Olá @Beatriz Coimbra Romano! a metodologia apresentada no vídeo tem como base o método 044/IV do IAL, 2008, com modificações para a realização de aulas práticas. Caso o seu objetivo seja pesquisa científica de alimentos recomendamos seguir o método enzimático-gravimétrico (045/IV) ou a metodologia proposta pela AOAC. Abraços!
explicação perfeita, simples e direta! Merece 10000000000000 likes. Salvou demaissss
Muito obrigada mesmo. foram 5:29 que me ajudou mais do que uma aula de 2h.
Obrigado, Anna Paula. Nós do Canal Bromatologia ficamos felizes em lhe ajudar! Estamos sempre a disposição.
Abraço.
"lave o papel de filtro com agua destilada até ph neutro", como vocês descobrem esse ph?
Olá, qual é a referência desta metodologia?
Olá. A metodologia foi retirada do Manual de Métodos Físico-químicos para Análise de Alimentos do Instituto Adolfo Lutz, 4ed. São Paulo, 2008.
Olá @Beatriz Coimbra Romano!
a metodologia apresentada no vídeo tem como base o método 044/IV do IAL, 2008, com modificações para a realização de aulas práticas. Caso o seu objetivo seja pesquisa científica de alimentos recomendamos seguir o método enzimático-gravimétrico (045/IV) ou a metodologia proposta pela AOAC.
Abraços!
De onde vcs tiram a música acústica?