Beste Basis-Tomatensoße nach einem Rezept einer italienischen Nonna!
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- Опубликовано: 25 окт 2024
- In dieser Folge besuchen wir Daphne in ihrem kleinen Gewächshaus und Daphne gibt Tipps für den Anbau von Tomaten. Frau Meyer kocht anschließend eine Tomatensoße, die als Basis für verschiedene Gerichte dient, nach dem Rezept einer italienischen Nona.
Rezept Basis-Tomatensoße
2 kg Tomaten
10 Zehen Knoblauch
Salz
Chilli
evt. getrockneten Thymian
1. Tomaten am Strunk kreuzweise einschneiden
2. Mit kochendem Wasser überbrühen und ca. 1/4 Std. ziehen lassen.
3. Tomaten häuten und kleinschneiden
4. Knoblauch schälen und hacken
5. Tomaten und Knoblauch in eine Pfanne geben salzen.
6. Tomaten ca. 1 Stunde zu einer dicklichen Soße einköcheln lassen.
7. Mit Chilli und evt. Thymian würzen
8. Wasser kochen und Gläser incl. Deckel damit ausspülen.
9. Die Tomatensoße in die so kurz sterilisierten Gläser füllen und zu schrauben.
Im Kühlschrank hält die Soße mindestens ein halbes Jahr lang.
Hallo, hier sind Daphne und Frau Meyer. Wir sind beide Oberfränkinnen (was man mal mehr, mal weniger deutlich hören kann), doch während es mich in die Ferne gezogen hat und ich heute in Hannover lebe, hat Frau Meyer in der Heimat die Stellung gehalten.
Ich liebe meinen Garten, baue sehr viel Obst, Gemüse, Salat, Beeren und Kräuter an und meine Freundin Frau Meyer hat sich der gesunden Ernährung verschrieben. Dabei stehen für uns beide natürlich Qualität und Geschmack immer an erster Stelle.
Wir sind seit über 30 Jahren befreundet, kennen einander ziemlich gut und uns verbinden viele private Leidenschaften: Wir essen gerne, wir kochen gerne und ich bin wahnsinnig gerne im Garten. Bei diesem gemeinsamen Projekt geht es weder um meine Arbeit auf der Bühne, noch um das Designbüro von meiner Freundin Frau Meyer, sondern um unsere privaten Leidenschaften. Ich erzähle euch was aus dem Garten und Frau Meyer kocht anschließend für Euch und dabei unterhalten wir uns, wie das halt Freundinnen machen, die sich seit über 30 Jahren kennen. Wenn ihr uns gerne dabei Gesellschaft leisten wollt, seid Ihr herzlich willkommen.
Liebe Daphne, liebe Frau Meyer, ihr macht das ganz toll, und es freut mich sehr, dass Frau Meyer auch aus Lichtenfels ist.
Grüße aus Lichtenfels 🙋🏼♀️🌸
Liebe Grüße über den Gartenzaun zurück ☀️ !
Oh, ich habe mich gerade so gefreut, dieses Video gefunden zu haben. Unglaublich sympathisch und ein kleiner privater Einblick...ganz fantastisch ❤...gerne mehr davon🤗
Guten Morgen 🌞, ja wir machen weiter und es kommt jede Woche was neues vom Garten auf den Tisch 😊
Sì mia cara, conoscenza della nonna è semplicemente impagabile 😘
Ja meine Liebe, das Wissen der Oma ist einfach unbezahlbar 🥰😘
Das stimmt! Leider hat meine Oma nicht so gut kochen können, aber sie hatte andere Qualitäten die sie an uns weitergegeben hat, über die ich sehr dankbar bin. Omas sind die BESTEN!
Guten Morgen,war einfach wieder mega Euer Vortrag. Bin gleich an meine Tomatenstöcke und habe sie von den Trieben befreit😊lg uwe aus Seligenstadt
Hallo Uwe, einen schönen Nachmittag zurück! Vielen Dank das freut uns sehr 😊 wenn wir helfen konnten! Dann noch viel Spaß und liebe Grüße nach Seligenstadt!
Wir waren heute in deiner Show auf St.Pauli. Total chic.
Aber du bist so komplett anders in deinem Garten. Voll sympathisch!
Du machst einen super Job als Comedian.
Aber im Garten bist du auch toll.
Echt top!!!!
Guten Morgen, das freut mich sehr! Liebe Grüße nach Hamburg.
Danke für die tolle Informationen mit den Tomaten. Hach ich liebe Tomaten. Wuste bis jetzt nicht das man die Triebe noch verwenden kann. Die Liebe für den Garten und der Bühne unbezahlbar .
Immer wieder gerne 😊
Guten Morgen 😁
Ich drehe die fertigen, gekochten Tomaten durch die "flotte Lotte" - ein Erbstückchen meiner Mama
Da bleiben die Schalen und auch die meisten Kerne draußen. Mama hatte keine Gallenblase mehr und konnte deshalb die Schale und auch die Kerne nicht verdauen und bekam davon Blähungen.
Ja, die Kerne der Tomaten sind nicht ohne. Wer sensibel ist, verträgt die wirklich gar nicht. Aber die Idee mit der flotten Lotte ist super! Danke!