1) минимальные углы необходимы для заточки с применением линзовидной насадки большой кривизны. При расширении линзовидного подвода, если нож точится на угол меньше 40°, то камень ложится в самые минимальные углы и начинается скрести зажимы. 2) у вас очень интересный маленький угломер, Я первый раз такой вижу, как он называется и где можно купить? 3) попробуйте использовать в зажимах винты с потайной шляпкой, тогда сможете опустить угол ещё меньше. 4) если будет возможность время и желание, то можете попробовать перепроверить минимальные углы для зажимов заточных систем Кадет или Профиль. На сколько я знаю, там неофициальный вынос ножа, при произведении измерений, равен 17мм. Указанные минимальные характеристики некоторых зажимов, в частности пружинных филейных, не соответствует заявленным минимальным углам на сайте изготовителя. ЗЫ. Было очень интересно, спасибо.
1. Спасибо, ценное замечание. 2. Называется угломер Shahe, есть на Алиэкспрессе. У меня - подаренный. 3. Только да и по длине винты должны быть короткими, чтобы при перевороте не торчали. 4. Это уже не для меня, я с Вектором больше люблю, Кадет продал...
Вы совершенно правы, уважаемый Цай-Дао Сан! Я тоже, как и Вы, не понимаю, зачем нужны такие экстремальные углы заточки. На сайте точилки Жук, в разделе "Полезной информации" есть табличка, в которой собраны углы заточки для ножей различного предназначения и разных типов. Единственное вариант, для которого нужны сверх-малые углы - это для кухонного филейника. Для него указаны углы от 10 до 15 "полных" градусов, т.е. от 5 до 7,5 градусов на сторону. Но такой угол еще сам нож должен "держать". Сколько смотрю разных авторов, если кто и точит такие супер-тонкие ножи, то точат их обычно в микроподвод, пытаясь защитить РК от разрушения. Ну, и сверх-большой угол - вообще под вопросом. Кто-то на "Векторе" будет точить колун?
К сожалению не видел точилку вживую, поэтому вопрос может оказаться дурацким: а если просто удлинить зажимные губки (например зажать две пластинки, а уже между ними нож)? В теории можно получить сколь угодно малый угол.
Не забывайте, что еще и длина держателя абразива - конечна! Выдвинув лезвие "сколь угодно далеко" можно упереться в невозможность работать всей площадью абразивного камня.
Всю жизнь всё точу руками без приспособ,ночиная от свёрл 0,5 мм,ножи, есть алмазная нождачка ,ценой в 6 рублей за 3 листика,куплен в ссср,даже китайцы такое не делают.
Опыт у Вас, уважаемый, конечно уникальный, но, Вы уж извините, в целом для всех остальных людей бесполезный. Как Вы его передадите другим? И захотят ли они его перенимать? Я вот, к примеру, умею косить простой косой, и свой участок на даче окашиваю ей. Но я не могу убедить своих соседей бросить их тарахтящие газонокосилки и взять в руки косу - они меня засмеют! "Зачем? Есть же НОРМАЛЬНЫЕ газонокосилки!" Рассуждать про эмпирический случай: "А вдруг ты окажешься один в далекой тайге!.." - ну, право дело, не слишком серьёзно. Хотя, я не буду с Вами спорить, навык заточки на руках - он, без всякого сомнения, полезный хотя бы тем, что позволяет лучше осознать саму физику процесса заточки.
1) минимальные углы необходимы для заточки с применением линзовидной насадки большой кривизны. При расширении линзовидного подвода, если нож точится на угол меньше 40°, то камень ложится в самые минимальные углы и начинается скрести зажимы.
2) у вас очень интересный маленький угломер, Я первый раз такой вижу, как он называется и где можно купить?
3) попробуйте использовать в зажимах винты с потайной шляпкой, тогда сможете опустить угол ещё меньше.
4) если будет возможность время и желание, то можете попробовать перепроверить минимальные углы для зажимов заточных систем Кадет или Профиль. На сколько я знаю, там неофициальный вынос ножа, при произведении измерений, равен 17мм. Указанные минимальные характеристики некоторых зажимов, в частности пружинных филейных, не соответствует заявленным минимальным углам на сайте изготовителя.
ЗЫ. Было очень интересно, спасибо.
1. Спасибо, ценное замечание.
2. Называется угломер Shahe, есть на Алиэкспрессе. У меня - подаренный.
3. Только да и по длине винты должны быть короткими, чтобы при перевороте не торчали.
4. Это уже не для меня, я с Вектором больше люблю, Кадет продал...
Вы совершенно правы, уважаемый Цай-Дао Сан! Я тоже, как и Вы, не понимаю, зачем нужны такие экстремальные углы заточки. На сайте точилки Жук, в разделе "Полезной информации" есть табличка, в которой собраны углы заточки для ножей различного предназначения и разных типов. Единственное вариант, для которого нужны сверх-малые углы - это для кухонного филейника. Для него указаны углы от 10 до 15 "полных" градусов, т.е. от 5 до 7,5 градусов на сторону. Но такой угол еще сам нож должен "держать". Сколько смотрю разных авторов, если кто и точит такие супер-тонкие ножи, то точат их обычно в микроподвод, пытаясь защитить РК от разрушения.
Ну, и сверх-большой угол - вообще под вопросом. Кто-то на "Векторе" будет точить колун?
Вот прямо да, пользы не вижу
Спасибо за информацию!!!
Пользуйся на здоровье!
Цай Дао Топ! Больше видео, хороших и разных!
К сожалению не видел точилку вживую, поэтому вопрос может оказаться дурацким: а если просто удлинить зажимные губки (например зажать две пластинки, а уже между ними нож)? В теории можно получить сколь угодно малый угол.
Когда я зажимаю в точилку ЦайДао с шириной клинка 9 см, угол уменьшается до 5, 5 градусов...
Не забывайте, что еще и длина держателя абразива - конечна! Выдвинув лезвие "сколь угодно далеко" можно упереться в невозможность работать всей площадью абразивного камня.
@@alekseywolf5405 у меня дальняя часть штанги 50 см. Так что этот аспект мне не страшен :)))
Всю жизнь всё точу руками без приспособ,ночиная от свёрл 0,5 мм,ножи, есть алмазная нождачка ,ценой в 6 рублей за 3 листика,куплен в ссср,даже китайцы такое не делают.
Уважаю такой опыт!
Опыт у Вас, уважаемый, конечно уникальный, но, Вы уж извините, в целом для всех остальных людей бесполезный. Как Вы его передадите другим? И захотят ли они его перенимать?
Я вот, к примеру, умею косить простой косой, и свой участок на даче окашиваю ей. Но я не могу убедить своих соседей бросить их тарахтящие газонокосилки и взять в руки косу - они меня засмеют! "Зачем? Есть же НОРМАЛЬНЫЕ газонокосилки!"
Рассуждать про эмпирический случай: "А вдруг ты окажешься один в далекой тайге!.." - ну, право дело, не слишком серьёзно.
Хотя, я не буду с Вами спорить, навык заточки на руках - он, без всякого сомнения, полезный хотя бы тем, что позволяет лучше осознать саму физику процесса заточки.