema y ver cual te agrada mas. 😊 un saludo desde Italia! Marco
Wow! Una nueva receta de spaghetti a la carbonara! Jejejeje!!! Soy feliz Juana que te gusto mi receta de pasta ala carbonara :D Un saludo y hasta pronto!!! Ciao Ciao
Hola Jose, exacto! El guanciale es papada de cerdo se frotada con sal y pimienta y curado por un tiempo. Es un imbutido o "salume" como decimos en Italia! :) gracias por tu comentario y hasta pronto! Marco
Hola David! :D te ha gustado mi pinza? jajajaj!!! A mi me encantan los spaghetti a la carbonara y desde cuando aprendì esta receta original ya nunca mas lo cociné de manera diferente! Un saludo y hasta el proximo comentario! ;D
Hola Malelli! El huevo queda cremoso y super rico!! El sabro y el olor a huevonse desarolla con altas temperas. Por esto cpn mi preparación la crema queda delicada y muy fina 😉
Infinitas gracias por avisarme! Justo en estos dias estoy haciendo unos cambios de servidores y de esta falla no me había dado cuenta. Tendría que solucionarse en meno de una hora.
Hola Laura! Cuando le añadiste el huevo el fuego estaba aprendido? Creo que se ha cortado el huevo porque estaba empezando a cocerse. El huevo practicamente tiene solo que calentarse con el calor mismo de la pasta volviendose un poco mas denso. Intentalo otras veces y ya veras que con la practica te saldrà divino ;) Cuentame que tal te sale! Un beso! Marco
Hola Villacorta86! Lo siento por tu plato pero no te preocupes, esto pasa a todos. A mi tambien las primeras veces me pasava lo mismo. Para obtener una carbonara cremosa que o tenga grumos como omelette tienes que poner los huevos batidos solo una vez sacada la sarten desde el fuego. Tienes que poner la sarten en un lugar que no sea caliente, como por ejemplo encima de un trapo, porque sino el huevo se cocina y se hace en grumos. Ententalo otra vez y ya me contaras ;) Hasta pronto! Marco
Hola Leon Mateo! Nosotros en Italia no ponemos la crema de leche. Si pruebas mi receta y la sigues a la letra veras que no se necesita. Serà una experiencia extraordinaria! Ya me contaras! ;)
Hoola Dolores! Claro que no lleva leche! esta es la receta original italiana de la pasta a la carbonara! Tienes que probarla! no vas a volver atras! ;)
ma come ca.....fai sta carbonara,primo se metti er guanciale nn devi aggiungere olio,rischi di mischiare grasso vegetale,con grasso di animale....poveri noi
De las pocas recetas , que es la autentica , sin nata , me encanta la forma de " mostrarla ", Gracias .y un saludo.
Hola +Juan Antonio Cisneros Monfort soy feliz que te gusto'! Mi intencion es transmitir la cutura gastronomica original de mi pais. De manera facil pa que todos puedan probarla en su misma casa! 😊 un saludo! Marco
es la mejor receta de carbonara que he visto hasta el momento, en serio, así es exactamente como se hace para que quede bien! ufff felicidades Marco! :)
Gracias Adriana! :D Se vee que conoces la buena cocina! ;) Hasta la proxima receta! Un saludo desde Italia! Marco
enlacocinaconmarco. Gracias a ti por enseñarnos. Saludos desde Colombia :)
Woooowww Hermosa Colombia!!!!! buscame en face! Besos
Hummmm !!! que rico se ve ! 😋 Gracias Marco ... muy bien explicado. ❤️ Hace 20 años que vivo en Italia y jamás hice este plato . 💋
Hoola Laura, que pena... ven a mi casa que te preparo una carbonara 😘
Simplemente delicioso,, gracias Marco ,desde Estado de Mexico
Gracias a ti Angie!! Un abrazo grande desde Italia 🤗
Hice esta pasta para mi almuerzo. EXQUISITA. Gracias por compartir la receta! La hice al pie de la letra y me salió espectacular.
Hola Victoria! Soy super feliz de saber que tu pasta te salio tan rica! Sigues cocinando, te volveras una chef de primera! Si quires comparte las fotos de tus platos con el #cocinaconmarco assi que las veo! ;) Ciao ciao! Marco
Hoy mismo la estoy preparando. Gracias Marco ! Mi vida está cambiando !!!!!
Que bien Saraiver1 !!! te volveras una cocinera!!! :D quiero ver las fotos!!! un abrazo!
saraiver1 jkkj j0pp
Que rica pasta muchas gracias por tus vídeos muy bien explicado y lo haces ver de una manera sencilla
Me alegra mucho esto. Un abrazo y hasta la proxima receta
gracias, me ha quedado divina... con queso manchego porque no tenia el otro, sin embargo quedo buenisimaaaaaaaaaaa......graciasssssssss
Mhhh El queso manchego es riquisimo, le queda divino en la pasta a la carbonara! Yo tambien cuando estoy afuera de Italia me encanta preparar las reces con ingredientes que encuentro en los otros paises, sale una receta nueva y a veces con lindas sorpresas ;) Un abrazo desde Italia!!! Marco
Me encando esta receta, seguro la hare, excelente, me gustan tus datos
Gracias Mirna! Esta es el autentica carbonara italiana, pruebala que te va a encantar!! 😉
que genial tu canal gracias ojalá no te desanimes nunca me suscribí cuando estaba buscando como prepara cafe con la cafetera y supe de inmediato que tendrías videos genial animo !!! gracias por compartir (y)
Gracias ***** !!! Me encanta hacer videos de recetas y me divierto tambien haciendolos y trato de robarle una sonrisa a que quien los vea ;) Gracias por seguirme!
Qué ricoo. Es mi receta de pasta favorita. Mañana voy a hacerla, a ver qué tal me queda.
Gracias por el video :)
Gracias a ti por comentar! y si es una de mis preferidas tambien solo que tengo que balancear con verduras, carnes etc pero si fuera por mi, carbonara todas las semanas! ;) saludos Estefania!
Mañana la haré, yo hacia otra receta con nata pero esta es la original. Muy bien explicado, sigue así
Que bien axadavid! Soy seguro que te va a salir expectacular! :D
Hola me gustó tu receta facil y muy bien explicada un saludo desde. México
Hola Mercedes! Soy feliz que te gusta mi carbonara!! Has visto mis otras recetas de pastas italianas?
Marco encantada cn maravillosas recetas te felicito qro ossobuco la receta
Muchisimas gracias Vielka!! A ver si hago ossobuco uno de estos dias
Es justo la receta que buscaba gracias Chef Marco Polo. 😀😚😚😚😚
Que bien Jhoana!!! A mi tambien me encanta la carbonara! Esta es la receta autentica italiana y te enseña todos los pasos para hacerla exquisita! ;) Ya me contaras! Abrazo, Marco
Gracias Marco. Tienes una fiel seguidora, llegué a ti, buscando el capuccino original y ahora probando la receta de la carbonara. Grazie.
Gracias a ti Malak!
🥰 me alegra mucho saber que de alguna manera llegaste a mi canal! 💪🤗☺️🎊 Espero que disfrutes mucho de mis recetas
Oooh si mi familia esta encantada, grazie mille Marco.
Me encanta como explicas. Felicitaciones nuevamente.
Muchas gracias +Luz Marina Marun! Para mi es importante que todo el mundo pueda entender bien assi que despues pueda probarlo en su casa 😉 un abrazo grande desde Italia! Marco
lo hice hoy para comer con la familia y estaba buenisima, gracias por compartir el conocimiento!
Hola +Guill3! un gusto para mi saber que disfrutaron! :D hasta la proxima receta!
Hola Guil3! No, en la receta original no se pone ni cebolla ni ajo. Si te gusta puedes freir el tocino con el ajo y despues quitarlo. Solo para saborizala un poco. Hasta la proxima!
Hola Lextatmania! perdona para contestarte solo ora, me habia perdido tu comentario. No, la carbonara no lleva ni ajo ni cebolla. Afuera de Italia la vi hacer muchas veces con cebolla pero es totalmente otra cosa. Si sigues exactamente todos los pasos de la receta te saldrà una crema riquisima, cremosa y sabor muy delicado. Ajos y cebolla son muy fuertes como sabores y van a ocultar el sabor de la salsa! ;)
Tiene muy buena pinta la arenós y Gracias.
Holà Marco esa receta non la conocia tiene que estar deliciosa la voy hacer como siempre el tope tus recetas gracias Marco
Hola Elisa! Los spaghetti a la carbonara son una receta tipica italiana, tienes que probarla!! Yo me la preparé esta noche es super deliciosa! ;) Un abrazo grande desde Italia! Marco
Eres lo máximo, me encantan tus recetas
+milelopez78 😘😘😘😘😘😘 mil gracias!
Me suscribo porque las recetas están fáciles y bien explicadas, saludos.
Gracias Margaux Rr!!! Me hace placer saber que te gustò mi manera de explicar! Hasta pronto!!! :D
Se riquisimo y fácil de hacer. Me encanta.
Hola Rosa! La carbonara hecha con este receta es un sueño!! Pruebala y me contaras! 🤗😉✌️👨🍳🇮🇹
ya la hice tres veces a mi familia y me queda deliciosa. No como la de Marco... peroel intento mio va mejorando...
Excelente receta Marcos y muy buena didáctica !!!
Hoola Tomas! Muchas gracias! La carbonara es una receta maravillosa y todo el mundo merece probarla una vez en su forma original! Un abrazo desde Italia y hasta pronto! 🤗
Un abrazo mi querido amigo, desde esta Venezuela de hoy !!! Mucho éxito !
Gracias Tomas! Ojalà que mejore pronto la situacion en tu hermoso pais! ❤️
Gracias Marco, la intentaré ❤
Excelente! Te vas a enamorar de la carbonara 🥰
Una joya la carbonara!!!
Me falló ligero la salsa pero deliciosa!!
Gracias Marco!!
Ciao Marco!! muchísimas gracias, te juro que nunca había cocinado y me animé a hacer está receta y me quedó riquisima! un saludo dal Messico :D
Hola +Javier Garza ! Que buena noticia! espero entonces que desde hoy, con mis videos, cocinaras muchos otros platos! ;) enhorabuena y... si tienes cualquier duda escribeme! yo te contestaré lo mas pronto posible! Saludos desde Italia! Marco
magnífico Marco!!! saludos desde Chile
Gracias Antonio! :D A mi tambien me encanta la carbonara!!! Como la preparan en Chile? Saludos desde Italia! Marco
excelente Marco me encanta tu energía súper vibra 👍
Yeeehhh!!! Gracias Veronica!!! un abrazo gigante!!
Gracias precioso muy rico todo lo que cocinas 😘😘
Gracias!!!! :D :D :D
Bravíssimo !!! Gracias Marco.
Gracias a ti Linda!
eso se ve mundial ,, desde venezuela saludos
Muchas gracias Yeferson!!! La pasta a la carbonara es una receta fantastica! jejejej Saludos desde Italia! Marco 🇮🇹
Hola Marco me gusto mucho el video!! Excelente receta, muy buena explicación, me hubiera gustado saber el tiempo de cocción que has usado para el guanchialle y la pasta. Creo que son claves en la receta. Posdata gracias por los enlaces de los utensilios a Amazon!!!
Hola Sergio! La pasta tiene un tiempo de coccion diferente dependiendo de la empreza que realiza la pasta. El guanciale depende de llama. De todo modo te das cuenta por el color del guanciale. Un saludo! Marco
mi plato preferido!!
fio rucci quien, yo? ;)
Hola Marco, cuando vi la receta dije ohhhh está si que debe ser rica y esa masa como Italiano debe ser infalible, Ya que crei que tú mismo harías la pasta, pero al ver los spaguetis listo dije ohhhh no 😭😭😭. Pero igual se agradece😊 Tienes recetas con masa cacera de los spaguetis 🤗
Hola Karem, hice la receta de los fettuccine al alfredo donde enseño como hacer la pasta hecha en casa. En esta receta no queria explicar tambien el proceso de la pasta para evitar que el video sea demasiado largo: prefiero hacer un video distinto por casa cosa. Me parece mas preciso! 😁 gracias por darme tu opinion, para mi es muy importante! 😘❤️
@@enlacocinaconmarco gracias Marco por darte el tiempo de responder. Buscaré tu receta de como hacer la masa. Acá en Chile le decimos tallarines jeje🇨🇱. Bendiciones a mil 🙌🙌🥰
Hola Karem, aqui te dejo mi video de pasta a la Alfredo donde podras ver como hago la pasta en casa 😁😉😘 ruclips.net/video/Mk9DNOiadoM/видео.html Bendiciones y hasta la próxima!! 🐼
muy rica la comida, italiana
Muchas gracias!! Ayer me preparé una rica carbonara con guanciale
Hola Marco!! Hoy acabo de descubrir tu canal y me ha encantado!!!!! Muchas felicidades!!!! Sigue subiendo videos que están fantásticos!!! Saludos!!!
Hola Pico de gallo! Mill gracias y suerte con tu canal! Quiza un di harermos una receta juntos! :D
Saludos desde Italia! Marco
Si!! Estaría super padre hacer una receta juntos!!! Hay que planearlo! :)
Con gusto! ;)
me salió delicosa!!!! muchas gracias!!!! 😀
Que bien Sonia!!! :D Sigues probando otras recetas!!! Si las pones en los social con el #cocinaconmarco las puedo ver!!! :* Abrazo desde Italia! Marco
_lh3.googleusercontent.com/bkgE3447CHMNabNf6hg49XwlvbD6_rDf-Ggz8NLu333zBHpGGlADrPhQFqXOla3QfIgvHGBjtgA_
Seguiré probando otras recetas!!!😀
Saludos desde España!
no veo el link que me pusiste... :(
desde que ciudad de España? :D
Molto bravo!👏👏 Saludos desde Italia 🇮🇹
Muchas gracias!! En que parte de Italia vives? Yo en Milan
@@enlacocinaconmarco En Genova 🏴 😉
Buena receta me gusto!!
Gracias Marysol! :D
No tiene nada que ver esta carbonara con la de nata, mil veces mejor esta.
El guanciale le da un sabor a la salsa increíble, gracias por compartir la receta, riquísima.
Jejeje Gracias a ti por dejarme tu comentario!! Un abrazo grande desde Italia!! Marco
Me encantoooo
+Luisa Lamus comparte la receta en tus redes sociales assi que mas gente vea mis recetas ;) Abrazo!
muy buena felicidades , soy peruana y ya veo la bandera de Perú en tu refri .
:D en mi refri y en mi corazon! ;)
Muy buena la receta original. Yo cambié un poco la receta con mantequilla, un diente pequeño de ajo y crema de leche. Pienso que con mente abierta la cocina se reinventa, evoluciona y aveces una versión nueva puede ser tan buena o mejor que la original. Prueba de ello son los tallarines verdes peruanos con bisteck apanado o el menestron peruano con carne etc platos peruanos que evolucionaron de la cocina italiana,gracias a la inmigración italiana en Perú. Complimenti por tu video.
ivan2510 bueno, la receta de Marco es la original procedente del Lazio, por lo que si se modifica la receta en teoría sería un nuevo platillo. Probaremos tu variante a ver como sale 😁
@@corneliusscipio777 0
@@marikapatarino4958 Qué cosa estimada?
Muchas gracias amigo!!! Hasta pronto
Espero que te gusto!
Con este video me suscribo a tu canal es el primero que veo y echaré un ojo a los demás...
Hola Arely Montoya! Soy feliz que te gustò mi video receta de los spaghetti a la carbonara y espero que te gusten tambien las demas recetas! Hasta el proximo comentario! Ciao Ciao! Marco ;)
❤
Me encantan tus recetas, Marco! Ahora probando la pizza, ésta de spaghetti carbonara será la próxima. :)
Muy bien Josefina! Cuéntame cuando preparas algunas de mis recetas, me alegra muchísimo 😀
@@enlacocinaconmarco hice tu pizza casera! Excelente! Aprendiendo a cocinar con tus recetas :)
Riquísimo! Espero que me quede igual :D saludos
+Nancy Muñoz estoy seguro que te va a salir fantastico! espero tu foto en #CocinaConMarco
muy bien explicado y cocinado.los are igual aver que tal me salen.
Gracias Lorena! Soy seguro que te va a encantar esta receta! Casi casi la preparo yo tambien hoy jejejej! abrazo desde Italia! Marco
+enlacocinaconmarco otro abrazo para ti desde españa
me encantó tu receta se ve deliciosa , la voy a intentar hacer . Un saludo desde México :)
+Claudia Valencia hola Claudia! Mandame una foto cuando preparas la carbonara! 😊
Lo haré Marco y te digo que le compartire tus videos a mi hija menor que no sabe cocinar pero pronto va a necesitar cocinar por ella misma y todo lo tuyo se ve muy bueno saludos :)
Muy bien Claudia assi que tu hija aprienda! que honor!!! :D
Se ve muy rico, lo voy a intentar hacer, con verduritas solas es lo mismo? gracias por el truquito del 4:53
Hola Juan Carlos Ceballos! puedes poner calabacin cortado a la julienne (rallitas) y las pones a freir juntas con la pancetta. Pones el calabacin en la sarten cuando la bancetta ya esta un poquito cocinada si no terminas por quemarla ;). Todo lo demas lo haces como en la receta original.
Si haces otros experimentos cuentame que tal te sale y mandame una foto! Soy muy fan de experimentar cosas nuevas!
amo está pasta
Hola +brenda jaramillo ! Esta pasta es tambien una de mis favoritas! 😊
Excelente vídeo Marco! Sólo agregar que es ideal usar Pecorino Romano (y señalar también que un Pecorino es hecho de le leche de oveja). Saluti per te!
Hola Cornelius! Tienes razon: el queso pecorino romano es lo que se necesita para hacer una rica carbonara! El hecho que sea un queso de oveja lo hubiera podido decir assi que la gente que vive afuera de Italia hubieran podido buscar un queso similar de manera mas facil! Veo que conoces bien la cultura gastronomica italiana! Te felicito! Espero que sigas viendo mis video y leer pronto otros comentarios tuyos! Saludos desde Italia! Marco
enlacocinaconmarco Grazie mille Marco! Devo capire attorno la cucina italiana perché sono italiano 😁 ma ho abitato lungo tempo all'estero (in la Spagna, Sudamerica, Germania) da quando ero bambino e non ho praticato la lingua italiana 😭
Non ti preoccupare Cornelius! Anche io ho vissuto un po' in giro nella mia vita! Italia, Spagna, Svizzera... Conoscere tanti paesi e tante abitudini è bello! :)
Mmmmmm que rico Marco 😉! !!!!!
Gracias Griselda Coconi ;)
Gracias.! 💥🤲
A ti Rodolfo, un abrazo
Me encantan.
Yeeeahhh!!! :D
Hola Marco, excelente receta ...¿tienes alguna de lasagna?
Hola Josè! Claro que si, aqui te dejo los lonks:
Lasana Bolonesa: ruclips.net/video/EnGKGXuIAxQ/видео.html
Lasana Dorada: ruclips.net/video/8z4rCQyETm0/видео.html
Lasana de Berenjenas: ruclips.net/video/fH9tWZV6hmU/видео.html
Lasana de verduras: ruclips.net/video/K5iTk2WZovU/видео.html
Gracias
¿Has hecho un video explicando cómo hacer la salsa Al Pesto?
Por supuesto!! Tengo dos. El mas nuevo es esto 👉 ruclips.net/video/rkByOCvv09M/видео.html
por fin una carbonara como la gente!.....Pero...estas mal con los fuegos Marco....:)
+fabryvr gracias! Tienes razon... Tengo que entrar unos fuegos mejores jejeje. El mensaje que me gusta transmitir es: si los platos salen bien con mis fuegos de camping y mi horno de muñecas imaginate con herramientas mejores 😉. No quiero que mis seguidores se sientan inhibitos por no tener erramientas particulares en sus casas
buenisimo
Gracias!!! :D hasta pronto!!!
bravo!!!!!!
+Hugo Hernandez gracias! 😀
me encantó la receta, yo soy de México y empiezo en esto de la cocina ¿qué queso puedo conseguir aquí?
Hola +Claudia Duarte! en Mexico puedes encontrar queso parmesano rallado en bolsitas. Puedes probar tambien con un queso mexicano pero no tienes que ser "fresco" (osea cremoso) tiene que ser un queso curado (de masa mas dura). Si estas empezando ahora no te pierdas tambien mis otras recetas, soy seguro que te van a encantar! Preguntame cualquier duda y mandame fotos de tus platos! ;) hasta pronto! Marco.
+enlacocinaconmarco que amable que eres, muchísimas gracias, en cuanto lo prepare te digo cómo quedó y seguiré pendiente de tu canal ;)
+Claudia Duarte
Me encantaria que hicieras unos raviolis con salsa de hongo porcini🤤🤤
Hola Lissi!! Uno de mis platos preferidos!! Los voy a preparar este otoño. Un beso. Marco
@@enlacocinaconmarco me encantaría ver como lo preparas y me encantaría mas probarlos🤤🤤 espero tu reseta para también hacerlos 😘
@@lissicarrion3487 si vienes a Italia los preparamos juntos y los comemos! 😉
@@enlacocinaconmarco sería todo un placer 😋
Ok. Gracias.
+Luz Marina Marun siempre un gusto! 😊
Donde se puede comprar Guanciale en España?
En la charcutería sin dudas! Lo he comprado en varias en Barcelona. Y lo llaman guanciale
CARBONARA...La vedo e mi commuovo. . . peccato che qui in Colombia il guanciale e' quasi impossibile da trovare !
Ciao Sebastian! :D Si immagino che non sia così facile da trovare... un giorno vorrei fare un video che spiega come fare il guanciale! ;)
Que vídeo más chulo, en mi canal no tenemos recetas, pero si puedes ver vídeos de bravas de todo el mundo 😊 😊.
Hola Bravero!! 😀🥔🥔🥔🥔🥔
enlacocinaconmarco holaaaaa😁😁😁
👍
Super
Muy rica tu receta, la agregó a mi menú en casa, Marco me suscribo a tu canal, un abrazo
Hola Kenia! Muchas gracias, que onor!! ❤️😁✌️ que receta mas te gustaria agregar?
Spaghetti a la boloñesa por favor, gracias
Me acabo de suscribir y me encantaron los videos, pero hace mucho no subes videos.
Hola +Verónica Baltodano! Gracias para suscribirte! si, fueron unas semanas un poco llenas de trabajo y estudio... Però este fin de semana regreso con nuevas recetas! :D un abrazo desde Italia!!!
Una chef amiga que vivió y estudió gastronomía en Italia, me enseñó a hacer la carbonara pero sólo usaba las yemas de los huevos sin la clara y con crema de leche. El agua en que se hizo la pasta y se le hecha un poquito, me dijo que es un truco para que no se hagan grumos por el huevo.
Hola Luzbella, entre chef italianos hay quien le pone todo el hueco y quien solo la yema. No es un error, es más una cuestion de gusto personal y filosofía gastronómica. Yo te recomiendo de probar ambas las versiones y elegir la que mas te gusta! 😉 abrazo! Marco
@@enlacocinaconmarco me suscribo. Explicas muy bien!
@@enlacocinaconmarco Hola Marco, Buen día. Podrías decirme para hacer pasta al pesto, cuál ingrediente sirve para reemplazar los piñones? Yo lo he hecho con Nuez moscada pero ignoro si hay otro ingrediente mejor. Gracias!
Ciao Luzbella! La nuez moscada no eata bien! jejej te recomiendo nuez clasica o almendras peladas, sin cáscara! Aqui te dejo mi video receta: ruclips.net/video/qKwPc9veKcI/видео.html un abrazo! Marco 😘
muchas gracias! 😘😘
Me ha parecido todo correcto y es lo que estaba buscando pero, ¿le echas la clara del huevo?
Siempre he entendido que eran 2 yemas por persona y no un huevo entero.
Hola +Sergio! Por una persona puedes utiliza 1 huevo entero o una yema. En las dos maneras vas a obtener una salsa un poco distinta. Si estas preparando por dos personas puedes hacer 1 huevo entero y una yema. Por persona me refiero a una cantidad entre los 80 y 100gr de pasta. Te aconsejo de probar las dos manera distintas. Un dia todo el huevo y un dia solo la yema y ver cual te agrada mas. 😊 un saludo desde Italia! Marco
Amigo cuál es la intensidad del fuego para cocinar la pasta y por cuánto tiempo ?
La intensidad del fuego tiene que ser medio fuerte. Lo que importa es que este hirviendo todo el tiempo y que no sea demasiado fuerte para salir. Ciao
Toda mi vida poniendo nata y champiñones además del bacon Jajajaja gracias
Wow! Una nueva receta de spaghetti a la carbonara! Jejejeje!!! Soy feliz Juana que te gusto mi receta de pasta ala carbonara :D Un saludo y hasta pronto!!! Ciao Ciao
hola buenos dias marcos aber sinos aces un dia carpaccio de carne de res
Hola +jose antonio moreno fernandez ! Uno de estos dias lo preparo 😉
Gracias mi padre es segidor de tu canal es jose antonio moreno
el guenchale en españa para elque nolo sepa es la papada del cerdo
Hola Jose, exacto! El guanciale es papada de cerdo se frotada con sal y pimienta y curado por un tiempo. Es un imbutido o "salume" como decimos en Italia! :) gracias por tu comentario y hasta pronto! Marco
Me gusta la receta, la probaré hacer.
pero esas pinzas para sacar el bacón, vamos hombre... Jjjjj
Hola David! :D te ha gustado mi pinza? jajajaj!!! A mi me encantan los spaghetti a la carbonara y desde cuando aprendì esta receta original ya nunca mas lo cociné de manera diferente! Un saludo y hasta el proximo comentario! ;D
El huevo queda crudo?
Queda con sabor a huevo?
Hola Malelli! El huevo queda cremoso y super rico!! El sabro y el olor a huevonse desarolla con altas temperas. Por esto cpn mi preparación la crema queda delicada y muy fina 😉
Trabajo en un restaurante italiano y es la misma receta, queda perfecta.
La lista de ingredientes esta caída Marco. Muy buen video!
Infinitas gracias por avisarme! Justo en estos dias estoy haciendo unos cambios de servidores y de esta falla no me había dado cuenta. Tendría que solucionarse en meno de una hora.
@@enlacocinaconmarco gracias a vos por el canal! Saludos!
Lo que llamamos en Colombia es tocinera ahumada.
+Luz Marina Marun tocinera ahumada 😊 que bien, cuando iré a Colobia ya se como preprarme mi carbonara jejeje! Gracias
No se usan solo las yemas ?
Hola Francisco! Hay quen usa solo las yemas y quien todo. Yo prefiero con el huevo entero 😉
@@enlacocinaconmarco gracias , saludos desde españa muy buenas recetas 😂
Espagueti con salchichas
Hoola Edgar! a mi me gusta mucho la pasta con salsicha y brocoli! la probaste una vez? 🤗
2:31 Veo la bandera peruana :D
entonces estate al tanto de mi canal, en maximo una hora tendras una mega sorpresa!!! ;)
Siii !! es verdad !!.
Sip
Ola marco
Hoola Mauro!! Has visto que delicia de carbonara? 😋👍
@@enlacocinaconmarco si marco me gusto la receta voy hacerla esta semana ¿a ver como me sale? CHAO
Seguro que te sale deliciosa!! Espero una foto 😋
el huevo asi no es peligroso? no se supone que si se van a utilizar de esa manera deben pasteurizarse? es duda :B
me gustan las recetas un saludo :D
Entiendo tu duda... lo importante es que sean huevos frescos 😉
Muchas gracias 😀👋🏽
La hice y me quedo bien, pero se me corto el huevo... algún truco?
Hola Laura! Cuando le añadiste el huevo el fuego estaba aprendido? Creo que se ha cortado el huevo porque estaba empezando a cocerse. El huevo practicamente tiene solo que calentarse con el calor mismo de la pasta volviendose un poco mas denso. Intentalo otras veces y ya veras que con la practica te saldrà divino ;) Cuentame que tal te sale! Un beso! Marco
Maco yo lo hice. Pero el huevo me salió grumo como omelette, por q?
Hola Villacorta86! Lo siento por tu plato pero no te preocupes, esto pasa a todos. A mi tambien las primeras veces me pasava lo mismo. Para obtener una carbonara cremosa que o tenga grumos como omelette tienes que poner los huevos batidos solo una vez sacada la sarten desde el fuego. Tienes que poner la sarten en un lugar que no sea caliente, como por ejemplo encima de un trapo, porque sino el huevo se cocina y se hace en grumos. Ententalo otra vez y ya me contaras ;) Hasta pronto! Marco
Hola.marco para cuando una porcheta
Hoola Coral!! Vamos a ver jejej quédate sintonizada com CocinaConMarco 😉
Ustedes no le ponen crema de leche?
Hola Leon Mateo! Nosotros en Italia no ponemos la crema de leche. Si pruebas mi receta y la sigues a la letra veras que no se necesita. Serà una experiencia extraordinaria! Ya me contaras! ;)
¡Gracias!
:) Siempre un gusto Leon Mateo!
Hay recetas q solo le colocan yema a la receta y no él huevo entero . Cual es la original ?
La que acabas de ver es la original 😉
Muy buena receta, pero por seguridad de salmonella, saltaría unos segundos la pasta con la mezcla de huevos. 🙏 🙈👏👏👏🙋♀️🤗😁
Como prefieres 😉
Noyeba leche
Hoola Dolores! Claro que no lleva leche! esta es la receta original italiana de la pasta a la carbonara! Tienes que probarla! no vas a volver atras! ;)
Que es eso 🤔🤔
Carbonara
muy facil de hacer, eres peruano? vi una bandera de Perú atras.
Hola Sandro Larrea! soy Italiano y vivo en Italia pero mi corazon este en Perù! ahora mismo estoy en Lima por vacaciones! tu de donde eres?
no tienes la mesa un poquito baja para trabajar? like
hola Rontxu! Tienes razon, es dificil trabajar con esta mesa... estamos trabajando en esto ;)
Pero mi like lo tienes........
Grandeee!!!! :D
Ma che cavolo di accento hai??
jajajaaj! :D Me lo domando anche io!
enlacocinaconmarco Scherzo.Fai un buon lavoro a far capire lo nostra gastronomia
Grazie mille Seidimano!!! :D
ma come ca.....fai sta carbonara,primo se metti er guanciale nn devi aggiungere olio,rischi di mischiare grasso vegetale,con grasso di animale....poveri noi
Ehh... che brutto rischio! :D Non sia mai! :'D
Según he visto en canales italianos, sólo lleva la yema del huevo y no la clara. 😊
Si, muchos utilizan solo al yema. El tema es que hacerlo con el huevo entero... es mas difícil 😎
Aparte de ser un italiano muy guapo cocinas delicioso 😋👌👌
Gracias Mary! Me pones rojo... soy un chico timido ;)