캐비어 세계 3대 진미 어쩌고 하니까 궁금해 하겠지만 진짜 먹어봐야 짠 맛밖에 없다(내가 먹었던 건 캐비어의 본 고장 러시아산 이었다) 그리고 먹어 보면 볼수록 진미를 안다고 하지만 이런 게 바로 매니아들만 호들갑 떠는 맛이란 거다 진짜 맛있으면 그냥 처음 먹어도 맛있는 거다
뷔페에 나오는것은 거의 다른알에 염색한것이죠 32년전에도 말도못하게 고가였으니... 하긴 캐비어만 아니라 납품받아 사용하던 재료중에 500KG 이상의 참치뱃살이 KG에 50만원.. 자연산 송이버섯 최상급이 KG에 50만원씩에 납품을 받았으니.. 송이는 한번에 100KG 이상 납품받아 저장해서 사용 재료는 최상급만 받아서 사용 이러니 스페셜메뉴로 라면을 판적이 있었는데 1990년에 안성탕면 하나 끓여주고 10800원,, 김치 조금주는데 대부분 추가,,, 4800원,, 안성탕면 하나먹고 15600원 32년전 가격이었음
그건 조금 과장된 금액이죠 과거 캐비어는 러시아산이 최고 등급이었지만 현재는 중국에서 대량생산에 성공했어요 각 나라마다 생산 등급이 있구요 현재는 가격이 많이 떨어져서 1kg에 200 만원에서 300만원정도에 거래되고 있습니다.과거에는 캐비어1 g 이 금 1g보다 비싸게 판매했다네요.
아이들과 잘 보는 채널인데, 다른 컨텐츠에 비해 자연 관찰 탐구라는 주제보다는 이번응 몬도가네 먹방 같은 느낌이 크네요. 다들 맛있겠다는 댓글만 많아 솔직히 당황스럽습니다. 생물도감이 아니라 먹거리 탐방이 맞는게 아닌지... (추가) 댓글을 더 봤더니 더 당황스럽네요....
![최상급 캐비아는 어떻게 만들어질까? 생산,유통,판매까지 캐비아에 대한 모든 것 [EN]ㅣ비밀이야 부티크](http://i.ytimg.com/vi/GsvWMhrsTNQ/mqdefault.jpg)
무려 7개월간의 기다림 끝에 촬영에 성공한 영상입니다 바쁘신 와중에도 촬영 협조해주신 코리아캐비어 대표님께 다시한번 감사드립니다!
1부 영상 링크 ruclips.net/video/HKAzthKt7j0/видео.html
캐비어는 유통기한이 어떻게 되나요?
우와... 비싸서 사먹진 못하지만 좋은 영상 감사드립니다
와 캐비어가 철갑상어에서 나온다는건 알고있었는데 금액이 1500만원 ㄷㄷㄷㄷㄷ 그래도 철갑상어는 귀엽네요❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣ 오늘도 잘 보고 갑니다~^^
몇년전인가 우리나라에서도 철갑상어 양식을 한다는걸 본거 같은데 와 규모가 상당하네요. 노력과 정성이 느껴집니다. 대단하네요.
젊은 사장님이 재력이 어마 어마 하시네요... 시설비도 엄청날 것 같고, 10년 동안 소득이 없는데 버티실 수 있는 것도
이건 진짜 귀한 영상이다 이렇게 자세하게 캐비어 만드는 과정까지 볼수 있다니 신기..
근데 현타온다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 영상속에서 도감님이 드신 캐비어가 제 일당보다 비쌈 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
내가 좋아하는 철갑상어 캐비어 영상이다!
제가 좋아하는 영상 올려주셔서 감사합니다!
대표님이 설명도 차근차근 잘해주고 멋집니다
정말 깔끔하고 정성들여 만들어지는 거 잘 봤습니다
정말 대단하십니다 사업 번창하셨으면...
하여간 도감님 덕분에 희귀한 영상 많이 봅니다..👍🏻👍🏻
캐비어도 엄청 맛있어 보이지만, 작업하고 나오는 철갑상어 자체도 뭔가 침이 고이네요 ㅋㅋ
회가 그렇게 고소하고 맛있다고 들었어요..
전 베트남에서 라면에 넣어먹었는데 쇠&고무 녹인 맛 났어여.....,..
생산과정이 정말 신기하네요 영상 잘 보고갑니다
대단하네요 👍
우리나라에저 케비어가
나오는군요.
감사합니다 ☕
캐비어 실제로 본적은 없지만
신기하게 생겼네요~😀
와 한국에도 이 정도 퀄리티가 나오네. 진짜 시설투자에 아낌 없는게 보이네용
캐비어는 되게 정성들여서 제작되는구나
시설이 정말 깔끔하네요
진짜 시설만 봐도 믿음이 간다
국내 철갑상어 양식도 더 많이 발전하길 기도합니다
인간의 잔인함..... 저는 좀 그렇네요..ㅜ
웃으면서 보기가..
참 위생적 정성이 많이 들어가는 작품 입니다ᆢ👍
저분들 덕분에 파인다이닝에서 중국산이 아닌 한국산 캐비어를 먹을 수 있는거네요. 감사히 잘 먹고 있습니다!
@@XD-gr9fo 러시아산이 더유명하지 않아여?
칼루가라고 중국산 캐비어가 최고급중 하나라고 하네요
@@유진-g1v 보통 중국산 저가 캐비어들은 잡종으로 개량된 개체 들에서 나오고 초창기 이란이나 러시아등의 기술자들의 감독하에 만들어 지는데 지금은 중국인력들이 거의 다합니다. 가격별로 차이가 있는거지 모든 중국산이 질이 낮은 거는 아닙니다.
중국산 중에 고품질 많습니다.
양파, 버섯은 중국산이 국내산보다 품질이 더 좋습니다.
@@유진-g1v 벨루가만 생각해서 칼루가를 잊고 있었네요!! 정보 감사합니다
철갑상어 한마리당 한번만 얻을수있는거였구나...
사업 번창하세요. 재밌는 영상 잘 봤습니다.
철갑상어 배를 꼬매서 다시 회복시키는 줄 알았는데 메로구이가 되는군요
살리는데도 있고 아예 도살곳도 있어요
와....몇년을 키우는데....구이가 되다니...므무슨맛일까
제왕절개ㅋㅋㅋ
저도요 ㅋㅋㅋ 회복시키는줄 알았는데 ㅋㅋㅋ
ㅋㅋ
유용한 영상 감사드립니다^^
이거보고 철갑상어 치어 주문함. 마당 수영장에서 매년 치어를 사서 키울예정. 번식도 해보고 채란도 해봐야지. 꼭 캐비어 맛을 봐야지.
시청자분들께서는.케비어를추출해서.생산이단기간에 큰금액을벌수있다고생각하면 절대안되세요ㅋㅋ최소10년~12년동안양식을해야 가능한 일입니다^^
캐비어를 빼내면 상어는 죽어야되나요?
수술적으로는 비용때문에 안되겠죠..
30g판매시 블로그나 중간 업체가 먹는 가격이 12만원이 넘는군요 175,000원이라길래 궁금해서 검색해보니
대부분 298,000원에 올려놨네요
순진한 목소리의 얼굴을 보니
반갑습니다.
추출하고 꿰매서 다시 키우는줄 알았는데 갔네요 ㅠㅠ
다시 꿰매면 다시 사나요?
@@갓지터-r4u 잘은 모르겠는데 예상 밖기도 하고 아쿠아리움에 물고기 수술 하는것도 있다보니 그렇게 생각했어요
실제로 알 적출후 다시 살려서 키우는 해외업체도 있어요 그것도 유튜브에 영상있습니다 ~ !
와 생각보다 설비도 좋고 굉장히 위생적이네요 비쌀만하네
캐비어 세계 3대 진미 어쩌고 하니까 궁금해 하겠지만
진짜 먹어봐야 짠 맛밖에 없다(내가 먹었던 건 캐비어의 본 고장 러시아산 이었다)
그리고 먹어 보면 볼수록 진미를 안다고 하지만 이런 게 바로 매니아들만 호들갑 떠는 맛이란 거다
진짜 맛있으면 그냥 처음 먹어도 맛있는 거다
와 진짜 너무너무 위생적이고 깔끔하네요 ㅠㅠ 궁금해요 캐비어~
영상 요약 : 철갑상어 1마리가 알을 제대로 배려면 10년 정도 이상은 키워야 하고, 그 알을 제대로 포장 하려면 숙련된 소수의 인원으로만 진행 해야 해서(품질 관리) 이게 비쌀 수밖에 없다.
죽이지 않고 캐비어만
축출할 수 없나요
트러플버섯,거위간,캐비어,달팽이요리 등 유명한것들 꽤먹어봤는데 국내 자연산송이버섯 맛을따라올것은 없어보여요.
2:42 와.. 철갑상어 뱃속에
(캐비어)알들이 엄청나게 많네요..ㄷㄷ
외국 유명브랜드에 비해서 그램당 10배나 비싸다니....너무 비싸다..
좋은영상감사합니다
철갑상어도 먹을수 있구나
캐비어알 빼면 버리는줄 알았어요
뱅기탈때 가끔 먹는데 국산도 위생이랑 관리가 대단하네요. 대단하십니다. 근데 브랜드랑 포장은 많이 아쉽네요.
와.... 저 포장만 보면 완전 과대포장이다, 다 포장값이네 이런말 나올법도 한데, 원재품 가격 알면 저정도는 포장해야지라는 생각이 절로 들듯.
나는 촌놈이라 그런지 상추에 고기 넣고 먹는 맛이 최고다
캐비어 알채취후 꼬매서 철갑상어 다시 살리는 기술은 없나요?
9년 커서 알을 한번 빼면(배갈라서), 그걸로 끝인가요?
알 빼고 다시 키우고... 그렇게는 안되나 보군요...
도감님 캐비어 채취후 재생산가능한 방법이 있다는데 차이점이 뭐에요?
캐비어를 채취한 후, 배를 다시 봉합해서 철갑상어를 살립니다!
@@벅스베이비bugsbaby 독해력이 딸리시는 듯
@@소리행복 왜죠?
@@벅스베이비bugsbaby 캐비어를 채취후 재생산 가능한 방법이 있다는데 본 영상에서는 재생산하지 않고 도축을 합니다 그래서 무슨차이인지 물어보는 글에 님이 대답한걸 보시면 이해가 되실 듯
@@소리행복 난독은 님이셨군요 ㅎㅎ 영상속 철갑상어는 식재료로 쓰이고, 다시 살리는 방법이 위의 댓글 인건데,, 이해를 못하시나
기다렸다구~~
코리아 캐비아 라고 검색해도 공식사이트가 안보이는데 ㅠㅠ
링크좀 부탁드려요
저거 캐비어로 죽는거예요?ㅜㅜ
와... 저 비싼캐비어를 한숟갈씩 먹게 주시네 ㄷㄷ
캐비어도 중국이 다량 생산하기 시작해서 가격이 10/1로 곧 갈 겁니다~
원래 중국이 60프로 차지했어요
방금검색해봤는데 코리아캐비어 30g짜리가 30만원이던데요? 왜 175천원이라고한거죠?
직구만 17만 5천원 .. 사이트 기타 블러그 경유시.. 17만 5천원 + 나머지는 사이트 및 블러그 가 먹어요^^ 직구 추천
대단해 !!!!!!
음 근데 좀 잔인하긴 하네 ㅋㅋ 역시 사람이 젤 무섭구나
가격이 의외로 사볼만 한...?
캐비아는 보드카와 먹어야죠 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
인간이란 종족은 잔인하다.
캐비어가 유행을 타서 더 체계적인 대량생산에 들어가게 되면 저런식으로 더 클 수 있는 개체를 죽여야만 할 것이고 그때엔 메로구이가 아니라 그냥 버려지는 고기들도 늘어나겠지..😔
작은 애들한테 나온 알이 더 싸서 500g에 204만원인가요?
뷔페에 나오는것은 거의 다른알에 염색한것이죠
32년전에도 말도못하게 고가였으니...
하긴 캐비어만 아니라 납품받아 사용하던 재료중에
500KG 이상의 참치뱃살이 KG에 50만원..
자연산 송이버섯 최상급이 KG에 50만원씩에 납품을 받았으니..
송이는 한번에 100KG 이상 납품받아 저장해서 사용
재료는 최상급만 받아서 사용
이러니 스페셜메뉴로 라면을 판적이 있었는데
1990년에 안성탕면 하나 끓여주고 10800원,, 김치 조금주는데
대부분 추가,,, 4800원,, 안성탕면 하나먹고 15600원
32년전 가격이었음
캐비어 맛있겠다!ㅠㅠㅠㅠㅠ
음.. 딱히 맛있지는 안더라구요
좀 짭조름하고 끝 맛 좀 고소한 게 답니다
다음엔 염장 과정 안 거친 거로 한번 먹어보고 싶기는 한데 팔지를 않아서
@@RUclipsr-ko 아 그렇군요
하긴 저도 안 먹어보긴 했는데 그렇게 맛있진 않을것같아요
@@RUclipsr-ko 염장 처리 된게 팔지를 않는군요
제 생각엔 비릿한 맛이 나는걸 사람들이 싫어하잖아요
그래서 그런것같아요
주문 한번 해야겟넹
궁금하다
츄릅...
중국이 양식을하던말던 12,13년 수입없이키울수있다니 재력이 어마어마하실거같습니다. 실제중국대량생산이가능해졌다한들 키우는사육방식이나 위생이 심히 걱정되죠 사먹을사람들은 솔직히 중국산보단 국산 사먹을듯.. 가격이 떨어질거라니 오지랖떨지말고 그냥 못사드실형편이면 이런음식도있구나 하시면되고 즐기시는분들은 직구로구하면 더욱저렴하게 즐길수있으니 좋은 영상이였습니다!
중국이 캐비어 시장 60프로 차지하고 흑룡강에서 사는 철갑상어 계량종에서 나오는 캐비어가 우명해여 크리스탈이라고
이거보고 채식주의자 되기로 했어요
철로 된 시브로 거르다가 플라스틱스푼쓰는 이유는 뭐죠?
캐비어는 철과 만나면 맛이 변합니다 그래서 스테인레스를 사용하죠
캐비어는 온도에 민감해서 철과 쇠같은 차갑거나 사람의 체온처럼 따뜻한 물체와 만나면 맛이 변합니다. 그래서 맛을볼때도 신체중에서 가장 체온이 낮고 체온변화가 없는 손등에 올려서 시식하는 겁니다
캐비어의 역사를 보면 정말 그 돈 주고 먹을 이유가 없는..
철갑상어 알 한톨?이 들깨 같아보이네요 ㅋㅋㅋ;;
그건 조금 과장된 금액이죠 과거 캐비어는 러시아산이 최고 등급이었지만 현재는 중국에서 대량생산에 성공했어요 각 나라마다 생산 등급이 있구요 현재는 가격이 많이 떨어져서 1kg에 200 만원에서 300만원정도에 거래되고 있습니다.과거에는 캐비어1 g 이 금 1g보다 비싸게 판매했다네요.
배 수술해서 꼬메는게 아니였구나
분명 키로당 600~700이라 햇는데..
왜 마지막에 500그람짜리 제품 소비자가격이 200밖에 안되나여???
소분하기에 따라 다르겠죠 30그람으로 1키로 채우면 그정도 되네요
등급따라서도 좀 다를것 같긴하구요 대용량일수록 좀 싼면도 있습니다.
가격더 나가는 제품은 100그람에 100이상때에여
알을 채취한 철갑상어는 배 봉합해서 키우시나요?
판로가 있을까요?
와 엄청나네. 아무나 못하겠다. ㅋㅋ
철갑상어 산체로 배가르는거 같은데 너무 불쌍하다ㅜㅜ
그럼 사람은 임신해서 출산할때 산채로 배가르는데그건 뭐여
@@송준우-z9g 그건 마취하잖아요
광어, 새, 게, 소 울고 가겠다 ㅋㅋ
@@이시은-g4u 마취해도 시림은 살아있는거죠 마취하면 사람 죽어요?? 그럼 수술한사람은 어떻게살아요?
위선 좀 떨지마 ;;
회는 잘쳐먹잖아
철갑상어가 좀 불쌍해요😢
철갑상어 불쌍하다...
신기해 요
시청자분들캐비아취치하려면철갑상어양식해야합니다,야생에서는멸종위기종이라서캐비아취치하면감옥갑니다,
푸아그라는 이걸 왜 먹나 였다면 캐비아랑 트러플 원물은 비싸서 못먹겠다 인듯 ㅋㅋㅋ..
사람이 참.. 잔인하다..
철갑상어 아프겠다
1500만원너무비사네요철갑상어너무불상해요😢
철갑상어 남획하면 1억 벌겠는걸?
아이들과 잘 보는 채널인데, 다른 컨텐츠에 비해 자연 관찰 탐구라는 주제보다는 이번응 몬도가네 먹방 같은 느낌이 크네요. 다들 맛있겠다는 댓글만 많아 솔직히 당황스럽습니다. 생물도감이 아니라 먹거리 탐방이 맞는게 아닌지... (추가) 댓글을 더 봤더니 더 당황스럽네요....
보리밥에 김치 겨우 먹는 사람으로서는
평생 먹어 보질 못하고 죽는구나
위스키 양조장의 배럴같은 느낌이네요 ㅋㅋ
배럴 하나하나는 십수년간 체크해줘야 하고 한 배럴의 위스키만 퍼내도 돈이 어마어마하니 아 술땡기네
나더머거보고싶다😅
캐비어보다 연어알 연아알보다 성게알
날치알 밥이나 먹어야겠다..
솔직히 돈질알입니다 먹어보시면 호불호갈리는게 아니라 소금맛이고 그냥 돈많은 사람들이 생색내는 사치음식입니다
맞음..최고급 캐비어들 먹어봐도 명란젓이 더 맛있음 호불호 많이갈림
먹어봤는데
여럿이서 점심으로 캐비어랑 철갑상어요리등등
맛있게 백만원 정도 금액을 내고 먹었는데..
과정을 보니 못 먹겠네요
상어가 인간을 잡아 먹는거와
인간이 상어의 새끼늘 먹는거니...
맛있긴 맛있었음ㅠ
10년 키워서 얻을만한 가치가 있는걸까요.
가격 듣고도 이런말이 나오다니 ㄷㄷ
@@거짓말못하는아이 10년간 드는 사료값 전기세 인건비 등 첫수익을 내기위한 기회비용이 너무 많지않을까요
그래서 유럽쪽에서는 가업이라는 얘기가 있는거임.
초반 10년을 투자해서 가업으로 계속 이어나가면 어떨거 같음?
만약 3대까지 이어나간다면?
약속의 네버랜드 느낌 나네 누가 저걸 비싸게 먹을 생각을 했을까
틴케이스 탐나네요 ㅋ
철갑상어는 7년이상 키워서 도축을 하는데,,,이건 미국방식,,,도축 안하는 러시아 방식,,,러시아식은 그냥 짜요,,,2년에 한번씩,,,방식이 틀리죠,,,
므찌다 므찌다!
철갑상어의 척추뼈 안에 골수?인가요? 그게 천연 최음제라고 들어본 것 같은데