Turgutluda oturuyorum ama en az iki ayda bir devamlı olarak kapama yemek için Alaşehire gelirim, güler yüzü ve lezzetli yemeği ile karşılar beni, ellerine sağlık Uğur ustam
Yalnız bu işi çeken arkadaşa ve kurgulayana ayrıca bir alkış.. Aktı gitti valla video elinize kolunuza sağlık. Ustama zaten diyecek söz yok en kısa zamanda ziyaret edeceğim..
3 yıl önce yüklenmiş ben şimdi görüyorum. Ellerinize sağlık Uğur Ustam. Bu yaz inşallah Kapama yemeye Almanya dan izne gelirlerse dayıoğlu Ersoy ile Ersen birlikte geleceğiz. Senin bu kapama yapmanı görünce bir an hatıralar gözümde canlandı. 40 yıl önce Ustan Hakkı Usta yaşarken sen o zaman bu dükkanda çırak iken kalfa olan akrabam Celal abi diye hatırlıyorum ismini onunla Hakkı Ustanın kapamayı nasıl yaptıkları gözümün önüne geldi. Allah Hakkı Ustayı nur içinde yatırsın. Ben yıllar önce galiba gene 40 yıl öncesi diye hatırlıyorum nereden geldi bu Kapama yemeği diye sordum. Ustaların anlatımıyla 1. Dünya Savaşı sırasındamı sonrasındamı Alaşehir e Tatarlar gelmiş ve bu Kapama yemeğini onlar yaparak sevdirmiş. Yanlarında yetiştirdikleri Alaşehirli ustalarla bu Kapama yemeği Alaşehir e mal olmuş. Alaşehir e gelen Tatarların ,Kırım Tatarlarımı yoksa Doğu Türkistan dan gelen Uygur Türklerimi tesbit edemedim. Manisa nın Salihli ilçesine göçmen olarak gelen Doğu Türkistanlı Türklere de Tatarlar dendiği için Alaşehir e gelen Tatarların kökenini tesbit edemedim. Gelen Tatar ustalar ya kendileri yada Aileleri Alaşehir den başka bir yere göç etmişler. Eğer benim bu yazıyı okuyupda bilenler varsa yorum yazsınlar. ALİ HOCA
Gerçekten esnsflikta üstüne yok bizzat Şahid olduk soyleki iki senedir gelmeyi planliyorduk 13 mart 2023 de nasip oldu ama yol uzdi saat 5 oldu dükkan kapanacak diye ustaya telefon ettik aman geliyoruz bizi beklermisiniz diye beklemek bir kenara siz nerdeyseniz durun ben sizi gelip alırım demezmi gerçekten motoruyla gelip bize eskort yaptı nefis kapamayida yedik tadinida ustayida unutmiycagiz güler yüzlü esnaf bütün işlerin rast gitsin
İşte insan namusu ile şerefiyle alnin teri ile boyle işini severek yapar. Zenginlikmi yoksa böyle mutlu bir şekilde işini yapmak mi? Insan işini severek ve düzgün yaptığı sürece başarır. Tebrik ediyorum Uğur usta.
Turgutluda oturuyorum ama en az iki ayda bir devamlı olarak kapama yemek için Alaşehire gelirim, güler yüzü ve lezzetli yemeği ile karşılar beni, ellerine sağlık Uğur ustam
Gelenekseli yaşatmak çok değerli. Kardeşimiz de çok güleryüzlü, çok çalışkan. Ekmegi yağlı olsun. Basarilar
Yalnız bu işi çeken arkadaşa ve kurgulayana ayrıca bir alkış.. Aktı gitti valla video elinize kolunuza sağlık. Ustama zaten diyecek söz yok en kısa zamanda ziyaret edeceğim..
Mutlaka tatmak isterim. Mükemmel bir ustalık var
Uğur ustam,sizin gibi insanlar yaşama tutunmamızı sağlıyor.Emeğiniz iyiniyetiniz parayla ödenmez.En kısa zamanda gelip yemek istiyorum.
Çok lezzetli görünüyor 😋
değerli bir esnafınız başarınızın devamını dilerim.
Emeğine sağlık Ustam..Ne güzel anlatmışsın.İşin rastgelsin..
I know it is pretty off topic but does anyone know a good place to stream newly released tv shows online?
Uğur ustam,hakkı ve Mehmet ustanın anilarini yaşattığın için seninle gurur duyuyoruz.basailarinin devamını temenni ediyoruz.kibristan Kadriye ablan
Çok saygın bir esnaf bereketli olsun
Eline sağlık Uğur kardeşim
Offf muhteşem eline sağlık ustam
3 yıl önce yüklenmiş ben şimdi görüyorum. Ellerinize sağlık Uğur Ustam. Bu yaz inşallah Kapama yemeye Almanya dan izne gelirlerse dayıoğlu Ersoy ile Ersen birlikte geleceğiz. Senin bu kapama yapmanı görünce bir an hatıralar gözümde canlandı. 40 yıl önce Ustan Hakkı Usta yaşarken sen o zaman bu dükkanda çırak iken kalfa olan akrabam Celal abi diye hatırlıyorum ismini onunla Hakkı Ustanın kapamayı nasıl yaptıkları gözümün önüne geldi. Allah Hakkı Ustayı nur içinde yatırsın. Ben yıllar önce galiba gene 40 yıl öncesi diye hatırlıyorum nereden geldi bu Kapama yemeği diye sordum. Ustaların anlatımıyla 1. Dünya Savaşı sırasındamı sonrasındamı Alaşehir e Tatarlar gelmiş ve bu Kapama yemeğini onlar yaparak sevdirmiş. Yanlarında yetiştirdikleri Alaşehirli ustalarla bu Kapama yemeği Alaşehir e mal olmuş. Alaşehir e gelen Tatarların ,Kırım Tatarlarımı yoksa Doğu Türkistan dan gelen Uygur Türklerimi tesbit edemedim. Manisa nın Salihli ilçesine göçmen olarak gelen Doğu Türkistanlı Türklere de Tatarlar dendiği için Alaşehir e gelen Tatarların kökenini tesbit edemedim. Gelen Tatar ustalar ya kendileri yada Aileleri Alaşehir den başka bir yere göç etmişler. Eğer benim bu yazıyı okuyupda bilenler varsa yorum yazsınlar. ALİ HOCA
1979 da Alaşehir de askerdim jandarma karakolunda .ziyarete gelicem.
Şu an çocuğumla alaşehirdeyim ben meşhur bir yemek tadı aldım uğur ustanın ellerine sağlık
Ben dün yedim. alaşehire gezmeye gitmiştim. Beklediğimden çok daha iyiydi
Varsa daha iyisi çıksın piyasaya elime sağlık abi
Çok güzel her gittiğimde yerim
Tam olarak ayni yerde yedim harika birşey giderseniz kesinlikle ama kesinlikle yiyin adamda çok samimi idi
Helal olsun size.
Gerçekten esnsflikta üstüne yok bizzat Şahid olduk soyleki iki senedir gelmeyi planliyorduk 13 mart 2023 de nasip oldu ama yol uzdi saat 5 oldu dükkan kapanacak diye ustaya telefon ettik aman geliyoruz bizi beklermisiniz diye beklemek bir kenara siz nerdeyseniz durun ben sizi gelip alırım demezmi gerçekten motoruyla gelip bize eskort yaptı nefis kapamayida yedik tadinida ustayida unutmiycagiz güler yüzlü esnaf bütün işlerin rast gitsin
Neden az koyuyor onu anlamadım . O porsiyonla kuş doymaz
Sonderece sağlığa zararlı tekrar tekrar aynı yağı kullanıyor usta, kapamayı evlerde yapmak daha iyi olur bence
Alasehirin neresinde yeriniz
👏👏👏
Lezzetli görünüyor ama sağlıksız kızartma yağının sık sık değişmesi gerek
İşte insan namusu ile şerefiyle alnin teri ile boyle işini severek yapar. Zenginlikmi yoksa böyle mutlu bir şekilde işini yapmak mi? Insan işini severek ve düzgün yaptığı sürece başarır. Tebrik ediyorum Uğur usta.
Hamurun da ne var söylemediniz