Спасибо за рецепт, для аллергиков и диабетиков это Находка. Главное, без обмана, из ржаной муки! Сколько уже пересмотрела рецептов с названием 'из ржаной муки"!!! и тут же в рецепте + пшеничная. Лайк! И в копилку.
@@Антонина-р6н, картофельный нет. А кукурузный проверьте своим глюкометром. Съели продукт - через 2 часа померили сахар. Я делала тесто исключительно только из ржаной муки, но по-другому рецепту. 400 г муки+ 230 да г теплой воды+2 ст. ложки раст. масла.+ 1ч.л без горки соль. Всё. Тесто получилось очень пластичное, раскатывалось тонко
Люблю готовить из ржаной муки и пельмени, пирожки, кексы, синнабоны, блины. И хлеб пеку из ржаной в смеси с цельнозерновой . Все получается очень вкусно!))
@@НадеждаФролова-б2т но намного полезнее , чем из белой муки)) и очень даже вкусные. Я и пирожки пеку из ржаной муки с разными начинками- объедение и польза👍
Читаю комментарии пишут что не нравятся такие пельмени можно тогда из цельно зерновой +овсяная мука я блинчики пеку из такого состава и делала вареники с вишнями и сочники понравилось у меня диабет 2 типа 4 года уже
У меня тесто из ржаной муки рассыпалось, когда я, очень давно, пыталась из него слепить лепешки с начинкой из дикороссов. Еле- еле собирала лепешки, часть которых порвалась. Потому, хотела спросить: у вас какой фирмы ржаная ц/з мука и в каком инет- магазине можно приобрести такую, - чтобы она раскатывалась и лепилась, а не рассыпалась? Благодарю за рецепт.
Аллергикам деваться некуда. Я ленивые делала из ржаного теста. С ржаным, ячменным тестом работать тяжело. Рецепт, сохраню. Кексы из ржаной муки пеку, булочки.
@@ИринаВолкова-ш6г Гликемический индекс (ГИ) кукурузный крахмал равен 95.0, что является высоким ГИ. Гликемическая нагрузка (ГН) кукурузный крахмал равна 80.8, что является высокой
Дайте совет пожалуйста тесто рвётся конкретно из ржаной муки у меня. При варке вообще все разваливается. В тесте нет пластичности. Почему так? Может больше яиц положить????
Я добавляла в тесто две-три ложки столовые подсолнечного масла у меня получалось всё хорошо; тесто было в заморозке потом я его доставала и пекло тоненькие лепёшки на сковороде а всё получалось отлично просто пельмени но на вкус конечно я выкусывала а вот краешки оставляла, не с'едала. А вот блинчики получаются отличные и вкусные и мягкие и фаршировать можно чем угодно
Не знаю как у вас,делала пельмени с рыбой,использовала ржаную муку,развалились при варке!Плюнула,и пожарила котлеты!Два раза делала,и оба раза насмарку
Тут дело не в удобстве работы с тестом,а дело в пользе.поверьте ,тем кому не нужен этот глютен,которого нет в ржаной муке,этот рецепт очень полезен.особенно для тех,у кого допустим детки сидящие на оздоровительной диете,а там только пп мука,вот тебе пожалуйста чем не рецепт.идеально!!!мой сыночек очень любит пельмешки ,обязательно будем делать!
@@ЛюдмилаШабанова-о4зПонемногу можно и классические пельмени кушать.... Один раз в течение 1-2 недели.... Примерно по 7 пельмешек (если они большие) и 10 (если они маленькие).. тут самое главное уровень сахара в крови держать... Если показывает начиная от 5.5 - 5.7 то можно и побаловаться... Очень хорошо помогает снизить сахар в крови куркума.. только её нужно употреблять вместе с черным перцем, иначе не освоиться..
Спасибо за рецепт, для аллергиков и диабетиков это Находка.
Главное, без обмана, из ржаной муки!
Сколько уже пересмотрела рецептов с названием 'из ржаной муки"!!! и тут же в рецепте + пшеничная.
Лайк! И в копилку.
Крахмал для диабетиков разве подходит?
@@Антонина-р6н, картофельный нет.
А кукурузный проверьте
своим глюкометром.
Съели продукт - через 2 часа померили сахар.
Я делала тесто исключительно только из ржаной муки, но по-другому рецепту.
400 г муки+ 230 да г теплой воды+2 ст. ложки раст. масла.+ 1ч.л без горки соль.
Всё. Тесто получилось очень пластичное, раскатывалось тонко
@@Антонина-р6ннаписано же можно без него
@@Антонина-р6н на сколько я знаю, нет!
Спасибо за рецепт, недавно задумалась можно ли делать пельмени из ржаной а вы уже попробовали и сделали видео)) теперь обязательно повторю)
Спасибо попробую приготовить сегодня.
Большая молодец! 👍 Всё чётко и понятно!
Люблю готовить из ржаной муки и пельмени, пирожки, кексы, синнабоны, блины. И хлеб пеку из ржаной в смеси с цельнозерновой . Все получается очень вкусно!))
Ржано пшеничный хлеб печете на дрожжах или закваске?
@@ГалияКузяева-б1б или на дрожжах или на соде с разрыхлителем
Я диабетик 2 типа с 2021 года пеку выпечку ц/з пшеничная мука +овсяная и кукурузная интересно получается вкусно интересн
Попробую пельмени так приготовить благодарю за рецепт
Куриный фарш наверное идеален для ржаного теста. Можно ещё попробовать с рыбным фаршем.
спасибо за рецепт ! вот станет чуть попрохладнее ,обязательно приготовлю . забираю в копилочку ! однозначно лайк.)))
Все получаетя прекрасно и пельмени очень вкусные
Благодарю за рецепт, обязательно применю...
Очень нужный рецепт. Только дай Бог чтобы было вкусно. Обязательно хочу сделать.
Пельмени серые неприятные не аппетитные, и по вкусу уступают
@@НадеждаФролова-б2т но намного полезнее , чем из белой муки)) и очень даже вкусные. Я и пирожки пеку из ржаной муки с разными начинками- объедение и польза👍
Умница ! Не все умеют обращаться с тонким тестом !
Спасибо за рецепт
Читаю комментарии пишут что не нравятся такие пельмени можно тогда из цельно зерновой +овсяная мука я блинчики пеку из такого состава и делала вареники с вишнями и сочники понравилось у меня диабет 2 типа 4 года уже
Цельнозерновая пшеничная или ржаная?
Спасибо.
Рада что подписалась на Вас🦋
Умничка.
Спасибо
Спасибо за рецепт. Скажите пожалуйста, это тесто можно заморозить в морозилке, и перед приготовлением оттаять?
Спасибо
Класс!..
А можно использовать 100 г ржаной обдирной и 100 г гречневой?
👍
У меня тесто из ржаной муки рассыпалось, когда я, очень давно, пыталась из него слепить лепешки с начинкой из дикороссов. Еле- еле собирала лепешки, часть которых порвалась. Потому, хотела спросить: у вас какой фирмы ржаная ц/з мука и в каком инет- магазине можно приобрести такую, - чтобы она раскатывалась и лепилась, а не рассыпалась? Благодарю за рецепт.
А почему в тесто не добавляете подс.масло? Оно было бы эластичные.
Жля варенников хорошо наверное
Спасибо за рецепт. Скажите, пожалуйста, как ведут себя пельмени после заморозки?
Отлично
Пробовала пельмени такие, решила лучше никаких.
Так что плохо? поясните
Чтобы фарш был сочным и вкусным добавьте думбу - баранье сало с курдюка. Из расчета 200 гр на 1 кг мяса.
Аллергикам деваться некуда. Я ленивые делала из ржаного теста. С ржаным, ячменным тестом работать тяжело. Рецепт, сохраню. Кексы из ржаной муки пеку, булочки.
Подскажите, пожалуйста,какой марки используете муку
На днях поставили сахарный диабет. Ну что делать, пельменей хочется...будем теперь такие готовить.
Крахмал для диабетиков разве подходит?
@@Антонина-р6н нет конечно.
но в ржаной муке меньше всего крахмала. Всё индивидуально, нужно пробовать, тестировать.
@@Антонина-р6ннет. Не кладите крахмал
Я поначалу делала ленивые. Бульон похож на обычный.
@@Антонина-р6н замените ксантановой камедью.
А что, если я не посолю воду?
Супер! Вот меня тесто ненавидит, ни разу не получилось сделать нормально для пельменей. Так хоть посмотрю классную работу 😘😘😘
У вас мука тонкого помола или обычного?
тонкого
Б Л А Г О Д АР Ю !!!!
Не могу понять для чего муку заливать кипятком? Я заливаю ржаную и цельнозерновую муку хол.водой и леплю пельмени
Все три сорта муки вмешала?
Это можно диабетикам?
Конечно можно
@@МаринаБулова-т4р Крахмал для диабетиков разве подходит?
@@Антонина-р6нвы просто не добавляйте его, он там совсем не нужен.
Кукурузный можно
@@ИринаВолкова-ш6г Гликемический индекс (ГИ) кукурузный крахмал равен 95.0, что является высоким ГИ. Гликемическая нагрузка (ГН) кукурузный крахмал равна 80.8, что является высокой
Дайте совет пожалуйста тесто рвётся конкретно из ржаной муки у меня. При варке вообще все разваливается. В тесте нет пластичности. Почему так? Может больше яиц положить????
Масла подсолнечного
Я добавляла в тесто две-три ложки столовые подсолнечного масла у меня получалось всё хорошо; тесто было в заморозке потом я его доставала и пекло тоненькие лепёшки на сковороде а всё получалось отлично просто пельмени но на вкус конечно я выкусывала а вот краешки оставляла, не с'едала. А вот блинчики получаются отличные и вкусные и мягкие и фаршировать можно чем угодно
КАКУЮ МУКУ ДОСЫПАЛИ ?
Ржаную
@@sevimkitchen СПС
Не знаю как у вас,делала пельмени с рыбой,использовала ржаную муку,развалились при варке!Плюнула,и пожарила котлеты!Два раза делала,и оба раза насмарку
Можно на пару делать
Чтоб тесто не прилипало--силиконовый коврик в помощь.
Масло растительное в тесто
Тесто при склеивании все рвется В мусор.Перевод продуктов.
А где же соус хрен с чесноком,и пельмени не скручивать,спасибо за рецепт.
КУКУРУЗНАЯ МУКА ЭТО КРАХМАЛ
Я пробовала ржаную муку и решила что можно обойтись без пельменей.
Это точно лучше никаких
Крахмал вреден для ОРГАНИЗМА, ЗАЧЕМ фарш портить?😮
Кукурузный крахмал все испортил😭😭😭
Почему?
Не волнуйтесь! Фарш можно без крахмала.
Какая беда! Ведь без него же не получится, ааааааа😭😭😭
Кукурузный крахмал даёт сочно ть фаршу?
Крахмал удерживает жидкость в начинке, они получаются сочнее. Можно его не класть это не обязательно
Тесто получается ужасное липучее есть невозможо
Чем такие, лучше никаких
А тебе лишь пожрать😂😂😂
Тесто ужасное (как пластилин) лучше уж вообще без него. Катигорически НЕТ!!!
А что такое "катИгорически", а ?🤔🤣🤣🤣🤣
Тут дело не в удобстве работы с тестом,а дело в пользе.поверьте ,тем кому не нужен этот глютен,которого нет в ржаной муке,этот рецепт очень полезен.особенно для тех,у кого допустим детки сидящие на оздоровительной диете,а там только пп мука,вот тебе пожалуйста чем не рецепт.идеально!!!мой сыночек очень любит пельмешки ,обязательно будем делать!
Чем такие пельмени есть, лучше вообще никакие
Хорошо у вас есть выбор, хочу ем, хочу не ем, а больным сах диабетом хоть таких бы поесть и то рады
@@ЛюдмилаШабанова-о4з у меня тоже нет выбора
@@ЛюдмилаШабанова-о4зПонемногу можно и классические пельмени кушать.... Один раз в течение 1-2 недели.... Примерно по 7 пельмешек (если они большие) и 10 (если они маленькие).. тут самое главное уровень сахара в крови держать... Если показывает начиная от 5.5 - 5.7 то можно и побаловаться... Очень хорошо помогает снизить сахар в крови куркума.. только её нужно употреблять вместе с черным перцем, иначе не освоиться..
Вот народ я удивляюсь? Эти пелемени для диабетиков, и когда подопрет рада будите и такие поесть😊