대회에서 쓰는 이유가 표면 평탄화를 통한 감점 피하기라는 말이 있어서,, 투명 바스켓에 Dt 작업 하는 거 보면 하부는 그렇게 썩 제대로 분배가 되는 것처럼 보이지도 않구요. 집에서 쓰실 분들이라면 제대로된 탬퍼 (혹은 일정한 압력을 줄 수 있는 포스탬퍼류)와 Wdt 툴을 통한 뭉침 제거, 편추출 방지를 위해 포타필터에 바로 받는게 아니라 도징컵에 받아서 하는 정도면 된다고 보네요
제 영상 에스프레소 쌉고수 편에 레벨링툴 깊이조정도 잠깐 나오는데 참고하셔도 좋아요. 길게 뺀다는 게 너무 과하게 빠지면 평평하지 않고 울어버리니 조금 줄이셔야 해요. 정량 도징은 그 환경에서 맛을 보기도 해야하고, 바스켓과 해당 원두를 봐야해요. 원두 배전도에 따라 부피가 다르기에 약배전 강배전에 따라 도징량이 달라지게 되기에 그곳 환경을 봐야해요
@@say2275 저는 툴을 길게 빼도 추출이 길어지지 않고 짧아져서 오히려 분쇄도를 가늘게 해야 합니다....제 원두맛을 몰라서 그런건지..모르겠지만..분쇄도가 가늘게 하는게 싫어서 흔히 말하는 브이자 모양 툴을 쓰지 않고 있습니다....ㅠㅠ 아 참고로 저는 씨메머신 기본 바스켓 16g 짜리에16g 담아 쓰고 있습니다. 18g ims 바스켓을 써도..마찬가지라..고민 끝에 그냥 16g 기본바스켓을 쓰고 있습니다..
@@루우욱 변수가 워낙 많아 뭐가 원인이라고는 확답을 못드리겠지만, 저 있는 매장은 툴을 길게 빼면 바뀌더라구요.. BT를 쓰고있긴 합니다; 원두에 따라 다르다고는 말씀 못드리겠는게 일하면서 원두 종류를 서너번(+디카페인도 두세번)정도 바꿔가면서 세팅만 수없이 했었는데 툴을 길게빼면 뺄수록 길어지긴 하더라구요. 바스켓도 업도징 이런거 없이 20g ims 그대로 쓰고 있구요 머신은 슬림짐 3그룹 쓰고 있습니다.
![믿었던 자동 탬핑기의 배신 [추출 피드백]](http://i.ytimg.com/vi/8kY1ohPgXXc/mqdefault.jpg)
![믿었던 자동 탬핑기의 배신 [추출 피드백]](/img/tr.png)
![연희동 핫플 카페 운영하는 존잘 동안 사장님의 하루 - [프로토콜 上]](http://i.ytimg.com/vi/9J2oIr-SuFc/mqdefault.jpg)
커피퍽 윗부분을 얼마나 잘 눌러댓냐 이 지점의 문제가 아닌, 이 포인트에 집중하는게 맞는 것 같아요. 이건 윗부분만 적당히 눌려졌다고 해서 되는게 아니니까요. 툴 비교영상 넘 감사합니다!
잘 정리해 주셨습니다!!!
@@sa_caffeine ㅓㅓᆢ
대회에서 쓰는 이유가 표면 평탄화를 통한 감점 피하기라는 말이 있어서,, 투명 바스켓에 Dt 작업 하는 거 보면 하부는 그렇게 썩 제대로 분배가 되는 것처럼 보이지도 않구요. 집에서 쓰실 분들이라면 제대로된 탬퍼 (혹은 일정한 압력을 줄 수 있는 포스탬퍼류)와 Wdt 툴을 통한 뭉침 제거, 편추출 방지를 위해 포타필터에 바로 받는게 아니라 도징컵에 받아서 하는 정도면 된다고 보네요
원두 안끼는건 진짜 못참겠네요.
오멜라스 레벨링툴 사서 곧 있을 1급 실기시험 때 쓰려고 했는데 이미 고민하기엔 너무 늦어버린...ㅠㅠ 열심히 해서 사군님처럼 툭 건드리면 답 나올 정도로 차근차근 따라가겠습니다! 필승!!☕️☕️☕️☕️☕️
이렇게 나이스 하시니 1급 실기 바로 합격각
@@sa_caffeine 와우 댓글 달아주신 거 이제봤어요ㅠㅠㅍ덕분에 합격했습니다!!!! 사군님은 제 랜선 커피선생님이나ㅜ다름없으세요ㅎㅎㅎㅎ
가격대별 비교와 함께 주요기능에 대해 상세하게 설명해주셔서 많은 공부가 되었습니다! 감사합니다!
아이고...;; 멋지십니다 수고하십쇼
풀만탬퍼 사고싶다😳
너무 사고 싶은게 많은 커피세상🥲
풀만 템퍼 1세대,2세대,3세대
있는데..큰차이가 있을까용?
오늘 만원짜리 레벨링 툴 사자마자 이 영상이 올라오네요..ㅜㅜ
구매 취소 하셔요 ㅠㅠ
@@only.joohyun 오늘 배송왔는데 ^^.... 심지어 사이즈도 잘못 재서 크기가 안맞네요 포터필터보다 더 작은게 올줄이야 ㅜㅜ
@@시부엉-x2p 😭😭😭
헙.. 그래도 맛 나오는데는 문제 없을.......거예요....
@@sa_caffeine 사이즈가 안맞아서 반품했습니다... 근데 가루묻힘이 너무 심해서 재구매는 안했어요 ㅜㅠ..
정밀도가 높으니 덜끼고 비싸지죠 맛은 같을거 같네여 손맛이 더 좋ㄴ을듯
비교군이 많아서 귀에쏙쏙~~~~~
안녕하세요 혹시 10년도에서 14년도쯤에 가정용커피머신중에 (모)로 들어가는커피 머신기 먼지 아시나요? 드롱기랑같이 팔았거든요
깔쌈하고 쏙쏙들어오는 탬퍼와 레벨링툴 추천리뷰 너무 감사합니다
안핌쓰시니까 니들형 디스트리뷰터는 어떠실까요
레벨링툴을 쓰면 템퍼를 따로 안눌러도 되는건가요?
레벨링툴 사용은 꼭 해야 하나요?? 침칠봉만 하구 템핑하고 있는데 레벨링툴의 이점이 있을까요??
욕시 비티툴 최고! 전 맥스 컴패티션 ㅎㅎㅎ
풀만템퍼 쓰시는데 머신을 58mm로 바꾸신건가용???
크레마덜나오는방법은없나요😢
Bt툴을 구매해 보았는데 라심발리 m100 정품 바스켓과 호환이 안되는걸까요? ㅠㅠ
Bt58.5사이즈 쓰고 있어요 이번에 레벨링 툴 바꿀 겸 해서 영상 보다가 델타템퍼 가성비 좋다고 하셔서 찾아봤더니 58.4사이즈만 있네요?? 써도 되는지 궁금해서 댓글 남겨요😢
빈프로는 어때요?
루이비통이 아닌 루이븨틔~✨
중력디스트리뷰터는 어떤가요? 빈프로 윈드밀템퍼 사볼까하고 있는데..
아ㅋㅋㅋ 너무 웃겨요ㅜ 재밋엉,, 오늘두 잘봤습니다!
안녕하세요 커린이로써 궁금한게 있습니다 말씀대로 길게 뽑아서해보니 시간이 길어지고 적당히 맞춰보니 잘나오는거 같은데 레벨링툴로 하고 꼭 템핑도 해야하는걸까요?
레벨링툴로만 해도 잘나오는거 같아서요ㅎ 암것도몰라서 질문드려봤습니다
레벨링툴을 사용하고 탬핑을 안하시게 된다면 물과 커피가 만나는 시간이 적어지기 때문에 비교적 빠른추출, 과소추출이 될 경향이 있기에 본인께서 어떤 맛을 추구하냐에 따라 탬핑으로 더 조절하시면 좋을것 같습니다 ㅎ
@@nnyha9569 앗! 그렇군요 템핑은 필수인거였군요 감사합니다
레벨링툴 후 탬핑은 제가 표현하는 방식은 '확인 사살'입니다 ㅋㅋㅋ 전 레벨링 후 탬핑합니다.
3바머 중국 친구들이 만든거 어떻게 생각하시나요?
가게에서 쓸만한 탬퍼 추천해주세요 .. 초보자가 쓸만한 거요 ㅎㅎ 가격도 적당하고요 너무 비싸지 않고요 ㅎㅎ
그냥 반킷이나 마카롱탬퍼 쓰시면되요.
조금 가격 나가도 되면 페사도 깊이조절탬퍼 또는 저렴한 놈코어.
매장에서 알바생들까지 쓰시려면 치노아트 오토탬퍼 쓰시면됨.
대표님 머신 제품이름이 뭐에요?
안녕하세여~머신 놓으시는 바테이블에 피쳐린서 앞에 넣으셧는데 바를 몇으로짜야 가능한가요
최소 800 정도요
비교영상 보고 bt툴이랑 풀만빅스텝 구매했습니다!! bt툴은 오리지날로 주문했네요..
bt툴 종류별 비교영상도 한번 보고싶네요^^ㅎ bt측에서 제품 협찬받아서 영상 찍어주세요~~~~ㅎㅎ
두 가지 레벨링툴 모두 탬핑 역할까지 한다고 나오던데, 탬핑 다시 해줘야 하나요?
👍👍👍👍👍잘봤습니다.🙂🙃😊
그래서 WDT 만 하고 탬핑합니다!
레벨링툴 이젠 필수죠 대회에서 이거 안쓰는 선수를 못찾을정도ㅎ 사군님! 자동 탬핑기 안쓰시는 이유가 있나요!?
흔들리는 그 느낌. 가끔 커피퍽의 사이드까지 부셔버리는 그 느낌.
맛을 알수 있다는게 신기 합니다
전 3만원짜리를 쓰고 있는데,ㅠㅠ
음~~~~ 홈머신이 30만원댄데...😰
저도 프리메이커 디티툴을 사용중인데요.
김사홍 바리스타님의 영상에서는 상당히 길게빼시던데, 저는 그렇게하니 평평하게 다져지지 않았습니다.
도징을 줄이고 길게 빼는건지
아니면 정량도징을 하고서도 길게빼서 레벨링 및 탬핑을 하는건지
알고싶네요.
정량도징일경우 분쇄도가 고우면 상대적으로 파우더 부피가 줄어드니 길게빼도 될거같은데, 이경우 추출이 안될거같아서...
길게빼면서 정상추출을 하는 방법이 있을까요..?
저도 김사홍바리스타님처럼 절대 안되더군요;;
직접 여러 방법을 해서 루틴을 만들어 보세요.
도징을 줄이고 전부 다 빼는게 아니라 레벨링 툴로 돌렸을 때 평평하게 되는 지점 추출 후 맛 평가 해보시고 도징은 정량도징을 하고 레벨링 툴을 똑같이 돌렸을 때 평평하게 되는 지점을 찾아서 추출 후 맛 보세요.
저는 레벨링 툴 + 탬핑을 했을 때 더 맛이 있어서 이 루틴을 사용합니다.
저도 유튜브에서 바리스타들이 레벨링 툴을 설정하는 거 보고 테스트 해보고 조합해서 저만의 루틴을 만들었습니다.
제 영상 에스프레소 쌉고수 편에 레벨링툴 깊이조정도 잠깐 나오는데 참고하셔도 좋아요. 길게 뺀다는 게 너무 과하게 빠지면 평평하지 않고 울어버리니 조금 줄이셔야 해요. 정량 도징은 그 환경에서 맛을 보기도 해야하고, 바스켓과 해당 원두를 봐야해요. 원두 배전도에 따라 부피가 다르기에 약배전 강배전에 따라 도징량이 달라지게 되기에 그곳 환경을 봐야해요
@@sa_caffeine 맞습니다 ㅎㅎ 늘 사군님 영상은 올라오는 족족 그리고 필요할때마다 계속해서 보고있답니다 ㅎㅎ 역시 프로는 프로!! ㅎㅎ 구입시부터 이런저런 시도로 지금은 충분히 맛난 에소를 뽑아마시고 있답니다!ㅎㅎ 커피란 참 어렵기에 재미있는거같습니다 ㅎㅎ 사군카페인 화이팅!
우씽 만원짜리인데 ㅠㅠ
감사합니다 비교군이 많아서 좋네요 💜
아무리 레벨링툴이 구려도 안하는 것보단 결과물 퀄이 다름
만원짜리 레벨링툴 담아뒀는데 취소 누르겠습니다 ㅋㅋㅋ
템퍼 사지 마?
결국 템퍼는 오토 템핑기..
결국 악세사리 라는게 맞음
OH nononono 오토 탬핑기 nononono
@@sa_caffeine 오토탬핑기 안좋나여?
레벨링툴에 8만원이 가성비라고하기엔 음.....스토어에서 팔고있어서그런가...
뭐든 상대적인거죠. 누구는 마누스가 가성비 라고 하지만 누구는 더럽게 비싸다고 할 수 있잖아요? ㅎㅎ 저는 델타 탬퍼 가성비 라고 생각하긴 합니다. 비티툴이 워낙 비싸서인진 모르겠지만.. ㅎㅎ
나이스
레벨링툴 그거 돌렸을 때 평평하게만 해줘서 마음의 평온을 주는 역할만 하는 거고, 실제로는 커피퍽 윗부분만 돌아가서 아랫부분 윗부분 균열 일어나고 난리도 아니라고 하더만요.
카더라 정보 말고 관련 정보라도 있으면 알려주시면 감사드리겠습니다.
실제 사용해본 결과 툴을 길게빼면 추출이 길어지고 짧게 줄이면 짧아지는데 말씀하신 윗부분만 돌아간다는 말씀과 안맞아서요
@@say2275 저는 툴을 길게 빼도 추출이 길어지지 않고 짧아져서 오히려 분쇄도를 가늘게 해야 합니다....제 원두맛을 몰라서 그런건지..모르겠지만..분쇄도가 가늘게 하는게 싫어서 흔히 말하는 브이자 모양 툴을 쓰지 않고 있습니다....ㅠㅠ
아 참고로 저는 씨메머신 기본 바스켓 16g 짜리에16g 담아 쓰고 있습니다. 18g ims 바스켓을 써도..마찬가지라..고민 끝에 그냥 16g 기본바스켓을 쓰고 있습니다..
@@루우욱 변수가 워낙 많아 뭐가 원인이라고는 확답을 못드리겠지만, 저 있는 매장은 툴을 길게 빼면 바뀌더라구요.. BT를 쓰고있긴 합니다; 원두에 따라 다르다고는 말씀 못드리겠는게 일하면서 원두 종류를 서너번(+디카페인도 두세번)정도 바꿔가면서 세팅만 수없이 했었는데 툴을 길게빼면 뺄수록 길어지긴 하더라구요.
바스켓도 업도징 이런거 없이 20g ims 그대로 쓰고 있구요 머신은 슬림짐 3그룹 쓰고 있습니다.
레벨링툴에 대해 깔끔하면서도 알기쉽게 요약 잘해주셔서 선택이 수월해질거 같습니다 감사합니닷!