Super Idee, danke! Und danke, Simon, für die lockere (und aber nicht zu coole) Art, ist Balsam für die Seele! Mein Lieblingsbrot ist übrigens ein Sauerteig-Weissbrot mit halb Wasser, halb Dickmilch (wenn möglich, aus Rohmilch!, ganz besondere Aromen!) Das beste Brot und das nach 15 Jahren selberbacken mit Sauerteig!
Thanks again for speaking English. I am following your advice making Sourdough. The Kombucha levain worked really well, but my dough just doesn't rise. The kitchen is at 21°C. Just wondered what temperature yours would be at?
Hey Brendan, our kitchen is at about 22-24 °C. If it really doesnt rise with just the kombucha you can either use more of it or add a little bit of yeast. Up to 5 grams of fresh yeast will help the dough rise. Good luck!
You can just leave it out if you prefer not to consume it. It might make the crust a little softer and gibe you a little less volume but still great bread! Good luck! ☺️
I want this to work so so so badly as I have so much scoby..but failed. My scoby is just not strong enough for direct use as yeast. The preferment or poolish ain't bubbling up well and no matter how long I waited the dough ain't proofing well. I gave extra time and still not working. I supposed it can be great sour dough starter (with feeding) or add some commercial yeast. Just sad.
Hey Kar, so sorry to hear that! If you want to try again, then I#d either suggest, to feed your scabby again before you use it in the pre dough, so it gets more activity. However, you'll have even more scope then... You can also just add a little yeast or Sourdough to the dough, to help the scabby leaven the bread. A bit of cheating is fine ;) Good luck and let us know if it worked! ;)
Liebe Elisabeth, wir wurden schon sehr oft nach englischen Videos uns Kursen gefragt, daher haben wir das mal ausprobiert. Aber keine Sorte, unsere Videos werden grundsätzlich deutsch bleiben ;)
@elisabethklein2918 Good grief!!! wenn keine Deutschen Untertitel vorhanden sind, schreib die Zutaten auf und schalte den Ton aus. Gesunder Menschenverstand hilft gewaltig... Ich sehe mir oft videos (besonders Brot backen/kochen) an, ohne z.B. Französisch oder Spanisch zu verstehen. Wer allerdings die Aufmerksamkeits-Spanne einer Fruchtfliege besitzt und auch keine Notizen machen kann, ist verloren, LOL
Weil wir oft nach englsichen Video gefragt werden ;) Deshalb wollten wir diesem Wunsch nachgehen und auch mal was auf englsich produzieren. Vor allem ist die Kombucha Community eher in den USA zu verorten, auch daher die Englsiche Sprache.
THANK!!!👍
YOU'RE WELCOME
Super Idee, danke! Und danke, Simon, für die lockere (und aber nicht zu coole) Art, ist Balsam für die Seele!
Mein Lieblingsbrot ist übrigens ein Sauerteig-Weissbrot mit halb Wasser, halb Dickmilch (wenn möglich, aus Rohmilch!, ganz besondere Aromen!) Das beste Brot und das nach 15 Jahren selberbacken mit Sauerteig!
Thanks, very usefull when you have many scobys
Thank you for speaking in English. I’m a big fan of your channel, but I don’t speak German. A big thank you.
Thank you too for watching!
Staying committed.
Wow! This is a surprise to me!
Scoby Bread 👍💚
Its really good ;)
I don't call that "easy." It looks beautiful with a wonderful crunch.
THANKS ;)
Indeed. Lovely to watch but I'll never do it! 96 hours later, it's ready.
Thanks for the idea! Though my experiment didn't go well😆I am quite experienced in baking, but this is not an easy recipe for home bakers...
My mind is blown!!!!!
That's good! 😊
The scoby bread is amazed me. Definitely will give it a try!!!
Let us know, how its going! ✨
Это очень креативная идея, спасибо за ваш опыт🌸
So much goes into one loaf. Amazing
😍
Amazing, I never thought of it
🥰🥰🥰
Finds super, dass ihr auch Videos auf Englisch macht!
Danke! :)
Great Video !! THANK YOU !
Thank you too!
Thank you so much!
Das ist ja der Hammer!!!! Noch nie davon gehört... da wird gleich ein Scobie herhalten müssen zum Probieren. New subscriber here, cheers!
I love this recipe, I will surely try it
THANK YOU!👌
Thank you for the thorough tutorial and demonstration!
Sehr schönes Rezept und Video - ich mag es 👍👍👍
Vielen Dank!
Top 10 demais.....❤❤❤❤....
That bread looks lovely!
Thanks! 😁
I'm pretty sure I would starve to death before I could make one loaf of bread! 😂
Please don't starve then 😉
Yeah i was adding up the hours, this needs days, to make, it has to taste good after all that.
will it be the same technique with white spelt flour?
I think this is a fun idea in theory but not in practice. Maybe a mix of 50/50, SCOBY/Sourdough Starter.
Just try it out 🙂
More English videos please!
Nein, Kipferl wollten die nicht haben... 🤣
❤
🥰
how did it taste? does the scoby make for cool texture?
Hey, it tastet a bit milder than a sourdough loaf. the texture ist amazing, a bit spongy and it hoilds a lot of water ;)
Thanks again for speaking English.
I am following your advice making Sourdough.
The Kombucha levain worked really well, but my dough just doesn't rise.
The kitchen is at 21°C. Just wondered what temperature yours would be at?
Hey Brendan, our kitchen is at about 22-24 °C. If it really doesnt rise with just the kombucha you can either use more of it or add a little bit of yeast. Up to 5 grams of fresh yeast will help the dough rise. Good luck!
Halooo, can we make it with gluten free flour??
I like it
Thanks, Helene!
Será que dá para fazer um pão de arroz usando o kombucha?
nunca assamos pão de arroz, então não sabemos.
Tolle Idee! Könnte man auch eine Essigmutter nehmen, oder fehlt da die Triebkraft?
Das ist die Essigmutter
What does it taste like?😊
Do you have more videos in English? I really like your channel. But too bad, I don’t speak German😅
Unfortunately not in planing at the moment. But good to know there is demand 😉
Can we use something else besides oil? That the only thing I don’t have nor consume
You can just leave it out if you prefer not to consume it. It might make the crust a little softer and gibe you a little less volume but still great bread! Good luck! ☺️
I want this to work so so so badly as I have so much scoby..but failed. My scoby is just not strong enough for direct use as yeast. The preferment or poolish ain't bubbling up well and no matter how long I waited the dough ain't proofing well. I gave extra time and still not working. I supposed it can be great sour dough starter (with feeding) or add some commercial yeast. Just sad.
Hey Kar, so sorry to hear that! If you want to try again, then I#d either suggest, to feed your scabby again before you use it in the pre dough, so it gets more activity. However, you'll have even more scope then... You can also just add a little yeast or Sourdough to the dough, to help the scabby leaven the bread. A bit of cheating is fine ;) Good luck and let us know if it worked! ;)
ＯＫＯ
HAVE YOU EVER TRIED ADDING BLACK FERMENTED GARLIC FOR THE BREADS❓
♥️💗♥️
Katy
Hey Katy, thanks for the input! We haven't but it sounds interesting. What's your experience with that? 🥰
Ich finds okay wenn auch mal ein Video in Englisch ist. Das internationale Publikum soll doch auch gute Brote backen können ;)
Danke für das liebe Feedback!
Welches Mehl wurde benutzt?
Hallo, du findest das Rezept mit allen Informationen im Link in der Videobeschreibung.
That is way too much effort but the scoby as yeast source is interesting
Gibts denn das video aich in deutsch?
Nope, sorry
Ist das dass erste Video in Deutsch ??
Nein, es ist das erste Video auf englisch ;)
@@KrusteundKrume meinte, ob es das Video ist, das es in Deutsch schon gibt, über Kombucha ??
Es gibt ein detusches Kombucha Video, wo Simon Mini Baguettes macht: ruclips.net/video/c_aigdFvKos/видео.html
I totally lost track of how many times they need to reestablish 😅
ＳＯＵＲ？
This seems to me to be a LOT of work.
Totally worth it :)
Machs wieder auf Deutsch, bitte.
Yes!
Kruste&Krume geile Antwort
Ich glaube Deutsch sprechende Kunden sind nicht mehr gefragt
Meine Güte! Man muss sich nicht gleich persönlich angegriffen fühlen. Englisch verstehen nun mal mehr Menschen
Liebe Elisabeth, wir wurden schon sehr oft nach englischen Videos uns Kursen gefragt, daher haben wir das mal ausprobiert. Aber keine Sorte, unsere Videos werden grundsätzlich deutsch bleiben ;)
@elisabethklein2918 Good grief!!! wenn keine Deutschen Untertitel vorhanden sind, schreib die Zutaten auf und schalte den Ton aus. Gesunder Menschenverstand hilft gewaltig... Ich sehe mir oft videos (besonders Brot backen/kochen) an, ohne z.B. Französisch oder Spanisch zu verstehen. Wer allerdings die Aufmerksamkeits-Spanne einer Fruchtfliege besitzt und auch keine Notizen machen kann, ist verloren, LOL
warum auf englisch????
Öfter mal was neues 🙃
Weil wir oft nach englsichen Video gefragt werden ;)
Deshalb wollten wir diesem Wunsch nachgehen und auch mal was auf englsich produzieren. Vor allem ist die Kombucha Community eher in den USA zu verorten, auch daher die Englsiche Sprache.