Bravissimo!!! Une formation en autonomie 101 quel bonne et belle initiative pour les jeunes qui seront la société de demain! 🙌🙌🙌🙌 Ils sont chanceux car moi aussi j’ai eu une paire de boxer en économie familiale.
Effectivement... même après 14 ans à l'école, personne ne m'avais appris autre chose que de trouver une job pour trvailler pour quelqu'un d'autre. Il m'a fallu plusieurs année pour comprendre que ça me rendait malheureux. De tempérament artistique, j'était toujours frustré voir semi-dépressif. Heureusement que j'ai pris un autre chemin. Le reste, la vie me l'a enseigné. De l'avoir appris à l'école m'aurais donné une méga longeur d'avance !
Votre commentaire me fait vraiment plaisir, merci 😊 c’est un magnifique projet, j’ai mis une base et mon école qui est génial a embarquer avec moi en faisant les achats et tout le tralala. Comme je disais, j’ai mis en place une base mais ce sont les élèves qui me disent ce qu’ils ont envie d’explorer dans ce projet. Ils sont formidables et curieux, il faut simplement les écouter!
Tes vidéos sont supers enrichissantes ! Pour ma part, j'ai commencé à commercialiser du kombucha en France (Kombu'chou, pour les grands et les bouts de choux, qui veut dire pour les enfants) ! Je les vends sur les marchés, donc c'est moins tatillon sur toutes les normes de sécurité, mais je suis en recherche d'évolution, et agrandir ma production et donc mes équipements. Pour l'instant c'est une cuve de 60L, un chinois, une balance et quelques marmites inox ! Il faut bien commencer quelque part comme on dit. Et je suis content d'être tombé sur ton profil, continues les vidéos elles sont vraiment top ! 😇
Merci beaucoup ! L'idée c'est justement d'éviter que toutes les "kompagnies" tombent dans le même problème de faire des kombucha dégeulasses sous prétèxe que c'est la seule solution pour faire un kombucha commercial - et du coup....... avoir un consciensus de la part de la population que le kombucha commercial est imbuvable ! N'hésite pas si tu as des questions... faut partager le bon kombucha et faire tomber les principes épouventables des entreprises qui penses à leur porte-feuille avant la qualité de leur produits.
La caféine dans le thé c'est lae premier élément qui est extrait par l'eau chaud, pour éviter la caféine il suffit de tremper le thé dans un peu d'eau chaude pendant 1min/1min30, jeter l'eau et faire infuser le thé dans un nouveau volume d'eau
Effectivement, mais il ne faut pas croire qu'on enlève toute la caféine... et on perd également énormément d'arômes. Je serais curieux de faire des mesures, mais en gros... selon une étude dont nous avons participer, la caféine est extraite selon une ligne droite (proportionelle au temps d'infusino) et les arômes eux sont sous forme de courbe (exponentiel). Alors au final après une minute d'infusion, vous perdez plus de % d'arôme que de % de caféine malheureusement. Le mieux serait donc l'inverse - une infusion très courte pour minimiser la caféine et maximiser les arômes - tout en acceptant de perdre quand-même beaucoup de potenciel aromatique en n'infusant qu'une ou deux miniutes.
auparavant ? Commercialement, on va vider le thé chaud dessus pour dissoudre avant de rediluer le tout. Mais je suis curieux - je ne coprends pas. Vous mélangez avec le thé ? Si oui... pourquoi pas - et ensuite rincer avec l'eau pour ramasser tous le sucre imbibé dans le thé.
Bravissimo!!! Une formation en autonomie 101 quel bonne et belle initiative pour les jeunes qui seront la société de demain! 🙌🙌🙌🙌 Ils sont chanceux car moi aussi j’ai eu une paire de boxer en économie familiale.
Effectivement... même après 14 ans à l'école, personne ne m'avais appris autre chose que de trouver une job pour trvailler pour quelqu'un d'autre. Il m'a fallu plusieurs année pour comprendre que ça me rendait malheureux. De tempérament artistique, j'était toujours frustré voir semi-dépressif. Heureusement que j'ai pris un autre chemin. Le reste, la vie me l'a enseigné. De l'avoir appris à l'école m'aurais donné une méga longeur d'avance !
Votre commentaire me fait vraiment plaisir, merci 😊 c’est un magnifique projet, j’ai mis une base et mon école qui est génial a embarquer avec moi en faisant les achats et tout le tralala. Comme je disais, j’ai mis en place une base mais ce sont les élèves qui me disent ce qu’ils ont envie d’explorer dans ce projet. Ils sont formidables et curieux, il faut simplement les écouter!
@@mirianemajeau1943Épique tant qu'à moi ! Très reconaissant !
@@vikombucha Tu n'es pas le seul frère, cela me ressemble beaucoup😎câlins, continue à faire des vidéos. On t'aime 🙂
@@In0Agent On retourne en studio bientôt là - l'été est intense et on profite des entrées d'argent :P
Tes vidéos sont supers enrichissantes !
Pour ma part, j'ai commencé à commercialiser du kombucha en France (Kombu'chou, pour les grands et les bouts de choux, qui veut dire pour les enfants) !
Je les vends sur les marchés, donc c'est moins tatillon sur toutes les normes de sécurité, mais je suis en recherche d'évolution, et agrandir ma production et donc mes équipements. Pour l'instant c'est une cuve de 60L, un chinois, une balance et quelques marmites inox !
Il faut bien commencer quelque part comme on dit.
Et je suis content d'être tombé sur ton profil, continues les vidéos elles sont vraiment top ! 😇
Merci beaucoup !
L'idée c'est justement d'éviter que toutes les "kompagnies" tombent dans le même problème de faire des kombucha dégeulasses sous prétèxe que c'est la seule solution pour faire un kombucha commercial - et du coup....... avoir un consciensus de la part de la population que le kombucha commercial est imbuvable ! N'hésite pas si tu as des questions... faut partager le bon kombucha et faire tomber les principes épouventables des entreprises qui penses à leur porte-feuille avant la qualité de leur produits.
Pas trop long et super intéressant. Merci ! J'attends la suite avec impatience !
Le pH était à 3.4 jeudi.
Je vais probablement filmer ce soir ou en début de semaine pour la 2e partie
bravo mon pote j'espère que tu t'amuse dans ton JOB tu ma apprit beaucoup de chose courage a toi ❤
Héhé !
Oui je m'ammuse assez - plus occupé avec de la comptabilité dernièrement, mais on va revenir aux vidéos bientôt !
La caféine dans le thé c'est lae premier élément qui est extrait par l'eau chaud, pour éviter la caféine il suffit de tremper le thé dans un peu d'eau chaude pendant 1min/1min30, jeter l'eau et faire infuser le thé dans un nouveau volume d'eau
Effectivement, mais il ne faut pas croire qu'on enlève toute la caféine... et on perd également énormément d'arômes.
Je serais curieux de faire des mesures, mais en gros... selon une étude dont nous avons participer, la caféine est extraite selon une ligne droite (proportionelle au temps d'infusino) et les arômes eux sont sous forme de courbe (exponentiel).
Alors au final après une minute d'infusion, vous perdez plus de % d'arôme que de % de caféine malheureusement.
Le mieux serait donc l'inverse - une infusion très courte pour minimiser la caféine et maximiser les arômes - tout en acceptant de perdre quand-même beaucoup de potenciel aromatique en n'infusant qu'une ou deux miniutes.
Un rappel bienvenu. Concernant le sucre, je le mixe auparavant pour qu"il se dissolve plus rapidement
auparavant ?
Commercialement, on va vider le thé chaud dessus pour dissoudre avant de rediluer le tout.
Mais je suis curieux - je ne coprends pas. Vous mélangez avec le thé ?
Si oui... pourquoi pas - et ensuite rincer avec l'eau pour ramasser tous le sucre imbibé dans le thé.
réduit en poudre au mini blender, le sucre se dilue plus rapidement dans le thé infusé@@vikombucha
@@ysadrien3310Bien oui - pourquoi pas ! :)