【米粉 ケーキ】おやつでβ-カロテン、カリウム、食物繊維、ビタミンC摂取！ヘルシーキャロットケーキ

キャロットケーキです。にんじん嫌いな方でも食べられそうです。もっとも『にんじん』と聞いただけで拒絶するウチの子のような方はむりですが・・・
前日にクリームチーズを使ってしまって本番ではフロスティング無しになりました。
キャロットケーキとクリームチーズフロスティングはセットと言ってもいいほど相性が良いので下にフロスティングの作り方を記載しておきます。
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◆ 使った材料
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・にんじん 1本
(すりおろし後、軽く水分絞って100g使用)
・米粉(製菓用) 130g
・アーモンドプードル 50g
・ベーキング パウダー 小さじ1
・シナモンパウダー 小さじ約 1/2
・卵(全卵) 2個(約100～110g)
・きび砂糖 80g
・菜種油 90g
▼クリームチーズフロスティング
・クリームチーズ 100～150g
・砂糖 10～15g
※作り方
常温に戻したクリームチーズに砂糖を加えてなめらかになるまで混ぜる
十分に冷したキャロットケーキに塗る
#キャロットケーキ #人参レシピ
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◆ 使わせて頂いた音楽
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[@hahadouga]

人参たっぷりとれていいですね😊

[@namimori-k]

冷蔵庫に人参が沢山あったので作ってみました(笑)

[@ソレイユ-d9c]

初めまして、こんにちは😊人参ケーキ大好きなので作ってみたいのですが、アーモンドプードルの代用は何が良いですか？アーモンドが得意ではなく💦

[@namimori-k]

こんにちはー。風味はかなり変わってしまいますが(変わった方が良さそうですね)、きな粉で代用可です。きな粉の方が水分を吸うと思うので生地がまとまらないようでしたら、少し水分量の調整が必要かもしれません。

[@ソレイユ-d9c]

@ なるほど！きな粉ですね。水分調節しながらチャレンジしてみます😊

[@ささみ-f7s]

家族はいいないつもこんなもん食えて

[@namimori-k]

失敗したり微妙なものができあがったりで家族に拒否されたり苦痛をあたえたりしていることもしばしです(笑)

[@里山りぼんちゃん]

あなたに作ってあげたい❤