GANACHE E BRIGADEIRO DE MARACUJÁ para RECHEIO | ANDRI OLEKSZECHEN
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- Опубликовано: 20 сен 2024
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INGREDIENTES
Brigadeiro (para uma camada de recheio, rende aprox. 275g)
250g de leite condensado
100g de creme de leite
10g de manteiga
50g de polpa de maracujá
GANACHE (rende aprox. 275g)
200g de chocolate nobre
50g de polpa de maracujá
40g de creme de leite
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INGREDIENTES
Brigadeiro (para uma camada de recheio, rende aprox. 275g)
250g de leite condensado
100g de creme de leite
10g de manteiga
50g de suco de maracujá
GANACHE (rende aprox. 275g)
200g de chocolate nobre
50g de suco de maracujá
40g de creme de leite
Vc é maravilhosa Andrieli! Lindos seus bolos
Ensina tão bem explicado! Receitas escondidas por todos os profissionais! Te admiro demais ! Deus te abençoe por nós ensinar seus conhecimentos!
Obrigada amiga!!
Sssz
Essa menina é extraordinária ,amor ver os vídeos dela 😊
Obrigada pelo carinho ♥♥♥♥♥
Maravilhoso o brigadeiro e a ganache! Amei, parabéns 🎉
Fiz a massa de chocolate na forma 20/10. Pra fazer duas camadas de recheio , a proporção de 395g de leite condensado é pouco ...Na próxima vou fazer 600g. Fica mais recheadão 😋😋 . Montei o bolo dentro da forma e tá na geladeira..Vou fazer a ganache de maracujá. Primeira vez que faço..Meu filho tá ajudando . Ele gosta demais ..
Obrigada por compartilhar Andrielli. Beijo. Deus abençoe. Depois que eu terminar ,venho dizer como ficou. Mas outro dia vou fazer com a massa branca. Ficou maravilhoso o seu
😘🌻🌹
Minha querida longe de mim querer ensinar a missa ao vigário mas uma coisa que aprende a muito tempo...retirar essa película escurinha que fica em cima do bolo no corte não fica muito bonito entre as camadas. No mais você é uma excelente professora 💗gratidão por todo o conhecimento partilhado.
Tô fazendo essa receita .Não igualzinho. Como o povo aqui é fanático com massa de chocolate, resolvi experimentar. Tô montando o bolo . Parece que o recheio ficou bom . Fiz receita na proporção de uma lata inteira de leite condensado (395g) . Assim , aumentando a quantidade vou tentar fazer duas camadas de recheios . Tentar ,né ? Bom é bastante recheio 😋😋
Parabéns!!! Buscava uma receita com maracuja natutal a muito tempo... acabei de fazer e estou muito feliz com o resultado... 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Oi Henrique obrigada pelo carinho ❤
Tentando maratonar meu Pai do Céu seus vídeos Andri,mas não dou conta!😅😅😘
Rsrsrs' ❤️❤️
Me inscrevendo agora mesmo porque uma pessoa assim merece toda consideração e apoio, por mais pessoas como tu guria🥰🤗
Oii muito obrigada pelo carinho ❤️❤️
Querida Deus abençoe sua generosidade!!! Receitas e dicas maravilhosas. Me inscrevi no seu canal só pelas explicações r pelo carinho, eu não sei cozinhar e aprendi muito com vc. Sucesso!!!!
Acabei de fazer sua massa amanteigada maravilhosa e esse brigadeiro de maracujá! Ficou muito gostoso! Deus abençoe por compartilhar suas receitas ❤
Amei!
Suas paradinhas foram engraçadas. Da pra descontrair no momento do nervosismo
Gracias ☀️ Gracias ☀️ Gracias ☀️
Ei Andri amei todas as dicas. Se eu quiser substituir o maracúja pelo limão siciliano seria o mesmo método ou usaria só as raspas mesmo? Não gosto de recheios muito doces. Muito obrigado pela atenção e por todo conteúdo oferecido, tem ajudado muíto.
Tou passado de o brigadeiro entrar 250g + 100g + 10g + 50g = 410g and soh sai pronto 275g de brigadeiro!!!!
Mas adorei a receita!
Adri eu gostaria de pedir se vc puder tem como vc encinar a fazer blindagem saborisada
Nossa você é um arraso. Já chego dando like
Muuuuuuito obrigada
Uaaaau, essa mulher só faz coisa maravilhosa!!
obrigaaaadaaaa mulher
Incrível!!!!! O sabor deve ser espetacular!!!!! Parabéns!!!!
Obrigada Andrea 😍🙏🏻
Dri no Brigadeiro posso substituir o creme de leite por leite integral? Qual a quantidade?
Andri, vc sempre me inspira! Obg pelo conhecimento q vc compartilha conosco! 🥰😘 Andri, essa dica da fervura do suco da fruta serve também para limão? Obg!
Sim,com limão é a mesma coisa!
Quando vejo um vídeo novo já vou curtindo e salvando nos favoritos porque sei que vai ser algo surpreendente de maravilhoso. Obrigada por compartilhar seus conhecimentos 💜😘
Muuuuuuiiitíssimo obrigada ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Adri.. se quiser uma fruta no brigadeiro de maracujá ..qual vc indica
Vc e suas receitas são tops . Obrigada
Oii Jucileia obrigada pelo carinho ❤❤
Amei as receitas de brigadeiro e ganache obrigada.
Obrigada Vilma ❤
Reproduzindo hoje essa delícia por aqui ❤️🤤
Oii Gio tudo bem ?? Espero que sim, faça e depois me diga o que achou ❤️❤️
Estava procurando por esse vídeo maravilhoso!!!!
Obrigada pela receita Andri estava difícil achar uma receita desse brigadeiro e de bônus veio a ganache😍😍😍😍😍😍
Que ótimo que conseguiu encontrar e espero que dê tudo certo ai p vc tbb ❤️❤️
Após ferver vc já coloca essa polpa quente na massa do brigadeiro ou espera a polpa esfriar TB?
Ameeeeiii parabéns , sempre tive dúvidas sobre fazer a ganache de maracujá e o brigadeiro sem que talhace amando seu canal 🥰😍
Oiii Solange obrigada pelo carinho ❤❤
Tô amando seu canal
Que bom ler isso ❤️
Andri bom dia nesse vídeo você faz duas ganache qual é a proporção dela sem o maracujá?
Só mais um adendo,,,,rs As partes " cinzas " são ótimas.
Oiê, adorei! Será que eu posso substituir o maracujá por polpa de manga?
Oiê! O bolo recheado com essa ganache pode ser mantido em geladeira? Fica muito dura na hora de cortar?
Fiz e ficou divino, todos adoraram! 💜
Oii Rafa que ótimo que deu tudo certo e todos adoraram ❤❤
Muito bom! Não consigo parar de comer
hhahahhaha fico feliz que tenha gostado!
Obrigada pela receita
que isso
Amei! Vai pra o meu cardápio.
Oii Edneide tudo beem ?? Espero q simm, obrigada pelo elogio ❤️❤️
Oiê Andri...obrigada pela receita maravilhosa...mas me tira uma dúvida, essas ganaches não ficam muito duras se o bolo ainda estiver gelado na hora de cortar?
Olá,pode usar essa ganache com bico de confeitar ? Em copinhos de chocolate?
Posso usar a ganache de maracujá para rechear ovos de páscoa de colher?
to maratonando seus vídeos e amando... qual vc usa mais para recheiar? o ganache ou brigadeiro?
Está contenção para o recheio é feito de que ? E é obrigatório ter ?
Bom dia minha querida.
Primeiramente parabéns pelo seu trabalho 👏. Vc sempre arrasa 😍
Andri, no vídeo vc comentou de colocar o creme de leite no chocolate e depois aguardar para ver a textura.
Minha dúvida é: se ficar muito consistente, eu posso acrescentar mais creme de leite depois? Se sim, precisa aquecer?
Desde já agradeço sua atenção.
E vc é sensacional..
Recheio maravilhoso amei ❤
Oii Maisa obrigada pelo elogio ❤️❤️
Perfeito!!! Andri fica legal gelar o recheio e depois bater com chantilly?
Olá Andri! Essa ganache de maracujá serve para cobrir o bolo também ou seria outro ponto?
Perfeito!!! Me deu água na boca... Tinha umas massas mais amarelas era suco de maracujá que vc colocou???? Eu amei!!!
oiiii!!!! aquelas massas fiz com suco e raspas de limão!!!
@@AndrieliOlekszechen uaaal... Suco de limão??? Não sabia que deixava a massa mais amarela... Nos ensina... Aprender com vc é tão bom!!!
Maravilhosa aula! Obrigada!
Oii Patricia obrigada ❤️❤️
Dá para usar a mesma técnica com o suco de limão?
oiii!!! da certo sim, acabei esquecendo de falar isso no video :/
@@AndrieliOlekszechen tem que ferver também?
Andri, o que vc usou para a cinta de contenção desse bolo? Amo seu canal..
oiiii! utilizei buttercream!
Aí que TUDOOOOO😍😍😍
Perfeito demais ❤️❤️❤️❤️
Obrigaaaadaaaa Marjorie ❤️❤️❤️
Com certeza vou fazer,mais sem as sementes😁
Adri - A Menina Prodígio!... me ajude por favor rs,,, Qual a melhor massa pra fazer bolos altos, na sua opinião?,, como o deste vídeo, por exemplo.
Obrigado pelos vídeos! 🙌
Oii Rudão, a Massa amanteigada que ensino no canal sem dúvidas é uma ótima opção ❤️
AI QUE DELÍCIAAA. Tô até pensado em fazer esse sabor de recheio pro meu aniversário. E esse formato de bolo?? to passadaaaa!!!
Fico muuuito feliz que tenha gostado!!!
Amo maracuja e esse recheio entao.🥰💕
Olá tudo bem? Posso Ester utilizando está ganache como recheio e cobertura? Desde já agradeço.
Pode ser o suco concentrado
Ame as receitas, Andri! 😍 Eu consigo cobrir bolo com essa ganache de maracujá? 😙
Você sempre coloca cinta de contenção nos recheios? Se sim, de que é essa cinta?
Fis a massa de maracujá .como faço esse recheio pra ficar equilibrado.e não fica tudo mto azedo por a massa já ser de maracujá?
Adri pode ser o suco concentrado de maracujá? E devo aquecer ?
andri, essa dica de ferver antes de por funciona com outros cítricos como o limão?
Sim funciona
Boa! Tudo bem? Qual a marca de Chocolate branco você usou? Não tem porcentagem?
Uma delícia!! 😋😍
Dá pra rechear copinho de chocolate com a ganache
Oii vc usa qual creme de leite ? E qual marca de chocolate branco ficou bem fluído os que eu tenho usado fica bem consiste
Como saber escolher um maracuja azedo?!
Eu amei, nao a conhecia ❤
Maracujá amarelo é o azedo
Os recheios são para um bolo de quantos centimetros?
Qual creme de leite voce usa ? esses uht de 17% serve ?
Oii! Você usa ganache branca pra cinta de contenção? Qual a proporção? obrigada =)
Ou Andri, eu consigo colocar um pouco de suco de maracujá na massa amanteigada também??
oiii!! consegue sim!! pode substituir pelo leite ;)
Será que o ganhache de maracujá fica legal pra bolo no pote, será que aguenta calor?
Qual chocolate nobre você usa?
Oi Andri tudo bem? Eu moro fora e não acho sempre maracujá então eu posso usar o suco concentrado? E sobre o chocolate nobre como eu identifico que o chocolate é nobre na tabela nutricional? Amooooo suas receitas estou reproduzindo todaaaas, hoje estou fazendo de frutas vermelhas e o próximo será esse de maracujá que eu amo
Chocolate nobre são aqueles que vendem em barrinhas no supermercado tipo a da Nestlé.. agora se for comprar aquelas barras de 1kg é só ler na embalagem se tá escrito "chocolate branco" se estiver escrito "cobertura fracionada sabor chocolate branco" não é nobre
Qual diâmetro do bolo da pra usar essa ganache?
Entrei em contato com duas marcas de Chocolates nacionais,e obtive o retorno,e simplesmente eles se recurasam a passar a porcentagem da massa de cacau na composição do chocolate
Da pra fazer com chocolate fracionado?
Olá querida, gostaria de saber se posso fazer com suco, pq moro num país que é difícil de encontrar o nosso maracujá azedinho, mais custumo encontrar suco do Brasil concentrado, aqueles pacotes de suco congelado. Será que dá?
Andri, por favor, o suco do Maracujá tem que esperar amornar também?
Oiii Marcela! Não precisa esperar não!
@@AndrieliOlekszechen Grata! Amei
DA PARA USAR RECHEIO COCO, SERÁ QUE FICA BOM
Posso usar a Ganache de Maracujá para cobrir o bolo?
Ola....essa quantidade de recheio da p um bolo de 20×10?obrigada
A cinta de contenção vc fez com o que?
André essas quantidades e para um bolo que qual aro?
A ganache da pra recheio
Qual seria a durabilidade da ganache ?
Boa tarde , posso acrescentar chocolate branco no brigadeiro ?
O formato do bolo é a sua logo do canal? 🤔 Eu amei o formato e já quero comer esse brigadeiro.
oiii!!! não é o formato da logo do canal, mas gostei da sua ideia! ahahhahahaha tambem gostei muito do formato, é um hexagono!!
@@AndrieliOlekszechen eu achei q fosse pq vi os seus primeiros vídeos e acho q sua logo era desse formato. Rsrs...
Como escolher/saber que um Maracujá está azedo? Tem como ver de acordo como ele está por fora ou coisa do tipo?
A ganache dá para cobrir um bolo de quantos centímetros?
Essa ganache serve para cobertura
Qual chocolate e creme de leite vc usa?
O brigadeiro dá certo com polpa congelada?
Como vc faz o suco de maracujá? Usa a polpa do maracujá e um pouco de água?
É a polpa pura, sem água, batida no liquidificador. 🙂
Dura quantos dias?
Ferver somente a polpa? Precisa colocar água?
Assistiu o vídeo?
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
❤️❤️❤️❤️ ❤️❤️❤️❤️ ❤️❤️❤️❤️
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️