Bonjour, je ne suis pas fan de viande crue ds l e riz, ne pensez vous pas qu'il faudrait faire sauter la viande hachee ( assaisonnee) dans vos oignons, la viande sera plus gouteuse , personnellement , a voir, ce plat , quoique facile , ne m'inspire pas beaucoup...
Bonjour . Tu peux remplacer par du poulet si tu n’aimes pas le bœuf cru et le cuir au préalable, ou pré cuire le bœuf . Mais la recette traditionnelle qui est servi dans les restaurants demande de mettre des tranches de bœuf cru. Le premier caractère chinois signifie « cru » le deuxième « sauté », les 2 suivant « viande de bœuf » et le dernier est le mot « riz ». Le jus du bœuf cru doit apporter son goût à toute la préparation lors de la cuisson , c’est là l’intérêt d’utiliser du bœuf cru . Il cuit en même temps et assaisonne du jus de bœuf dans le riz. Le cuire au préalable ne permettra pas de récupérer le jus de cuisson du bœuf . Le nom du plat n’a alors plus d’intérêt en chinois mais sera tout aussi bon tant que le bœuf n’est pas surcuit. 😅
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Du riz cantonnais revisité à la viande hachée et salade verte pourquoi pas donc la déclination est grand, c'est inspirant.
Bonjour, je ne suis pas fan de viande crue ds l e riz, ne pensez vous pas qu'il faudrait faire sauter la viande hachee ( assaisonnee) dans vos oignons, la viande sera plus gouteuse , personnellement , a voir, ce plat , quoique facile , ne m'inspire pas beaucoup...
Bonjour . Tu peux remplacer par du poulet si tu n’aimes pas le bœuf cru et le cuir au préalable, ou pré cuire le bœuf . Mais la recette traditionnelle qui est servi dans les restaurants demande de mettre des tranches de bœuf cru. Le premier caractère chinois signifie « cru » le deuxième « sauté », les 2 suivant « viande de bœuf » et le dernier est le mot « riz ». Le jus du bœuf cru doit apporter son goût à toute la préparation lors de la cuisson , c’est là l’intérêt d’utiliser du bœuf cru . Il cuit en même temps et assaisonne du jus de bœuf dans le riz. Le cuire au préalable ne permettra pas de récupérer le jus de cuisson du bœuf . Le nom du plat n’a alors plus d’intérêt en chinois mais sera tout aussi bon tant que le bœuf n’est pas surcuit. 😅