Miyabi Kudamono/4000FC FC61
HTML-код
- Опубликовано: 12 сен 2024
- ✔ Miyabi 4000FC - clck.ru/PT6si
✔ Miyabi Knives - clck.ru/PT6vD
✔ / ruslankiyasov - ПОДДЕРЖАТЬ!
✔ • О тестах Eng Subs - О ТЕСТАХ
✔ kiyasov.com/yo... - РЕЗУЛЬТАТЫ
✔ kiyasov.com/yo... - МЕТОДИКА
✔ Музыка - www.epidemicso... Один МЕСЯЦ бесплатно
Обзор кухонного ножа Мияби Кудамоно 4000ФС, не является оружием, продукция сертифицирована. Возрастное ограничение 12+.
Качество обзоров улучшилось, приятно видеть развитие, Руслан. Есть люди, которые указывают на продажность и лишнюю воду, но я лично вижу другую картину. А именно поражает то, что ты цепляешь из кухонного мира интересные экземпляры, которыми действительно хочется пополнить свою коллекцию кухни, и мало того, что картинку и звук приятно смотреть и слушать, так ещё и продуман сценарий и фразы все на месте, и слова как песня льются.
Нам, зрителям, интересующимся ножами, заточкой и наверное какой-то эстетикой всего этого действительно повезло иметь такого блогера, как ты.
Спасибо.
Руслан большое Спасибо за видео. Как всегда очень интересно, и познавательно 🙂👍
Рассказал все по полочкам и идеально, очень приятно было слушать. Согласен от термообработки зависит многое.
на кухонном ноже 50% успеха в геометрии и 49% в эргономике. 150 лет серийные ножи не дотягивали даже до 50 роквеллов, а тут наступил 2010й, и все, только порошком помидорки резать.
@@mezmerya5130 Для обычный хозяек наверное нож с твердостью 50 по роквеллу даже лучше, они по костям и как попало используют, а вот профессиональные шеф повара другое дело
@@processorrom9061 вы в плену дичайших заблуждений. И, наверное, ни разу не держали в руках сабатье, да? И сейчас 99,9% *профессионалов* пользуются викториноксами, точеными на тормеке.
@@mezmerya5130 Естественно, я не готовлю, мне готовое подают 😂
@@mezmerya5130 Прошу прощения, но не если так рассуждать, то мы бы до сих пор каменными ножами мамонтов свежевали. Что плохого, что есть возможность резать помидорку порошком? Да хотя бы VG10? Такие мысли лучше гнать прочь и не загонять себя в шоры. Скажите, наверняка у вас в кармане смартфон, а не почтовый голубь, только по этому поводу Вы не возмущаетесь)
Спасибо Руслан. Тот случай когда подача и суть похожи на симфонию. Ловлю себя на том, что не могу оторваться от каждого обзора. Видимо они для тех, кто любит сложно, вдумчиво, работая головой, воспринимать авторскую гармонию. Уровень подачи материала, однозначно, соответствует уровню ножей.. )) Еще раз спасибо.
какой же кайфовый канал! Спасибо огромное Руслан!!!
По сути эта сталь почти 65х13 но, "почти" может быть разным. Можно ванадия накидать и азота до 0.1%. Но соглашусь с автором, что - термичка решает. А почему производители не термичат сталь на максимум а они 100% знают как. А все потому, что шанс брака резко повышается и тезнологическая цепочка дольше. Поэтому термичат так, что бы брак был минимальный и у владельца клинок не сломался от строгания ветки.
Скажем: есть два ножа (фикса), примерно одинаковых по форме и геометрии из м390 затермиченой "что бы не сломалась от строгания ветки)и 440c (с тцо, крио. и плясками с бубном) и практически одинаковой стоимости. Какой нож возьмёт покупатель? Естественно из м390 . А их характерестики (кроме твердости) никак не проверишь без тестов. А ведь 440с (110х18мшд) правильно обработанная превзойдет абы как закаленную м390.
Руслан ты вне конкуренции, видео превосходно
..если-бы не давно тут ??не понял--бы.. В очередной раз пересмотрел приоритеты.
Это я про себя ..
Отличный материал. Как всегда, приятно смотреть и слушать.
Правильное ударение в слове “КУХОННЫЙ”?
16.08.2019342
Содержание: ударение в слове “КУХОННЫЙ”
Определение и разбор слова
Как правильно - “кУхонный” или “кухОнный”?
Примеры для закрепления
“КУХОННЫЙ” - это относительное прилагательное, которое является производным от существительного “кухня”.
Если с ударной гласной в слове “кухня” проблем не возникает, то прилагательное “кухонный” является более сложным в употреблении.
Чтобы разобраться с правильной постановкой ударения в заданном слове, разделим его на фонетические слоги:
КУ-ХО-ННЫЙ
В слове из 3-х слогов 8 букв и 7 звуков.
Так на какой же слог следует ставить ударение?
В разговорной речи существует два варианта произношения анализируемого прилагательного:
“ку́хонный”, где ударение падает на гласную букву “у” первого слога,
“кухо́нный”, где ударение падает на гласную букву “о” второго слога.
Как правильно - “кУхонный” или “кухОнный”?
Согласно орфоэпической норме русского языка, ударение в прилагательном “кухонный” нужно ставить на букву “у” первого слога:
ку́хонный
Как запомнить правильное произношение?
Вспомним производящее слово “ку́хня”, в котором ударной гласной также является буква “у”.
ку́хня
Таким образом, проведя аналогию, будет проще запомнить ударный слог:
ку́хня - ку́хонный
Посмотрим, будет ли меняться ударный слог в разных падежах на примере мужского рода:
и. п. кто? (что?) ку́хонный
р. п. кого? (чего?) ку́хонного
д. п. кому? (чему?) ку́хонному
в. п. кого? (что?) ку́хонного (ку́хонный)
т. п. кем? (чем?) ку́хонным
п. п. о ком? (о чем?) ку́хонном
Таким образом, ударение в слове “ку́хонный” является неподвижным, независимо от рода, числа, падежа.
Примеры для закрепления:
Она купила себе ку́хонный комбайн, благодаря чему готовка стала еще более легкой.
Многие клиенты заказывают ку́хонный гарнитур в стиле “лофт”.
Кухня была сделана в стиле “Прованс” и даже ку́хонная посуда вписывалась в общую картину.
Владимир Пахомов, главный редактор портала "Грамота.ру", перелогиньтесь.
Понимаю, что терма - это один из ключевых показателей. Спасибо за материал, Руслан.👍
Приятно слушать. Спасибо за обзор. Подписка сразу. Как повар хотелось бы видеть сравнение с приглашенными поварами
Спасибо за очень приятный неторопливый доходчивый обзор.
Руслан, вопрос не по теме, я помню ты несколько лет назад бросил курить по состоянию здоровья, и сетовал что тебе этого не хватает и тд. Вопрос: сейчас что-то изменилось?
Курить хочу всегда, не думаю, что вейп тому причиной. Друг бросил совсем три года назад, тоже курить хочет всегда. Если вдруг, кто читает и не курил - не начинайте.
@@RuslanKiyasov странно я не курю около 6 дней, хочется приступами. иногда не хочется совсем. Ты вэйпишь? я то просто вообще на сухую бросил
Извините что вклириваюсь в беседу, а вейп реально может без никотина и любой другой вредной фигни? Мне как не курящему просто интересно, может ли он быть безопасной игрушкой или ну его нафиг
@@madshad934 он БЫВАЕТ без никотина. Но тогда будет тянуть курить. Я парю три с половиной года. Кучи канцерогенов из обычных сигарет нет, конечно, но никотин все так же каждые минут 40 требуется, как и при курении. Могу сказать, что потреблять его стал меньше. Зимой выкурил сигарету (мальборо красный) - так меня повело так, что шагнув, чуть не упал.
Но это не бросание курить, а лишь менее вредная и вонючая замена. Если не курили - на фиг вэйп. Все равно придете к никотиновым жидкостям - вкус сильнее чувствуется, приятнее.
@@RuslanKiyasov Руслан, а книгу Алена Карра читали?
Несколько лет не курить, но хотеть при этом - это НЕ побежден главный враг (маленькое чудовище) и он находится в голове. Этот враг заставил думать, что бросив курить, вы потеряли нечто что-то дорогое и нужное.
Всё это описывается в книге и понимание этого главного аспекта мне и помогло бросить курить.
Спасибо за обзор. Очень интересно это направление.
Руслан, спасибо!
Очень познавательно, благодарю!
С одной стороны, некоторые пользователи отмечают возросшую в видео рекламу, с другой, без этой "рекламы" не было бы возможности познакомиться с по-настоящему качественной продукцией. Я на тытрубе других подобных материалов, да еще и с тестами, больше не встречал. Недавно, как раз благодаря такой "рекламе" Руслана, приобрел Яксель Зен. Сказать, что я испытываю удовольствие, пользуясь ножом, - не сказать ничего. Это кайф! Кайфовал бы я от условной трамонтины или самуры? Не знаю, не уверен. Спасибо!
Думаю, эти "некоторые пользователи" не осознают, что один из здоровых аспектов понятия рекламы - желание заявить о себе, поиск потенциальных клиентов, информирование масс о своем продукте, своих преимуществах - это такая же норма рыночных отношений, как деньги, зарплата, прибыль и тд. Она, реклама окружает нас со всех сторон и 90% окружающего контента, если не больше, всегда носит в себе разные аспекты этой самой рекламы. Совсем другое дело - умышленный обман, "приукрашивание", навязчивость, информация, не соответствующая действительности и тд, обобщенно - негативные аспекты той самой рекламы - вы лично эти негативные аспекты на данном канале наблюдали? Я нет. И скорее всего не буду. Поэтому не вижу никаких проблем.
А тем, кто критикует, стоит задуматься, что они хотят видеть и слышать - годами обсасывание двух с половиной виксов или качественные тесты и обзоры множества ножей и сталей от ножевых фирм с мировым именем? Лично я двумя руками за второй вариант. Надеюсь, вы тоже))
Просто клас! Спасибо!
Крайне интересно, как всегда
Хотелось бы больше слышать про историю компании и важные цифры, уж очень хорошо у тебя это дело получается)
И да....zdp189...единиц..очень ждем)
Привет! Спасибо за обзор стали. Нужен совет- чем точить FC61?
С удовольствием отметил фразу: "Для большинства владельцев дорогих складных ножей они реально не нужны". А так - да хороший обзор хорошей фирмы. Для тех, кто не вытягивает цену, могу рекомендовать бюджетные Kai Seki Magoroku.
Спасибо за обзор. Интересно и познавательно. Подача материала на высшем уровне.
Руслан, судя по кадрам, где мелькала подставка с 4-мя ножами, мы скоро увидим ролик и про бренд KAI в премиум версии Shun ????
Скоро, ну относительно конечно)) Но он в планах и не один он.
ASMR--контент в начале ролика зачёт 👍
Крутой и неожиданный для обывателя (типа меня) результат сэндвика, наглядно показывающий, что теория теорией, но практика, порой, раскрывает вопрос с совершенно непредвиденной стороны.
Руслан приветствую.
Да... Это не складни.
Это, другой мир.
С наилучшими.
Имею на кухне набор хороших япов и набор вюстофов. С год назад из любопытства купил 2 китайских шефа - один серийный, один кастом. Серийный из, как пишут китайцы, японской VG10. Заинтересовало то, что эти ножи заказывают японцы, немцы и в штаты. Есть конечно у обоих кое-какие, в основном эргономические, огрехи, но в целом после года эксплуатации могу сказать: и у японцев, и у немцев впереди трудные времена. Чтобы их покупали скоро придется совсем уж длинно рассказывать.
Эти трудные времена пророчили еще с 70-х, когда начали продавать ломтерезки активно, потом в 80-х уже не помню почему, потом в 90-х, япония пришла в европу и сша. Вы бы удивились, узнав а)кому принадлежат "кухонные" заводы в Китае (все крупные) и б)кто производит почти все ножи для "наклеек в супермаркетах". И если вы считаете, что их покупают, потому что рассказывают длинно - то тут вам стоит все таки в вопросе разобраться, начать можно с ролика про Вюстхов, там есть цифры производства в 60х, 70х, 90х и так далее.
Подскажите у кого сталь лучше у Yaxell zen или вот Miyabi 4000FC. Для шеф-повара если на ежедневную основу, у меня есть ножи YAXELL ZEN часто на лезвие мелкие сколы встречаются.
Руслан ходячая энциклопедия, очень грамотный.
Что с голосом?)))
Нравятся дорогие кухонники и я уверен там есть за что заплатить, но гораздо актуальнее топ ножей по 2-3 тысячи, но не пластилин) наверное тут самура выйдет какая нить на первый план, но у меня с алика набор вышел рублей за 6-7, и внешна и железка хорошая, только маленькие ножи толстоваты, а вот два шефа 6,5 и 8 дюймов сведены очень тонко!) Жду бюджетные народные ножи, яксель тяжело по карману
Сэндвик делает хорошие железки, вопрос в ТО. Рекомендую посмотреть в сторону Энзо и Ека.
Когда бюджетные ножи будут?
Мне показалось или как-то изменился голос?
Отлично сказал, что сверхприбыль делается на дешёвых и крайне массовых вещах!
👏👏👏👏👍
Больше кухни богу кухни :)
У меня такои посыл ,может уже начнём тестировать ножи не на газете а на шёлке намного нагляднее будет .
Что-то голос пережал, ИМХО, не узнать :) Ролик как обычно отличный!
Сорян что не по теме. Возможно я ошибаюсь, но мне кажется у вас что-то с шеей. Возможно щитовидка увеличена. Буду надеется, что я ошибаюсь.
Руслан, приветствую. Такой вопрос.
В русскоязычном заточном сообществе в своё время притчей во языцех - не без вашего деятельного, отмечу, участия - стал заусенец на сэндвике. Мол, точится легко и приятно, но борьба с заусенцем требует отдельного вуду. Что здесь с заусенцем?
Спасибо.
Нормально здесь все, железо худо бедно на своей твердости, а что до моры, там да - мучение.
Так это от низкой твердости же заусенец. На 61 hrc пластичность куда ниже - будет отламываться не хуже, чем на порошке.
Добрый день, Руслан! Если бы вы рассказали попутно как и чем был заточен клинок на тест - то видео было бы вообще бомба! :)
Из 16 минут видео около семи - про ценовую политику. Почему до сих пор не прокричал "Ганзо!" и "Трамонтина!"? Мельчаем, наверное.
Шутки шутками но Руслан, прошу пообзорить более бюджетную продукцию, например серию Alexander от Кизляр со сталью N690.
Материал на высоте, спасибо, Руслан.
маладес
Выбираю себе шеф из miyabi mc-63 или 66 ( zdp-189) , тут еще вопрос про эргономику D рукояти, все таки у большого ножа рукоять должна быть « ухватистой» ... что посоветуете?
Пробовать нужно, брать в свой хват и работать (идеально) или искать видео с работой шефа с такой рукояткой - более реально. Я придерживаюсь мнения, что D-образная на больших ножах благо более существенное нежели на малых, а Окто (так называемая) наоборот. Но это мое мнение, с учетом того, что работаю все таки "бочками" и малыми ножами по сути не работаю.
Не знаю купили вы уже ножи или нет. Но для работы дома форма рукояти весьма вторична, вам же не сотни килограмм моркови резать. У меня есть мияби 6000мст и на zdp есть. Рукояти там разные от слова совсем. Обеими работаю нормально. На zdp даже чуть тонковата рукоять на мой вкус. Жене наоборот видимо. Она нож на zdp чаще берет.
Пожалуйста посоветуйте кухонный нож 15-17 см японский с vg-10 тысяч до 6 р. Большая ли разница будет с tramontina centure?
Небо и земля! Есть Tojiro Western F-302, на 3х слойной VG10 4,4к рублей. Затачивал эти ножи, термичка шикарная, без всяких танцев с бубном после Shapton pro 8000 салфетку на весу распускает.
h20................10L
А нож от shigeki tanaka сможете протестировать?
Протестировать можно и интересно, но есть две проблемы, сроки - они длинные и сам нож, нужен овощной 65-105 мм
@@RuslanKiyasov www.hocho-knife.com/shigeki-tanaka-aogami-no-2-damascus-whm-petty-knife-utility-135mm-with-magnolia-wood-handle/
Вот это что вам подойдëт.
ТМО важнее железки. Лишнее подтверждение.
Ценник ножей стабильно радует:) И толкает думать чё то менять в жизни:))
Руслан извини, что на ты Трубочку курил табак Лисичка.
Ты его не продаешь!?
Нет, хороший был)
Вот это намазал! Тебе ножи продавать надо, а не точить, но это дело ваше как говорится 😂😂😂
Так он и продаёт - реклама
Чё то не видел поваров в таких перчатках (об эргономике).
Перчатка не влияет на эрогономику, а повара не режут канат.
Раз подняли тему, то немного поправлю - цена и стоимость это разные вещи. Цена это то, что вы видим в денежных знаках на ярлычках. Цена колеблется вокруг стоимости. А стойкость определяется вложенным человечествам трудом, а также всё тем же трудом заложенным в ресурсах и в средствах производства.
Про основную мысль о том, что большие деньги делаются на дешёвых товарах согласен. Крупный капитал не жрёт их т.к. он может ресурсы вложить эффективней (с большей нормой прибыли).
Руслан, что сделал с голосом? Информация плохо воспринимается.