Memleketten asma yaprağı geldi, ne yaparsın?
HTML-код
- Опубликовано: 22 окт 2024
- Gün geçmiyor ki ülkede birisine memleketten asma yaprağı gelmesin 😅 Bu sefer taa Denizli’den gelen bu yapraklarla sarma sarmaktan bıkmış @aysemineoztan çareyi yaprakları stüdyoya getirmekte buldu. İyi de yaptı. Gerisi? @chefferhatbora 'da
📝 Asma Yapraklı Kısır (4 kişilik)
Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Malzemeler
20 adet asma yaprağı
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1/2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
2 adet domates
1 tutam kuru nane
1 tutam toz kırmızı biber
3 adet salatalık
5 adet taze soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 çay bardağı nar ekşisi
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1. Asma yapraklarını kaynar suda 10 dakika bekletin, süzün ve yıkayıp, süzün. Yaprakların sap kısımlarını ve sert damarlarını kesip çok ince şeritler halinde doğrayın.
2. Geniş bir tavaya zeytinyağı koyup orta ateşte ısıtın. Tavaya çok ufak küpler halinde doğranmış soğan, sarımsak ve tuz ekleyip soğanlar yumuşayana kadar soteleyin.
3. Tavaya doğranmış yaprakları koyup ısınana kadar kavurun. Son olarak ince bulgur ve kaynar suyu ekledikten sonra karıştırın, tavanın kapağını kapatıp ocaktan alın.
4. Bulgurlar demlenirken domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Taze soğan, çekirdekleri alınmış salatalıklar ve maydanozu da ufak ufak doğrayıp kenarda bekletin.
5. Bulgurlar demlenince tavadaki karışımı geniş bir kaseye aktarın. Kasenin içine domatesleri, yeşillikleri, kuru nane, toz kırmızı biber, nar ekşisi ve zeytinyağı ekleyip karıştırın.
6. Asma yapraklı kısırınızı oda sıcaklığında hemen servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
![Şefle Ye! BALAT [2024] Çıtır Lahmacun, Müthiş Tatlılar, Mükemmel Burger, Yokuşlar](/img/1.gif)
Cok lezzetli gorunuyor.
aynen
@@kübrakirkit-y7uYEDE GOR LAN VELET NIMETE OYLE DEMIRMI!
Evet bence de
Bencede
Atma recep
Biz Tokat'ta bat yapar batla yeriz yaprağı. Klasik sarmadan sıkıldıysanız et üstünde yeşil mercimekli sarma da nefis olur.
aaa biz de neresindensin Tokat'ın
@@ruries7305 zile
Benim de bat geldi aklıma
@@zeoeztuerk bizim yemeklerimizin ve türkülerimizin kıymeti bilinmiyor maalesef.
@@ruries7305 merkez, siz
Bu kadar pozitif ve temiz yapan biri varken yapası geliyor insanınn
Şefim bizim buralarda (Tokat) biraz farklı yaparız düğ pilavı denir. kuru soğan iyice kavrulur salça eklenir oda biraz kavrulur düğ(ince bulgur) eklenir baharatlar falan sıcak su koyulup iyice demlenir Reyhan da eklenir üstüne mis gibi kokar sonra asma yaprağıyla afiyetle yenir.
asma yaprağını haşlıyor musunuz beraber yiyoruz diye yapınca?
Biz Mersin'de kısırı asma yaprağı ile yiyoruz mükemmel oluyor ona benzemiş🤩
Kesinlikle ben varsa yaprakla yiyorum Tarsus'tan selam
Mersinde batırık yeniyor sulu kısır gibi bir şey
Batırık sulu kısırdan daha cok domates cacığına benzer. Kısırla ortak malzemeleri sadece ince bulgur ve maydonoz aslında. 😊@@Öylebiriişte12345
@@Öylebiriişte12345mersinli olarak bitirik hiç sevmem
Ben de haşlayıp patates salatasına koymuştum eşjm ve çocuklar,Bunun içinde değişik gūzel bir tat var dediler,bu arada varisler için çok yararlıymış,ellerine sağlık şef
Hasl8yarakmı çiğmi koyuyorsun
Tokat lıyız bağlarımız var yaprağı hiç böyle yemedik deniycem bakalım merak ettim
Biz Maraşta Maraş usulü kısır yapıp onu asma yaprağının içine koyarak da yeriz, bu da farklı bir bakış açısı olmuş. Elinize sağlık.
Bizde aynısı yapıyoruz. Kısırı yaprağa sarıp yemek müthiş
Mersinde biz de bunu yapiyoruz asmayi haslayip biraz sonra kisiri içine sarip yiyoruz
Bizde Elazığ'da asma yaprağının içine kısır koyup yiyoruz tadı mükemmel oluyor🤍
Her şeyde söylüyorum asma yaprağının ıspanak gibi pişirip yiyin sulu koyun biraz suyu daha lezzetli harika bir şey oluyorr
Sanki salça da istiyor. Ama tam benlik elinize sağlık
aynen salca nezaman diye bekledim
Kısır yaptılar laa bende dedim nerden cikaricam diye❤😂😂
Sanki sarma olmak istiyor gibi
Antep'te de kadınlar bir araya gelip kısır, yağlı küfte yaptıklarında bu salamura asma yapragını da kullanarak ekşili sulu bir salata yaparlar. 😊 elinize sağlık
Yani marul gibi asma yaprağına sararak yerler kısırı
Canım çekti ya ondan
@@aseluygurturkoglu4787 de mi :) o ortam çok güzel oluyordu. :')
Buğlama da yapılır mis gibi
Çok iyi bir tarif, kesinlikle deneyeceğim şefim!
148 beğeni ve 0 yanıt mı¿¿¿
@@Im_Tomie artık 2 yanıt :D
@@evelyn._xyArtık 3
@@evelyn._xy yalancılar 3
@@adanegerekvar-fo1ee ???
Biz yaprakları kuruturuz kırpıklarız. Böyle soğanla kavurur iri bulgur ve pirinç karışımıyla pişiririz. Biraz da acı biber ekleyip, üstüne bol sarımsaklı yoğurtla tüketiriz mis gibi olur.
Bizim buralarda sarna yapmayı üşenen için yaprak aşı vardir oda güzel oluoyr bol biberli bol yoğurtlu
Hatay'da biz yaprağı kısırla birlikte yeriz, gerçekten de çok lezzetli olur✨
Bunu herkes yapmıyormuyduuuu (Hataylıyım )
bnce tokat sarmasi varya üffffffff canim cekti annem bide sarmayi cok iyi yapar tokatliyimda 😊😊😅😅
Marasta salamura yaprağın içine kısırı koyup yeriz öyle. Garip şekilde yakışıyor. Elinize sağlık:)
Bir Maraşlı olarak en sevdiğim yemektir 😍
Şef bu kanal çok iyi inşallah devam edersiniz
Abi yoksa Tokatlı'mısın?
Ellerinize saglik.. Adanali olarak kisir yapip yaprakla yiyoruz oda cok lezzetli
Biz Tokat ta asma yaprağı diyince akla ilk gelen şey dolmadır Tokat Erbaa da çok meşurdur
şefim yasemin şefimizi görmüyoruz uzun zamandır nerelerde
Gitti o
@@Robloxhesaplarinadesteknereye gitti
@@Robloxhesaplarinadestek neden gitti biliyor musun
Yurt dışına taşınmıs
@@elanurakn8441 evt
Antalya'da kısırı, çoğu zaman asma yaprağı ile yeriz. 💚
bunu ilk defa gördüm harika görünüyor şef yapılmaya değer güzel görünüyor eşkili eşkili oluyor asma yaprağıda ağzımın suyu aktı harikasınız şef size bayılıyoruz maşallah
eline sağlık şefim kolay gelsin
Sarma:şimdi koy elini vicdanına hak ettiysem eyvallah
Kısıra asma yaprağı koyunca sarma mı oldu . Ama güzel görünüyor . Deneyeceğim . Elinize sağlık
bu adamı cok seviyorum yaaa
Zeytinyagina dur demem dedin beni kazandın
Bizde asma yaprağını kısırın yanına koyar kısırı asmanın arasına alır yeriz.. Bu daha pratik ama bizimki bence daha lezzetli😊
Manisalıyım ve sarma hep yapıyorum manisalılar beğensin
bu şef çok iyi ya tanışmak istediğim insanlar listesinde
Taze yapraktanda olurmu? Bahcede daha dolu sarma yaprakları var
Daha güzel olur hemde. Afiyet olsun şimdiden.
Bizde yaprak ayrı yerde olur biraz daha tane tane olur domatesli maydonuzlu falan sulu sulu olur (corba gibi degil tabi) isteyen kaşıklar isteyen yaprağa sarıp yer adı da yavan dolması
E ozaman biz sarmadan devam şrdlflfkfldlsld
Bizim köye özgü yaprak bulgurla birlikte ekşili ve pul biberli olarak yapılır. Kışın kurutulmuş yaprakla birlikte sarımsaklı yoğurtlu yapıldığı bile olur.
Kıyma kavurur ince bulguru ( kisırlık bulguru) koyar salcayla kavurur ekşili sumak suyu ekler pişirir son olarak doğranmış maydanoz ve yeşil soğan ekleriz . hafif cıvık kivamda eksili bu yemeği sarma yapragiyla bandirarak yeriz harika olur . ..
Kısır daa yapın lütfen ❤
Bence salata da yapılabilir. Domates soslu, bol limon, bir diş sarımsak, biraz zeytinyağı. İsteğe göre kekik, nar ekşisi, kuru nane, pul biber, sumak vs atılabilir. Ama tabi yaprak taze değilse haşlamak lazım, yumuşasın diye.
Bizde gaziantepde mercimek köftesinin icine yaprak koyuyoruz.
Klasik sarmadan sıkıldıysanız sarmanın Türk mutfağındaki tarifine bakın, ilk zamanlar kuzu etini kuşbaşı doğrayıp yaprağa sararak yaparlarmış. Zamanında Antalya'da dağın başında bir yerde yemiştim. Hele asma yaprağına sararak pişirdikleri alabalık, ilk sevgilimin yüzünü hatırlayamıyorum artık ama o balığın tadını unutamıyorum be...
Şefim ben profiterol kremasına margarin yerine tere yağ katsam olurmu ❤
Cocukken annem yapardi. Cok lezettli olur 😊❤ ellerinize sağlık
Sarımsak yerine ince soğanla yapsak olurmu? .pek sevmiyorum tikim varda😅
Bu adam yutubun hakkini veriyo🎉❤
Ben domatesi soğan ve sarımsağı kavurduktan sonra ekleyip pişirmeyi tercih ederim, ellerinize sağlık çok güzel oldu 🥰😋😋😋
Ama gitti güzelim yaprak 😢 .yine de keyifli görünüyor ❤
Nereye gitti Tabii ki mideye 😅
Güzel görünüyor ellerine sağlık afiyet olsun
Adamın birden bıçağı değişti ocağı açtığı kısımda iyi birleştimişler.
Ben çok güzel oluyor..Acaba taze yaprağından denesek nasıl olur ..taze yaprakla yaparsak onları soğanlamı kavuracağiz
kisiri yapraga sarip yemeside lezzetli oluyor eminim buda nefis olmustur
Sarma yapıp mis gibi yiyen ben✨️
Güzel tarif iş bende sarma sararken izliyordum Geri kalanlarlada Gine sarma yapıcam
Harika oldu .Ellerinize sağlık
Eline sağlık şefim🎉
çok güzel görünüyor şef eline sağlık
Bu şefi masterchef de görsek varyaaa Allahım olayyy
yine enteresan bir tarifle karşımızdalar
Hangi memleketin yaprağı o? Tokat yaprağı değilse yaprak değildir o. Başka bir şeydir😂
Yaprak arada kaybolmuş. Sarma da ana karakterken burda etkisiz eleman olmuş.😊
Bu tarifi erimiş yapraklar için de yapabilir miyiz
Içine buzu çözülmüş çekirdekleri çıkarılmış vişne de çok yakışıyor. ❤
Şefim annem en son 4 yıl önce sarma yaptı o da güzel olmadı bu işin püf noktası varmı varsa videosu gelir mi
Yoğurtla da süper olur.
Sarmısak ları yemeği pişirirken değil de sonrasında yoğurta da ekleyebilirsiniz.
Yoğurtlu oldugu için Nar ekşisi olmadan tabii ki bu tarif.
Bunun icine tursu bolca limon suyu ve salca super olur
Porsiyonluk mısır ekmeğinin dışına sarıp, o şekilde pişirmek için de kullanabilirsiniz. Hem çok lezzetli hem de hoş görünümlü oluyor. Sanırım Arda Türkmen'den görmüştüm ama Artvin'de yapıldığına da şahit oldum.
Kısır gibi çok guzel gorunuyo ❤
Tabi sarma yapıcan başka ne yapmayı düşünüyorsun? fghbjbyctdch
Cok güzel olmus emeye saygi
Yas yaprakdandami yapila bilirmi sefim?
O guzel yapraklari sarariz biz 😂 Annem yirtilmis yapraklardan, kuzukulagi Maydonoz, semizotu, marul solmaya baslamis tum kalanlardan katiyor karistiyor yapiyor birseyler guzel oluyor .
Biz Trabzon 'da çorbasını da yaparız. Hafif ve ekşi olduğu için güzel oluyor bence.
Yasemin şef nerede uzun zamandır gözükmüyor
Almanya'ya giti, ayrıldı uzun süre önce.
Kızı ilk önce sesinden dolayı Masterchefteki Tanya sanmam peki😂
Salçasız kısır gibi olmuş, ama baya lezzetli gözüküyo
Mükemmel olmuş lütfen devamı gelmesin
Çorum isgilip yoresine ait yirtma yapabilirsiniz soğa sarmisak cok az pirunc bol kimyan bu sekil pisirin😂
Denedim, ben içine bir çay kaşığı salça nar ekşisi yerine limon koydum. Yaprak bütün tadını bulgura verdi. Eğer yaprak tadını seviyorsanız yiyilebilir ben sevdim.
Çok güzel ya hemen denenmeli❤❤❤❤❤❤
Bursa Orhangazide asma pidesi yapariz asma yapraklarının arasına krep hamuru gibi bir hamur konur ve pişirilir lezzetli olur
Yapraktan turşu olur mu acaba?
bat diye bir yemek vardı öyle güzel oluyordu ki kaç sene oldu yemeyeli
Hocam çok güzel olmuş ama sarmayla ne alıp veremediğimiz var 😅
O sırada sarma:hic kime benim sewiyeme gelemezz
adam yürüyen pozitif enerji
Ben denedim çok güzel oluyor kesinlikle deneyin
Harika bir tarif ❤😍 😋😋😋 Ellerinize sağlık 🎉🎉🎉
Elinize sağlık çok iyi bir fikir lezzetli görünüyor 😋❤
Muğlalıyım ve biz buna çok benzer bir kombinasyonu pazı ile yapıyoruz. Onu da ince ince doğrayıp içine bulgur katıyoruz, acı olsun diye de pulbiber, mükemmel oluyor. Yoğurtla beraber yiyoruz, ki zaten egede nerdeyse her şey yoğurtlanır😅. Yoğurtlamayanı adamdan saymıyoruz 😂
Asma yaprağında kimbap tarifi de gelir mi😊
Millete gelen asma yaprağı şişesine bak bir de bizimkine. Turşu kokan sarı kapaklı her fırsatta köpüren plastik şişede geliyor bize.
Az önce yaptım. Üstün şef yeteneklerime güvendiğim için malzemelere bakıp kendim yapmaya çalıştım... Fakat yapraklar belli ki az pişti. Kısıra çok güzel bir ekşilik katabilecekken tabakta kenara ayırmaya çalıştığım bir ürün oldu.. ben sarma haliyle devam edeceğim sanırım ama siz güzelce pişirmeyi unutmayın
Bu tarif uygulamada varmi
şimdi yaptım yiyorum güzel oldu bende nar ekşisi yoktu biraz o yüzden yatı değişik ama güzel siz 35 dk oluyor demişsiniz ama 45 dk falan oluyor deneyin
Gaziantepte kapama 🍚 denilem bir yemek var yapabilirsiniz çoooookkk lezzettli bir yemek asma yapraklı pilav olarak geçer
Gerçekten ben de aynısını yaptım domates hariç 😂 arada farklı tarifler deniyorum 😅
4:15 eli de pek güzel estetik duruyor 😊😅
Soyan yiye miyorum nasıl yerim şef tarif gelirmi acaba
harika zaten bütün tarifleriniz birebir tutuyor
Yaprağın tuzunu aldıktan sonra arasına sar ye aynı şey olurmuş bence :)