Turbózott székelykáposzta - Az én alapszakácskönyvem

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 29 окт 2024

Комментарии • 59

  • @gizuslukacs4835
    @gizuslukacs4835 3 месяца назад

    Ez istenien néz ki!! Meg fogom főzni, köszönöm szépen!!

    •  3 месяца назад +1

      Kedves Gizus! Sok sikert kívánok a készítéshez, illetve mutatok még egy nagyon hasonlót :) ruclips.net/video/kchMX0w0gOQ/видео.html

  • @73hope29
    @73hope29 3 года назад +1

    Ha unatkozom így este csak rá pillantok a csatornára és addig nézelődök a fantasztikus ételek közt míg nem jön az álom manó. Tuti recept imádom, mint minden káposztás ételt.nagyon gusztusos lett ez is. Köszönöm a receptet.
    Ui; Szegény megboldogult édesanyám még köményt is tett bele, de ez ízlés dolga, én pl szeretem.. 👍🥂

    •  3 года назад +3

      Szeretettel üdv! És ennek a fajta relaxálásnak semmiféle mellékhatása nincs!😁😁 Az édesanyák főztjének az íze, ízemléke egy életen át elkísér minket! (Kömény nálam is szerepel, a pörköltek kötelező fűszere, és ezt az Ön édesanyja is remekül tudta!)

  • @76kite
    @76kite 3 года назад +2

    Tisztelt Hargitai Úr!Köszönöm szépen a feltöltést,és a kiegészítő kis történeteket is!Jön a hidegebb idő,itt az ideje ezeknek a tartalmas leveseknek.

    •  3 года назад +2

      Kedves Péter! Annyit pontosítanék, hogy a székelykáposzta egy egytálétel, de pontosan így van, ezeknek és a laktató tartalmas meleg leveseknek jön az ideje!

  • @barnabaspinces5883
    @barnabaspinces5883 3 года назад +6

    Ez már döfi, mester uram!
    Benne van minden, amitől jó lesz az elemózsia. Hanem én úgy tanultam édesanyámtól, hogy a káposztát megvágva disznózsíron először átpirítjuk, és csak utána keverjük a jóságos pörkölthöz.
    Ezen már csak nem civakodunk, mert mint ahogy egy átlagos magyar háztartásban 253 olyan eszköz van, amivel egy harmatos hideg sörösüveget ki lehet nyitni; ugyanígy legalább 253 metódus van ennek a jóságos káposztának az elkészítésére...
    Köszönöm a receptet, jó egészséget!

    •  3 года назад +4

      Kedves Barnabás! Remek kiegészítés, nagyon köszönöm! Én még így nem készítettem, mármint zsírban előpirítva a káposztát, de az ötlet remek! Ezt azért tudom biztosan, mert egyszer, helyhiány miatt (nem volt elég nagy lábasunk!!), olyan 120 fokos sütőben kellett puhára pirítanunk pár tepsi befűszerezett káposztát, amire rámertük a pörköltet, összekevertük a tepsiben, és így nyerte el végső formáját. És azt kell mondjam, a sütéssel egy kicsit más ízt is sikerült belecsempészni az ételbe! Még egyszer köszönöm és kitűnő egészséget, jó főzést kívánok!

  • @ginarita736
    @ginarita736 3 года назад +1

    Halli hallo.
    Ez a Turbos kaposzta etel fantasztikussan nez ki, 👍👍👍
    Ebbe az etelbe ezek a hozzavalok mind paszolnak. Bistos nagyon finom is lett.
    Legközelebb en igy fogom elkesziteni. 👍👍👍
    Kösziszepen a receptet.
    Szep delutant kivanok es jo egeszseget.
    Jo Etvagyat kivanok nektek 👍🍾

    •  3 года назад

      Szeretettel üdv és nagyon köszönöm a visszajelzést! Végül milyen lett a császármorzsa??? 😁😁

  • @arvai76
    @arvai76 Год назад

    Tökéletesen finom!
    Köszönöm az ízelményt!
    Csak így. Készítem ezentúl!

    •  Год назад

      Szeretettel üdvözlöm! Nagyon örülök, hogy így gondolja, és tényleg nagyon rendben volt, de engedje meg, hogy a személyes kedvencemet ajánljam, ami az utóbbi évek legjobb káposztája lett (nyilván a hozzávalókkal is szerencsém volt.). ruclips.net/video/kchMX0w0gOQ/видео.html

  • @tothmarcsi9370
    @tothmarcsi9370 3 года назад +2

    Gersli, kapor!
    Isteni!
    Köszönöm.

    •  3 года назад +1

      Én is úgy gondolom, hogy megvan a harmóniája!!!! Köszi a visszajelzést!

  • @vojko74
    @vojko74 3 года назад +1

    Szuper recept , gerslivel még nem csináltam, jó profitól tanulni 🙂

    •  3 года назад +1

      Szeretettel üdv! Nos, nem kötelező elem, de én annyira szeretem! Sokszor rizs helyett is szívesen elkészítem köretnek sőt a rakott ételekbe (karfiol, zöldbab stb.) is szívesen rakom rizs helyett !!!

  • @peterszeghy4437
    @peterszeghy4437 4 дня назад

    Kevés gerslit Én is szeretem.
    Gyermekeim: Apa, ezt meg ne próbáljad mégegyszer!

    •  3 дня назад

      Pedig itt még aztán el is van rejtve! 😂

  • @85bakesz19
    @85bakesz19 3 месяца назад +1

    Jo ez Gyurikam de egy kis rántást tényleg el bírna! Gratulálok

    •  3 месяца назад +2

      Nagyon köszi! A rántás szinte állandó dilemma....mert ugyebár több kalória stb., de az igazi ízhez meg szinte mindig kell....

  • @editszalma2289
    @editszalma2289 2 года назад

    Kedves Hargitai úr mi, az egész család imádjuk a káposztás ételeket. Megvallom, ha nincs idehaza gersli, akkor rizsát rakok helyette. A rántással úgy vagyok, hogy néha berántom, de néha elhagyom. Köszönöm szépen és szívből kívánok kellemes napot. 💖💖💖💖💖💖💖💖💖

    •  2 года назад

      Kedves Edit! maximálisan így vagyok ezekkel én is! :)

    • @editszalma2289
      @editszalma2289 2 года назад

      @ Köszönöm szépen egyezik a véleményünk. Üdvözletem küldöm. 💖💖💖💖💖💖💖💖💖

  • @tamasjoelle6568
    @tamasjoelle6568 3 года назад

    Nagyon jól néz ki, és biztos olyan finom is. Nem hagyhatom ki. Persze a kapornak csak a halvány nyomai lesznek benne. De lesz benne. 😂🤣. Köszi a turbós receptet. De szerintem ez már inkább kompresszoros. Imádni fogjuk.

    •  3 года назад

      Tudom, hogy a kapor nem a szerelmed....., de akkor egyébként még pirosan, kapor és tejföl nélkül is simán feltálalhatod!!!

    • @tamasjoelle6568
      @tamasjoelle6568 3 года назад

      @ Óóóh. A tejföl az az én szerelmem, jöhet az, meg ha jól belegondolunk, egy kis kaportól nem halok meg. Csak ne domináljon.

  • @marikabellovai54
    @marikabellovai54 3 года назад +1

    Igazan guszta, nagymamam is hasonloan keszitette, engem meg az ejjel is fel lehet kelteni egy tal kaposztaval.

    •  3 года назад

      Igen, azt hiszem, hogy az életünk szerves részét képezik a káposztás fogások, amit jópár hagyomány (pl. karácsonyi töltött káposzta) megerősít, így simán jöhet bármikor, akár éjjel is!! 😁😁

  • @arongodri9397
    @arongodri9397 29 дней назад

    Köszönöm, ezt a feltöltést (is)! Én németországban dolgozok konyhán. Nemrégiben székely káposztát készitett a konyhafőnököm, csak nekem fogalmam se volt , hogy mire készül, mert itt úgy nevezték, hogy "Szegediner gulasch" és én ezt nem tudtam. Furcsáltam , mert nem tudom, hogy mi köze van Szegedhez. Esetleg önnek van erre magyarázata? (Mondjuk itt a sima gulyás fogalmával sincsenek tisztába, az inkább pörkölt , amit itt ők gulyásnak neveznek...) Minden jót kivánok!

    •  28 дней назад +1

      Kedves Áron! Először is kitartást kívánok a konyhán! A szegedi gulyással így most megfogott, utána kéne járnom, hogy az mit is takar pontosan, de az szinte biztos, hogy nem a székelykáposztát...Felírtam magamnak, de nem tudom mikor jutok oda, hogy érdemben kutakodjak utána.... Szívből kívánok minden jót!

  • @molnargezane3179
    @molnargezane3179 3 года назад

    Köszönet
    👍🍾🥂👑👑👑

  • @juditkolba8753
    @juditkolba8753 Месяц назад

    Nekem rántás nem hiányzik, sőt!!
    De nekem a fűszerpaprika több
    kell legyen, mert igy nagyon hókadt.

  • @danielotvos9399
    @danielotvos9399 3 года назад

    Mi is ezt a fajtát szeretjük, szerintem az eredeti recept nélkülöz egy valag jóféle fűszert, amelyek vitathatatlanul megemelik ennek az ételnek a színvonalát. Évek óta kísérletezem a székelykáposztával, kitartóan próbálom tovább pallérozni a már egyébként is remek ízvilágot. A borsikafüvet még sosem próbáltam, a következő alkalommal azonban mindenképpen hozzáadom. Ezt még sosem hallottam senkitől, ergo köszönjük a tippet! A mi verziónk szerint füstölt hús helyett egy darab füstölt köröm fő bele egészben, plussz a főtt császárszalonnák levágott bőrei a fagyasztóból, a kezdetektől a főzés végéig. A lányok nagyon szeretik szendvicsbe szeletelve, a levágott bőrt pedig mindig elteszem főzési célokra. Ezektől a szaft olyan állagot kap, amit mással eddig nem sikerült megközelíteni sem. Esküszöm, hogy nem túlzás; másnap reggelre az egész úgy megkocsonyásodik a hűtőben, hogy akár megfordíthatom a fazekat anélkül, hogy az étel kiömlene belőle. Köszönjük szépen ezt is, és gyönyörűszép napot kívánunk önöknek!

    •  3 года назад

      Igen! Igen! és Igen!!!
      Tökéletes a meglátás, a klasszikus székelykáposzta egy egyszerű, ha úgy tetszik "szürke" fogás, ezért is akartam elmondani a történetét, hogy ez látszódjék.
      A körmös, szalonnabőrkés, kocsonyás változat igényes, zseniális ahogy van, le a kalappal! Az én hasonlóm így fest 😁 ruclips.net/video/gT_2YqgqO1I/видео.html
      Ami a dilemmám, és ezt a videóban is elmondom, hogy meddig nevezhetünk egy ételt székelykáposztának, azaz hol a határ, amikortól azt mondjuk húsos káposzta.... Végül arra jutottam magamban, hogy azzal, hogy turbózott, kimaxoltam a székelykáposzta határait, ez a vonal, ahonnan húsos káposzta jön 😁 Nagyon köszönöm az informatív hozzászólást, és kitűnő egészséget, sok sok finom falatot kívánok!

  • @tibornagy3717
    @tibornagy3717 Год назад

    Mesteruram szeretném kérdezni a székely, és a toros közötti különbségről.

    •  Год назад

      Kedves Tibor! A székelykáposzta, ahogy a története is említi, minden esetben sertéspörkölt és savanyú káposzta (káposztafőzelék) keveréke, egy meghatározott múlttal. A toros káposzta ennél jóval nagyobb szabadságot élvez, és nincs tökéletesen meghatározott receptje. Főleg disznótorok alkalmával, tájegységenként más hagyományok szerint főzik.

    • @tibornagy3717
      @tibornagy3717 Год назад

      @ akkor a székely káposztát is lehetne torosnak nevezni? -vagy a receptben is van eltérés?

    •  Год назад +2

      Toros káposztában rengeteg eltérés van az országon belül, ez is megérne egy kutakodást... Én inkább úgy mondom, minden székelykáposzta lehet toros káposzta, de nem minden toros káposzta lehet székelykáposzta :) - és akkor a csapat 3. tagját, a lucskos káposztát nem is említettem!!! :)

  • @bzsolt880519
    @bzsolt880519 3 года назад

    Ismét egy szuper recept!
    Privátba esetleg lehetne tanácsot kérni?

    •  3 года назад +1

      Szeretettel üdv! Persze, simán! recept.kommando@t-online.hu az email címem! 😁

  • @ildikocsengoi8540
    @ildikocsengoi8540 Год назад

    ❤😂❤

  • @zoltan-pereszteg57
    @zoltan-pereszteg57 3 года назад

    Energia tartalom: 125 kcal/100 g (hozzávetőleg!).
    Ha valaki elkészíti és érdekli a pontos kalória, írja
    meg nekem a "VÁLASZBAN" és én kiszámolom.
    Az valószínűleg több lesz!

    •  3 года назад

      Köszi szépen!

  • @bettikardos1583
    @bettikardos1583 3 года назад

    Fincsi 👋👋👋👋👍😋🙏

    •  3 года назад

      Köszi szépen!!!

  • @zenebarat7700
    @zenebarat7700 2 года назад

    Nem tudom, (legalábbis) nálam nem indul el ez a videó...

    •  2 года назад

      Üdvözletem! Nagyon köszönöm a visszajelzést, nálam sem működik, utánanézek mi lehet a probléma!!!!!!

    •  2 года назад +1

      Kedves Gyula! Szerencsére ilyen hibával eddig nem találkoztam, és remélem, nem is fogok... A lényeg, hogy valamitől lefagyott az egész videó, így újra kellett vágni stb. De már üzemel. Még egyszer köszönöm, hogy jelezte a hibát!

  • @gsmbrett3799
    @gsmbrett3799 3 года назад

    Na most cseszted el amikor a gerslit beleraktad, innentől kolozsvári káposztáról beszélünk, tudom ez egy pesti hiedelem ami rád is raggat amikor a az unoka tesóm meghívott otthon egy székelykáposztára és kolozsvárit kaptam csak lestem, ezért is mondom mert abba teszünk füstölt culát!

    •  3 года назад +8

      Érdemes meghallgatni a szöveget... a székelykáposzta=pörkölt + káposzta, ez pedig itt egy turbózott változat.....a kolozsvári pedig töltött káposzta fajtát jelent, így elcseszésről szó nincs, csupán okoskodó hozzászólásról, melynek nincs hátterében megbízható tudás.... A kolozsvári igazi receptje itt található: ruclips.net/video/1qBmtjI2N8o/видео.html

    • @danielotvos9399
      @danielotvos9399 3 года назад +2

      Bertrand Russell írta le a következő mondatot lassan 100 évvel ezelőtt. "Az a baj a világgal, hogy a hülyék mindenben holtbiztosak, az intelligens emberek pedig tele vannak kételyekkel." Sajnos sokat nem javult a történet azóta sem...

    • @gsmbrett3799
      @gsmbrett3799 3 года назад

      @@danielotvos9399 Gondolom te is többgenerációs szakács családból származol mint én, mert ha nem akkor valószínű magadra gondoltál, sokféleképen láttam már de így nem, de attól függetlenül biztos finom!

    •  3 года назад +1

      Daniel Otvos Ebben van igazság......., a mai világ pláne erről szól....

    •  3 года назад +2

      Gsm Brett. Ebben az esetben pláne át kéne gondolni egy egy "szakmai" hozzászólást...