Güzel bir video olmuş. Bir kaç sene önce benim reflu sorunum vardı, sonra bunun altında yatan sebebin laktoz hassasiyetin olduğunu öğrendim. 1-1,5 sene süt ürünlerinden (tabi kafein, kakao vs) uzak durdum ve çok canım istediğında arada laktaz enzimi alıp yedim. Fakat hiç süt ürünü yemediğimizde hassasiyet artıyor. Bence son zamanlarda bu hassasiyetlerin sebebine bakmamız lazım. Gluten 2000 yıllarından sonra arttı, çünkü bütün unlarla oynandı. Aynı şey fıstıklar için de geçerli. Sütlerde ise tabi hormonlar, antibiotikler var, fakat bir de pastörize edilirken aşırı isi kullanılıyor o yüzden laktaz enzim miktarı azalıyor. Kendi serüvenimde geldiğim nokta şu anda organik, atalarımız nasıl besleniyorsa, paket gıdasız, ev yapımı. Yani kefir, ev yapımı çiftlik sütünden yoğurt, pekmez, keçi sütünden peynir, kaya tuzu/kelt deniz tuzu/himalaya tuzu, mümkünse kendi ekip biçtiğimiz mevsimde meyve sebze, eksi mayalı ekmek, organik un ve al dante pişirim. Bağırsaklarımızı sadece sağlıklı ve kaliteli besinlerle güçlendirebiliriz. Bu arada Moshe bey naçizane kelt deniz tuzunu tavsiye ederim. Kelt deniz tüzunda bir çok mineral var, 80 üzeri yanılmıyorsam (magnezyum da içeriyor, Barbara Öneil anlatıyor). Ve vücudumuzun kaliteli tuza ihtiyacı var, sıvı alımında sadece su değil tuz dengesi de önemli. Hazır gıdalarda maalesef çoğu zaman sofra tuzu kullanılıyor, rafine edildiği için geride kalan tuz tuz değil. Son olarak şunu eklemek istiyorum, Netflixte 'You are what you eat' izledikden sonra anladım ki veganlık da Amerikanın yeni propagandası. Veganlıkla yepyeni bir gıda sektörüne yol açıldı. Hollandada bir çok glutensiz ve vegan ürenler var, Ömür hanımın da söylediği gibi içi katkı maddeleri vs ile dolu. Zerre kadar sağlıklı ürünler değil. Bence Türkiyede acil ata tohumlara sahip çıkıp, yerel ve organik üretime geçmesi gerekiyor. Köyde yaşayan insanlar zaten bunları yapıyor, büyük şehirler mahrum kalıyor.
moshe bey emekleriniz icin tesekkurler ...eger uygun olursaniz prof dr kubilay karşidağ'ı konuk eder misiniz...sadece sağlık degil emin olun insanin kendini nasil ilerletecegini izleyecegimiz enfes bir sohbet olur ...yolunuz isik olsun
Güzel bir video olmuş. Bir kaç sene önce benim reflu sorunum vardı, sonra bunun altında yatan sebebin laktoz hassasiyetin olduğunu öğrendim. 1-1,5 sene süt ürünlerinden (tabi kafein, kakao vs) uzak durdum ve çok canım istediğında arada laktaz enzimi alıp yedim. Fakat hiç süt ürünü yemediğimizde hassasiyet artıyor. Bence son zamanlarda bu hassasiyetlerin sebebine bakmamız lazım.
Gluten 2000 yıllarından sonra arttı, çünkü bütün unlarla oynandı. Aynı şey fıstıklar için de geçerli. Sütlerde ise tabi hormonlar, antibiotikler var, fakat bir de pastörize edilirken aşırı isi kullanılıyor o yüzden laktaz enzim miktarı azalıyor.
Kendi serüvenimde geldiğim nokta şu anda organik, atalarımız nasıl besleniyorsa, paket gıdasız, ev yapımı. Yani kefir, ev yapımı çiftlik sütünden yoğurt, pekmez, keçi sütünden peynir, kaya tuzu/kelt deniz tuzu/himalaya tuzu, mümkünse kendi ekip biçtiğimiz mevsimde meyve sebze, eksi mayalı ekmek, organik un ve al dante pişirim. Bağırsaklarımızı sadece sağlıklı ve kaliteli besinlerle güçlendirebiliriz.
Bu arada Moshe bey naçizane kelt deniz tuzunu tavsiye ederim. Kelt deniz tüzunda bir çok mineral var, 80 üzeri yanılmıyorsam (magnezyum da içeriyor, Barbara Öneil anlatıyor). Ve vücudumuzun kaliteli tuza ihtiyacı var, sıvı alımında sadece su değil tuz dengesi de önemli. Hazır gıdalarda maalesef çoğu zaman sofra tuzu kullanılıyor, rafine edildiği için geride kalan tuz tuz değil.
Son olarak şunu eklemek istiyorum, Netflixte 'You are what you eat' izledikden sonra anladım ki veganlık da Amerikanın yeni propagandası. Veganlıkla yepyeni bir gıda sektörüne yol açıldı. Hollandada bir çok glutensiz ve vegan ürenler var, Ömür hanımın da söylediği gibi içi katkı maddeleri vs ile dolu. Zerre kadar sağlıklı ürünler değil.
Bence Türkiyede acil ata tohumlara sahip çıkıp, yerel ve organik üretime geçmesi gerekiyor. Köyde yaşayan insanlar zaten bunları yapıyor, büyük şehirler mahrum kalıyor.
Teşekkürler moshe...
Ömür hanım çok zarif....
👏👏👏
moshe bey emekleriniz icin tesekkurler ...eger uygun olursaniz prof dr kubilay karşidağ'ı konuk eder misiniz...sadece sağlık degil emin olun insanin kendini nasil ilerletecegini izleyecegimiz enfes bir sohbet olur ...yolunuz isik olsun
Çok teşekkürler, çok yararlı oldu 💟
Hello
❤🎉