How to Make Anglaise Butter Cream
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- Опубликовано: 20 сен 2024
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It's easy to make an angular buttercream that makes home bakers
There are a few tricks, so please make your own know how.
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Butter Cream Recipe: Anglaise Buttercream (10-15 Macarons)
- Butter 105g
- Milk 50g
- yolk 45g
- sugar 30g
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If you have any questions, please leave a comment!
Then I'll find you again next time ~
정말 유용한 레시피입니다. 감사합니다.
도움이 되었다니 기쁩니다!
부족하거나 궁금한 내용있으시면 댓글주세요^^
여기에 초코파우더 같은걸 넣어서 맛을 내도 되나요?
안녕하세요 버넴오님!
버터크림같은 경우에는 완성 된 후에 부재료를 넣어서 맛을 내는게 일반적인데요, 예외로 얼그레이 같은 경우에는 앙글레이즈 제조중에 넣으면 향과 맛이 더 우러나와 제조 중에 넣기도 해요!
말씀하신 초코파우더 역시 제조 중간에 넣고 만드셔도 되지만, 완성 후 버터크림에 섞는것과는 맛에 큰 차이가 없다고 생각합니다~
그러므로 초코파우더는 버터크림 완성 후에 섞어서 맛을 내시는걸 권해드려요!
마지막에 버터넣을때요ㅡㅡ다식기기다리기싫어 온기가있을때 버터를 넣으니 바로다녹고 끈적이는 농도가ㅡ물같이되서 냉장고 넣은지 한시간됗ㅈ는데 안굳네요ㅜ한번 녹인 버터는 안굳나요ㅡㅜ