간단한 베이킹으로 실패없는 계란쿠키 만들기 (‼️꼭 더보기란 참고해 주세요‼️)
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- Опубликовано: 17 дек 2024
- #간단한베이킹 #베이킹 #쿠키만들기
오늘은 부활절 기념으로 계란 쿠키를 만들어 봤습니다!!
저는 한번 실패했지만 제가 실패한 것을 바탕으로 꿀팁아닌 꿀팁을 드릴테니 여러분은 한번에 성공하시길 바랍니다. 만드는 법은 간단하니까 사전준비 내용을 꼭 지키고 만들어 주세요~
❤️재료❤️
버터 70g
설탕 70g
박력분 100g
전란1개
노른자3개
바닐라 익스트랙 (생략가능)
🧡사전준비🧡
버터 실온에 준비해두기⭐️
계란 실온에 준비해두기⭐️
박력분 체 쳐두기
오븐 170도로 예열하기
💛만드는 법💛
1. 실온에 둬서 말랑한 버터를 마요네즈 상태까지 풀어줍니다.
2. 설탕을 넣고 섞어줍니다.
😀설탕이 반쯤 녹을때까지 섞어 주세요
😀동영상에선 편집 된 영상으로 짧게 지나가지만 손으로 반죽을 만져가며 설탕 입자가 작아질 때까지 녹여주세요
(설탕을 다 녹이면 쿠키가 퍼지고 빵처럼 됩니다ㅠ
손으로 만졌을때 까끌까끌한 정도까지만 녹여주세요)
3. 노른자부터 하나씩 나눠서 넣은 후 섞어줍니다.
😀분리 현상 방지로 노른자부터 넣어 주세요
4. 전란을 넣어 섞어줍니다. (영상에 상온에 준비하라고 했는데 실온 입니다!! 오타가 났네요ㅠㅠ)
😀상온에 있는 전란을 넣을 시 분리 현상이 일어나요
5. 바닐라 익스트랙을 한두방울 넣고 섞어줍니다.
😀생략가능 해요
6. 박력분을 넣고 섞어줍니다.
😀제과에서 가루종류체 치는건 기본인거 아시죠??
7. 짤주머니에 담아 3cm 일정한 크기로 간격을 두고짜줍니다. 😀크기가 다를 경우 작게 짠 반죽은 타고 큰 반죽은 안익을 가능성 있어요.
😀구워지면서 옆으로 부풀기 때문에 간격을 충분히 두고 팬닝 해 주세요
8. 예열된 오븐에 170도 13~15분 구워줍니다.
😀집마다 오븐 종류가 다르기 때문에 1~2분 정도 조절해가며 구워주세요!!
9. 노릇노릇 계란쿠키 완성!!!!
자주 해주시는 질문
Q. 영상과 똑같이 했는데 쿠키를 구웠더니 쿠키가 퍼지고 빵처럼 됐어요.
- 영상에서는 설탕을 완전히 녹이라고 했는데 완전히 녹이시면 안됩니다ㅠㅠ...그냥 버터랑 설탕이 섞이는 정도로만 섞어주세요!! 이 영상에서 분리된 이유는 냉장고에 있던 계란을 바로 사용해서 였습니다!! 영상과 레시피가 다른 점 정말 죄송합니다.. 설탕을 다 녹이시면 설탕이 다 녹아 오븐에 구워질 때 쿠키가 퍼지게 됩니다.
Q. 갈색 설탕을 하얀설탕으로 대체 가능한가요?
- 설탕은 대체적으로 구움색, 맛을 나타내며 대체 가능하지만 구움색의 차이가 있다거나 맛의 차이가 있습니다. ex) 갈색설탕 : 색이 진하고 어두움, 설탕 맛의 차이 ex) 하얀설탕 : 색이 연함, 설탕 맛의 차이
Q. 종이컵 계량 알려주세요.
- 처음부터 종이컵을 기준 삼아 계량한 레시피가 아니라서 알려드릴 수 없다는 점 양해 부탁드립니다. 제과 제빵에서의 계량은 1g만 달라져도 결과물이 다르게 나올 수 있다는 점도 인지해 주세요.
Q. 에어프라이어는 몇도에 몇분정도 구우면 되나요?
- 제가 에어프라이어에는 굽지 않아서 대답해 드리기 어렵습니다. 다음 번에는 에어프라이어로 홈베이킹 영상도 준비해 볼게요.
Q. 바닐라 익스트랙이 없는데 안 넣어도 되나요?
- 영상이나 더보기란에 바닐라 익스트랙 생략가능 이라고 적혀 있으면 안넣으셔도 무방합니다. 더보기란 제발 확인하시고 댓글 달아주세요❤️
Q. 박력분, 중력분, 강력분으로 대체 가능한가요?
- 박력분 (쿠키의 식감)
- 중력분 ( 쿠키와 빵의 중간 식감)
- 강력분 (빵의 식감)
- 대체 가능하지만 결과물의 식감과 모양이 달라질 수 있다는 점 알아주세요.
Q. 버터는 어떤걸 쓰면 되나요?
- 무염버터 아무거나 상관없어요.
Q. 오븐 예열은 언제 하면 되나요?
- 저는 반죽을 굽기 20~30분 전에 하고 있습니다.
Q. 전란이 무엇인가요
- 노른자 흰자가 있는 계란을 뜻합니다.
@@yusuksheo8984 중간에 생략 가능이라고 써져 있는데요😢
박력분은 꼭 넣어야 하나요?
버터 대신 마가린 사용가능?
버터 대신 마가린 사용 가능한가요? 답해주세요
@@블루룰루 밀가루는 없으면 안돼요!
분명 계란만있으면 오케이라셨는데..
인생
하핳
어그로...ㅡㅡ
@@하울의무빙이지리는성 근데 상식적으로 계란 하나로 쿠키가 만들어 지겠음?
@@한별-z4c 설마~ 하고 들어온거죠
크림화를 할 때 계란을 조금씩 넣어가며 섞어줘야 해요ㅠㅠ 버터랑 계란이랑 섞을땐 노른자부터 넣고 섞으면 더 좋구요😁
버터랑 설탕이랑 섞을때 잘 안 섞인다고 전자레인지등 넣어 녹여서 섞으면 바삭하지 않을 수 있어요!
저 성공했어요!진짜 맛있어요!!
세은seeun 감사합니당ㅎㅎ맛있다니 제가 다 기쁘네요😀😀
안녕하세요 짜장돼지님! 베이킹에 문외한인 제가 짜장돼지님의 레시피 덕분에 생전 처음으로 쿠키 만드는 것에 성공했어요! 감사합니다 :D
맛있는 쿠키 만들었다니 제가 다 기쁘네요!! 찾아가서 같이 뛰면서 기뻐해주고 싶네요ㅎㅋㅎㅋㅋㅋㅎㅋㅎ감사합니다 :) 이런 댓글 정말 힘이 되네요!! 예린님 덕분에 기분 좋게 하루 마무리 할 수 있게됬네요❤️
계란 넣을 땐 항상 다 푼 상태에서 나눠서 넣기 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
오 꿀팁!!!!!
반죽이 묽어도 냉장고에 넣었다가 빼니까 반죽이 영상처럼 되더라구요! 맛난 레시피 감사해요😊
제가 계란쿠키를 만날 도전 했는데 다 실패 해써요..ㅠㅠ 근데 짜장돼지님께서 팁과 실패한 이유?들을 알려주셔서 너모 감사했어요..ㅠㅠ덕분에 정말 맛있는 계란쿠키 만들어 머겄어요!!진짜진짜 감사해료오오옹!!매번 조은 레시피 알려 주셔서 감사해요!가족들이 다 맛있데요오!!항상 이 레시피로 만드러 머거야집...감사해요 증말루...
맛있다니 기분이 좋군요!! 정성스러운 댓글 감사합니다!! 댓글 덕분에 저도 기분이 좋네요!!😍
만들어먹었는데 아주 맛있어유 앞으로 계란과자는 안사먹을듯
생신성물 고민하고 있었는데 이거 만들어서 드려야겠네요!
완전 이상한 방향으로 가긴 했는데 완성은 또 다른 방향 즉 다른 맛이났어요 맛은만족 했습니다 ㅎ
ㅈㄴ 맛있음
분리현상 일어날 경우에는 살짝 물중탕으로 데워주면서 섞으면 괜찮아집니다!
마지막 갬성... 캬하!!~~~
간편하니까 한번 만들어 봐야겠어용
좋은 레시피 너무 감사합니다❤️🙏🏻
항상 행복하세여
만들다가 망해서 다른거 막 섞었는데 완성했어요..ㅎ 계란과자가 아닌 이상한 물체로요 ㅋㅋㅋ
진짜 맛있어요👍🏻👍🏻 재료도 간단하고 만들기 간단해서 자주 만들어먹을게요:)
와진짜 개맛있어요 미친 선생님 사랑해요 제 첫 성공작이에요
주변사람한테 칭찬 오지게 받음 ㅏㅅ랑해요
만들다가 박력분 없어서 ㅋㅋ 부침 가루 넣었는데 구웠는데 안 딱딱해서 먹었는데 빵처럼 됐는데 맛있게 냠냠 먹었습니다 ㅋㅋㅋ
이거 레시피 짱짱! 이에여!
알료쥬셔서 감사합니다 🥰
짜장돼지님 왜이렇게 잘먄드셰여??😊😋
모양 찐짜 예뻐여,!😀
감사합니당!!❤️
@@짜장돼지 헤헤 이제 저 저녁dinner 목으러 갈게요!
맛저하세용😚
뉑 ㅎㅎ
처음에 망한 반죽처럼 되셨을땐 박련분넣고 그릇에 담아서 구우시면 계란빵맞이 나서 맞있더라구용
감사해요 :)
그냥 재료를 감으로 했는데 엄청 맛있게 나왔어요! 대존맛!
ㅇ거 해봤는데 실패하지도 않고 맛있더라구요 ! 다들 해먹어보세용 ! 추천합니당
감사합니당:)
간단해 보이지 않아요 짜장 돼지님🤤
어허!! 제가 간단하다 하면 간단한거에요
구럼 간단한 계란쿠키 두개만 남겨주세유
에어프라이어는 십원동전의 크기로 작게 짜서 할경우 155도에서 10분 이면 구움색도 이쁘고 식감도 좋더라구요^^ 그리고 짜실때 하나당 간격을 2cm이상 하심 안붙어용
흐어.. 설탕 녹이는데만 10분째네요.. 전자레인지 돌리고 싶긴 한데 믹싱볼에다가 해서 전자레인지에 못하는...
+ 그냥 짜증나서 설탕 다 안녹은채로 했는데도 분리가 안됐네요 역시 박력'밀가루' 짱
설탕 다 녹이셨으면 쿠키가 퍼져서 나왔을거에요!! 설탕 안녹이신게 잘하셨네용😊
@@짜장돼지 결국 완성은 했는데.... 깍지가 없어서 모양은 좀 망했네요..
근데 약간 버터 맛이 좀 강했어요. 다음에는 버터를 좀 덜어야겠네요~
레시피 감사합니다 잘 만들어 먹었어요!
구우는데 ⸌◦̈⃝⸍ʷʰʸˀ̣ˀ̣ˀ̣ 물이 나올까요
중력분은 안되나여?ㅠㅠ집에 중력분 밖에 없어서 ㅠㅠ
중력분을 박력있게 던지면 됍니다
@@김어쩔-v9q 뭐에요 그게ㅌㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅌㅋㅋㅋㅋㅋ 그렇게하면 중력분도 박력분이 될 수 있나요
쿠키가 빵이 되었....
박력분 란쓰시고 중력분 쓰셔서 그래요..
오늘 이거 했는데 전 분리되진 않고 살짝 묽게됐어요 그래서 그냥 구웠는데 살짝 마들렌 질감의 카스테라처럼 나옴 딱 알맞게 달고 너무 맛있었어요ㅠㅠㅠ 가끔씩 간식없을때 만들어먹으려구욯ㅎ
퍼지진 않았는데 버터가 잔뜩 나오고 빵이 됬어요.. 맛있는 한입사이즈 빵..^
분리되어도 뜨거운물에 잠깐 중탕하고 가루류 넣으면 괜찮아져요 버리지 마쎼요
꺅 저 성공 했어요! 짤주가 없어서 그냥 수저로 모양 만들고 했는데 나름 잘 나왔고요 오븐 넣고 조금 있다 봤더니 흐물해진다고 해야하나? 그런 느낌으로 커지더라구용...ㅎㅎ 짱 맛있고 간단해요!
구독할께!
저진짜 똥손인데 머랭쿠키도 못만드는데 이번꺼 진짜 맛있게됬어요ㅜㅜ
우와ㅠㅠ 감사해요 저도 시도해봐야겠어요! ㅎㅎ😄
근데 바닐라(?) 그런게 없어서 괜찮나요?ㅠ
넵 생략가능합니다 :)
ㅎㅏ.... 에어프라이기로 했는데... 처음에 10분만 해보고 볼려구 10분만 돌렸다가...... 타버렸네요.....
바람으로해서 그런지 간격 충분히 두고 했는데도 물처럼 되서 타서 나왔어요ㅠㅠㅠ
제발 다른분들은 에어프라이기 되는지 안되는지 확인하고 하세요....
계량기 없이 영상 보면서 대충 눈대중으로 만들었는데 완전 성공 ㅠㅠ 진짜 맛나욥
전 처음부터 이 영상을 보는데 아니였는데 망했어요ㅠㅠㅠ 처음 만죽 ㅠㅠㅠ
혹시 마가린을 써도 될까요??
한번에 많이 할려고하다가 하나가 되버렸어요... 그래도 맛있어요!!
계란이랑 버터랑 분리 됐을땐 중탕으로 응급처치 해주셔야 해요!
계란만있으면된다고하길래들어왔는데.. 바닐라엑스트라없고 버터없고..박력분도없네..
생각해보니까오븐도없네, ...
혹시 마가린도 되나요 제발 ㅠㅠ
반죽이 다 분리됐는데도 아까워서 밀가루 넣고 섞었어요 근데도 영상에 보여주신데로 쫀득하게 안돼서 포기하려다가 마침 마카롱이 머리에 떠오르고 마카롱은 쫀득하니까 마카로나주를 몇번했는데 됐어욬ㅋㅋ
다행이네요:-) 맛있게 구워서 드세용
설탕을 완전히 녹이지 말기
계란을 상온에 놓은 후 사용하기
근데 수분이 없는데 설탕을 어떻게 녹이나요?
필요한게 넘 많아ㅏㅏㅏ
계란쿠키 레시피 고민하시고 있으면 이거 하세요 진짜 존맛탱 ㅠㅠㅠ 바닐라 익스트랙 안넣었는데 비린내 1도 안나요 !! 가족들 다 맛있다고 먹었네요 레시피 감사합니다😍
감사합니당!! 맛있게 드셨다니 너무 기분이 좋네요😋😋
헐헐 바닐라 익스트렉 안넣어도 괜찮았어요?
한들 대신답변 죄송하지만...저 저거 만들때 그거 안넣고든용?근대 잡내 없이 지쨔 마시써써요!히힛
바닐라 익스트렉은 생략가능 한가요? 저희집에 그게 없어서 ㅠㅠㅠ
생략해도 되나 약간의 달걀 비린내가 날 수 있어요 ! 별로 냄새에 민감하지 않으시다면 안 넣으셔도 무관합니다 :D
@@_moji_. 감사합니다
혹시 바닐라 뭐시기는 생략 가능 한가요옹?
ㅋㅋㅋ 맨날 이런 쿠키영상보면 빨간색이 박력분 나올때 멈춰있음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 예전의나..... 박력분이 필요했구나....
핵공감ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 저도 지금 못만들고 있음 ㅋㅋㅋㅋ
나 박력분 생겼다.ㄷㄷ
@@k.4658 좋겠네욤....맛있는거 만드세욤!!!! :3
@@tv-xf7zx 넵 감사합니다
혹시 바닐라 익스트랙 대신 레몬즙 한두방울 넣어도 되나용..??
저희지베 바닐라 익스트랙이 없어서..ㅠㅠ😅 아 그리고 깍지가
없는데 그냥 짤주머니비닐 끝 잘라서 해도 되죠..??
바닐라 익스트렉하구 레몬즙은 생략하셔도 되용!!!
그리고 짤주머니가 없다면 비닐팩에 넣어도 되용
바닐라 익스트랙.....?꼭 넣어야 하나요?
내일은 이거다
안녕하세영! 우연히 집밥요리 검색하다가
놀러왔는데 저희 엄마가 만드는 식단과 또다른 꿀팁들 배우고 갑니당❤자주 보러오께영😊
짤 주머니가 없는데 걍 지퍼백이나 비닐봉지에 넣어서 조그맣게 구멍 뚫어도 되나요?
네괜찮아요!
반죽은똑같이하고 전자레인지에 돌려도돼나요? 오븐이저의집에 없어서...ㅎ
저게 진짜 베이킹의 현실 모습이지..
바닐라 익스트랙 제품 정보랑 어디서 사셨는지 알려주세요 ㅠㅠ
많은분들이 오해하고 계시는데 바닐라 에센스라고 적혀있어요 익스트랙 아닙니다
@전지원 아뇨 통에요
전란이 들어가는 이유가 있을까요? 노른자로만 하면 안 되나요?
바닐라익스트렉(?) 꼭 필요한건가요?
0:33 이거로 해도 맛있더라구요>< 버터가 없어서 걍 했는데 빵처럼 됐네여
오븐 예열은 몇분정도 하나요? 이번 주말에 만들어보려고요!!
오븐이 없으면 에어프라이기도 되나요?ㅜ
계란도정확한 무게로 나타내주시면 좋을거같아요!!!!
왜 저는 많이 걸쭉한거죠...? 실온에 달걀 뒀구, 노른자도 먼저 넣었는데...ㅠ
빨리 안 저어서 그런가요..?
아님 중력분 써서 그런건가요..?
근데 분리된 거 같기는 한게... 중력분 넣기 전부터 너무 물같았었어요.. 반죽이 넣은 후에 쫀드가지도 않구..
뭐가 문제죠..?
그리고, 바닐라 익스트랙 대신 레몬즙 가능한가요..?
물같이 된거면 분리된게 맞아요ㅠㅠ 계란쿠키에서는 레몬즙은 비추드립니다! 바닐라 익스트랙 넣어주세요 없으시면 생략 가능합니당🥰
혹시 무염버터로 사용하셨나요?
간단하고 맛있어보여요!! 버터는 무염버터인가요?
무염버터입니다!!
할때 버터녹이고 설탕넣어서 녹이고 계란넣어서 힌다음 또 노른자 넣어야 하나요?
안녕하세요 짜장돼지님 저는 이지 베이킹을하는 초딩인데 짜장돼지님 영상보고 잘하고있습니다! 덕분에 도움이 많아되네요
감사합니다:)
언니 전왜 과자처럼 바삭 하지 않고 빵처럼 될까요 ㅠㅠ맛은 좋은데 빵같은느낌이 나요 ㅠ 버터는 홈버터 말고 모닝버터 ? 토스트에 발라먹는 거 썻는데 버터때문 일까요 ?ㅠㅠ
설탕을 과하게 녹이면 설탕이 반죽에 다 녹아서 구우면서 퍼질수 있어요ㅠ!! 다음번에 하실때는 설탕을 다 녹이시지 마시고 설탕 입자가 까슬까슬 남아있을때 반죽을 마무리해 주세요!! 더보기란 참고해주세용
@@짜장돼지 앗 넹 ! 조금 까슬할때 계란 넣고 했는데 계란을 섞으면서 설탕이 다 녹아졌나봐요 ㅠㅠ 담엔 쫌더 까슬하게 해볼게요 !
손거품기 말고 핸드믹서로 해도 되나요?
초5인데 주말마다 베이킹 하거든요...
내일 만들거라서 빠른 답변 부탁드려요ㅠ
많이 섞어야 한다고 해서요!
핸드믹서로 하시되 많이 휘핑하지 말아주세요:) 설탕이 다 녹아버리면 쿠키가 퍼질 가늘성이 있기 때문에 계속 손으로 반죽을 만져보시고 설탕 입자를 확인하면서 휘핑해주세요!! 설탕입자는 살짝 까슬까슬하게 남아있을때 휘핑 멈춰주시면 되세요~
@@짜장돼지 넵!알겠습니다~
혹시 미니 오븐도 될까요?;)
혹시 바닐라익스트랙은 필수인가요..? 집에 없어서요 ㅠㅠ 동네 마트에서도 안팔고 ㅠㅠㅠㅠ
설명창 보면 바닐라 익스트랙은 생략 가능 하다고 나와있어요!
@@tccic0608 앗 알려주셔서 감사합니다(*°▽°*)
바닐라 익스트랙은
안넣어도 돼나여??
달걀 비린내 때문에 그런거에요! 안넣어도 상관은 없어요!
@@손다연-e1z 감사합니다!
계란만 안들어 가는되요? 설탕 ,버텨,바닐라 익스트라도, 넣잖아요 어째서 계란만 있으면 된다는 거지?
버터말고 마가린으로 해도 되겠죵? 버터 너무 비싸네요ㅜ
반죽을 냉장고에 보관했다가 구워도 될까요? 에어프라이어 밖에 없어서 공간이 작아요
마아가린으로 해도 될까요??
바닐라 익스트랙 꼭 넣어야 하나요̌̈??
생략가능합니다
짤주머니가 없는데 어떡하죠?
비닐봉지나 지퍼백에 넣어서 끝부분 살짝 자르고 사용하시면 돼요! 짤주머니 다이소에 싸게 파니까 구매하는거 추첝드려요
버터 대신 마가린는 안되나요?? 급해요 지금 말들려고 하는데
박력분대신에 중력분이나 강력분 써도 돼나요? 만약에 써도 되면 몇그람 넣어아 하는지도 알려주세요
바닐라 꼭 넣어야하나요?
혹시 가염버터로 해도 되나요?? 집에 무염버터가 없어서요ㅠㅠㅠ
짜장돼지님! 지금 만들고있는데 오븐예열을 어느정도 하면 될까요?
이거 에어프라이어도 되는건가여???
예열 몇분인가요? 제가 잘몰라서😅
썸넬에 계란만 있으면 ㅇㅋ라고했는데 영상 틀자마자 버터가 나옴....
그럼 계란을 몇개 넣어야 해요 ..?? 죄송하지만 래시피 다 적어주실수 있나요 ㅠㅠ 오늘 바로 만들거라 ..
더보기라 참고해 주세요:)
어떤 버터인가융???막 있자나유 마가린,동물성,..이란거
보통 쿠키를 만들땐 동물성 무가염 버터를 많이 사용해요 !
《계란과자 레시피🥚》
《재료》
•버터 70g🧈
•설탕 70g🍚
•노른자 3개🐣🐣🐣
•전란 1개🥚
•박력있는 박력분 100g🌾
《레시피》
•실온버터 녹이기
•버터에 설탕 넣고 입자가 안보일때까지 섞기
•실온보관 노른자 3개 하나씩 넣고 섞기
•실온보관 전란 1개 냫고 열심히 섞기
•박력분 박력았게 체쳐서 넣기
•가르듯이 섞기
•판에 종이 깔고 원하는 크기대로 짠 후 뿔 손가락으로 다듬기
•170°c 예열 후 오븐에 넣고 13~15분 굽기
•맛깔나게 될진 모르겠으나 맛있게 먹기 냠냠
설명란에는 노른자 먼저 넣고 전란인데 영상에는 전란 먼저 넣고 노른자 넣으시는데 뭐가 맞는 건가용??
갈색설탕 되나요...!
계란이 3개밖에 없어서 노른자를 2개 넣고 전란을 1개 넣어도 되나요??
제발 알려주세용ㅠㅠ 에어프라이기에다가는 얼마나 해야하나용ㅠ
저도 에어프라이어에는 안해봐서 잘 모르겠습니다!
짤주가 없으면요??
오떻하죠
지퍼백에 담아서 가위로 자르면 돼요
바닐라 익스트랙 안넣어도 완성될까요?? 제 집엔 없어서요 ㅠ
생략가능합니다
바닐라 시럽? 같은게 없으면 어캐하나요 ...
그건 향기만 넣으는거라 없어돼요(아마도)