O que é Transição Nutricional?

O Brasil mudou substancialmente e de maneira preocupante nos últimos trinta anos. Ao mesmo tempo em que declina a ocorrência da desnutrição em crianças e adultos num ritmo bem acelerado, aumenta a prevalência de sobrepeso e obesidade, o que está levando ao aumento dos níveis de doenças como hipertensão, doenças cardiovasculares, respiratórias, diabetes, e alguns tipos de câncer.
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