Depuis que je connais ces 6 astuces, tous les pâtissiers sont jaloux.
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- Опубликовано: 27 май 2019
- 1) Spirale de chocolat
Versez le chocolat tempéré dans une poche à douille et découpez un petit trou dans l'embout. Placez le papier sulfurisé sur un plateau tournant et faites-le tourner. Versez le chocolat du centre vers l'extérieur uniformément sur le papier sulfurisé. Une fois durcie, retirez délicatement la spirale du papier sulfurisé et déposez-la sur le dessert de votre choix.
2) Glaçons chocolatés
Mettez les glaçons dans un plat à gratin ou un bol et versez le chocolat fondu dessus. Une fois qu'il est sec, vous pouvez retirer le moule en chocolat. Parfait pour les boules de glace, les petits morceaux de gâteau, les biscuits ou les fruits.
3) Plume en chocolat
Trempez une pointe de couteau dans du chocolat fondu. Maintenant, pressez soigneusement cette pointe de couteau sur un papier sulfurisé. Avec un peigne fin, tirez le chocolat vers l'extérieur. Enroulez le papier sulfurisé et mettez-le dans un verre pour sécher le chocolat. Lorsque le chocolat est sec, vous pouvez, par exemple, décorer une boule de glace avec cette belle plume.
4) Tache de chocolat
Versez le chocolat fondu dans une poche à douille. Utilisez-le pour peindre une tache sur du film adhésif et placez le film sur un petit bol retourné. Laissez durcir le chocolat. Une excellente idée pour donner une petite touche personnelle à votre gâteau.
5) Main en chocolat
Tout d'abord, lavez-vous les mains. Ensuite, plongez-en une dans l'eau glacée pendant une minute. Secouez ensuite votre main pour retirer l'eau, il n'est toutefois pas nécessaire qu'elle soit complètement sèche. Versez généreusement le chocolat fondu sur votre main et laissez sécher le chocolat. Retirez délicatement votre main du chocolat. Pour cela, vous pouvez utiliser un couteau à beurre. Vous avez désormais un petit bol de chocolat en forme de main. Une façon très spéciale de servir de la glace.
6) Algues chocolatées
Mettez le chocolat fondu dans une poche à douille et versez une bonne quantité de chocolat dans un verre d'eau glacée. Une fois le chocolat solidifié, retirez-le. C'est déjà terminé !
Lien article : www.bonap.fr/6-astuces-chocolat/
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Хобби
Je sais que je ne ferai jamais tout ça mais je regarde quand même
La même
Pareil
Pareil
Je sais que c'est un peu hors sujet mais dans ton pseudo après alexandra il y a écris quoi ?
Ne jamais dire jamais
Le truc avec la main c'est cool, mais c'est mieux avec des gants ;)
😂😂😂😂😂😂😊
ouais c plus hygiènique et plus agréable
Sauf si tu te laves les mains XD
Oui Mais même si les mains sont propres des peaux morte se colle au chocolat automatiquement.. Comme un masque qui a été appliqué sans faire de gommage avant
Jon Thunder Si ça se trouve c’est peut-être pas du chocolat le marron qu’il avait sur les mains
le titre est humoristique faut pas tout prendre au premier degré moi je dis merci car je ne connaissais pas tous ces trucs et je trouve ça hyper beau!
Faudrait il savoir tabler du chocolat pour ceux qui ne savent pas
C beau mais c crade sérieux il a utiliser une pince à épiler et en plus cette vidéo je l'ai vu sur brico sympa lol donc...et en plus le truc de la main ça marche pas du tout j'ai déjà vu une vidéo testé dessus et ça marche pas
Hyper beau oui ... et vraiment simple à réaliser !! Moi aussi je dis Merci à la chaîne Bon Ap' ... 1 grand Merci !!
@rgiroux44 rgiroux44 rien à voir, le chocolat est un ingrédient utilisé dans la pâtisserie, personne n'a dit que c'était une pâtisserie ;)
Moi je n'oserais même pas manger ces gâteaux tellement ils sont beaux ! Du grand art 👍
la video bonus est plus longue que la vidéo originale jpp
Mdr j'te jure Pk il font genre c un bonus , ta 10 astuce , point.
@@lucyberthrand5866 t serieusement en train de faire ta pub en dessous de MON commentaire?? ptdr fais la sur ceux qui blow up sinn cv pa marcher (just un conseil ptdr)
@@hiicantsleep5815 j'ai pas besoin de tes conseil moche
@@lucyberthrand5866 SJFEBIEH OK DAC rage dans ton coin ptdr ct pas censé être méchant 😭😭
@@lucyberthrand5866 ah parsque moche et un adjectif parfait pour le nom bravo lucy 👏
Depuis que j'ai regarder cette vidéo, les pâtissiers de mon village sont tellement jaloux qu'ils ont essayer de me tuer durant mon sommeil.
Ils te suivent même en vacances ! 😂😂
Ah c'est donc toi.... Je vais te hacker comme ça tu auras plus de tutos à rendre jaloux les autres....
😂😂😂
@ROBLOX FUNNY MOMENTS
À Marseille
@@hoummoussa3538 ba ouais logique
Un très grand merci pour ce merveilleux partage 💝💝💝
Pour la main j'ai des doutes.. Mais a essayer
ೈ͜j꧐гᴅαᥰ. gros doutes mdr
Surtout si il sort des chiottes merci pour les matières fécales
Stefany kramer sh13 je pense qu’il a du tout préparé avant xD
Nn sa marche la main
Ça craint surtout au niveau des ongles 😂😂😂
C'est magnifique ! Sublime ! 🙌👍✌
Bravo qu'elle imagination de vrais merveilles
Bravo un véritable ARTISTE.
C'est hallucinant comment c'est beau ! Époustouflant !!
Je pense que les pâtissiers connaissent déjà lol sinon super vidéo
Magnifique l'art et la manière
magnifique. BRAVO ET MERCI
C’est absolument magnifique et magique merci 🙏
Que de belles idées à l'approche des fêtes de fin d'année... 😁 Merci !
Mais ptdrrrrr les titres ils me tuent a chaque fois jpp
😂😂
J'avoue merde 😂😂
@•Toshi Studio• c'est une chaudasse normal
SUPERBE !!...Juste de l imagination ...BRAVO !!
C'est magique t très astucieux, je vais m'y essayée avec gourmandise. Continuer vous êtes fabuleux.
Énorme !!!!! Génial et un très grand merci. Je vais montrer tout cela à ma famille maintenant.
👍😍💋😜😉
Really nice job, thks 👌
Bravo c'est sublime !
Bravo à vous, beaucoup d'imagination sublime merci
Tout les pâtissiers du monde sont en pls depuis que tu connais ces 6 "astuces" xddd
Les pâtissiers en sueur
Le tipe de cauchemar en cuisine en sueur sa tourne mal explication
Jpp c'est trop ca
Gordon Ramsay en pls!!
@@thenewgroni jpp aucun respect "le tipeu"
Magnifique !! Bravo 👏
C'est juste mzgnifique et ca nous donne debonnes idees.Merci
Vous etes un vrai chef Bravo
C est très bien, mais faut qu il nous parle de la composition de son chocolat , de la température etc.'''
Ici c'est pas pour les débutants, 🤗
#solopéto
Bah il suffit de faire fondre du chocolat...
Et du prix qu’elle qualité chocolat
@@lobbol3058 loin de la, le chocolat noir par exemple doit être chauffé au dessus de 30 degré, descendu à 26 et remonter à 28 degré, pour que le chocolat cristallise bien, soit brillant et ne fonde pas au contact de la peau
Le chocolat n’est pas si simple
@@sarahperbost5541 je suis pâtissier et la courbe de cristallisation du chocolat noir il faut le monter à 55 descendre à 29 et remonter à 31. Pour l’aspect lise et brillant et réfléchissant et pour pas qu’il blanchisse
Y'a de quoi à être jaloux...je suis waou
Super beau , magnifique !!
Vous êtes un artiste
Merci
Du coup je suis aller dans une pâtisserie et j’ai foutue du chocolat sur ma main et le gars m’a dit « la vie de ma daronne frère ta tellement gérer que je te donne ma place » Merci maintenant je ne suis plus à pôle emploi grâce à c’est 6 astuces !
mdr
Mdr je passerai chez toi un jour fait moi une promotion
Top , super, c maghifique
Génial! Merci d'avoir partagé ces astuces.
bravo pour votre talent super magnifique
Bravo c'est très très beau et sûrement bon!!!! Extra votre imagination!!!
Vous avez des idées, mais c est incroyable, bravo!!!
C est formidable j adore bonne continuité
Magnifique! Merçi beaucoup!
Waw ! Waw ! Que c'est joli et magnifique ce que vos faites 👍👍👍👍👍👍
J'adore ! Tant pis pour les rageux !😉🤗
Bravo c'est magnifique 👏👏👏👏👏👏👏
Très jolie et c est magnifique
🥮🍦🥧 Jolies décos 🍩🍮🍪 Envie de tout réaliser 🍧🧁🍨 Miammmm
Mais tellement
U Hubert
Tg
@@Irene_1997 c'est quoi ton problème?
Bravo, bravo c'est juste magnifique, on voit les gens qui ont du talent,✌️👏😘💗💗💗💗👍
😍😍😍💙💚💛
Que maravilla precioso gracias.
C'est hyper impressionnant vous êtes un véritable artiste !
L'une des meilleures chaînes de cuisine et pâtisserie. J'adore Bon Ap'
Ce trop bon manifique
Purée avec la main C top. Trop fooooort merci pour tt ses astuces à faire. 👌🏻👌🏻
Quelle expérience vraiment good job
Vraiment c'est super ça donne beaucoup des idées merci
Si vous pensez vraiment que les pâtissier seraient jaloux de ça ....
Srx
C vrai mais quand même sa a l'air bon
C'est surtout que c'est des techniques déjà connu dans le monde de la pâtisserie, sauf que pour la vidéo ça a été réalisé par des "amateurs" (les résultats de pro rendent bien bien mieux, malgré que le résultat soit plus que correct)
🤣🤣j'allais le dire! ils apprennent sinon quoi les pâtissiers alors pendant leurs formations..
Bah c’est du Putaclique sans plus
Peut importe chapeau jolie travail
Depuis que je suis abonné à cette chaîne je réalise des délices...des merveils .
Vous êtes trop fort.. Merci pour tout ..Bon' ap
Samira de Marrakech
Me too i am so happy to see that it is very good
Your friend Hadil
Saïda Algeria
Bonjour à Marrakech de la Belgique !!
Magnifique .😀😀😀😀😀😀😀
Moi aussi par contre j'ai pris 15 kilos 😂😂😂😂🤣🤣🤣🤣😋😋😋😋😆😆😆
Bonjour, savez vous s'il faut tempérer le chocolat pr faire toutes ces décos svp ?
Vraiment génial ses recettes c'est le top c'est incroyable se que l'on peut faire avec pas GD chose merci pour se partage
Grande admiration ! merci l 'artiste.
01:00 tellement appétissant 😂
On dirait la forme du Covid 😂
Heuu,Si vous recherchez quelqu'un pour tout goûters?JVEU BIEN ME DÉVOUER!!!😂😋c'est Évidemment,UNIQUEMENT QUE pour le bien Commun...😉🐻🍰
Moiiiiiiiiiiiiiiiiiii !!!!!Nan je rigole je sais que je suis fegnante mais à ce point comme même pas !!!😅😆
C'est simplement pour rendre service, c'est gentil les gens serviables ! 😜😂🤣
🤗👱🏻♀️🐓🇫🇷
@@claudiecastel1610 Tant qu'on peut rendre service..😋. N'hésitez Surtout pas!!!(Mesdames!)💞🐻🍫🍰🥂🐓🇨🇵😘🤗😂😉🥰
Bravo c'est trop géniale j'adore le truc avec la main félicitation
Le rendu est juste top, merci de partager c'est super !!!
Super génie la main fallait y penser top👍👍
C ultra stylée le truc avk la main!!!!😱
De ouffff
C'est ultra stylé le truc avec la main !!!!😱
G essayer c nul a chier sa refroidi pas g passer 1h la main au congélateur et sa refroidi que les doigts
@@arthorius-mw7zo XD
@@arthorius-mw7zo 😂😂😂
C'est juste formidable et magique
Moi étant pâtissier de profession je connaissais déjà ces technique depuis un moment même avant que je regarde cette vidéo
Alain Vandernoth tu veux une médaille ?
@@gazelle4258 Il dit juste que le titre est un peu trop, optimiste disons, les pâtissier ont pas de quoi être jaloux. Ceux qui le sont pas peuvent découvrir, certes, mais un professionnel les connait sûrement déjà
Vous n avez pas est ce que vous êtesjaloux ou pas
Vous avez pas compris que c était un titre ironique
@@asunayuuki7606 Si j'ai compris, j'expliquais seulement un autre point de vue
Le titre est un peu exagéré. ...
Je suis pâtissier et chocolatier, il n'y a rien de nouveau la dedans, d'ailleurs certaines techniques manque cruellement de maîtrise. ...le chocolat ça se tempère avant de l'utiliser, sinon il blanchi, et pour les décors fait dans l'eau, le chocolat blanchi aussi à cause de l'humidité.
Et certains décors sont un peu trop gros, à manger, c'est pas terrible. .
Mais à part ça, la vidéo est sympa, et bien réalisé
Commentaire très constructif et intéressant bonne chance pour la suite
Bonjour la recette pour que le chocolat durcisse vite sur la main svp
Simple et joli vraiment cool.👍🙋♀️
De très bonnes techniques et simple a utiliser vraiment merci beaucoup
I already see the first part in another channel. But the rest is cool yes
Yes of course hehehe
Je suis pas pâtissier et je suis jaloux 😍
Moi aussi !!!!!!
Wawwww. C'est fabuleux surtout le truc de la main c'est stupéfiant ,remarque tout est génial,et c'est quand on aime son métier qu'on le maîtrise a un tel point et d'une façon Pleine d'intelligence.Bravo ,
Tres joli tous ça !, comme presentation
La main ne perdrait rien à mettre un gant, les empruntes digitales sur le chocolat ça coupe l'appétit.
@@Macabre8693 le correcteur automatique
Cyril Lignac en SUEUR devant cette vidéo (sérieux jsuis moort de rire)
Shapder Tu as oublié Mercotte
Bravo et merci à vous pour toutes vos vidéos.
Merci beaucoup ! 👍❤️
Ce titre de vidéo tout pété
WT IBT '
Maintenant quand je vais à la pâtisserie, je dois être vigilante. La dernière fois, le pâtissier m’a séquestrée et il m’a menacé avec un 12 millimètres, me disant de cracher les 6 astuces secrètes. Jvous jure j’ai rien lâché, j’ai été forte.
Tu n'as même pas donné 1 astuces j'espère...?
Waw!superbe .merci pour .le décore.fantastique
Nor Zin tu aimes bien la ponctuation toi non ?
Truc de ouf !! 😳😳😳 c’est de la haute couture !! 👍👍👍👍🙏🙏🙏❤️❤️❤️❤️❤️❤️
J’adore la précision avec le 3 suis morte de rire 😂😂
Peigne neuf !! Bah sur qu’un dégradé de pellicule et autre dans le chocolat ça risque de pas le faire 😂😂😂
je suis pâtissier et loin d'etre jaloux de ces techniques...
avec vazlrhona noir 80% ca casse il y a autre chose de gras mais quoi merci de votre aide un fou e choco
Mec, tu prend tout au premier degrès
@@tensazangetsu-rapbattle4347 non juste je trouve que le titre ne corespond pas a la vidéo! ont est pas tous jaloux des technique des autres...
@@Mistimif C est une hyperbole
Magnifique bravo chef 👍👍👍😍
Génial, j’ adore. 👍👍👍
Les 690 dislikes sont des pâtisseries hihihhi. Bravo bravo
il faut tempérer votre chocolat il ne brille pas ... jaloux mdr
Waw impressionnant!! Merci pour les idées très utiles
Vraiment top les astuces, merci !
Le coup de la main, même si sympa, c'est brûlure assuré...
Peut-être à éviter
Je pense que nous pourrions remédier à cela en prenant un gant jetable que l'on remplirai d'eau mélangée à un gélifiant (mais pas trop remplir*) en faisant gaffe d'avoir les doigts complètement remplis du mélange. Après 5/10 minutes au congélateur on devrait remodeler la main de façon à avoir ce que l'on veut. Après 1 nuit au congélateur nous aurions une main réutilisable à plusieurs reprises. Pas trop cher, plus hygiénique, et moins de douleur !
*Si non le gant en plastique risquerait d'exploser !
@@gogooooow c'est loin d'être bête comme méthode, un peu fastidieux quand même.
Enfin, mieux vaux cela qu'une brûlure !
En tout cas la vidéo était bien sympa, çà donne envie d'essayer !
Bonne soirée Hugo
Ah ah.......petite nature! ;)
50°C ça brûle pas! Surtout si la main est bien refroidie.
@@gogooooow pourquoi le gélifiant ?
@@emilieguillon-equitation421
Je pensais que c'était une bonne idée pour "modeler" correctement la main, mais je n'ai pas trop d'expérience là dedans
Tout les pâtissiers sont jaloux ... ils en ont rien à foutre oui !
J ai adoré. Merci pour ce régal des yeux!
Bonsoir et merci pour ce partage superbe. C'est un plaisir.
Bravo avec mes compliments et félicitations, en te remerciant.
Respect, Aimé
"tous les pâtissiers sont jaloux" faut pas abuser non plus hien. Cest cool, mais ultra basique quoi 😁😊.
Flett Martin C’est pas « ultra basique » mais c’est pas à la hauteur des pâtissiers faut pas abuser non plus
Du chocolat dans de l'eau et même en contact avec celle ci, franchement ça donne pas envie ahah
Magnifique 👍👍
C'est trop chouette Mercie infiniment 👍👏👍👌💕💕
Yo c'était pour dire que je suis pâtissier et pas du tout jaloux de ces astuce
Bonjour, dites moi est ce qu'il faut tempérer le chocolat ? Et est-ce aussi simple qu'il n'y paraît? Je m'adresse à vous pâtissier car je suis passionnée de pâtisserie aussi. Merci 😉
Très sympa mais elle sont pas déjà sorti les astucd
Non c'est faux ne l'écoutez pas c'est un mytho il a sûrement du être envoyé par Sylvain durif
@@hyeronymus?
@@hyeronymus Mdrrr tu ma tué
Waouw c’est magnifique et un délice 🥰🥰🥰
Magnifique astuces c est vraiment super et joli 🌞🐞🌹🙂
Mais ça ne refroidi pas .... ? Ça doit sûrement vite refroidir
Je suis en CAP Chocolatier et pour que le chocolat bloque rapidement, il faut le "précristalliser" c'est à dire lui faire une courbe de température pour créer certaine molécule dans le chocolat pour qu'il durcisse, brille et craqué en 2 minutes😁
@@baptistelassout8530 aie ! Ça a l'air compliqué
@@baptistelassout8530 Hayi ? Mais c'est compliqué tout ça ... molécule et température... mama 🙆♀️