с каждой новой пивоварней, с каждой новой варкой, появляются новые идеи. сейчас при варке у меня тоже появилась одна идея. позже озвучу в следующем видео!!! (^.^) :):)
Добрый день, совет из опыта лучше при затирании не отключать мешалку, так как больший выход экстрактивности , отсюда удешевления стоимости пива, по хмелю старый хмель каждый год примерно теряет 1 единицу альфы
по хмелю ситуация не однозначная. потери как правило зависят не только от времени но и от условий хранения. например при 30* хранения там за 5 месяцев вылетит практически все. ((((
дробину можно на прессе отжимать.Использовать хмель с низкой горечью на горечь - деньги на ветер.Не хотите за место нагрева электричеством,использовать газопарогенератор? Чем по 30КВЧ жечь.Сколько площадь дома? И сколько площадь бродильного отделения? По поводу увеличения мощности энергосети: что думаете о солнечной электростанции? На крыше установить солнечные панели,таким образом можно удвоить мощность + у вас на Украине есть "зелёный тариф" - все излишки закачиваються в сеть и вам за это платят.На счёт ускорения варки - можно делать две варки сразу: пока в варочнике кипит первое сусло,в фильтр чане начать затирание второго итого часов за 10 - 2 варки(вместо 13 часов)
Ценю мнение проффи но не в этом случае. 1. вы наверное не внимательно смотрели и слушали.. хмель старый и поэтому от альфы 14 там осталось в лучшем случае 4, поэтому и считал я его как 4 альфа, а для получения горечи пришлось ввалить поболее. 2. Газопарогенератор, требует отдельного оборудования, отдельного помещения,определенной конструкции аппарата, да и места поболее, и вот еще - промышленный газ стоит не дешево!. 3. площадь дома и площадь бродильни - какая связь? 4. солнечная энергетика у меня пока на последнем плане, кто понимает степень вложений и степень прибыли - в это макаться не будет. 5. ускорение варки возможно одним способом, только конвеерное производство, а мне оно пока не надо, поверьте, если мне понадобиться сварить 3000 литров в день - я сварю. и сварю именно на этом оборудовании. спасибо за комментарии !!!
Вилен, добрый день! Сколько будет стоить такой же варочный порядок только на 500 л. Один в идин,с таким же подиумным исполнением, "рукомойником", тач-скрином, подсветкой, прозрачными люками, пароконденсатором, ...НО только на 500 л. Знаю, ты скажешь это не целесообразно, подиум не нужен на 500 л...и тем не менее...Такой же, только на 500 л.
частотники в днепре, нож прикручен к валу , оперт на вертикальные ножы, и закреплен на последнем ноже по результатам тестов могу сказать что он там не мешает во время затирания - фильтрации...
Три вопроса: 1. Какой ценник 500л и 1000л? 2. Почему перестал делать совмещенные котлы? 3. Можно ли такое сделать чтобы работало на газу? Если да, то на сколько удорожание?
1: 500 стоит 12000, 1000 стоит от 23000 цена в долларах. 2: что значит совмещенные? 3: с газом не работаем, можно газом греть пропилен и качать его по системе.
@@DraGon-cg6ge надо считать, но в теории выполнимо. такая система есть у ДИСТИЛЫ . там масто греется в накопительных баках и прокачивается насосом. а вот греть можно что тенами , что газовой горелкой. но удорожание конструкции на лицо.
Сбыт будем налаживать. Как можно что то продавать не имея этого? Сейчас навариваем сорта, затем будем продавать с пивоварни, затем искать оптовиков и тд. Решаем вопросы по мере поступления. У нас масса плюсов для того что бы дать адекватные условия для покупателей.
Ох крутяк. Честно завидую белой завистью)))) Все супер, спасибо за видео!
На мой взгляд, одна из самых технологичных пивоварен👍
с каждой новой пивоварней, с каждой новой варкой, появляются новые идеи. сейчас при варке у меня тоже появилась одна идея. позже озвучу в следующем видео!!! (^.^) :):)
как всегда все на уровне...
За кота лайк !
Очень душевно , спасибо !
Лучший!!!! Как всегда 🤘🏼🔥
Спс, что рассказываешь. Решил тоже перейти на "варочный порядок". Только у меня в 8 раз меньше засыпь солода...... Есть к чему стремиться
Офигенная пивоварня и цена вроде как не сильно кусачая!! Вообщем лучшие ребята в своем деле!! Кот красивый!)
Кот это талисман...
Добрый день, совет из опыта лучше при затирании не отключать мешалку, так как больший выход экстрактивности , отсюда удешевления стоимости пива, по хмелю старый хмель каждый год примерно теряет 1 единицу альфы
по хмелю ситуация не однозначная. потери как правило зависят не только от времени но и от условий хранения. например при 30* хранения там за 5 месяцев вылетит практически все. ((((
@@ВиленВилейко согласен полостью
Зачем бродить под давлением, я про свежую варку
@@ВладиславХромов-й4й карбонизация уже
На счёт кнопки аварийного стопа для мешалки+
Был недавно на Varvar brew реально полезная вещь!
Аплодисменты стоя!!!!!
дробину можно на прессе отжимать.Использовать хмель с низкой горечью на горечь - деньги на ветер.Не хотите за место нагрева электричеством,использовать газопарогенератор? Чем по 30КВЧ жечь.Сколько площадь дома? И сколько площадь бродильного отделения? По поводу увеличения мощности энергосети: что думаете о солнечной электростанции? На крыше установить солнечные панели,таким образом можно удвоить мощность + у вас на Украине есть "зелёный тариф" - все излишки закачиваються в сеть и вам за это платят.На счёт ускорения варки - можно делать две варки сразу: пока в варочнике кипит первое сусло,в фильтр чане начать затирание второго итого часов за 10 - 2 варки(вместо 13 часов)
Ценю мнение проффи но не в этом случае.
1. вы наверное не внимательно смотрели и слушали.. хмель старый и поэтому от альфы 14 там осталось в лучшем случае 4, поэтому и считал я его как 4 альфа, а для получения горечи пришлось ввалить поболее.
2. Газопарогенератор, требует отдельного оборудования, отдельного помещения,определенной конструкции аппарата, да и места поболее, и вот еще - промышленный газ стоит не дешево!.
3. площадь дома и площадь бродильни - какая связь?
4. солнечная энергетика у меня пока на последнем плане, кто понимает степень вложений и степень прибыли - в это макаться не будет.
5. ускорение варки возможно одним способом, только конвеерное производство, а мне оно пока не надо, поверьте, если мне понадобиться сварить 3000 литров в день - я сварю. и сварю именно на этом оборудовании. спасибо за комментарии !!!
Класс!
Круто!
Здравствуйте! Можно узнать что за утеплитель на ЦКТ? Какая ширина прорезей на фильтрационном сите? И какя мощность насоса ?)
Надо поставить помощнее вентиляцию, тогда столько пены не будет. 27:27
Вилен, добрый день! Сколько будет стоить такой же варочный порядок только на 500 л. Один в идин,с таким же подиумным исполнением, "рукомойником", тач-скрином, подсветкой, прозрачными люками, пароконденсатором, ...НО только на 500 л. Знаю, ты скажешь это не целесообразно, подиум не нужен на 500 л...и тем не менее...Такой же, только на 500 л.
около 20 000$. но там уже есть смысл убрать все краны под подиум и сделать управление с тачскрина. нажал кнопку, кран открылся ...
А скиньте как прикручена нижняя лопасть в Ф.А
И где заказывали чистотники,подскажите
частотники в днепре, нож прикручен к валу , оперт на вертикальные ножы, и закреплен на последнем ноже
по результатам тестов могу сказать что он там не мешает во время затирания - фильтрации...
Сними про розлив готового пива.
Нук водой из водопровода тоже смываешь?
нук не смываю, просто ополоснул и дал стечь . про розлив пока рано. вначале будет сухое охмеление ракетой. после брожения и снятия с дрожей.
Три вопроса: 1. Какой ценник 500л и 1000л? 2. Почему перестал делать совмещенные котлы? 3. Можно ли такое сделать чтобы работало на газу? Если да, то на сколько удорожание?
1: 500 стоит 12000, 1000 стоит от 23000 цена в долларах.
2: что значит совмещенные?
3: с газом не работаем, можно газом греть пропилен и качать его по системе.
@@ВиленВилейко третий пункт интересен. можно газом греть пропилен и качать его по системе. на 500 литров какая цена?
@@DraGon-cg6ge надо считать, но в теории выполнимо. такая система есть у ДИСТИЛЫ . там масто греется в накопительных баках и прокачивается насосом. а вот греть можно что тенами , что газовой горелкой. но удорожание конструкции на лицо.
Вілен а чому не збираєте воду яка іде з теплообмінника? В банк для горячой води)
греем бассейн, купаться любим)))) а вообще системы рекуперации прикольная штука. главное понимать цели и затраты...
Обычно на тонну пива с плотностью 12%-12,2% - достаточно 180 кг солода.
1 к 5,5, не представляю что за пиво получится, 1к4 норм
Добрый вечер. Отличные видео. а как у вас со сбытом???
Сбыт будем налаживать. Как можно что то продавать не имея этого? Сейчас навариваем сорта, затем будем продавать с пивоварни, затем искать оптовиков и тд. Решаем вопросы по мере поступления. У нас масса плюсов для того что бы дать адекватные условия для покупателей.
Отличная работа. Молодцы 👍👍👍
Как купить нбк я из Подмосковья
пока никак! карантин и граница на замке. )))
Как с доставкой в Донецк?
ну а вы как думаете? если территория подконтрольная это одно, если не признанная республика - это другое.
А подскажите на сколько пластин у вас теплообменник, и какой мощности? И сколько он стоит?
30 пластин, мощность и цену не помню
@@ВиленВилейко А где можно его купить?, в украине или китай?
@@ВасяПетров-ъ7м в Украине
тонну за 7 часов, и так супер...
можно и за 5 часов сварить
Подскажите толщину стали?
2 мм. Обшивка 1.5 мм
Джеки Чан моет Чан из Чайны .
двигатель перемешивания сильно жужжит навязчиво