Добрый вечер Ольга! Огромное спасибо за мастер класс, всё было четко и доступно . Сделала по вашему рецепту стабилизированный Камамбер .И чудо ! Его величество Камамбер получился Божественным ! Я первый раз его готовила и он получился ! Спасибо вам за мастер класс ! Я начинающий сыродел ,сижу на пенсии ,и чтоб не скучать занялась сырами .Учусь по вашим видео ,слежу за вами и так же радовалась вашей новой сыроварне .Всех благ вам и здоровья !
Добрый день,Оленька! У меня к вам вопрос: можно ли Валансе ,да,да, я уже и Валансе сварила,его уже заворачивать надо,а теперь вопрос ,можно ли его завернуть в фольгу ? Уж очень все хотят видеть его в фольге .Заранее спасибо! И с Наступающим Новым годом Вас ! Здоровья и благополучия в новом году ! Побольше мастер классов в эфире.
Здравствуйте! Пеницилиум нужно добавлять, именно он отвечает за пушистую белую шубку на сыре, гео даёт плесень белаю , но не такую и гео отвечает за плавление массы при вызревании.
Культуры плесени вместе с закваской вносить? Два раза пересмотрела видео так и не поняла 🫤 Вы внесли - кальции, закваску, фермент. На каком этапе внесли плесень? И скажите пожалуйста сыр с белой плесенью можно ли варить в одной кастрюле где варю обычные сыры? Или лучше отдельно приобрести для сыра камамбер?
@@dinAr72 камамбер и подобные сыры вызревать идеально в отдельном холодильнике. Поверхностная плесень может проявится на других сырах, но уход заключается в переодической чистке головок. Хуже когда на камамбер попадает рокфорти или другая
Здравствуйте. Все получится, смотрите видео. Есть такие "сыроварни" на рынке , что даже мешалок нет в комплекте и уж тем-более видео рецептов готовых сыров. Так, что как то так.....
Доброго времени дня Оленька . Привет из Италии, Кальвене. Хотела сделать самемберт по вашему рецепту, но не нашла дрожжи для сыра, у нас продают для теста,пива,вина. Объясните пожалуйста . Может есть название на латыни . Заранее благодарю.
На днях придёт посылка с ферментами и сразу за дело . Делала моцареллу по вашему рецепту, не прошло и полчаса - съели 🤣. Камемберт хочу сделать с белыми грибами. Могу ли использовать сушёные, пасту не достать ?
Добрый вечер Ольга! Огромное спасибо за мастер класс, всё было четко и доступно . Сделала по вашему рецепту стабилизированный Камамбер .И чудо ! Его величество Камамбер получился Божественным ! Я первый раз его готовила и он получился ! Спасибо вам за мастер класс ! Я начинающий сыродел ,сижу на пенсии ,и чтоб не скучать занялась сырами .Учусь по вашим видео ,слежу за вами и так же радовалась вашей новой сыроварне .Всех благ вам и здоровья !
Здравствуйте!
Я рада, что у вас всё получилось!
Вы умница!!! 😊🌹
Благодарю за добрые слова❤
Олечка, огромное спасибо вам за обзоры и приготовление сыров.
Здравствуйте, во Благо❤😊🤝
Люблю сыр. Отличный контент, спасибо большое за опыт.
Здравствуйте!
Всегда пожалуйста 😊🧀
Тоже купил Фансел про, отличная сыроварня уже 3 месяц делаем сыры по выходным, детям до сих пор процесс интересен
Здравствуйте! Поздравляю, сыроварня для семьи отличная и выгодно отличается от представителей на рынке. 👍
Не сомневался, что в конце видео у меня вопросов не возникнет. Все грамотно и понятно! Сыыыр!
Супер! Будут вопросы пишите 👌
БлагоДарю тёть, как поднимусь с колен обязательно куплю такую сыроварню. Моя подпись
🙏👍
Спасибо Ольга за обзор!Мой самый любимый сыр!
Здравствуйте! 👍
Сыроварня хорошая, Результаты не заставят себя ждать.
👍
Отличный контент, пилите ещё!
🤝
спасибо за видео.очень интересно
Во благо 🙏
Добрый день,Оленька! У меня к вам вопрос: можно ли Валансе ,да,да, я уже и Валансе сварила,его уже заворачивать надо,а теперь вопрос ,можно ли его завернуть в фольгу ? Уж очень все хотят видеть его в фольге .Заранее спасибо! И с Наступающим Новым годом Вас ! Здоровья и благополучия в новом году ! Побольше мастер классов в эфире.
Здравствуйте! Завернуть можно в фольгу, будет всё нормально с ним.
И вам всех благ 💜👍😊
Первый 👍 как обычно отличное видео и сыроварня хорошая )
💪👍
Выглядит аппетитно))
👌
Отличный мастер класс👍
Благодарю 🙏
супер,спасибо большое
Во Благо 🙏
Не плохо варит, почти на профессиональном на уровне
В миниатюре профессиональная сыроварня👍
Я в восторге... ❤ у меня нет пиницилиум кандидум, есть второй( ох уж эти названия). Можно ли только с гиатрициум кандидум сделать?
Здравствуйте! Пеницилиум нужно добавлять, именно он отвечает за пушистую белую шубку на сыре, гео даёт плесень белаю , но не такую и гео отвечает за плавление массы при вызревании.
Культуры плесени вместе с закваской вносить? Два раза пересмотрела видео так и не поняла 🫤 Вы внесли - кальции, закваску, фермент. На каком этапе внесли плесень? И скажите пожалуйста сыр с белой плесенью можно ли варить в одной кастрюле где варю обычные сыры? Или лучше отдельно приобрести для сыра камамбер?
Здравствуйте, плесени вношу вместе с закваской. Да можно варить в одной кастрюле.
@@FERMERZNAET Ольга, спасибо большое за ответ. В будущем другие сыры не покроются плесенью? Заказала белые плесени сейчас думаю сижу 😁
@@dinAr72 камамбер и подобные сыры вызревать идеально в отдельном холодильнике. Поверхностная плесень может проявится на других сырах, но уход заключается в переодической чистке головок. Хуже когда на камамбер попадает рокфорти или другая
Добрый день! Расскажите пожалуйста технологию мастер класса
Здравствуйте. Смотрите ролик. Все подробные ответы в индивидуальном мастер классе или платной консультации. vk.com/sirovarnya_eliseevih
Да ,.хорошо. А как это делается и какие цены?
Все цены в профиле вк, высылаю в личном сообщении.
Подскажите, пожалуйста, что за формы? Какой диаметр по дну, если не сложно? Благодарю)
Здравствуйте!
Размеры: внешний диаметр - 8 см, нижний диаметр - 7 см, высота - 8 см.
интересная сыроварня
Благодарю 👍
Оля, здравствуй! Как ты думаешь, в этой сыроварня можно приготовить сгущёнку?
Здравствуйте, можно сварить да, типа карамели. Возможно снимем ролик и покажем
В каких городах вы можете провести мастер-классы?
Здравствуйте, я провожу мастер классы Онлайн - индивидуально, города могут быть любые, дату и время согласовываем😊🧀
Из какого материала лучше использовать подручные инструменты - пластик, медь, нержавейка или др.?
Нержавейка это классика и всегда лучше, пластиковые вещи тоже удобны
Очень подробный и интересный обзор, но у меня вопрос, а уплотнительная резинка не растягивается при частом ее мытье и сушки?
Здравствуйте. Она плотная, даже если немного растянется то на функционал не скажется.
Вместе с Фансиль Про нужно покупать ещё и такого технолога в комплекте. Иначе ничего не получится.
Здравствуйте. Все получится, смотрите видео. Есть такие "сыроварни" на рынке , что даже мешалок нет в комплекте и уж тем-более видео рецептов готовых сыров. Так, что как то так.....
мне нравится сыр
Здравствуйте!
Мне тоже 💓😊👍
Отлично! Какая себестоимость?
Здравствуйте, себестоимость рассчитывайте индивидуально, у всех по разному.
Здравствуйте! нужно ли вносить кальций в козье молоко?
Здравствуйте. Да
классный сыр
Благодарю 🤝
я сыр люблю.мне интересен контент
👍🤝
Доброго времени дня Оленька . Привет из Италии, Кальвене. Хотела сделать самемберт по вашему рецепту, но не нашла дрожжи для сыра, у нас продают для теста,пива,вина. Объясните пожалуйста . Может есть название на латыни . Заранее благодарю.
Здравствуйте. Это специальные дрожжи для сыроделия. Если их нет, делайте всё по рецепту без них.
На днях придёт посылка с ферментами и сразу за дело . Делала моцареллу по вашему рецепту, не прошло и полчаса - съели 🤣. Камемберт хочу сделать с белыми грибами. Могу ли использовать сушёные, пасту не достать ?
Здравствуйте, да делайте с сушëными, измельчите только их.
Отличная вещь, обещаю сыр. Как привлекали?
Да, хорошая
Скажите а мешалка хорошо промешивает?
Здравствуйте. У мешалки свои нюансы, смотрите видео, показываю как я лично на ней работаю
Скажите пожалуйста,как записаться на мастер класс по камамберу?
Здравствуйте, для того чтобы записать на мастер-класс напишите в вк vk.com/sirovarnya_eliseevih
Мастер классы я провожу сама.
Не могу купить нормальные закваски, где приобрести?
Здравствуйте, в интернет магазинах по сыроделию
Здравствуйте, зачем умножать на 4, если можно умножить на 3 и ничего не вычитать? Спрашиваю без всякого подвоха, а по незнанию
Здравствуйте, для каждого вида сыра свой мультипликатор.
Да просто у всех зерно встает по времени по разному … идеально 12-15 мин ! . А мультипликатор для камамбера 4 .. вот и посчитайте ..
@user-vy4ms4um7h идеально , если об идеальности то нужно по рн метру делать , по меткам
сколько хранится он в холодильнике?
До 45 дней
Сколько времени занимает процесс
Здравствуйте, от момента приготовления до первой дегустации 2,5-3 недели, это будет молодой сыр камамбер.
отличный сыр
Благодарю 👌
Сыроварня 👍
👌
сколько можно хранить?
Месяц
домашний вариант
👍
Сколько видов сыра?
Больше 20
Стабилизированный!
Восклицательный знак, что бы громче стало?
Интересно,спасибо
Пожалуйста