意外發現阿淇博士的頻道，真的一看就上癮了，簡潔有力，不拖泥帶水的主持風格，以及影片最後的總結都非常單槍直入的直抵黃龍，命中紅心，優秀👍👍👍期待你未來的新作喔！！！
阿淇的帽帽造型好美～Standmixer真的必備，我打麵糰🥯 做冰淇淋🍦擀麵條🍝磨麵粉🌾 絞絞肉都用它(興奮)大台的內部是鋼齒輪⚙️比較耐操。
给买厨师机的人的忠告：越大越好，如果不差钱，买直流电机的。阿淇说的打不到底，是因为需要调整。Kitchen Aid厨师机，不管大小，搅拌器距离底部的距离是一样的，都是一个dime的厚度。机器上有个螺丝，可以调整高度。我家里用的是5qt的，阿淇的应该是6qt的。5qt的只能揉800克面，还不能太硬，如果想硬一点儿，恐怕只能揉500克。放多了或面硬了，机器会发出不堪重任的奋斗声，热到自己停下来（壳变得非常烫）。我都后悔买小了。我自己感觉，不能买抬头的，因为功率太低，而且面盆的设计（只靠底部固定）很难承受非常大的揉面力量（抬头的机型，揉面杆的设计的主要力量是向下的，但我觉得旋转的时候不可避免会产生向旁边的挤压力）。我觉得抬头型的，揉面的极限可能是500克。
跟底部還是要有留縫的，盆子越小越好打少量的東西
您是开餐馆的吧？
@@杨晓东-x2t 別鬧了，開餐廳用這個打，第一天生意還沒做完機器就燒了餐廳用的機器一台都是百公斤起跳，生意好的時候還能打到過熱
我個人誠心推薦~"氣炸鍋"~是4樣裡面最有廣面性的需求~煎煮炒炸蒸燉~是華人最基本的料理方式~但是唯有炸這部分~家裡的爸或是媽~(時代不一樣~煮飯角色不一定)油炸~家庭很難掌控的~油溫太低~炸出來的成品太油~油溫太高~可能燒焦外~食物中心點還可能沒熟~氣炸鍋可以接近完美的解決這個問題~攪拌機要看個人需求~要是那種經常做菜~且有熱心~因為它的變化很多~要有經驗的人~攪拌機後續可以使用的方面~非常廣泛~實際狀況或材質因人而異~鐵氟龍~現在已經太廣泛~對於不熟悉不沾的處理方式~鐵氟龍是目前家庭用最佳選擇~
廚師機同麵包機我都有，懶既時候總會用麵包機預較時間，早上就充滿麵包香我要為panasonic麵包機平反，你或許未太懂用，只要配合到一個適合麵包機既食譜及麵粉，做出嚟不比廚師機差Panasonic最新的型號攪拌功能非常好，一發酵完攞出嚟做既麵包不會差很多以上都是我個人使用多年既心聲，請見諒
我也是這麼覺得 我買的是最新型的Panasonic像我們家非常喜歡吃吐司睡覺前把材料放進去真的是每天在麵包香裡起床我不覺得他是浪費錢我覺得他是我最近買最喜歡的一個電器因為我不是一個很愛做麵食也不是一個很會花時間去做麵包的人懶人真的很需要麵包機每個人需要真的不一樣 不要這樣子否定他而且我最近知道他可以做肉鬆之後 他根本就是天天出場我個人是非常滿意的
我也是用Panasonic 麵包機，不只做各式麵包好用，市售買回的可頌丟回去回烤，從來沒焦過，控溫功能超強
Panasonic 面包机是我家的第二台面包机。他做出来的，面包系松软又好吃。是我家小家电中使用率最高的一个产品。
攪拌機體積太大，非常不適合台灣的小廚房。麵包機，有定時攪拌丶發酵的功能，不在麵包機中烤，麵團可以挖出來，做包子丶饅頭丶麵包（非土司，可以做各式西式麵包），只需要一台小烤箱。你需要的水餃皮丶麵條，各式各樣的麵團都可以做，也不需要買Panasonic 麵包機，貴森森，買便宜的，就算是鐵氟龍也不怕，因為攪拌而已，發酵也不太會太高溫，我個人的心得。
我最常用的是麵包機，我們家喜歡土司，而且我不想用烤箱烤麵包還要顧，可以預約是一大優點，常常用到預約功能。我覺得panasonic做出來麵包很好吃啊！
Panasonic任何電器說明書都蠻認真的😂
我也覺得很好吃 也是國際牌的預約從沒燒焦啊
最近家裡要決定買那些工具，你的影片幫助超大的，雖然是天天開火煮飯的人但沒用過氣炸鍋和麵包機 你的影片幫助我很多 謝謝你🙏🏻
Panasonic 的麵包機超讚的，我反而比較常使用，定時做出來的麵包也沒有燒焦味。立式攪拌機攪麵包麵團其實不太夠力，我比較常用來打餅乾麵團和鮮奶油。
我也是！每天在面包的香味中醒来
我們家麵包機是先加水再加麵粉，酵母粉不能碰到水。前晚準備好，隔天真的可以吃到很軟很香的麵包。我們的是日本大象牌的。KA比較適合西式甜點，我的6QKA揉不了饅頭，整台機器攪到自己摔到地上。
酵母粉可以碰冷水。不能碰溫水或熱水。也不能碰到鹽。有些酵母的廠商會寫不要碰水。就要看廠商。
我家廚房最好用的是腳踏車...可以晾抹布還能掛鍋碗瓢盆😆
@shin Lo 好險我的跑步機服役中還沒變曬衣架 😎
哈哈哈哈
@@514potato 😅
哈哈😄我家是跑步机放各种锅。
@@SandyMMMM 我們都是環保尖兵...........物盡其用 😆
阿淇的髮質有逐漸變好的感覺~ 漂亮！氣炸鍋的油煙實在不能接受，麵包機/Mixer感覺很不需要，因為麵粉和水基本上會自己混合 只要簡單攪拌就行，最方便就是放冰箱隔夜再使用就好了，饅頭揉圓拿去蒸 麵包就丟電飯鍋裡。
说的真对 感觉好厉害！
我先買了麵包機，再買了攪拌機，後來發現麵包機更好用，後者我到現在還不太會打出手套膜，但是麵包機我在網上發現了一些食譜，非常簡單就可以做出手套膜，做出來的麵包又軟又好吃。但是如果要做蛋糕，打發蛋白什麼的，攪拌機就很好用了。
可以推薦麵包機的食譜嗎？謝謝
我也蠻喜歡我的麵包機，我的可以定時
@@CHIANG3580 上面說的應該是用水合法的方式來打麵糰就能打出薄膜了！
壓力鍋拿來煮飯比甚麼鍋都好，飯粒香Q，不用高檔米就能煮出壽司等級的白米飯，不過要選可以調整壓力的壓力鍋，白飯不需要像肉類那樣高壓，中等壓力就夠。
看了幾部阿淇有關廚房的影片，真心覺得你還是講科學原理分析就好，廚房實作運用部分不需要硬講。以麵包機來說，設計酵母分開放是有根據的，液體跟粉先水合，隔一般時間再放酵母效果才好，預約功能也非常的方便，早上起來就有剛烤好且是好吃的麵包當早餐。所以不需要把麵包機說的很難用，主要是用的人會不會使用而已。很多時候，懂理論的，實務操作不一定強。
寫這麼多是對你有期待，影片內容很好，但希望能更嚴謹，因為你的頻道具有教育意義，屬知識型，跟其他搞笑無厘頭、亂接業配賺點擊率(賺錢)商業取向的U2ber不同，希望你的頻道不要往那樣走向，錢夠用就好。
哈哈哈有点同意。看了几个影片觉得作者是功课做得很好，但厨艺很普通的人。🤣
@@SHEEPWET 她年齡不大應該是用麵包機與下廚的次數都不是那麼的多。遇到對麵包機很瞭解的立阿漢，她影片裡說的就顯得不夠客觀了！
11:22 我們家會用麵包機都會分成兩個步驟就沒有所謂的麵筋過多問題耶1. 晚上先將麵粉 水 酵母先做成麵糰(機器功能中的做麵團功能)2. 定時半夜開始做麵包 (剛好這段時間也讓麵糰發酵)這樣起床後剛好也是麵包烤好的時間，滿屋子麵包香沒有烤焦味
我也都用麵包機的定時功能，都沒有遇過燒焦的問題耶！只有有時候夜晚溫度過低，後來麵包發酵不足而已！
@@peipeiwei2360 我都用法國燕子牌的低糖酵母(紅色包裝)，不會有溫度過低無法發酵的問題耶，你可以改用這個試試看
我可能都定時太久了XDDDDD 隔了超過六小時之類的超容易燒焦
@@HiThisIsAchi 六個小時也太久了吧 XDD
我也有一台面包機，也是P牌的，但情況完全不同，即使是預約了，也會先攪拌到醒麵，時間到了差不多要焗才放酵母。不過我也會買攪拌器，做蛋糕比較方便。
对于面包机，仁者见仁，我家也是Panasonic的面包机，几乎每隔一天就用一次，但很少用它的烤面包功能，只用和面和发面功能（22 pizza键 ），有时候让它发两次，然后蒸包子、馒头、烙饼、用烤箱烤面包、、、、特别好用
原來22可以用來發酵，筆記。
我也常用22和面
可以和麵團做烏冬麵
喜歡阿淇的科學原理的分析，點出每台機器的特色~~
我的厨师机是kenwood，搅拌勾子的长度是可以调整的。空气炸锅是tefal,优点是温度恒定在180℃。我家有大烤箱，但是很少使用，因为我的松下微波炉有烘烤功能，两人份的烘焙用微波炉足够了，多功能的微波炉真的很好用
面包机很好用，我不能没有他。我的是Panasonic, 有timer,.早餐都是吃香喷喷的🍞🍞🍞
我也是
妳是烤麵包機吧
為麵包機平反昭雪不只麵包、蛋糕、果醬、……重點是可以只用mix.發酵的功能可以一鍵到底也可以只mix麵團…蔥油餅、麵條、麻吉、花式麵包、優格、釀酒、釀醋、各式花式麵包、蛋糕….甚至可以整形後再繼續烘烤完全是妳不會使用或者是妳買了只有一鍵到底功能的麵包機體積小又功能多多….Mix 機體積大而且功能少還要配合烤箱…烤箱若非烘培專用就無法達到預期的效果壓力鍋也不是只有用電的瓦斯爐用的德國MW 不但好收藏而且可以完全拆解清洗零死角…妳說了這麼多還不如一台Hitachi的MRO-LV300T 的蒸烤爐⋯⋯微波、蒸、烤、烘培、優格…代替了太多的器具了沒有真正下廚料理的人是說不出個所以然的！ruclips.net/video/1tWhk1lrjuo/видео.html
用了麵包機幾次，發現只能做簡單的吐司。加了自己泡的蘭姆酒葡萄乾，隔天早上是葡萄乾攪到只看得到渣渣。而麵包機做出來的普通吐司，外酥內軟的味道口感還不如我做的免揉麵包。但不得不承認，麵包機也許有一天我又老又懶，既怕外面麵包有奇怪添加，又不介意麵包就是幾種口味在換，當那一天來到，麵包機就是個好選項。下一個想買的是飛利浦的脈衝萬用鍋，據說能在相同時間裡，把骨頭湯燉成白湯。
還好，我買了bosch廚師機，大概4公斤左右而言。當時很掙扎麵包機跟攪拌器，因為家裡面已經有水波爐了，思考了2年多終於買了攪拌器，然後現在才看到這影片
我也是Panasonic麵包機 但從來沒有燒焦過耶 這一點需要平反一下。不過說真的會覺得這台太貴 如同阿淇說的買便宜的就可以了
如果跟喜欢用空气炸锅，但又怕鐵氟隆就可以不用搅拌棒（很多没有的牌子和型号），铺一层锡纸或油纸就好咯！干净卫生又容易情节吖
Stand mixer 其實怕貴的話，不買大牌就可以了。我家本來就有food processor和pasta machine，stand mixer就是用來做甜點，所以買了小牌的，一樣好用。
壓力鍋，不管煮什麼東西，只要你等自動洩壓，完全不會卡任何東西，因為洩出來的，只是水蒸氣，怎麼會卡，若你強制洩壓，食物和水蒸氣會傾巢而出，lp鍋是首選，其他牌子我不清楚o只是建議煮鹹的（或氣味重的食物如滷東西）和煮甜的或無特別味道的食物，可以分別用不同的矽膠圈，食物比較不會竄味。
instant pot 让它自行泄气，要花点时间，但里面的密封圈是不会脏的。 超容易清洁。 Standmixer加烤箱是最棒的烘焙选择！
烤箱超好用，懶得炒菜的時候就全部切一切加點橄欖油放進去烤，還可以做餅乾麵包，氣炸鍋買了反而很少用，清理太麻煩，價格還是烤箱的三倍多
我記得Kenwood有出Stand mixer，Bowl比較窄的那種，對於要打少量的東西比較方便。Bosch是則可以讓你調整attachment的高低，讓paddle、dough hook、whisk可以攪到底部。
唉唷這個好心動
阿淇今天怎麼這麼美!!我這種不煮飯的人，有起氣炸鍋就覺得相當方便了。其他的等哪天我想練習烹飪再來研究吧。
您對麵包機跟Stand mixer的評語完全就是我的心裡話！哈哈！氣炸鍋我用了就回不去！我沒有壓力鍋，一看它笨重的外型就不想買，哈！您的妝容髮型都很漂亮！
路过支持一下阿淇！我家厨房还差一台搅拌机。因空间限制老婆大人不允许背回家。哈哈...
我只有瓦斯爐用的壓力鍋，好像用電的比較方便耶！期待instant pot的影片...
謝謝博士，已經決定今年給老婆的耶誕禮物了！
很喜歡妳的影片！麵包機早已經被我淘汰了~
我本来要退了我的面包机的，本来买它就是为了预约做面包早上起来有得吃，但是用它的菜谱做出来根本不好吃，后来在“下厨房”找到这个菜谱用面包机提前一夜预约面包很成功，第二天早上起来就有吐司做早餐。平时想做复杂一点或者更好一点的吐司就用它来搅拌面团，再进一步加工、发酵然后放烤箱里烤，所以我基本不需要厨师机。所以单从烘焙角度来说我觉得面包机+烤箱满足了我大部分需要，我有一台小一点的hamilton beach stand mixer，但是觉得搅拌面团的话还是不如面包机方便，还是需要在常常旁边照顾着，我现在只用它来打发蛋白做舒芙蕾pancake，这是我唯一用它的时候！🥲😅北海道吐司提前一夜预约链接：www.xiachufang.com/recipe/102214062/
我倒是非常喜歡panasonic麵包機耶，不過我型號跟你不同(很舊了，至少五年吧) ，也許用起來有差? 我覺得麵包機比較適合懶，不想洗手，不會太在意多樣性的人，只要隨便亂丟材料下去就好了簡單至極，而且我很常定時做麵包，沒有遇過燒焦(knock the wood)~真的會從麵包香醒來! 上面的投料機我也都會使用，覺得很方便呀。 不過就像你說，應該沒有stand mixer+烤箱做的麵包好吃，也不能作蛋糕，所以喜歡烘焙的人真的可以跳過麵包機。還有麵包機內鍋也是鐵氟龍，在意的話也跳過。
第一次留言想問阿淇頭髮怎麼保養的，這集頭髮也太美！我們家的胖帝幾個月前燒壞後買了Ninja Food Grill超好用，可以氣炸烤牛排烘果乾！阿淇可以考慮看看～Panasonic我也都會睡覺前定時叫它做吐司不會燒焦欸。可能是機型不同，我們家的定時下去後就會開始攪拌，可能這樣避免放久後攪不均勻
Ninja感覺CP值超高!!! 最近發現了很不得了的護髮產品XD 我打算之後出一集
期待啊啊啊
鐵氟龍的釋放出有毒物質的溫度(約260度)，氣炸鍋根本達不到；氣炸鍋建議要放置抽油煙機下方或是開放通風的地方
我在美國的cosco社團看到有人分享用instant pot 做豆漿，但是覺得九陽豆漿機還是比較方便一點♡
我買麵包機 實際好做的只有吐司 其他的很多其實還是要配合烤箱 再買了氣炸鍋之後 麵包機幾乎是收起來沒在用了 反而小小的雞蛋糕機還比較常用到 還不如買一台攪拌機 配合烤箱(氣炸鍋) 可以做麵包 餅乾 饅頭 等等等 真的好用 雖然裡面應該是攪拌機最貴 但是如果常使用 攪拌機真的讓人事半功倍!!
我只有一個人，買的是KitchenAid Professional 5 Plus。大概是我做酸種麵包，一個禮拜兩次（麵包我都自己做，沒有買外面），不會覺得過大台。比較小台的揉麵比較沒那麼理想，有時候還會晃。完全同意不要買麵包機，Stand mixer比較好用。
這集阿淇頭髮真的美爆
今天的捲髮太美了!!!
看来我是真看内容。看到这个留言才注意到这个精心打理的卷发。
很愛看你的頻道! 而且好多真心話喔。覺得阿淇博士非常有喜感。
以上的鍋子我都，但是最常用的卻是舒肥機，最常做舒肥雞胸，舒肥牛排，舒肥布丁。
你选的这个是对的，如果小一号的话，是5Q的，搅面棒没有这款来的有效，附件强烈推荐做面条的两套刀具，还有就是绞肉的，切菜就很鸡肋了，我买了全套的kitchenai配件，用最多的是面条部分跟绞肉部分。
电饭锅 气炸锅 高压锅 铁锅 不粘锅 , 都有了. 一直在考虑要不要买厨师机或是面包机, 可是又觉得没太大用处.谢谢阿淇, 我终于下了决心, 不买了😁
可以考慮ninja foodi 5qt 或者6.5qt看看 一台已經有氣炸+壓力功能 還可以蒸炒烤和做yogurt 超級好用
看自己使用習慣吧，很多機器是越用越上手，熟能生巧
可能影片為舊機型。現在預約吐司，是會先把麵團攪勻，然後才在要真的發酵前加酵母。 另外麵包機是懶人媽媽用的。當每天都要準備食物給一堆家人吃的時候，麵包機解救了一餐。
現在的麵包機機型都是丟下去就開始攪拌，做成麵團以後才開始放著等水合。這個影片好像對現在的麵包機跟攪拌器PK沒有參考性XDD
Standmixer真的太好用了!我除了拿它來準備麵團，蛋糕麵糊，還會拿來攪拌肉餡，做冰淇淋，麵條，絞肉。當初我也猶豫要買攪拌機還是麵包機，最後我也跟阿淇一樣認為我有烤箱了那幹嘛還要買只能烤吐司的麵包機?😂 我的是小台抬頭式的，其實很想升級成阿淇那台，但念在這台是我ㄤ送我的生日禮物，而且大台的貴好多，那我還是繼續用這台禮物好了…壓力鍋也是一個不可或缺的工具，牛肉麵，滷肉都很快就能煮到軟，我有個朋友連跟家人出去渡假都要帶著她的壓力鍋去😂
度假帶去也太愛XDDD 我其實一直想要頭抬起來的，因為比較可愛XDDD
@@HiThisIsAchi 那我們來交換🤣🤣
趁黑五特價買了只要半價的麵包機和氣炸鍋，也買了許多烘培鍋具，因為美國疫情嚴重居家避疫，就宅在家裡自己做飯做麵包，少出門買東西，不常用的廚具都搬出來用了。
Panasonic 麵包機非常好,用了10幾年從來沒燒焦過,除了忘放酵母失敗外,從未失手過!😂😂😂不知道如何操作才失敗?
壓力鍋我用wmf，可拆卸清洗，不會有怕東西卡縫，但他不是電子式，要自己設定時間跟看食材
我也是用WMF，雖然要顧一下火，但不鏽鋼外型真的比笨笨的電鍋好看太多了，感覺很堅固安全，而且顏色環的設計很易看得出壓力有沒有超過。火爐開很小就能維持壓力，感覺很節省燃料。
El noveno hermano 我真心覺的wmf很好用
期待壓力鍋介紹，以前長輩都說壓力鍋會爆炸要我不要買，沒想到功能這麼多它以前被妖魔化了嗎
有喔，有出影片了，美國那一款
就是那個鐵氟龍!! 要找一台沒有鐵氟龍的氣炸鍋超難找. 我有一台instant pot. time to check out instant pot air fryer.
我也找了超久！最後找到richmore這個品牌有出～內外鍋都是陶瓷塗層，但後來因為健康考量就沒考慮買氣炸鍋了😂😂😂
我挺喜欢面包机的，最常用的用来做面团，发酵或不发酵的都可以，做包子馒头面饼都很方便，不用自己费劲去揉面。
今天的造型好美哦😍😍😍捲髮好好看
我也很想買StandMixer,本來只想到甜點或麵包類或香腸，但你說明的功能更多，呵呵⋯心動💗。
我用厨师机做馒头，从此告别面包。
我家面包机真的不做面包，因为有烤箱做起来更好吃！面包机最好用的是拿来做肉松、做酸奶、做果酱、超级简单好用!
阿啦肉鬆跟果醬的確是滿方便的，但這兩個我不大吃...
本来想买kitchenaid这台，上周去友人家给我用面包机做了个黑芝麻面包，太好吃了，昨天果断入手Panasonic 面包机，看来最后kitchenaid那台迟早也要抱回家了
我四種都有，麵包機和氣炸鍋(跟妳同一台)幾乎天天用，stand mix 用不慣沒用，IP 因為有一般的壓力鍋，所以也少用 :P
麵包機還可以做肉鬆丶豆渣鬆丶麵糰攪拌器，對我來說是很好用
淇博士,您好.用面包機你可以試試在放所有材料之前先放水,然後是面粉.再放其他東西,就應該不會焦焦了.
我用 Panasonic 麵包機來揉麵做各種麵包，覺得好方便。 試過用Cusinart 的食物處理機來攪麵糰，可是好像非常費力快要把機器馬達燒了。 因爲已經買了麵包機，KA Stand Mixer 只好等到把麵包機淘汰以後再買，免得櫥櫃爆滿，機器拿進拿出很重又不方便。
謝謝你的分享，但對於麵包機的介詔，我有點奇怪，因我用了Panasonic SD-PM106麵包機已有六、七年，平均每星期用一兩次，都是預定時間，晚上放食材，早上便有內鬆皮脆的麵包吃，從未有燒焦情況，但之前有用過其他牌子較平的，效果真的不好，片中款式是否很舊，才有這燒焦的現象呢？
這集講了非常、非常多次的「非常」。麵包機唯一的好處就是 "set it and forget it"，也就是說材料加了後按一個按按鈕就沒事了。但畢竟它是單功能的工具，就像 Alton Brown 說的，單功能的廚具不是好廚具。我同意 stand mixer 的多項功能比較值得，而一般家庭只需要基本款的就很夠了。
我不能沒有麵包機和壓力鍋，壓力鍋煮的飯好Q，麵包機冬天的時候會用預約功能，晚上10點預約到早上五點半出爐，是被香醒的，沒有燒焦，而且長時間增加麵筋反而覺得口感更有韌性很好吃
買 instant pot duo crisp就好啦. 可以用嚟做壓力鍋 有舒肥 整乳酪慢燉 功能 換一個duo crisp蓋子 又可以當造airfryer 氣炸鍋 二合一又省地方 不銹鋼鏽鋼鍋
Panasonic有出無軸攪拌壓力鍋，可以做出類似無水料理，也有內設食譜覺得很好。可以另外買煮飯煮粥用的鍋，害我後來都冷淡大同電鍋了🤣🤣。
妳買的麵包機有問題吧？我幾乎每次都用我的麵包機預約早上烤好麵包，從來沒烤焦過，沒試過糅麵團用烤箱烤麵包，但有試過自己拌料用烤箱烤蛋榚和用麵包機烤蛋榚，說實在的麵包機烤出來效果差一點，但方便太多了料和酵母要分開放大概是因為發酵完馬上就要烤，如果預約烘烤卻把酵母一開始就投進去的話就會烤塌掉了吧？
哇！分析～的很清楚本想買麵包機做羅宋，看了你的影片........直接訂閱你😊
奉勸別買麵包機！我的已經放數年不想動他了...作出來的麵包（土司）隔日難吃死了...不騙你喔...
instant pot應該是第一個“電子”壓力鍋，之前的都是要放在瓦斯爐上的，比較危險一點
一個人住，必備小家電就是大同電鍋跟小台氣炸鍋，完全解決嘴饞跟生計啊!
同感，很后悔买面包机，而且内胆还是铁氟龙的，万一花了到底是用呢还是扔呢。。。而且真的，我家面包机只用来做吐司！！！
又是碎念的一集，我喜歡。😆😆
如果買攪拌機是準備做麵包，就要大台才夠力，桌上型5L那種，扭力不足，拿來打麵團的力道不足，麵團筋度會有差，麵包要好吃首重控制麵團溫度和筋度，打出來的麵團25~28度C最理想，麵包機很難控制麵團溫度，所以不好吃是正常。麵包機的扭力也不夠，可能會造成麵團已經超過理想溫度，但筋度還不足，自然很難做出好吃麵包。
專業啊!
我熬不到感恩節就腦衝買了Balmuda可以噴水的小烤箱，超喜歡，烤出來的吐司麵包激好吃！
不只氣炸鍋，壓力鍋和電鍋的內鍋，只要不沾，也都是含氟塗層吧．
非常有良心、中肯、正确的评论。
面包机我们用日本象印还是印象牌，太久都忘记了😂经常晚上丢进去第二天早上从来没有烤焦过，用几年了。也有同款厨师机，没有博主说的这么神喇，一样会大完全均匀。
敬受教哉！攪拌機真的是很棒的，打起麵糰輕鬆又好用。大贊成。
分析簡單明瞭，讚。
那個攪伴器...我家用商用的，人力光檯放料的鍋子就快崩潰了小台一點的推可能推得動吧，大台的我這輩子看過沒移動，連修都是來現場修
太專業了，這個煩惱我沒有😅
跟阿淇老師分享，vitamix的調理機也是我覺得貴但又好用的家電，我都拿來打豆漿給長輩喝，不用濾渣很方便。我記得我第一次在好市多看到這台，心裡的os是：誰會花那麼多錢買一台果汁機 ！ 現在覺得它貴的值得
Vitamix 已然我常備器具，拒絕更換
假髮嗎？小時候有一款 "萬能鍋"，可以考烤蛋糕，做麵包，烤地瓜，因為鍋身鍋蓋都很厚重可以當壓力鍋使用，沒有爆炸的疑慮，鍋身在下可燉，反過來鍋蓋在下也可使用，我最喜歡我媽用它作的吳郭雞，雞肉入口即化，雞骨鬆軟可口。可惜被不識貨的老婆扔了，現在已經沒有這種產品了。
是她真的頭髮！！！
戴帽子整體造型很不錯喔👍👍👍
阿淇！！我最近剛好在思考要買美善品還是要買Moulinex的 cookeo，因為美善品聽說很多用過的人都說棒,但是要價不菲，要一千多歐元,而Moulinex是法國的有點類似壓力料理鍋吧，也是有食譜可以觀看,但美善品除了很多食譜也還有內建磅秤,攪拌,爆香,蒸等等的強大功能,但買不下去🤣所以想請問你如果是像Moulinex的 cookeo這類的值得買嗎？
喔看起來是真的很不錯。我覺得這種東西很看個人的。要是把所有功能的東西買齊了，應該也比cookeo便宜，但家裡東西就超多XDD 所以符合自己需求就好!
麵包機做出來的麵包，真心不好吃，只偶爾拿來做Jam，不用顧爐😄
挑牌子吧國際牌的 非常好吃 放一天還是很軟很多年前家裡買過一台鍋寶做沒幾次直接去睡倉庫
我用Panasonic的麵包機（105T）已經7、8年了，覺得很好用，也有使用過定時功能，沒有因此出現過燒焦的問題。出現燒焦的問題，我的經驗通常是因爲「食譜」，尤其是翻譯的食譜書，例如日本作者的「香蕉吐司」配方，書上的成果很美，但是我用台灣的香蕉就是做不出來，最後都是逐步修改配方才成功，我不知道這是食材的差異造成，或是出版社誤植配方數據。
請問如果食物烤的時候沒有接觸到氣炸鍋裡面的鐵氟龍,食物會安全嗎? 有些人會在氣炸鍋裡先墊個牛油紙/烘焙紙再烤,這樣也容易清潔, 請問牛油紙/烘焙紙 接觸食物安全嗎?
我家里的面包机是铁氟龙涂成的，请问安不安全。其实面包机可以做各种口味的吐司，味道可以超级方便。
作為一個熱愛煮跟喝老火湯的廣州人。我一直都想買壓力鍋…但是價格不便宜，而且現在前途還不確定。如果今年申請博士成功能留在美國，拿到錄取通知書那天我就要買instant pot！
Costco instant pot 很便宜喔 現在有打折
麵包機裡面是不是也有鐵氟龍？
我不买面包机也是因为特氟龙啊！实在找不到没有特氟龙的内锅的面包机。 于是只能kitchen aid, 不过说实话它坐面包太麻烦了，导致我常常懒得做去买来吃了
博士其实并没有掌握利用面包机制作面包的窍门，可以这么说，基本上不懂面包，所以，当然不能理解投料口的设置。这是阿淇众多讲解中比较不到位的一个。
這期會讓麵包機廠商全數左轉XD天天外食的人完全沒為這些家電頭痛過XD
意外發現阿淇博士的頻道，真的一看就上癮了，簡潔有力，不拖泥帶水的主持風格，以及影片最後的總結都非常單槍直入的直抵黃龍，命中紅心，優秀👍👍👍期待你未來的新作喔！！！
阿淇的帽帽造型好美～
Standmixer真的必備，我打麵糰🥯 做冰淇淋🍦擀麵條🍝磨麵粉🌾 絞絞肉都用它(興奮)
大台的內部是鋼齒輪⚙️比較耐操。
给买厨师机的人的忠告：越大越好，如果不差钱，买直流电机的。阿淇说的打不到底，是因为需要调整。Kitchen Aid厨师机，不管大小，搅拌器距离底部的距离是一样的，都是一个dime的厚度。机器上有个螺丝，可以调整高度。
我家里用的是5qt的，阿淇的应该是6qt的。5qt的只能揉800克面，还不能太硬，如果想硬一点儿，恐怕只能揉500克。放多了或面硬了，机器会发出不堪重任的奋斗声，热到自己停下来（壳变得非常烫）。我都后悔买小了。
我自己感觉，不能买抬头的，因为功率太低，而且面盆的设计（只靠底部固定）很难承受非常大的揉面力量（抬头的机型，揉面杆的设计的主要力量是向下的，但我觉得旋转的时候不可避免会产生向旁边的挤压力）。我觉得抬头型的，揉面的极限可能是500克。
跟底部還是要有留縫的，盆子越小越好打少量的東西
您是开餐馆的吧？
@@杨晓东-x2t 別鬧了，開餐廳用這個打，第一天生意還沒做完機器就燒了
餐廳用的機器一台都是百公斤起跳，生意好的時候還能打到過熱
我個人誠心推薦~"氣炸鍋"~是4樣裡面最有廣面性的需求~
煎煮炒炸蒸燉~是華人最基本的料理方式~
但是唯有炸這部分~家裡的爸或是媽~(時代不一樣~煮飯角色不一定)
油炸~家庭很難掌控的~
油溫太低~炸出來的成品太油~
油溫太高~可能燒焦外~食物中心點還可能沒熟~
氣炸鍋可以接近完美的解決這個問題~
攪拌機要看個人需求~要是那種經常做菜~且有熱心~
因為它的變化很多~要有經驗的人~
攪拌機後續可以使用的方面~非常廣泛~
實際狀況或材質因人而異~鐵氟龍~現在已經太廣泛~
對於不熟悉不沾的處理方式~
鐵氟龍是目前家庭用最佳選擇~
廚師機同麵包機我都有，懶既時候總會用麵包機預較時間，早上就充滿麵包香
我要為panasonic麵包機平反，你或許未太懂用，只要配合到一個適合麵包機既食譜及麵粉，做出嚟不比廚師機差
Panasonic最新的型號攪拌功能非常好，一發酵完攞出嚟做既麵包不會差很多
以上都是我個人使用多年既心聲，請見諒
我也是這麼覺得 我買的是最新型的Panasonic
像我們家非常喜歡吃吐司
睡覺前把材料放進去真的是每天在麵包香裡起床
我不覺得他是浪費錢我覺得他是我最近買最喜歡的一個電器
因為我不是一個很愛做麵食也不是一個很會花時間去做麵包的人
懶人真的很需要麵包機
每個人需要真的不一樣 不要這樣子否定他
而且我最近知道他可以做肉鬆之後 他根本就是天天出場
我個人是非常滿意的
我也是用Panasonic 麵包機，不只做各式麵包好用，市售買回的可頌丟回去回烤，從來沒焦過，控溫功能超強
Panasonic 面包机是我家的第二台面包机。他做出来的，面包系松软又好吃。是我家小家电中使用率最高的一个产品。
攪拌機體積太大，非常不適合台灣的小廚房。麵包機，有定時攪拌丶發酵的功能，不在麵包機中烤，麵團可以挖出來，做包子丶饅頭丶麵包（非土司，可以做各式西式麵包），只需要一台小烤箱。你需要的水餃皮丶麵條，各式各樣的麵團都可以做，也不需要買Panasonic 麵包機，貴森森，買便宜的，就算是鐵氟龍也不怕，因為攪拌而已，發酵也不太會太高溫，我個人的心得。
我最常用的是麵包機，我們家喜歡土司，而且我不想用烤箱烤麵包還要顧，可以預約是一大優點，常常用到預約功能。我覺得panasonic做出來麵包很好吃啊！
Panasonic任何電器說明書都蠻認真的😂
我也覺得很好吃 也是國際牌的
預約從沒燒焦啊
最近家裡要決定買那些工具，你的影片幫助超大的，雖然是天天開火煮飯的人但沒用過氣炸鍋和麵包機 你的影片幫助我很多 謝謝你🙏🏻
Panasonic 的麵包機超讚的，我反而比較常使用，定時做出來的麵包也沒有燒焦味。立式攪拌機攪麵包麵團其實不太夠力，我比較常用來打餅乾麵團和鮮奶油。
我也是！每天在面包的香味中醒来
我們家麵包機是先加水再加麵粉，酵母粉不能碰到水。前晚準備好，隔天真的可以吃到很軟很香的麵包。我們的是日本大象牌的。KA比較適合西式甜點，我的6QKA揉不了饅頭，整台機器攪到自己摔到地上。
酵母粉可以碰冷水。不能碰溫水或熱水。也不能碰到鹽。有些酵母的廠商會寫不要碰水。就要看廠商。
我家廚房最好用的是腳踏車...
可以晾抹布還能掛鍋碗瓢盆😆
@shin Lo 好險我的跑步機服役中還沒變曬衣架 😎
哈哈哈哈
@@514potato 😅
哈哈😄我家是跑步机放各种锅。
@@SandyMMMM 我們都是環保尖兵
...........物盡其用 😆
阿淇的髮質有逐漸變好的感覺~ 漂亮！氣炸鍋的油煙實在不能接受，麵包機/Mixer感覺很不需要，因為麵粉和水基本上會自己混合 只要簡單攪拌就行，最方便就是放冰箱隔夜再使用就好了，饅頭揉圓拿去蒸 麵包就丟電飯鍋裡。
说的真对 感觉好厉害！
我先買了麵包機，再買了攪拌機，後來發現麵包機更好用，後者我到現在還不太會打出手套膜，但是麵包機我在網上發現了一些食譜，非常簡單就可以做出手套膜，做出來的麵包又軟又好吃。但是如果要做蛋糕，打發蛋白什麼的，攪拌機就很好用了。
可以推薦麵包機的食譜嗎？謝謝
我也蠻喜歡我的麵包機，我的可以定時
@@CHIANG3580 上面說的應該是用水合法的方式來打麵糰就能打出薄膜了！
壓力鍋拿來煮飯比甚麼鍋都好，飯粒香Q，不用高檔米就能煮出壽司等級的白米飯，
不過要選可以調整壓力的壓力鍋，白飯不需要像肉類那樣高壓，中等壓力就夠。
看了幾部阿淇有關廚房的影片，真心覺得你還是講科學原理分析就好，廚房實作運用部分不需要硬講。以麵包機來說，設計酵母分開放是有根據的，液體跟粉先水合，隔一般時間再放酵母效果才好，預約功能也非常的方便，早上起來就有剛烤好且是好吃的麵包當早餐。所以不需要把麵包機說的很難用，主要是用的人會不會使用而已。很多時候，懂理論的，實務操作不一定強。
寫這麼多是對你有期待，影片內容很好，但希望能更嚴謹，因為你的頻道具有教育意義，屬知識型，跟其他搞笑無厘頭、亂接業配賺點擊率(賺錢)商業取向的U2ber不同，希望你的頻道不要往那樣走向，錢夠用就好。
哈哈哈有点同意。看了几个影片觉得作者是功课做得很好，但厨艺很普通的人。🤣
@@SHEEPWET 她年齡不大
應該是用麵包機與下廚的次數都不是那麼的多。
遇到對麵包機很瞭解的立阿漢，她影片裡說的就顯得不夠客觀了！
11:22 我們家會用麵包機都會分成兩個步驟就沒有所謂的麵筋過多問題耶
1. 晚上先將麵粉 水 酵母先做成麵糰(機器功能中的做麵團功能)
2. 定時半夜開始做麵包 (剛好這段時間也讓麵糰發酵)
這樣起床後剛好也是麵包烤好的時間，滿屋子麵包香沒有烤焦味
我也都用麵包機的定時功能，都沒有遇過燒焦的問題耶！只有有時候夜晚溫度過低，後來麵包發酵不足而已！
@@peipeiwei2360 我都用法國燕子牌的低糖酵母(紅色包裝)，不會有溫度過低無法發酵的問題耶，你可以改用這個試試看
我可能都定時太久了XDDDDD 隔了超過六小時之類的超容易燒焦
@@HiThisIsAchi 六個小時也太久了吧 XDD
我也有一台面包機，也是P牌的，但情況完全不同，即使是預約了，也會先攪拌到醒麵，時間到了差不多要焗才放酵母。
不過我也會買攪拌器，做蛋糕比較方便。
对于面包机，仁者见仁，我家也是Panasonic的面包机，几乎每隔一天就用一次，但很少用它的烤面包功能，只用和面和发面功能（22 pizza键 ），有时候让它发两次，然后蒸包子、馒头、烙饼、用烤箱烤面包、、、、特别好用
原來22可以用來發酵，筆記。
我也常用22和面
可以和麵團做烏冬麵
喜歡阿淇的科學原理的分析，點出每台機器的特色~~
我的厨师机是kenwood，搅拌勾子的长度是可以调整的。空气炸锅是tefal,优点是温度恒定在180℃。我家有大烤箱，但是很少使用，因为我的松下微波炉有烘烤功能，两人份的烘焙用微波炉足够了，多功能的微波炉真的很好用
面包机很好用，我不能没有他。我的是Panasonic, 有timer,.早餐都是吃香喷喷的🍞🍞🍞
我也是
妳是烤麵包機吧
為麵包機平反昭雪
不只麵包、蛋糕、果醬、……
重點是可以只用mix.發酵的功能
可以一鍵到底
也可以只mix麵團…
蔥油餅、麵條、麻吉、花式麵包、優格、釀酒、釀醋、各式花式麵包、蛋糕….
甚至可以整形後再繼續烘烤
完全是妳不會使用
或者是妳買了只有一鍵到底功能的麵包機
體積小又功能多多….
Mix 機體積大而且功能少還要配合烤箱…
烤箱若非烘培專用就無法達到預期的效果
壓力鍋也不是只有用電的
瓦斯爐用的德國MW 不但好收藏而且可以完全拆解清洗零死角…
妳說了這麼多還不如一台Hitachi的MRO-LV300T 的蒸烤爐⋯⋯微波、蒸、烤、烘培、優格…
代替了太多的器具了
沒有真正下廚料理的人是說不出個所以然的！
ruclips.net/video/1tWhk1lrjuo/видео.html
用了麵包機幾次，發現只能做簡單的吐司。加了自己泡的蘭姆酒葡萄乾，隔天早上是葡萄乾攪到只看得到渣渣。而麵包機做出來的普通吐司，外酥內軟的味道口感還不如我做的免揉麵包。但不得不承認，麵包機也許有一天我又老又懶，既怕外面麵包有奇怪添加，又不介意麵包就是幾種口味在換，當那一天來到，麵包機就是個好選項。
下一個想買的是飛利浦的脈衝萬用鍋，據說能在相同時間裡，把骨頭湯燉成白湯。
還好，我買了bosch廚師機，大概4公斤左右而言。當時很掙扎麵包機跟攪拌器，因為家裡面已經有水波爐了，思考了2年多終於買了攪拌器，然後現在才看到這影片
我也是Panasonic麵包機 但從來沒有燒焦過耶 這一點需要平反一下。不過說真的會覺得這台太貴 如同阿淇說的買便宜的就可以了
如果跟喜欢用空气炸锅，但又怕鐵氟隆就可以不用搅拌棒（很多没有的牌子和型号），铺一层锡纸或油纸就好咯！干净卫生又容易情节吖
Stand mixer 其實怕貴的話，不買大牌就可以了。我家本來就有food processor和pasta machine，stand mixer就是用來做甜點，所以買了小牌的，一樣好用。
壓力鍋，不管煮什麼東西，只要你等自動洩壓，完全不會卡任何東西，因為洩出來的，只是水蒸氣，怎麼會卡，若你強制洩壓，食物和水蒸氣會傾巢而出，lp鍋是首選，其他牌子我不清楚o只是建議煮鹹的（或氣味重的食物如滷東西）和煮甜的或無特別味道的食物，可以分別用不同的矽膠圈，食物比較不會竄味。
instant pot 让它自行泄气，要花点时间，但里面的密封圈是不会脏的。 超容易清洁。 Standmixer加烤箱是最棒的烘焙选择！
烤箱超好用，懶得炒菜的時候就全部切一切加點橄欖油放進去烤，還可以做餅乾麵包，氣炸鍋買了反而很少用，清理太麻煩，價格還是烤箱的三倍多
我記得Kenwood有出Stand mixer，Bowl比較窄的那種，對於要打少量的東西比較方便。Bosch是則可以讓你調整attachment的高低，讓paddle、dough hook、whisk可以攪到底部。
唉唷這個好心動
阿淇今天怎麼這麼美!!
我這種不煮飯的人，有起氣炸鍋就覺得相當方便了。其他的等哪天我想練習烹飪再來研究吧。
您對麵包機跟Stand mixer的評語完全就是我的心裡話！哈哈！
氣炸鍋我用了就回不去！
我沒有壓力鍋，一看它笨重的外型就不想買，哈！
您的妝容髮型都很漂亮！
路过支持一下阿淇！我家厨房还差一台搅拌机。因空间限制老婆大人不允许背回家。哈哈...
我只有瓦斯爐用的壓力鍋，好像用電的比較方便耶！期待instant pot的影片...
謝謝博士，已經決定今年給老婆的耶誕禮物了！
很喜歡妳的影片！麵包機早已經被我淘汰了~
我本来要退了我的面包机的，本来买它就是为了预约做面包早上起来有得吃，但是用它的菜谱做出来根本不好吃，后来在“下厨房”找到这个菜谱用面包机提前一夜预约面包很成功，第二天早上起来就有吐司做早餐。平时想做复杂一点或者更好一点的吐司就用它来搅拌面团，再进一步加工、发酵然后放烤箱里烤，所以我基本不需要厨师机。所以单从烘焙角度来说我觉得面包机+烤箱满足了我大部分需要，我有一台小一点的hamilton beach stand mixer，但是觉得搅拌面团的话还是不如面包机方便，还是需要在常常旁边照顾着，我现在只用它来打发蛋白做舒芙蕾pancake，这是我唯一用它的时候！🥲😅
北海道吐司提前一夜预约链接：
www.xiachufang.com/recipe/102214062/
我倒是非常喜歡panasonic麵包機耶，不過我型號跟你不同(很舊了，至少五年吧) ，也許用起來有差? 我覺得麵包機比較適合懶，不想洗手，不會太在意多樣性的人，只要隨便亂丟材料下去就好了簡單至極，而且我很常定時做麵包，沒有遇過燒焦(knock the wood)~真的會從麵包香醒來! 上面的投料機我也都會使用，覺得很方便呀。 不過就像你說，應該沒有stand mixer+烤箱做的麵包好吃，也不能作蛋糕，所以喜歡烘焙的人真的可以跳過麵包機。還有麵包機內鍋也是鐵氟龍，在意的話也跳過。
第一次留言想問阿淇頭髮怎麼保養的，這集頭髮也太美！
我們家的胖帝幾個月前燒壞後買了Ninja Food Grill超好用，可以氣炸烤牛排烘果乾！阿淇可以考慮看看～Panasonic我也都會睡覺前定時叫它做吐司不會燒焦欸。可能是機型不同，我們家的定時下去後就會開始攪拌，可能這樣避免放久後攪不均勻
Ninja感覺CP值超高!!! 最近發現了很不得了的護髮產品XD 我打算之後出一集
期待啊啊啊
鐵氟龍的釋放出有毒物質的溫度(約260度)，氣炸鍋根本達不到；氣炸鍋建議要放置抽油煙機下方或是開放通風的地方
我在美國的cosco社團看到有人分享用instant pot 做豆漿，但是覺得九陽豆漿機還是比較方便一點♡
我買麵包機 實際好做的只有吐司 其他的很多其實還是要配合烤箱 再買了氣炸鍋之後 麵包機幾乎是收起來沒在用了 反而小小的雞蛋糕機還比較常用到
還不如買一台攪拌機 配合烤箱(氣炸鍋) 可以做麵包 餅乾 饅頭 等等等 真的好用 雖然裡面應該是攪拌機最貴 但是如果常使用 攪拌機真的讓人事半功倍!!
我只有一個人，買的是KitchenAid Professional 5 Plus。大概是我做酸種麵包，一個禮拜兩次（麵包我都自己做，沒有買外面），不會覺得過大台。比較小台的揉麵比較沒那麼理想，有時候還會晃。
完全同意不要買麵包機，Stand mixer比較好用。
這集阿淇頭髮真的美爆
今天的捲髮太美了!!!
看来我是真看内容。看到这个留言才注意到这个精心打理的卷发。
很愛看你的頻道! 而且好多真心話喔。覺得阿淇博士非常有喜感。
以上的鍋子我都，但是最常用的卻是舒肥機，最常做舒肥雞胸，舒肥牛排，舒肥布丁。
你选的这个是对的，如果小一号的话，是5Q的，搅面棒没有这款来的有效，附件强烈推荐做面条的两套刀具，还有就是绞肉的，切菜就很鸡肋了，我买了全套的kitchenai配件，用最多的是面条部分跟绞肉部分。
电饭锅 气炸锅 高压锅 铁锅 不粘锅 , 都有了.
一直在考虑要不要买厨师机或是面包机, 可是又觉得没太大用处.
谢谢阿淇, 我终于下了决心, 不买了😁
可以考慮ninja foodi 5qt 或者6.5qt看看
一台已經有氣炸+壓力功能
還可以蒸炒烤和做yogurt 超級好用
看自己使用習慣吧，很多機器是越用越上手，熟能生巧
可能影片為舊機型。現在預約吐司，是會先把麵團攪勻，然後才在要真的發酵前加酵母。 另外麵包機是懶人媽媽用的。當每天都要準備食物給一堆家人吃的時候，麵包機解救了一餐。
現在的麵包機機型都是丟下去就開始攪拌，做成麵團以後才開始放著等水合。這個影片好像對現在的麵包機跟攪拌器PK沒有參考性XDD
Standmixer真的太好用了!我除了拿它來準備麵團，蛋糕麵糊，還會拿來攪拌肉餡，做冰淇淋，麵條，絞肉。當初我也猶豫要買攪拌機還是麵包機，最後我也跟阿淇一樣認為我有烤箱了那幹嘛還要買只能烤吐司的麵包機?😂 我的是小台抬頭式的，其實很想升級成阿淇那台，但念在這台是我ㄤ送我的生日禮物，而且大台的貴好多，那我還是繼續用這台禮物好了…
壓力鍋也是一個不可或缺的工具，牛肉麵，滷肉都很快就能煮到軟，我有個朋友連跟家人出去渡假都要帶著她的壓力鍋去😂
度假帶去也太愛XDDD 我其實一直想要頭抬起來的，因為比較可愛XDDD
@@HiThisIsAchi 那我們來交換🤣🤣
趁黑五特價買了只要半價的麵包機和氣炸鍋，也買了許多烘培鍋具，因為美國疫情嚴重居家避疫，就宅在家裡自己做飯做麵包，少出門買東西，不常用的廚具都搬出來用了。
Panasonic 麵包機非常好,用了10幾年從來沒燒焦過,除了忘放酵母失敗外,從未失手過!😂😂😂不知道如何操作才失敗?
壓力鍋我用wmf，可拆卸清洗，不會有怕東西卡縫，但他不是電子式，要自己設定時間跟看食材
我也是用WMF，雖然要顧一下火，但不鏽鋼外型真的比笨笨的電鍋好看太多了，感覺很堅固安全，而且顏色環的設計很易看得出壓力有沒有超過。
火爐開很小就能維持壓力，感覺很節省燃料。
El noveno hermano 我真心覺的wmf很好用
期待壓力鍋介紹，以前長輩都說壓力鍋會爆炸要我不要買，沒想到功能這麼多它以前被妖魔化了嗎
有喔，有出影片了，美國那一款
就是那個鐵氟龍!! 要找一台沒有鐵氟龍的氣炸鍋超難找.
我有一台instant pot. time to check out instant pot air fryer.
我也找了超久！最後找到richmore這個品牌有出～內外鍋都是陶瓷塗層，但後來因為健康考量就沒考慮買氣炸鍋了😂😂😂
我挺喜欢面包机的，最常用的用来做面团，发酵或不发酵的都可以，做包子馒头面饼都很方便，不用自己费劲去揉面。
今天的造型好美哦😍😍😍捲髮好好看
我也很想買StandMixer,本來只想到甜點或麵包類或香腸，但你說明的功能更多，呵呵⋯心動💗。
我用厨师机做馒头，从此告别面包。
我家面包机真的不做面包，因为有烤箱做起来更好吃！面包机最好用的是拿来做肉松、做酸奶、做果酱、超级简单好用!
阿啦肉鬆跟果醬的確是滿方便的，但這兩個我不大吃...
本来想买kitchenaid这台，上周去友人家给我用面包机做了个黑芝麻面包，太好吃了，昨天果断入手Panasonic 面包机，看来最后kitchenaid那台迟早也要抱回家了
我四種都有，麵包機和氣炸鍋(跟妳同一台)幾乎天天用，stand mix 用不慣沒用，IP 因為有一般的壓力鍋，所以也少用 :P
麵包機還可以做肉鬆丶豆渣鬆丶麵糰攪拌器，對我來說是很好用
淇博士,您好.用面包機你可以試試在放所有材料之前先放水,然後是面粉.再放其他東西,就應該不會焦焦了.
我用 Panasonic 麵包機來揉麵做各種麵包，覺得好方便。 試過用Cusinart 的食物處理機來攪麵糰，可是好像非常費力快要把機器馬達燒了。 因爲已經買了麵包機，KA Stand Mixer 只好等到把麵包機淘汰以後再買，免得櫥櫃爆滿，機器拿進拿出很重又不方便。
謝謝你的分享，但對於麵包機的介詔，我有點奇怪，因我用了Panasonic SD-PM106麵包機已有六、七年，平均每星期用一兩次，都是預定時間，
晚上放食材，早上便有內鬆皮脆的麵包吃，從未有燒焦情況，但之前有用過其他牌子較平的，效果真的不好，片中款式是否很舊，才有這燒焦的現象呢？
這集講了非常、非常多次的「非常」。
麵包機唯一的好處就是 "set it and forget it"，也就是說材料加了後按一個按按鈕就沒事了。但畢竟它是單功能的工具，就像 Alton Brown 說的，單功能的廚具不是好廚具。我同意 stand mixer 的多項功能比較值得，而一般家庭只需要基本款的就很夠了。
我不能沒有麵包機和壓力鍋，壓力鍋煮的飯好Q，麵包機冬天的時候會用預約功能，晚上10點預約到早上五點半出爐，是被香醒的，沒有燒焦，而且長時間增加麵筋反而覺得口感更有韌性很好吃
買 instant pot duo crisp就好啦. 可以用嚟做壓力鍋 有舒肥 整乳酪慢燉 功能 換一個duo crisp蓋子 又可以當造airfryer 氣炸鍋 二合一又省地方 不銹鋼鏽鋼鍋
Panasonic有出無軸攪拌壓力鍋，可以做出類似無水料理，也有內設食譜覺得很好。可以另外買煮飯煮粥用的鍋，害我後來都冷淡大同電鍋了🤣🤣。
妳買的麵包機有問題吧？我幾乎每次都用我的麵包機預約早上烤好麵包，從來沒烤焦過，沒試過糅麵團用烤箱烤麵包，但有試過自己拌料用烤箱烤蛋榚和用麵包機烤蛋榚，說實在的麵包機烤出來效果差一點，但方便太多了
料和酵母要分開放大概是因為發酵完馬上就要烤，如果預約烘烤卻把酵母一開始就投進去的話就會烤塌掉了吧？
哇！分析～的很清楚
本想買麵包機做羅宋，看了你的影片........直接訂閱你😊
奉勸別買麵包機！
我的已經放數年不想動他了...作出來的麵包（土司）隔日難吃死了...不騙你喔...
instant pot應該是第一個“電子”壓力鍋，之前的都是要放在瓦斯爐上的，比較危險一點
一個人住，必備小家電就是大同電鍋跟小台氣炸鍋，完全解決嘴饞跟生計啊!
同感，很后悔买面包机，而且内胆还是铁氟龙的，万一花了到底是用呢还是扔呢。。。而且真的，我家面包机只用来做吐司！！！
又是碎念的一集，我喜歡。😆😆
如果買攪拌機是準備做麵包，就要大台才夠力，桌上型5L那種，扭力不足，
拿來打麵團的力道不足，麵團筋度會有差，麵包要好吃首重控制麵團溫度和筋度，
打出來的麵團25~28度C最理想，麵包機很難控制麵團溫度，所以不好吃是正常。
麵包機的扭力也不夠，可能會造成麵團已經超過理想溫度，但筋度還不足，
自然很難做出好吃麵包。
專業啊!
我熬不到感恩節就腦衝買了Balmuda可以噴水的小烤箱，超喜歡，烤出來的吐司麵包激好吃！
不只氣炸鍋，壓力鍋和電鍋的內鍋，只要不沾，也都是含氟塗層吧．
非常有良心、中肯、正确的评论。
面包机我们用日本象印还是印象牌，太久都忘记了😂经常晚上丢进去第二天早上从来没有烤焦过，用几年了。也有同款厨师机，没有博主说的这么神喇，一样会大完全均匀。
敬受教哉！攪拌機真的是很棒的，打起麵糰輕鬆又好用。大贊成。
分析簡單明瞭，讚。
那個攪伴器...我家用商用的，人力光檯放料的鍋子就快崩潰了
小台一點的推可能推得動吧，大台的我這輩子看過沒移動，連修都是來現場修
太專業了，這個煩惱我沒有😅
跟阿淇老師分享，vitamix的調理機也是我覺得貴但又好用的家電，我都拿來打豆漿給長輩喝，不用濾渣很方便。我記得我第一次在好市多看到這台，心裡的os是：誰會花那麼多錢買一台果汁機 ！ 現在覺得它貴的值得
Vitamix 已然我常備器具，拒絕更換
假髮嗎？
小時候有一款 "萬能鍋"，可以考烤蛋糕，做麵包，烤地瓜，因為鍋身鍋蓋都很厚重可以當壓力鍋使用，沒有爆炸的疑慮，鍋身在下可燉，反過來鍋蓋在下也可使用，我最喜歡我媽用它作的吳郭雞，雞肉入口即化，雞骨鬆軟可口。可惜被不識貨的老婆扔了，現在已經沒有這種產品了。
是她真的頭髮！！！
戴帽子整體造型很不錯喔👍👍👍
阿淇！！我最近剛好在思考要買美善品還是要買Moulinex的 cookeo，因為美善品聽說很多用過的人都說棒,但是要價不菲，要一千多歐元,而Moulinex是法國的有點類似壓力料理鍋吧，也是有食譜可以觀看,但美善品除了很多食譜也還有內建磅秤,攪拌,爆香,蒸等等的強大功能,但買不下去🤣所以想請問你如果是像Moulinex的 cookeo這類的值得買嗎？
喔看起來是真的很不錯。我覺得這種東西很看個人的。要是把所有功能的東西買齊了，應該也比cookeo便宜，但家裡東西就超多XDD 所以符合自己需求就好!
麵包機做出來的麵包，真心不好吃，只偶爾拿來做Jam，不用顧爐😄
挑牌子吧
國際牌的 非常好吃 放一天還是很軟
很多年前家裡買過一台鍋寶
做沒幾次直接去睡倉庫
我用Panasonic的麵包機（105T）已經7、8年了，覺得很好用，也有使用過定時功能，沒有因此出現過燒焦的問題。
出現燒焦的問題，我的經驗通常是因爲「食譜」，尤其是翻譯的食譜書，例如日本作者的「香蕉吐司」配方，書上的成果很美，但是我用台灣的香蕉就是做不出來，最後都是逐步修改配方才成功，我不知道這是食材的差異造成，或是出版社誤植配方數據。
請問如果食物烤的時候沒有接觸到氣炸鍋裡面的鐵氟龍,食物會安全嗎?
有些人會在氣炸鍋裡先墊個牛油紙/烘焙紙再烤,這樣也容易清潔, 請問牛油紙/烘焙紙 接觸食物安全嗎?
我家里的面包机是铁氟龙涂成的，请问安不安全。其实面包机可以做各种口味的吐司，味道可以超级方便。
作為一個熱愛煮跟喝老火湯的廣州人。我一直都想買壓力鍋…但是價格不便宜，而且現在前途還不確定。如果今年申請博士成功能留在美國，拿到錄取通知書那天我就要買instant pot！
Costco instant pot 很便宜喔 現在有打折
麵包機裡面是不是也有鐵氟龍？
我不买面包机也是因为特氟龙啊！实在找不到没有特氟龙的内锅的面包机。 于是只能kitchen aid, 不过说实话它坐面包太麻烦了，导致我常常懒得做去买来吃了
博士其实并没有掌握利用面包机制作面包的窍门，可以这么说，基本上不懂面包，所以，当然不能理解投料口的设置。这是阿淇众多讲解中比较不到位的一个。
這期會讓麵包機廠商全數左轉XD
天天外食的人完全沒為這些家電頭痛過XD