Zrobiłem w piekarniku i potwierdzam, że wyszło rewelacyjnie. Od siebie mogę dodać, że dla lepszego koloru kiełbaski dodałem kilka kropel koncentratu barszczu czerwonego. Wychodzi przepiękny naturalny kolor mięsa. Teraz zamierzam dodać jeszcze troszkę wołowiny, zobaczymy, czy nie zaburzy konsystencji. Dam znać jak wyszło :)
@@beatastatkiewicz9514 Używam szynkowara firmy Browin-od momentu zagotowania wody utrzymuje temp wody ok 80 stopni-mieso parzę ok.2 godziny.Jesli robię z mięsa kurczaka,to ok. 1,5 godziny.🙂
Robię mięso w kawałku (schab,karczek,szynka,pierś indycza),lub mieszam male kawałki mięsa (przyprawione), posypuję żelatyna(żelatyna jest spoiwem i wychodzi pyszna wędlinka typu rolada z odrobiną galarety).
Przypadkiem mi się wyświetlił film przepis rewelacja myślę że wypróbuję 😋😋😋może nawet dzisiaj 😋,boje się tylko ze mi się kiełbaska rozpadnie 😱,no cóż do odważnych świat należy😀
Można zrobić szynkowar z wcześniej włożonym do solanki mięsem. Kolor masz taki jaki chcesz🌸🐷. Nie ma co się truć dodając tak jak w tym przepisie peklo soli.
Dobry pomysł. Też tak robimy, ale zamiast trybować ćwiartki, kupujemy 2 piersi z kurczaka. Wszystko kroimy nożem w kawałeczki, dodajemy sól, pieprz, czosnek, a do pœł szkl.wody dodaję łyżeczkę żelatyny jako lepiszcze i wychodzi super !
Ale chyba ma koleżanki ma mieście,które mają swoje mieszkania lub mieszkają na stancjach !!one mają wszystko co trzeba w kuchni!co taki nieporadny jesteś?!
dziekuje,wlasnie przeczytalam ze zamias t soli peklowej mozna dodac cukru,poza tym mam pytanie jesli nie mam maszynki di mielenia miesa mozna dodac to zakupione w sklepie,mielone z kurczaka ? dziekuje
Mam szynkowar ale jeszcze nie probowałam w nim zrobić szyneczki. Pana przepis w folii wydaje się mniej skomplikowany😁 Tylko mam pytanie. Czy mięso w pierwszej partii powinno być tak ściśle owinięte, a co się dzieje z tłuszczykiem, gdzie odpływa jak mięso tak szczelnie owinięte, czy ono się lekko kurczy podczas obróbki.
Ja zawsze mocno ściskam mięso ponieważ folia jest elastyczna i napewno nie pęknie, z tego przepisu nie ma zbyt dużo tłuszczu wiec po sparzeniu wędliny trzeba ją położyć na talerzu i przekuć od spodu wtedy nadmiar tłuszczu wypłynie ale jeśli chcemy mieć z lekkim tłuszczykiem to zostawiamy nie naruszoną wędlinę do ostygnięcia, a jeśli chodzi o kurczenie się wędliny to podczas parzenia lekko puchnie ale po całkowitym ostygnięciu delikatnie się kurczy. Pozdrawiam
student w akademiku napewno zrobi sobie taka wedline . wiadomo ,ze kazdy akademik jest wyposazony we wszystkie mozliwe sprzety kuchenne . A wiec do dziela studenci i studentki ,swieta za pasem
Szanowny Panie Mam w zamrazalniku okolo 1 kg.Schabu i 1 kg.karkowki prosze o porade ktora z kielbasek pana wyrobu moge zrobic z tego miesa pieczona w piekarniku lub parzona w garnku w oslonkaxh bialkowych 6.5 cm lub 10 cm dziekuje za odpowiedz i zycze Wesolych Swiat.
Witam Panią, ja z tego mięsa zrobił bym tak. Dokupił bym jeszcze około 0,5 kg podgardla lub golonki . Podgardle lub golonkę zmielić na najdrobniejszych oczkach , natomiast schab i karkówkę na oczkach największych. Jeśli chodzi o przyprawy Na 1kg mięsa 18g soli 2g pieprzu 3g czosnku granulowanego 1/4 łyżki gałki muszkatołowej 50mil wody
Dziekuje panu bardzo za szybka i szczefolowa odpowiedz .Chcialabym jeszcze wiedziec czy dodac peklosoli i kielbaski upiec w piekarniku czy parzyc .Jestem kompletna nowicjuszka w tym temacie i dlatego kazda rada z pana strony jest dla mnie bardzo wazna .Dziekuje bardzo.
Jeśli chodzi o peklosol to naprawdę jak Pani uważa jeśli ta kiełbasa ma dłużej poleżeć to trzeba dać, a jeśli ma być zjedzona od razu to tylko zwykła sól , ja osobiście wolę parzoną. Wystarczy takie 0,5 kg batony parzyć przez godzinę w temperaturze pomiędzy 75-80 stopni , pozdrawiam serdecznie i życzę miłego dnia
Wkładam kiełbasę do wrzącej wody wtedy temperatura wody spadnie, gdy spadnie do 75 stopni to temperature utrzymuje przez podany czas . Najlepiej kontrolować termometrem
W temperaturze 190stopni kilogram boczku piecze się około godziny natomiast w niskiej temperaturze to jest 140 maks 150 stopni około 3;5. 4 godziny pozdrawiam
Po przekrojeniu gotowej wędliny mogłeś pokazać jak wygląda konsystencji od środka. Ten sezam i papryka popsuły wygląd tej wędliny ale to tylko moje zdanie.
W piekarniku też byłoby ok ale 90 stopni to trochę za mało ja piekę od 120 do 140 stopni jest to tak zwane pieczenie w niskich temperaturach.Mięso musi mieć w środku temperaturę około 83stopni wtedy zaczynają pękac kominki tłuszczowe i wydziela się tak zwany tłuszczyk ja robiłem parzoną ponieważ wydaje mi się trochę zdrowsza pozdrawiam
Wszystko ladnie tylko troche nie pasuje obraczka przy mieszaniu miesa duzo bakteri pod nia trzeba bylo zalozyc rekawiczki smutnie troche przedstawione to wszystko pozdrawiam
Dla mnie jest nie jasne z gotowaniem. Proszę o bardziej szczegółowe podanie tej czynności. Wrzucić kiełbaski na gotują wodę później wyłączyć i później gotować? Nie rozumiem.
Wędliny nie gotujemy, po wrzuceniu wędliny do gotującej się wody temperatura wody spada a parze ja w temperaturze od 80-85 stopni kontrolując to termometrem gdy temperatura wody spadnie załączam gaz
Jak by to było nagrane 8 lat temu to bym się nie czepiał. Ale serio - brak ostrości, kamera ustawiona krzywo, za blisko i ucina większość kadru. Wykonanie - ok, montaż nagrania - słabo. No i gadka gdzie widzimy tylko ramiona??? WTF???
Dziękuję za przepis, będę próbowała, pozdrawiam serdecznie 👍
Wygląda smacznie i zdrowiej niż ze sklepu.
Jak dla siebie to bez soli peklowej, ale dzięki za przepis 👍i fajny pomysł z tą panierką 👍
Bardzo mi sie ten przepis spodobal bende prubrubowac dziekuje
Wygląda apetycznie i ładnie 👍. Biorę się do gotowania 🙋♀️😋
sehr gut ..mir gäfelt es..ich werde bestimmt das machen..grüsse frankfurt am main
Wygląda smakowicie. Zrobię to. Pozdrawiam
wygląda super, zrobię
Super przepis 👍
Bardzo ładnie👍👍👍
Bardzo ciekawy przepis i wygląda na prosty i apetycznie się prezentuje.
Na pewno wypróbuję.
Dziękuję i pozdrawiam serdecznie z Hiszpanii.
Rzeczywiscie proste dla każdego 👍
Co prawda nie jem az tyle miesa bo 2 razy w tygodniu, ale przepis mi się podoba...
Fajny pomysł. wypróbuje. dobre bo wiem co jem,, pozdrawiam
Dziękuję za przepis, spróbuję na pewno
Pozdrawiam
Ciekawy przepis👍
Zachęcam i pozdrawiam
😊dziekuje za pomysl dobry
ROBIŁAM WYSZŁA PRZEPYSZNA...POLECAM TERAZ ROBIĘ NA ŚWIĘTA DZIĘKUJĘ ŻYCZĘ ZDROWYCH ŚWIĄT WIELKIEJ NOCY
Dziękuję i również życzę Wesołych Świąt pozdrawiam serdecznie
Przepis Ok.bede dzisiaj się uczyć 👍
Pozdrawiam i życzę smacznego
Zrobiłem w piekarniku i potwierdzam, że wyszło rewelacyjnie. Od siebie mogę dodać, że dla lepszego koloru kiełbaski dodałem kilka kropel koncentratu barszczu czerwonego. Wychodzi przepiękny naturalny kolor mięsa. Teraz zamierzam dodać jeszcze troszkę wołowiny, zobaczymy, czy nie zaburzy konsystencji. Dam znać jak wyszło :)
Ja robię jutro, ale drobiowo, wieprzową. Wołowina wymaga długiego gotowania, chyba że zmielona😅
B
Ardzo dobry pszepis. Zrobie. To. Na. Swieta
Smaczne i proste w wykonaniu, najgorszy jest tylko ten plastik gotowany
Świetnie 😀
sztos!!!
Właśnie robię, zobaczę co wyjdzie😂😂
Super😂
Trzeba spróbować!
Fajny przepis na swieta bede gotowala wedlinke mysle ze wyjdzie jak na filmie pozdrawiam i dziekuje
Z pewnością pozdrawiam
LUBIĘ KIEŁBASY A SZCZEGÓLNIE TAK ROBIONE JAK TA NAPEWNO ZROBIĘ DZIĘKI ZA PRZEPIS MIŁEGO DNIA 🎉🎉😢🎉🎉😢😂😂🎉
Również życzę miłego dnia
. mniam mniam 😘
Przypadkowo mi się wyświetliło. Leci like i sub. Musze tylko pożyczyć od matki maszynkę do mielenia i jedziemy z tematem :)
Im
A po co jeszcze maszynkę jak ten przepis jest idealny..
Jak kroiłeś to wiedziałam że coś wywiniesz😅Przepis godny uwagi nie omieszkam zrobić. Dzięki 🐷🐓
Czasami zdarza się mały wypadek przy pracy 😂 pozdrawiam
@@SPROBUJEMY 🤗
Zrobię na pewno. Wygląda apetycznie.
Robię podobne wedlinki-nieraz właśnie kombinowane,ale zawsze w szynkowarze -z przyjemnością obejrzałam pańską prezentację 😊
😮Hu
PROSZĘ PODAĆ ILE SIEDZIAŁO W SZYBKOWARZE , CZY NA PARZE CZY W WODZIE.BARDZO PROSZĘ O PRZEPIS😋🙃
@@beatastatkiewicz9514 Używam szynkowara firmy Browin-od momentu zagotowania wody utrzymuje temp wody ok 80 stopni-mieso parzę ok.2 godziny.Jesli robię z mięsa kurczaka,to ok. 1,5 godziny.🙂
Robię mięso w kawałku (schab,karczek,szynka,pierś indycza),lub mieszam male kawałki mięsa (przyprawione), posypuję żelatyna(żelatyna jest spoiwem i wychodzi pyszna wędlinka typu rolada z odrobiną galarety).
A… i czym zastąpić tą folię??❤
Przypadkiem mi się wyświetlił film przepis rewelacja myślę że wypróbuję 😋😋😋może nawet dzisiaj 😋,boje się tylko ze mi się kiełbaska rozpadnie 😱,no cóż do odważnych świat należy😀
Ślinka cieknie.
Tak więc zachęcam do działania, pozdrawiam serdecznie
😋😋😋
Sprawdziłem. Wyszło smacznie.
Faktycznie, bez wędzenie, wędlina idelana!
Musze to zrobic
Proszę dać znać jak smakuje pozdrawiam
Napewo spróbuję Pozdrawiam.🌹
Dobra rada
Można zrobić szynkowar z wcześniej włożonym do solanki mięsem. Kolor masz taki jaki chcesz🌸🐷. Nie ma co się truć dodając tak jak w tym przepisie peklo soli.
Dobry pomysł. Też tak robimy, ale zamiast trybować ćwiartki, kupujemy 2 piersi z kurczaka. Wszystko kroimy nożem w kawałeczki, dodajemy sól, pieprz, czosnek, a do pœł szkl.wody dodaję łyżeczkę żelatyny jako lepiszcze i wychodzi super !
😊
wbij jajko surowe ,też będzie lepiszcze bez chemii
Ale dodając żelatynę, masz w kiełbasie fajną galaretkę. Ilość żelatyny dopasuj do ilości mięsa.
Student w akademiku z moździerzem i maszynką do mięsa... dobre!!!
Ale chyba ma koleżanki ma mieście,które mają swoje mieszkania lub mieszkają na stancjach !!one mają wszystko co trzeba w kuchni!co taki nieporadny jesteś?!
@@mirkar3097 Aaa, no przecież! Gdzie ja mam głowę? Rozmowa dwóch studentów: "Gdzie idziesz? Do koleżanki. A co będziecie robić? Wędliny!" 😄😄😄
Można poprosić o mielenie mięsa w sklepie
Super już mi ślinka leci
Napewno to zrobię bo nie lubię wędzonych wędlin
Tych sztucznych gotowanych również
Dziękuję za super przepis😅😊😅😊
Wyszła rewelacyjna, będę robiła częściej. Swojski serek i swojska kiełbaska - pycha😅😅😅
Super pozdrawiam
Bardzo fajny wyrób z.tym że bez peklosoli
Ciekawy wyrób, można wykorzystać do tego folię spożywczą i pozdrawiam 😊
Przepis jest fajny
Ale taką Zwykłą folię? Będzie dobra?
Wypróbuję ten przepis , ale na dwór nie wystawię bo by mi sąsiad zeżarł.😂😂😂
Wszystko ladnie i pieknie tylko klocek po tym wyszedl mi taki twardy ze mnie bolalo przy wyciskaniu go
dziekuje,wlasnie przeczytalam ze zamias t soli peklowej mozna dodac cukru,poza tym mam pytanie jesli nie mam maszynki di mielenia miesa mozna dodac to zakupione w sklepie,mielone z kurczaka ? dziekuje
Można dodać jak najbardziej to ze sklepu
A czy zamiast soli peklowej która jest szkodliwa można dać trochę cukru podobno też daje różowego koloru
Oczywiście że można 4-5 gram na kilogram mięsa cukier również zapewnia konserwację mięsa pozdrawiam
@@SPROBUJEMY dziękuję za odpowiedź 💐
@@SPROBUJEMY
Hej. Czyli całą karkówkę kroimy jeśli dobrze zrozumiałem? Pozdrawiam
Oczywiście że dobrze pozdrawiam
Gotować pod przykryciem czy bez
Pod przykryciem
Kiełbasa z karkówki i kurczaka
A jeśli nie dam soli peklowanej , to w sumie , ile trzeba dać soli kuchennej. ?? Dziękuję. 😊
Ja daje ok 16 g soli na kg mięsa
Mam szynkowar ale jeszcze nie probowałam w nim zrobić szyneczki. Pana przepis w folii wydaje się mniej skomplikowany😁 Tylko mam pytanie. Czy mięso w pierwszej partii powinno być tak ściśle owinięte, a co się dzieje z tłuszczykiem, gdzie odpływa jak mięso tak szczelnie owinięte, czy ono się lekko kurczy podczas obróbki.
Ja zawsze mocno ściskam mięso ponieważ folia jest elastyczna i napewno nie pęknie, z tego przepisu nie ma zbyt dużo tłuszczu wiec po sparzeniu wędliny trzeba ją położyć na talerzu i przekuć od spodu wtedy nadmiar tłuszczu wypłynie ale jeśli chcemy mieć z lekkim tłuszczykiem to zostawiamy nie naruszoną wędlinę do ostygnięcia, a jeśli chodzi o kurczenie się wędliny to podczas parzenia lekko puchnie ale po całkowitym ostygnięciu delikatnie się kurczy. Pozdrawiam
Dziękuję
Uc
Ładne ręce :) Ale czy nie warto pokazać twarzy, fajnie gawędzisz chłopie!
student w akademiku napewno zrobi sobie taka wedline . wiadomo ,ze kazdy akademik jest wyposazony we wszystkie mozliwe sprzety kuchenne . A wiec do dziela studenci i studentki ,swieta za pasem
Szanowny Panie Mam w zamrazalniku okolo 1 kg.Schabu i 1 kg.karkowki prosze o porade ktora z kielbasek pana wyrobu moge zrobic z tego miesa pieczona w piekarniku lub parzona w garnku w oslonkaxh bialkowych 6.5 cm lub 10 cm dziekuje za odpowiedz i zycze Wesolych Swiat.
Witam Panią, ja z tego mięsa zrobił bym tak. Dokupił bym jeszcze około 0,5 kg podgardla lub golonki . Podgardle lub golonkę zmielić na najdrobniejszych oczkach , natomiast schab i karkówkę na oczkach największych. Jeśli chodzi o przyprawy
Na 1kg mięsa
18g soli
2g pieprzu
3g czosnku granulowanego
1/4 łyżki gałki muszkatołowej
50mil wody
Dziekuje panu bardzo za szybka i szczefolowa odpowiedz .Chcialabym jeszcze wiedziec czy dodac peklosoli i kielbaski upiec w piekarniku czy parzyc .Jestem kompletna nowicjuszka w tym temacie i dlatego kazda rada z pana strony jest dla mnie bardzo wazna .Dziekuje bardzo.
Jeśli chodzi o peklosol to naprawdę jak Pani uważa jeśli ta kiełbasa ma dłużej poleżeć to trzeba dać, a jeśli ma być zjedzona od razu to tylko zwykła sól , ja osobiście wolę parzoną. Wystarczy takie 0,5 kg batony parzyć przez godzinę w temperaturze pomiędzy 75-80 stopni , pozdrawiam serdecznie i życzę miłego dnia
Jeszcze poproszę przepis na kiełbasę bez maszynki, bo nie posiadam, jak na prawdziwą studentkę przystało 😅
No nieźle tylko biżuterię się zdejmuje do mieszania ręką
Czy woda musi się lekko gotować się przez1'5 godziny
Wkładam kiełbasę do wrzącej wody wtedy temperatura wody spadnie, gdy spadnie do 75 stopni to temperature utrzymuje przez podany czas . Najlepiej kontrolować termometrem
Jak długo boczek ma być w piekarniku? Pozdrawiam
W temperaturze 190stopni kilogram boczku piecze się około godziny natomiast w niskiej temperaturze to jest 140 maks 150 stopni około 3;5. 4 godziny pozdrawiam
To nie wędlina,tylko kiełbasa parzona. Ale dla mnie pomysł super,bo średnio lubię wędzenie.
Po przekrojeniu gotowej wędliny mogłeś pokazać jak wygląda konsystencji od środka. Ten sezam i papryka popsuły wygląd tej wędliny ale to tylko moje zdanie.
Konsystencja zwarta proszę mi uwierzyć a jeśli chodzi o papryke to faktycznie popsuła wygląd ale smak bardzo dobry
Bzdura ! Właśnie,że dobre!!sezam podprazony!
Noże mistrzu to masz ... MASAKRA rodzonego ojca po karku możesz chechłać
Student kupi kiełbasę, za duzo roboty w akademiku. Gdzie tam. Al pomysł jest. Pozdrawiam ❤
No chyba lepiej dać sól peklowa i mieć pewność że wszystko jest ok niż nie dać i się martwić czy nie będzie się coś psuć a nie daj Boże zatruć. 8:36
A gdyby to zrobić w piekarniku w 90 stopniach?
W piekarniku też byłoby ok ale 90 stopni to trochę za mało ja piekę od 120 do 140 stopni jest to tak zwane pieczenie w niskich temperaturach.Mięso musi mieć w środku temperaturę około 83stopni wtedy zaczynają pękac kominki tłuszczowe i wydziela się tak zwany tłuszczyk ja robiłem parzoną ponieważ wydaje mi się trochę zdrowsza pozdrawiam
Dziękuję za informację, ale jeszcze dopytam, czy w piekarniku też 90 minut w 130 stopniach.
Ja piekę około pułtorej godziny ale najlepiej kontrolować temperaturę w środku mięsa termometrem powinna mieć 80 stopni przez 35 -40 minut
Sol peklowa zawiwra azotan wiec....dla koloru warto sie truc????
Chciałem napisać że zaraz się potniesz tak słabo ci idzie obsługa noża ale się spóźniłem bo już chwilę później był plaster
Gramów
Wędlina musi byc wędzona - jakby wynika z nazwy.
Dla mnie sama sól peklowa dyskwalifikuje
Witam, nie lepiej było kupić trochę jelit fi - 12 na salceson, niż bawić się tą folią.
Oczywiście że tak byłoby łatwiej ale chciałem pokazać coś jak najmniejszym nakładem kosztów pozdrawiam serdecznie
Wszystko ladnie tylko troche nie pasuje obraczka przy mieszaniu miesa duzo bakteri pod nia trzeba bylo zalozyc rekawiczki smutnie troche przedstawione to wszystko pozdrawiam
@@jolasukniewicz3776 No nie wiem w jakim to ująć kontekście, może wolałaby pani żeby w ogóle jej nie było 😂😂😂
w ę d l i n a???? wiesz co znaczy????
Karkówka to najgorsze mięso, ponieważ świnia w to miejsce dostaje zastrzyk typu głupi Jaś. A wiec truzizna. Nie jadam karkówki od kiedy to wiem.
Przecież można zrobić w foremce...
Nie ma wędliny bez wędzenia, nazwa "Wędlina" to pochodna wędzenia. Jakie czasy takie 'wędliny".
Dla mnie jest nie jasne z gotowaniem.
Proszę o bardziej szczegółowe podanie tej czynności. Wrzucić kiełbaski na gotują wodę później wyłączyć i później gotować?
Nie rozumiem.
Wędliny nie gotujemy, po wrzuceniu wędliny do gotującej się wody temperatura wody spada a parze ja w temperaturze od 80-85 stopni kontrolując to termometrem gdy temperatura wody spadnie załączam gaz
Dziękuję ślicznie za odpowiedź ♡
Niepotrzebna sól peklowa...
Wyłączam gaz proszę Pana bez urazy .
Jak by to było nagrane 8 lat temu to bym się nie czepiał. Ale serio - brak ostrości, kamera ustawiona krzywo, za blisko i ucina większość kadru. Wykonanie - ok, montaż nagrania - słabo. No i gadka gdzie widzimy tylko ramiona??? WTF???
Nie mieszamy w obrączce, pierścionkach. Tam jest siedlisko brudu....
brzydkie to
Ty paproku pokaż się 😂