Spargel aus dem Ofenmeister von Pampered Chef
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- Опубликовано: 17 окт 2024
- Hallo, schön das du da bist und dir mein Video anschaust.
Das freut mich sehr.
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Spargel aus dem Ofenmeister!
Butterzarter Spargel, mit dem vollen Aroma von frisch gestochenem Spargel.
Zutaten
Ca. 2kg Spargel
1 -1,5 TL Salz
1 TL Zitronensaft, Oder 50 ml Weißwein (optional)
10 - 20g Butterflocken
Oder 50 ml Weißwein (optional)
2 Prisen Zucker
Für die Beilagen 40g geschmolzene, gesalzene Butter, Salzkartoffeln und rohen, geräucherten Schinken
So funktioniert es! Den Spargel schälen und die Enden etwas abschneiden.
Von 6 bis 7 Stangen die Schalen und Abschnitte unten in den Ofenmeister legen.
Dabei die Schalen etwas am Ofenmeisterrand hochlegen.
Die Stangen in den Ofenmeister, auf die Schalen stapeln und jede Lage etwas salzen.
Oben auf dem Spargel etwas Zucker und Butterflocken geben.
Zum Abschluss, wieder von ca. 6 - 7 Stangen die nassen Schalen auf den geschälten Spargel verteilen.
Die Schalen etwas miteinander vermengen, sodass sie kreuz und quer liegen.
Wer mag, kann an dieser Stelle noch etwas Zitronensaft oder Weißwein dazu geben.
Ansonsten wird keine Flüssigkeit benötigt!
Den Backofen am besten vorheizen!
Mit Deckel für 35 - 45 Minuten im Backofen bei 230C° Umluft geben.
Wer den Spargel eher bissfest mag, verkürzt die Zeit auf 30 - 35 Minuten.
Die Schalen oben wie unten, sind zum Schutz im Ofenmeister, sodass der Spargel keine Brandstellen bekommt.
Die oberen Schalen sind nach dem Garen fest miteinander verbunden und können wie ein Deckel abgenommen werden.
Der Spargel ist nach 40 - 45 Minuten sehr gut gegart und eher weich.
Mein Tipp!
Die Garzeit hängt von der gewünschten Biss Festigkeit ab.
Am besten nach 30 Minuten das erste Mal testen.
Guten Appetit!
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#ilovepamperedchef
Vielen Dank für das Video! Das mache ich gleich auch so! An der Spargelcremesuppe bin ich auch sehr interessiert 😘😋👍
Der Spargel wird klasse. Viel Spaß beim Spargelessen. An besten meinen Kanal abonnieren und oben rechts die Glocke anklicken, dann bekommt man eine Nachricht das ein neues Video von mir hochgeladen wurde. Habe auch schon genug Spargel-Schalen zusammen. Zuerst kommt aber das Spargel Menü mit Schnitzel und Kartoffeln aus dem Backofen. Freut mich sehr das ihnen meine Videos gefallen
@@PeterWitt Vielen lieben Dank! Ich habe „dich“ schon ganz lange abonniert! 👍😘😋👏 Heute gab es „deinen“ Spargel bei uns. Mein Mann war begeistert 🤩
@@maggis3856 Das freut mich sehr. Dann wird dir das nächste Video bestimmt gefallen und die Spargelcremesuppe verpasst du nicht. Ich freue mich auch schon auf die Suppe, habe sie schon ewig nicht mehr gekocht. Eine Erinnerung aus meiner Kindheit
Hallo lieber Peter, dass ist ja clever mit den Spargelschalen. Das werde ich auch machen. Ich habe noch nie gemacht. Bin nicht so der Obst- und Gemüseesser. Fleisch ist wichtig 🤭 Aber nächste Woche gibt es Spargel. Überlege gerade, Spargel im Backofen und zusätzlich Schnitzel im Backofen wird eng. Da werde ich wohl wieder zur Pfanne greifen müssen.😂 Eine Bitte: könntest du das bitte zeigen, wie du aus den Schalen eine Suppe machst? Ich danke dir ganz sehr 💗
Wenn ich die Spargelcremesuppe mache, lasse ich die Kamera mal mitlaufen, sehr gerne. Ich habe Schnitzel und Spargel schon zusammen im Ofen gehabt, dafür brauchst du ein 2. Gitterrost, was umgedreht auf den Boden des Backofens kommt. Darüber dann den Spargel. Erst den Spargel 15 Minuten Vorsprung im Ofen geben, dann die Schnitzel auf dem Stein darunter platzieren, mit Umluft backen. Die Schnitzel werden super, eventuell nicht ganz so schön als wenn sie alleine in den Ofen kommen. Vorher testen, wie es am besten reinpasst. Es klappt auch, wenn die Schnitzel über dem Spargel in den Ofen kommen Freue mich immer über deine netten Kommentare Liebe Grüße