KÍNAI SZEZÁMMAGOS CSIRKE HÁZILAG
HTML-код
- Опубликовано: 29 май 2022
- TikTok: vm.tiktok.com/ZM8twwh2S/
Instagram: / s4llay
Twitch: / gallaisaming
E-mail: imsallai@gmail.com
DC: / discord
Ha szertnél copyright mentes zenéket válaszd az artlist.io-t, ha az én linkemen keresztül fizetsz elő, akkor 2 extra hónapot kapsz: artlist.io/Sallai-1404133
Házi-ízek: haziizek.hu/ref/sallaimark/
WOLT KÓD: SALLAI
500 Ft KEDVEZMÉNY ELSŐ 2 RENDELÉSEDBŐL 
Хобби
Ezt nem hiszem el.. Pont nekiálltam szezám magos csirkét csinálni, mondom nézek közben egy kis RUclipsot és ez a vidi volt az első a kezdőlapon... 🤣 így kipróbáltam ezt a szószt a kecsapos helyett és tényleg sokkal jobb lett 👌👌
El sem tudod képzelni mennyire vártam már ezt a videót xdd
Pont most jöttem Magyar Barbitól, literálisan fél perce fejeztem be a videóját és ő pont ketchuposan csinálta.🤣
Kétféle szójaszósz létezik. A sima boltokban (spar, aldi, lidl stb.) csak a klasszikust kapod meg, abból bármennyit locsolsz a tésztára, nem. lesz sötétebb, maximum baromi sós. Létezik egy sötét szójaszósz, olyat maximum olyan kínai boltokban kapsz mint amit te is mutattál, attól lesz olyan sötét barna színe a tésztának.
Én például ezt úgy oldottam meg, hogy sütőben lepirítottam a nyers tésztát, és aztán főztem ki. Tök ugyanolyan íze lett mint a "kisbüfés" verziónak.
@@tamaskaraszi9719 dettó előkell pirítani úgy az "igazi"
Semmi rosszindulat nélkül, semmi közé egymáshoz a két ételnek :)
Ez igy van. Kulon a csirkenek van egy bundaja ami hasonlit a palacsintatesztahoz
Én folyékony panírral csinálom, abba van a keményítő, attól lesz olyan pufis, szószba meg méz és édes chili szósz főleg , de kell bele almaecet is
Folyékony panírban szebb és hasonlít az íze. A máz pedig szezámmag ketchup méz és talán az éttermekben tesznek bele édes chili szószt is :)
máz:: egy serpenyőben cukrot , piros aranyat, chilit, szezámmagot, vizet, ecetet összeforraljuk. hozzáadjuk a csirkét és kész! ez a valódi receptje ! se ketchup se paradicsom!!
Szia a múltkor rendeltem " nutellás " csirkét , az is nagyon jó volt
Én egy ősi szezámmagos mézes csirke receptet találtam a youtube-on, emlékeim szerint 1 deka ketchup nem megy bele mint az előttem írták már páran, de nyugodtan lehet bele tenni csak mértékkel hogy ne ketcup íze legyen.
A csirke mellet azt úgy pácolod be ahogy jónak látod, viszont maga a szósz a lényeg ugyebár. Be karamellizálod a cukrot majd arra rá a méz, víz, ecet, piros arany, aki akar az tesz rá édes csilit és ennyi, ha nagyon ragadósra akarod több cukrot olvasztasz meg, nem lesz egy az egyben olyan mint a kínaiban csinált, bár én a tésztáját nem magára a csirkére csinálom ha nem full külön amibe belemártom és úgy az olajba. Valaki már írta, hogy amit a legtöbben kifelejtenek a receptből azaz ízfokozó, úgy még nem próbáltam, de rajta leszek ki próbálni úgy.
Az a szezámmagos csirke ami a videóban van mondhatjuk úgy is, hogy "sallai" féle szezámmagos, én már a videót nézve láttam, hogy túlfűszerezed, de aki szereti a fűszeres kaját attól nem sajnálom.
Tesóm tud jót csinálni ő előre bekevert tésztába mártja a húsokat(bundázza) úgy megsüti utána meg mézes nem tudom milyen mázba beleforgatja! Bár mi rizzsel ettük nem tésztával.
a főzés a szenvedélyem...de vannak amiket jobb megvenni a kínai büfében...ez olyan :D
Nem tudom hogy le nézted valahonnan a receptet, vagy saját kútfőből álltál neki, de teljesen hibás a recept... A panír sörtészta jellegű kell hogy legyen... A "szósz" édes annával szokták csinálni, keményítő, víz.. Attól lesz olyan ragadós, fényes illetve még mézet is tesznek bele néhol. Ja és a csíkrét duplán kell sütni....
Pont arra gondoltam ugy ennek kinait 🤔😂
A szezámos csirkéhez igazából paradicsom nem nagyon kell.
A szószhoz barnacukor kell amit karamelizálsz,+ méz, és Chili pasztát kell használni + kell még hozzá még magozott friss chili is,de ezzel óvatosan (Érdemes táj chilit használni, mert az nem annyira erős. ) ezen kívül víz kell hozzá és a végén pár csepp lime, vagy almaecet. A szezámot is érdemes még lepirítani, mert sokkal jobban kijön az íze. Ezek legyenek fő alapanyagai a szósznak, keményítő nem kell bele forralással kell elérni a sűrűséget. (SEMPIO chili pasta igen jó erre, ez egy fermentált risz és chili paprika krém, kellemesen csípős, amit egyébként rengeteg mindenhez jó az ázsiai konyhában, de akár más konyhákban is húspácokhoz stb).
Ami fontos hogy húst sózod borsozod és utána pár szórsz rá kis keményítőt meg minimális vizet. Hagyod állni egy picit a végén ilyen ragacsos húst kell kapnod ami segít felvenni majd a bevonó masszát.
A masszához amivel "panírozol" ahhoz liszt, keményítő, víz és minimális olaj kell, a sűrűséget el kell találni hogy ne legyen túl sűrű de túl híg sem, olyasmi kell legyen mint egy palacsinta tészta ilyen "nyúlós" állagú.
Ha jól dolgoztál akkor szépen bevonja a húst de nem lesz túl vastag a panír.
Elég sokat lehetne még fejleszteni a verziódon, mert ennek nem sok köze van ehhez az ételhez :)
A csirkék előpácolása szinte felesleges. Csak sóval előkezeled, az úgy tökéletes. Viszont, ha sótlan borzalmas lesz. Nincs rosszabb egy sótlan csirkehúsnál. Továbbá én combfiléket javasolnék felkockázva, de ez ízlés kérdése.
Bundához javaslatom:
5 ek liszt
4 ek keményítő
1/2 ek szódabikarbóna
1 tk só
1-2 tekerés bors
1 db tojás
120 ml víz
A mázhoz a javaslatom:
4 ek sűrített paradicsom
4 ek méz
1 ek szójaszósz
90 ml víz
90 g cukor
Szezámmaghoz javaslatom:
2 ek szűkséges belőle
Érdemes szezámolajon lepirítani a szezámmagot, jobb lesz az íze. Valamint utolsó lépésként kell hozzáadni.
Számomra a pirosaranyas megoldás adta a legjobban
Pont a mai menü itthon😄
Nekem megvan a tökéletes bundáshús receptem + a tésztához is, viszont a mázzal mindig meggyűlik a bajom, annál még keresem a tökéletes receptet, ami tényleg olyan mint az eredeti szezámmagos csirke máza.
Ha esetleg valaki tudna hozzá konkrét receptet, azt nagyon megköszönném.
Pont annyira egyszerű amilyen olcsó a kaja. méz, erőspista, víz.
@@gergelynagy6023 Az addig oké, de nem mindegy, hogy milyen arányban vannak benne. :D
Pontos címet tudnál adni ahhoz a bolthoz?! Holnap megyek pont Budapestre😁
1093 Csarnok tér 5
Köszönöm!😊
1:38-nál a paszírozott alatt sűrített paradicsomra gondolsz?
Igen
Helló! Ez a szezám magos csirke nem így készül 😁 A panír: 2 tojás, 20dgk liszt, tej, só, bors. Ebbe a panírba mártod az elősütött pipiket, majd mézes ketchup és szezámmag. A tésztát már írták előttem.. 🤘🤪
Persze! A carbonara is tejszínnel készül,
ugye?
@@SPertAn Nem értem mi a gond. Fejtsd ki kérlek. 😀
@@CibakFest2007 Röviden annyi, hogy szerinted nem így készül a kínai szezámmagos csirke.
Szerinted. Egy kínai gyorsbüfés meg nem így gondolja.
Hidd el, a keményítő ipari mennyiségben kerül a szóban forgó ételbe. Ez az összetevő jól kimaradt a receptedből.
(Érdekességként megjegyzem, hogy a ketchup őse Kínából származik.)
Mert a legolcsóbban van a (nami?)és összességében tök jó ez a tutymulâk
Egy "fontos" összetevő kimaradt. Amivel ezeket a "kínai" ételeket agyonnyomják mindenhol. A kínai só, vagy ha úgy tetszik MSG, vagy nátrium-glutamát, vagy csak egyszerűen ízfokozó.
Ezért olyan hasonló az összes ilyennek az íze, és finom akkor is ha amúgy nem is lenne az. Ezzel a kínaisóval, még az emberi ürülék is simán ehető.
Akkor elmondom a valóságot soha nem volt ketchup erőspista és méz meg szezámmag van kikeverve,a bunda pedig víz liszt és keményítő.
Nem rég láttam egy kínai büfében nálunk, mézzel piros arannyal illetve narancs szorpel csináljak, pluszba meg tesznek bele valamit de azt már meg nem mondom mi de valami isteni finom náluk.
Tiktokon van egy chopchopasia nevu fiok, ott szinte az osszes ilyen kinai kajaldas etelt megmutatjak hogy keszul
Ha a tésztát főzés előtt minimálisan megpirítod serpenyőben akkor kicsit jobban fog hasonlítani az "eredetihez".
Egy titok:
Méz és Pepsi Kola...
tedd a sütőbe a tésztát mielőtt megfőzöd. Ez a titok
Ha a spagettit sutobe berakod szarazon mig szep barna nem lesz, akkor nem kell "bajlodni" a szinnel☺️☺️☺️
nem rosszból, de semmi érzéked nincs a főzéshez :(
Mert a tésztát először sütőben megszokták pirítani 😁
lol nem
sötét szója szószt használnak
@@gukaimartin4287 esetleg szója szószban főzik, így magába szíva lesz barna.
Cukorral csinyen nincs boltba
az MSG-t kihagytad :(
A tésztát, fozés elott sutoben meg kell piritani olaj nélkul egy tepsiben, es utána kifozni!
Én csak pufancsnak hívom és a nényém nagyon jól megcsináli job mint az eredeti
Kedves Emberek, biztosan megerősíthetem nektek, illetve a videó készítőjének, hogy abban a receptben, amit a kínai gyosbüfések követnek, szó sincs ketchupről, se mézről. Ez a recept, amit most láthattunk inkább az amerikai csirke elkészítésére vonatkozik. Ahogyan ők csinálják a szezámmagos csirkét: cukrot felolvasztanak egy kis vízben, hogy szirup állaga legyen, adnak hozzá pirosaranyat vagy Erős Pistát (csípősségtől függően), és egy kis ecetet. Így próbáljátok ki, ezzel a recepttel biztosan nem lehet megkülönböztetni a házit a büféstől! 🎉
Nem paradicsommal, hanem paprikakrémmel/piros arannyal készül a szósz! Liszt meg keményítő nem kell bele.
你好，vagy micsoda.
1.
oké