Rumusan Resep Bisnis Setelah Mencoba 930 Kuliner Kali Lima
HTML-код
- Опубликовано: 19 сен 2022
- Kita bahas bisnis kuliner! Bedanya.. bukan dari pebisnisnya, melainkan dari sudut pelanggan yang sudah nyobain 930 makanan berbeda! Seru banget. Featuring Food Vlogger beken, Melvin Alveoulus alias Bang Mpin.
Dr. Indrawan Nugroho adalah CEO dan Co-founder CIAS, sebuah perusahaan konsultan inovasi dengan misi memampukan para talenta korporat dalam mendesain, mengembangkan dan mengimplementasikan inovasi untuk meningkatkan kinerja perusahaan
Kunjungi:
www.cias.co
www.indrawannugroho.com
Follow me at:
/ indrawannugroho
/ indrawannugroho
Disclaimer:
Video ini merupakan ulasan sederhana terkait fenomena bisnis atau industri yang tengah terjadi untuk digunakan masyarakat umum sebagai bahan pelajaran atau renungan. Walaupun menggunakan berbagai referensi yang dapat dipercaya, video ini tidak diniatkan sebagai karya ilmiah maupun karya jurnalistik.
#corporateinnovation #cias #strategibisnis #konsultaninovasi
Thankyou Dok for having me. Its an honour bisa chit chat disini👏🏻👏🏻
Coba ngGym bang
bang mpin mampir ke lapak rujak saya dong😁🙏
HaRusnya Doktor Nanyanya Gini, Mpin Lu kan Udah nGreView ratusan Makanan Bahkan Hampir SerebUaN,
Kenapa Sempet DaGang Nasi Telor 😁
Dan ini diikuti Ama Sohibnya si Boengkoes 😁
Walopun ada differensiasinya, tetep aja telor, hehe...
Makanan darurat anak kos yang jadi menu paket hemat, tapi malah dijual agak mahal 😁
@@iwakmangutkendal6945 dia g mau kalah sama koh nex carlos yg punya ayam gedebug dg modal yg sangat besar.
Jkt bbx
Salam Sukses Dari Ikan Bakar Dermaga7, kami sudah berjalan 6 tahun, Puji Tuhan banyak pelanggan yg datang, usaha kuliner menurut saya banyak faktor yg mempengaruhi: rasa, service, kebersihan, lokasi , keramahan pemilik dan harga 🙏🙏🙏
Pasar dalam bisnis kuliner, tidak hanya sebatas pembeli dan penjual. Ada kompetitor, dan perubahan. Keberadaan kompetitor sering diabaikan, apalagi perubahan. Sementara yang diukur hanya, rasa, pelayanan, harga antara pembeli dan penjual. Bagaimana kompetitor? Semakin rame pasar, semakin sedikit penjualan. Tetapi pengusaha malah menyalahkan karyawan, sistem dll. Jadi, supaya pasar bergairah, posisi penjual bukan melulu defense, maka sebaiknya mulai membangun ciri khas, perkuat dengan mem-branding. Bagi yang bergerak di digital marketing pasti paham SEO, semacam itulah. Jadi saat customer mencari satu kategori, bagaimana merek warung/resto bisa ada di rangking 1. Banyak cara, salah satunya spesialisasi, persempit kategori dan buat otentifikasi, supaya customer trust, dan menaikkan rangking merek.
Driver online food adalah sumber informasi paling relevan untuk menilai kenapa restoran itu sepi atau rame
Menurutku, Untuk menjawab knp indo suka pedas, harus dijawab melalui sejarah. Fungsinya untuk stimulus karbohidrat. Dan itu yang saya rasakan, suka pedas karena kalau makan pedas apapun bisa masuk perut meski nasi doang, dan itu enak. Di tradisi kita dalam keluarga jaman dulu, selalu ada sambal di meja makan. Hal ini related banget dg kondisi di pedesaan. Coba lihat pertumbuhan tanaman cabe (kategori rempah rempah) di indo dari jaman dulu, persebarannya saya yakin merata.
Doktor Indra ilmunya tentu S3,
Konten merakyat adalah eksloprasi dan
Mengundang viewer dengan pemahaman rakyat.
Kalau Saya punya Sihir, Saya akan menyihir Channel ini harusnya 3jt views each Video,
Saya merasa beruntung sekali 2thn terakhir follow Channel ini,
Alogaritma menuntun Saya, Saya senang sekali Channel ini bagian dari ClosetheDoor,
Rakyat dengan pikiran S3 memang tidak banyak, tapi 3jt views/video tidak berlebihan.
Semoga Channel ini Besar dan ilmu Doktor Indra bisa dimanfaatkan Rakyat kita seluas2nya.
Alhamdulillah. Amiiin. Terima kasih ya.
Mau komen tentang penglarisan dari sudut pandang gw sebagai profesional koki, gw yg ngga begitu percaya tentang perdukunan, analoginya gini kalo misal makanan dibungkus makan dirumah jadi ngga enak, itu bukan berarti dia pake dukun tapi karna makananya yg ngga fresh "tidak dalam kondisi panas" itu bakal beda banget secara rasa, tekstur, dll. Kalo mau tes boleh makan ditempat pesen 2 makanan yg sama yg satu dimakan kondisi panas yg satu dimakan minimal 1 jam setelah dimasak, coba bandingin. Mau tes yg "dipercaya" pake dukun atau ngga silahkan, hasil akan tetap sama. Buat apa developer sekelas kfc berpikir gimana caranya biar ayamnya itu kriuknya tahan lama, karna kondisi panas semuanya pasti kriuk dengan berbagai macam tepung, jadi mereka berfikir gimana caranya biar kriuknya bisa bertahan, walaupun kondisi tdk begitu panas. Ya dengan cara memperhatikan campuran dari tepung tersebut atau dikasih pengembang atau apa itu rahasia mereka
Karena jin tidak bisa merubah makanan pak...
Yaps betul sekali , makanannya kurang fresh jadi agak beda ketika makan di tempat
Dokter Indra tolong bahas aplikasi chatting online, seperti WhatsApp, Facebook massager, kakaotalk, BBM, wechat, michat, tantan, dan msh banyak lagi. Dan kenapa dari semua aplikasi tersebut hanya wa yg paling banyak di gunakan. Tolong jelaskan sejarah aplikasi2 tersebut baik kelebihan dan kekurangan, dan hal apa yg membuat mereka sukses hingga sekarang, serta aplikasi chat/massager apa saja yg mengalami kegagalan/kebangkrutan. Dan hal apa yg bisa di jadikan pelajaran buat kita, untuk sukses bisnis jg. Dan maaf kalau requestnya materi ini. Krn penasaran dengan penjelasan dokter. Terimakasih
sebagai pelaku UMKM,pertanyaan Pak Doctor sama seperti yg disi kepala saya,Terimakasih Pak.Dan Mas Narasumbernya 👌😁
bagi saya "Dekat tidak selalu membuatmu jadi pilihan,Jauh tidak selalu membuat Jualanmu Dinomer duakan,Terkadang Tergantung Penawaran apa yg bisa kita berikan"😁
Pp0pp
Pp
Abaang pin. Makasiih sdh pernah datang di APB abang karang tengah...terima kasih Dok sllsu memberikan sesuatu yg kereen utk bisa di pelajari..
Potensi Indonesia itu ada di makanannya sih. Cuma yg jd masalah sekarang ini indonesia belum berdaulat bahan pokok makanan. Masih banyak bahan pangan yg impor. Bahkan garam aja impor. Semoga aja anak muda saat ini atau kedepannya mulai melirik profesi jadi petani ataupun nelayan. Korea berhasil membawa budaya nya dari hiburan sampe ke makanan. Indonesia pasti bisa bawa budayanya dari makanan sampe pariwisatanya.
Saya petani sayur. Harga naik Rp 500 aja masyarakat udah komplain. Sementara harga pupuk naik terus. Jadi petani, profit ama balik modal marginnya tipis. Ini yg ga menarik buat jadi petani.
@@DhakaHyanataR Iya mas. Pemerintah hanya punya fokus di politik tp tidak memiliki visi ke depan seperti apa. Padahal sudah jelas masa depan itu akan dihadapkan oleh krisis pangan dengan jumlah manusia yg lebih banyak. Pemerintah tidak menangkap peluang itu. Jd sangat disayangkan kalo para pemuda sulit mengambil peluang jd petani. Seharusnya juga sudah ada rekayasa pertanian dimana cuaca saat ini semakin tidak menentu. Bisa jadi bakal banyak terjadi gagal panen. Semoga mas tetap diberikan kemudahan dalam usaha pertaniannya.
@@themsbukutulis sudah baca visi Indonesia Emas 2045 belum? Disitu sudah dicantumkan semua visi Indonesia menuju negara maju mulai dari ketahanan pangan nasional sampai teknologi. Sudah dicanangkan dan di ttd. Bahkan didaerah saya sudah diprogramkan cadangan lumbung pangan nasional dan elit bolak balik situ. Masalah praktiknya tidak merata itu benar sy akui tp bukan berarti tidak ada. Misalnya aja di Bali, di beberapa titik cuaca dimanipulasi supaya hujan/tetap cerah dgn menembak awanb demi kesuburan pangan.
@@DhakaHyanataR karena yg naik 500 perak itu dari petani ke tengkulak. Masyarakat langsung tidak mendapatkan harga kenaikan dari tengkulak, belum lagi pajak dll. Naiknya bisa 5x lipat ditangan customer. Begitulah hirarki kapitalis.
Mas nya ga tau menau di dunia pertanian, perikanan dan peternak ya.
Knp profesi itu ga menarik? Krna duitnya dikit usahanya ngoyo, jadi berfikir realistis.
Salah satu hal yg bisa dilakukan adalah bukan jadi profesi itu, tpi membantu menjual dari petani ke end konsumen, jd memenangkas beberapa rantai distribusi, shngga harga dari petani bisa lebih mahal masyarakat dapat harga lebih murah, memang mengorbankan beberapa pihak sprti tengkulak atau agen, tpi untuk keberlangsungan jgka panjang itu sangat baik, baru setelah itu masadepan profesi nya terlihat menarik baru bahas yg lainnya lagi.
Buat apa promosi kalau kesejahteraan nya saja madesu.
Tq Dr Indrawan Nugroho
Tema makan ini fav yg suka wisata kuliner seperti keluarga dirumah. Karena masakan Nusantara itu sangat banyak dan variatif rasa dan tampilan nya yg jelas sangat menarik dan Indonesia banget. Sukses sllu semua para wirausahawan Indonesia, dokter Indra, & kita semua. Amin
usaha mah jodoh jodohan. kalo orang belum ketemu jodoh usaha nya, gak ngaruh tuh segimana enak, murah, bersih, tempat pasar rame. tapi kalo udah jodoh mah yang ada cuan ngalir. doa
like langsunggggggg.. demen ngeliat muka nya Pak Indra.. refreshing rasanya.. mantaphhh!
38:24 Kalimat yang senada yg diucapkan oleh David GadgetIn di podcast-nya Pak Tantowi Yahya. Kredibilitas nomor satu, tidak boleh bohong.
Thank you buat video ini Dr Indrawan,salam kenal dari saya sebagai pelaku kuliner juga saya usaha Gado2 Boplo.
terima kasih videonya, konten2nya selalu menaik
Pengen di mentor dokter, mulai bangkrut pandemi. Dan skrg masih berjuang buat ngembaliin. Semoga ada jln buat ketemu. Jualan kuliner di jogja dok 🙏
Dapet banyak insaight dari konten ini 👍,kebetulan Sy juga adalah pelaku bisnis kuliner..bisa melihat perspektif lain dari segi konsumen adalah pelajaran Sy sangat berharga 😊😊 makasih Dok atas konten ini soalnya jarang2 Doktor Indrawan buat konten mengenai bisnis FNB 🙏🙏🙏
Dr. Indra bahas perceraian bisnis partnership antara Mbak Evga dan Mas Nvidia
Mas Dr Indrawan Nugroho, saya pingin sekali emlihat dan mengetahui pandangan mas Indrawan terhadap industri IP dan komik di Indonesia :)
Bermanfaat ini
Podcast yang sangat asyik.
Sekadar masukkan pak Doktor, porsi exploring terhadap pak Melvin diberikan lebih besar, saya merasa ceritanya sering terpotong, sukses buat channelnya
Kalau ke Jogja Boleh dunk mampir ke warung kami "One Stop Parking" Menu andalan kami Lodeh Istana. Itu menu pertama yang khusus di buat untuk Pak SBY Presiden ke 6 makanya dinamakan Lodeh Istana karena masuk Istana Negara
maaf bro.kl anda pake nama sby utk menarik pelanggan, keknys malah bs jd blunder.krn image seseorg bakal pengaruh bgt.sayangnya nama pak sby skrg lg kurang diminati.kcuali sama kluarga atau org partainya.nah brp sih jumlah mrk.lain crita kl yg "dijual" nama Pak Jokowi.kmungkinan yg tertarik utk datang bakal lebih banyak.atau makanan yg pernah dimakan sultan HB X.itu jg bakal punya magnet positif
Sebenarnya satu hal yang akan menarik orang untuk mencoba sebuah kuliner, yaitu mencantumkan harga di papan reklame di depan warung. Karena aku sendiri kadang tertarik saat lewat, tapi karena takut harganya gak sesuai kantong, jadi milih tempat makan yang sudah pasti murah seperti warung Padang.
Gak perlu harga murah banget, yang penting harga standar dan tempat kelihatan nyaman, insyaAllah orang akan mampir. Dan soal rasa, yang penting bisa diterima pasti dapat pelanggan.
Bener, bahaya klo pergi tempat makan yg bahkan menu makanannya nggak ada harganya. Bisa jadi ditembak harganya.
Betul, saya sendiri lebih senang tempat makan yg mencantumkan harga.
tukang martabak nyimak....terima kasih ilmunya
Kalau nasi Padang makan ditempat dikit dibungkus banyak karena kalau dikit dibungkusnya kurang pas waktu dipegangnya jadi enakan dibanyakin biar enak dipegangnya waktu dibungkus,itu pengalaman saya waktu dulu pernah kerja di rumah makan Padang
Masih belum bisa menerima tentang penglaris melalui dukun, saya percaya penglarisan tapi dengan ilmu seprt pelayanan yang unik sbg identitas penjual tsb, diiringi kualitas produk yang bagus, kenyamanan transaksi terhadap pembeli, di suport pemasaran yang modern atau konvensional sesuai kemampuan penjual.
Suka banget konten Dr. Indrawan.... ❤️💖👍🏻
Sukses selalu.. Lestari Catering
alhamdulillah. Terima kasih yaa
@@ArifRahman-ec5qj Aamiin, terima kasih atas doa dan supportnya 🙏🏻🙂, doa terbaik pula buat Abang Arif 🤲
@@IndrawanNugroho Sama-sama dok, saya sering mengikuti konten RUclips dan menontonnya. Semua daging semua isi kontennya.... Menambah wawasan. Bermanfaat sekali 👍🏻🙏🏻💖💖
Channel idola dalam pengembangan
Ini nih yang di tunggu2 😁
Ulat sagu,di medan juga ada.dan banyak peminat
Mas nara sumber nya ini niatnya bagus membantu UMKM dengan reviewnya agar lebih banyak pelanggan... Salut dengan yg seperti ini 👍... Semoga food vlogger jangan mereview yg akhirnya malah menjatuhkan dan berujung kebangkrutan... Kasian sama pemilik UMKM nya
Thanks you
Dok aku penggemar yutub anda. Banyak ilmu yang aku peroleh. Usul dok untuk mengangkat tentang Uniqlo. dan pendirinya Tadashi Yanai. Terima kasih Dok
Cara Dr. Indrawan ngasih pertanyaan ke bg Mpin keren banget 👍👍
Hadir menyimak
dari canggu bali
salam 👏
Sangat bermanfaat...kapan bang mpin review seblak ku lampung bang❤
Jogja hadir dok...ntar kalo ke jogja aku ada warung makan ikan bakar..namanya warung makan ikansegar bantul...buka di maps ada...boleh mampir nanti saya yg traktir...udah 12 th kita buka dan ada 12 pekerja..maknanya boleh tahanlah rasanya...kita tunggu ya...smoga sehat slallu..trimakasih
Masih ada yg kurang syarat kuliner bisa survive yaitu innovasi. Mengeluarkan menu2 baru berkala, supaya pelanggan ga bosan. Saat ini banyak sekali kuliner hanya ramai 3 bulan, setelahnya langsung sepi.
Betul banget
Menurut saya ngga ngaruh, buktinya kaya kfc yg cuma jualan ayam franchise di 118 negara. Yg paling penting itu dia punya menu dan rasa yg otentik yg ngga di miliki kompetitor lain dan sulit ditiru. Soalnya saya juga koki di hotel yg tiap bulan harus keluarin 1 menu promo berbeda, tapi yg laku ya cuma itu" aja , paling kalo menu baru ya orang cuma sebatas coba kalo biasa aja ya ngga repeat order
@@pratamaadi2235 lonching menu baru tiap bulan masak gk ada menu baru yg cocok dihati costumer?
@@dillah8840 ada sebagian tapi ngga banyak ,kalo emang laku keras dan nyentuh target penjualan baru ditaro di menu utama, tapi presentasenya jg kecil mungkin 1/10. Tetep yg masuk top 10 tiap bulanya ya itu lagi itu lagi dari total 60an menu utama
Setau saya sudah 15 tahun di jajann basreng cuma...satu ciri khas rasa...saja gk prlu bnyk menu..bisa.bertahn puluhan tahun....
Betul bos ak suka pedes klo dah mkn pedes jd semangat kreja paling mencreet
Paleng cocok nonton ini sambil makan 🤤😂
Selalu nyimak , Terima kasih sharingnya Dok
sama sama. semoga bermanfaat yaa
@@IndrawanNugroho dok maaf ada bbrp point yg malah kepotong timing nya sma candaan mudah"an bisa lebih baik
Bener2 INSIDER 😄👍👍👍
Untuk rasa khusus Jabotabek dan Jawa barat menggilai MSG . Bukan daerah lain nggak suka MSG tapi tak tak sebanyak di Jawa barat dan jakarta
Whats up my friend... Keep smile on your face... jadi inget randoo hehe..
Tukang bakso (BAKSO BAHAGIA BTR7 burangkeng setu kab bekasi) nyimak ☺️
Br kali ini denger podcast dr Indra bahas hal mistis pesugihan🤭
Penonton Ray Janson radio podcast ngakak nonton ini. Hahaha. Udah seru seru eh percaya dukun. Hahahaha
Minta saran dok, disaat menghadapi resesi nanti, apa bisa kita buka bisnis kuliner baru yg berbasis makanan tradisional dan kelas midlle low
Bang Mpin belom ke Surabaya sama Malang nih
Orang Medan Bung Nyimak😁
Coba bahas industri vape dong dok
Tapi gua pribadi gak ada tuh pesugihannn...ya yang kita Bawak pulang pasti gak enak lah bg...ya lebih enak ditempat lah bg..saya sendri penjual bakso dan mie ayam..
Indonesia adalah Surga Kuliner dunia..
The best Pizza is Mendoan.
Bandingin pizza sama mendoan itu Kesamaannya dari mana heyy
@@reflectionofthemoonitself makanya wkwk kalo bandingin spageti sama mie ayam, mungkin masih bisa di terima.
Pertanyaannya banyak yang daging dan mewakili UMKM, tapi sebelumnya maaf bang. Narasumber jawabannya tidak sesuai dengan Ekspetasi saya pribadi, justru malah lebih mendominasi branding dirinya sebagai Foodblogger bukan sudut pandang pure pelanggan.
08:09 - Jaman sekarang traffic tidak hanya lalu lintas fisik. Ada pergeseran makna traffic. Wajar di kuburan aja bisa rame.
Pak Apakah Story berlaku juga bagi profesi2 lain, misalnya sebagai Trainer?
Bang kenapa g koh next carlos/ bang evan hobi makan yg d undangnya? Pasti lebih seru!
Bang mpin bagian dri close the door jg. Itu jawabannya
@@kdpproject7907 yahh.. kok bisa sih?
👍👍👍
1. Harga 2. Taste 3.Penamaan.. Pernah denger Es Pocong dok? pasti abis baca langsung googling
Pak tolong ulas BLACKROCK COMPANY
ngakak pas Dr kelepasa "itu somaynya kagak enak bro" dgn entengnya 😄
no sound?
edit: sound sudah muncul
Next carlos donf
suara jelas kok
Resep rahasia turun temurun makanan indonesia cuma ada 2: Micin dan Penglaris. Bang Mpin termasuk penglaris online jaman now...... Wakakakakakak.....
Jakpus naik mobil semua pnggir kaki lima uda tau lahya wkwk
bahas tentang industri hiburan ulang tahun "badut" yg dulu exclusive tapi sekarang tidak lagi dari sudut pandang seorang profesional dok
lu ke senayan aja bro.... banyak badut badut partai
Kok ngerasa malah lebih banyak insight dr dr. Indra.. bkn bang mpin
Jakarta beatbox!
Mie ayam pake wagyu jadinya mie sapi dong 😅
Kok ga ada suaranya ya?
ok
Beli pecel lele ditengah kuburan, pas liat kaki penjual dan pembeli lain semua kakinya napak tanah jd aman eh pas liat lelenya gk nempel dipiring alias melayang 🤣 mungkin lelenya blm ikhlas digoreng.
Penglaris? gak pernah nonton pesulap merah nih kayaknya..
Ga ada suara?
makanan enak itu makanan gratisan 😅
itu salah ketik ya Dok, KAKI lima bukan KALI lima ?
Sesama #CloseTheDoor talent kolab
Klo emang ada kenapa perusahaan besar gk pake pesugihan ya 🤔🤔🤔
Audio nya knp ni
Kenapa judulnya "Mencoba 930 Kuliner Kali Lima" , apa lima kali porsi, apa lima kali suapan apa gi mana ya?
Bukan hanya perutmu yang terisi
Jiwamu juga terpuaskan
Fisrt
15:37 😂😂
Pertamax😅
Kuliner Kaki Lima mungkin?
53:48 tiba-tiba jadi nyapres 🤣
hahaha...
15:26 bang mpin gagal paham. Ekspresi gw sama persis kek dr. Indra. "hah?"
Joko tinkir bawa golok jadinya y bang.. wkwkwk
Pertanyaannya apaaa jawabannya apaaa, ga nyambung dan kurang luas. Narsum nya ga oke. Sorry. Pdhl pertanyaannya bagus2 banget, berbobot, dan sangat mewakili penonton.
Asli bang, ditanya apa jawab apa. Nonton juga jadi rada bingung, point point nya malah jadi gadapet, masih untung Dr bisa ngecover itu semua.
Gw jual burger kelelawar tolong direview mpin
pesugihan..?? kenapa gak dukunnya aja yg buka usaha kalo emang bisa ngasih pesugihan/penglaris.. hahahahaha
makan di tempat enak, di bungkus ga enak.. logis nya , makanan dingin..ga enak xixiixixi
pak, anda menurunkan kualitas diri anda
Rasa itu kadang ga ajeg
pesugihan? sangat disayangkan kalau masih ada yg menggunakan kecurigaan pakai penglaris/pesugihan sebagai salah satu indikator makanan/minuman tidak enak atau tidak menarik, karena tidak objektif dan sangat tidak rasional.
makanan dibungkus tidak enak karena pakai penglaris? ckckck
"Kaki" kali ya bukan "Kali"