Super gesunde Plätzchen ohne Zucker, ohne backen

Diese einfachen Plätzchen sind aus 4 Zutaten und sind schnell gemacht. Zudem sind sie glutenfrei,(mit Buchweizenflocken) vegan und hauptsächlich rohköstlich und ohne Zucker:
80 g Haselnüsse (oder andere Nüsse)
80 g Sonnenblumenkerne geschält
80 g Datteln (oder andere Trockenfrüchte)
80 g Haferflocken (oder sehr lecker: Buchweizenflocken)
etwas Salz
Alles in den Mixer geben und mixen, ich schüttle dabei immer mal wieder den Mixer.
Die fein gemixten Zutaten mit ca. 3 Esslöffeln Wasser mischen. (Es ginge auch Kokosfett.)
Wenn sich der Teig nicht gut ausrollen lässt, kann man ihn zwischen zwei Lagen Backpapier legen zum ausrollen. Wir nutzen auch immer wieder Kokosmehl weil man es roh essen kann.
Variationen:
SCHOKOPLÄTZCHEN:
mit 2 Teelöffeln Kakao oder Karobpulver
VANILLEKIPFERL:
Mit viel Vanille, mit hellen Zutaten wie Cashewnüssen und außen herum Kokosmehl mit Vanille oder Puderzucker, das am besten erst am nächsten Tag damit die Plätzchen trocken genug sind.
LEBKUCHENPLÄTZCHEN:
Einfach Lebkuchengewürz dazu.
So gesund sind Nüsse:
www.zentrum-de...
Andere Seiten zu Plätzchen ohne backen:
www.veganblatt...
utopia.de/ratg...
Ich hoffe sehr es schmeckt dir so gut wie mir :-)
#Plätzchen #gesund #wertebasiertwachsen