Janjetina ispod peke: Tajni recept koji će vas oduševiti!
HTML-код
- Опубликовано: 1 окт 2024
- Janjetina ispod peke: Tajni recept koji će vas oduševiti!
Kako se radi JANJETINA ISPOD PEKE ili SAČA - Povod za druženje s obitelji
Ostavite lajk i kliknite subscribe. :)
Video u kojem opisujem i prikazujem proces pripreme i pečenja janjetine ispod peke.
Može biti bilo koje drugo meso, pa čak samo krumpiri ili gljive i razno povrće.
Pravila za peku:
1. Samo je jedan majstor peke
2. Ne stavljati žar ispod peke
3. Ne raditi dvije peke istovremeno
RECEPT:
• Janjetina 2,5-3 kg (Nakon pečenja bit će znatno manje teško)-napacati barem 24 sata prije
• Krumpiri 2-3 kg (po želji, a može i bez krumpira)
• Masnoća: svinjska mast, maslinovo/suncokretovo ulje (bilo koja kombinacija može proći, a meni je najbolje svinjska mast i maslinovo ulje)
• Začini: sol, papar, vegeta po želji i ružmarin
• Naložiti vatru 2-3 sata prije stavljanja peke
• Peka se peče oko 2 - 2,5 sati
• Od početka loženja vatre do posluživanja 4-5 sati (ako je ručak u 14:00 vatru ložiti najkasnije u 10:00, a bolje prije)
• Poslužiti uz domaći vrući kruh, crno vino, mladi luk i naravno nazdraviti rakijom prije 😊
Peka je fino jelo, uživajte dok radite peku! Dobar tek!
Glazba "Royalty Free Music from Bensound" :
"A DAY TO REMEMBER"
www.bensound.c...
24.01.2022. = 1014 Likes 95 dislikes
22.05.2024. = 1621 Likes 133 dislikes
Majstore svaka čast,sutra je indenticna peka na repetuaru sa drustvom!!!Veliki pozdrav Slavoniji od Ličana!!!Bog✌
Hvala! Pozdrav Ličanima!😊🍻
Sve je kako treba i sve je super,samo mi u Splitu peku ne prebacujemo u ovale nego odma ide na stol
Ja sam iz slavonije i naravno da nitko neprebacuje u ovale nego servira takvo kako je
E to je istina
isto kao i u Bosni, umocit u ono nista sladje ;)
Odlična prezentacija
A NORMANO ...TKO MOŽE ČEKATI ......NITI SIT ČOVJEK NE MOŽE
Predivno spremljeno i objasnjeno ,i jako pedantno domacin radi ,savrseno .Podgorica.
Hvala Crna Gora! :)
Predlozio bih da se po prvom otvaranju izvadi ruzmarin. U tih sat i pol pecenja on je dao svoje. I za kraj, dodati bijelog vina.
@@mariomatic-iw3cd hvala na savjetu probat ću i to! 😊🍻
Čemu prebacivanje u drugu posudu ako je to sve lijepo pripremito u postoječoj peki gubiš onaj pravi toč peke pozdrav iz BARANJE
Pa stvar je serviranja..nije pametno na stakleni stol spustiti peku od lijevanog željeza tešku 15 kila...😊
@ nije mislio da stavis komplet peku, vec samo limenu posudu u kojoj se peklo mese, a ne i poklopac.
@@Mrvvladimir1 ta posuda nije limena, već od lijevanog željeza i ima oko 10 kila na tri noge, a poklopac još 10... :)
Одличан снимак. Све похвале
Ok je to sve ali peka se služi u tepsiji.
pa ja sam kod ovakvih stvari liberalan, pa kažem netka svatko služi kako hoće i neka jede što hoće... :)
Bravo svaka čast proslog vikenda smo i mi nesto slicno pravili , ima video na mom kanalu ko je zainteresovan moze pogledati
Evo upravo pogledao tvoj video 👍👍👍
Excellent guide, thank you! Cooking in peka is great, greetings from Romania, druje!!
Thank you! Best regards to Romania!🍻😊
Svaka cast majstore, pozdrav iz Hercegovine. 👏
Hvala prijatelju i pozdrav Hercegovini! Dugo nisam bio... 😊🍷
Gdje je kapula, mrkva, paprika,pomidor, podlit vinom???
Silvio, ovaj video mi je promakao.
Nemam što dodati - sve si obuhvatio.
Jedino, kad prebaciš jelo u drugu posudu ostaje ti malo tekućine za "moču".
I nisi rekao koje vino si pio - pretpostavljam da ćeš to ponoviti u Vinoljupcu 🤣
🥂😊 bit će prilike i za vino...
Sve je super, samo biž ča sa tom Vegetom! Ono što daje okus je glutamat, jedan pojačivač okusa koji stvara žeđ poslije objeda.
U međuvremenu su to skužili i u Podravci pa nude Vegeta Natur bez glutamata. Ipak je vajke nepotrebno.
Ja neznam da ljudi neznaju ispec peku il upacat meso stvarno cudno nema tu mjere odredene radis posvom otprilike ovoj samo neko pametovanje nekom glupost
Majstore hvala ti za tvoj komentar..Kad kažeš kako "nema tu mjere", sad mi je puno jasnije koliko čega treba ići u peku. tako da mogu nasumično ubacivati što mi padne pod ruku, bez obzira trebali taj sastojak ili ne, ne mareći za okus koji želim postići. Također hvala ti što si jasno rekao koliko prije je optimalno pripremiti meso, a da upije začine i da se ne pokvari. Naravno hvala ti za savjet koliko treba meso peći kako bi se dogodile određene reakcije u mesu i kako bi postigli najbolju sočnost i okuse. Ako imaš još koji jasan, precizan i koristan savjet, molim te napiši. 🍻😊
@ pa otprilike posvom jebiga ja tako radim inace tim se bavim godinama
DA NIJE LOSE , ALI KAO STO VI KAZETE U SVOIM STRUCNIM OBJASNJENJIMA . POSTOJI ONO ALI DRUGO MISNJENE ILI DOKAZ . OPROSTITE , ALI , MOGLI BISTE OTICI NA INSTRUKCIJE ZA PEKU KOD BOSANACA , KAO STO SAM JA . MOLIM BEZ UVREDE . PRATILAC SAM VEC PAR MJESECI I PUNO TOG NAUCIM OD VAS . POZDRAV
Od svih pregledanih videa na temu jagnjetina ili teletina ispod saca, moram priznati da je ovaj najbolji, sve je detaljno i dobro objesnjeno a krajnji rezultat je vrhunski, izgleda preukusno! Svako dobro!
Sve je ok, osim vegete ( otrov koji glumi povrce umjesto kojeg je dovoljno ubaciti svježe) i sloja pepela koji mora biti na peki da ravnomjerno rasporedjuje toplinu. Inače, korektno.
@@janjetina1950 ...........300% SE SLAŽEM ....I KAO DA JE PREMALO ZAGRIJAO OGNJIŠTE I GORNJI DIO PEKE PRIJE PEČENJA NA PLAMENU JOŠ......ČINI MI SE....MI TO U BENKOVAČKO -ZADARSKOM REGIONU RADIMO...
@@mirkodragicevic9609 istu peku imam, gornji dio se ne grije jer je emajliran, plamenova peka
A vino neka bude kutjevačka graševina ,pinot,chadornay,merlot,rose..... :)
Baš jučer radio teletinu ispod saća, isto tako,dobar povod za druženje s obitelji i najmilijima,nitko nije otkazao i nitko nije kasnio,(razumljivo) pa me nagovaraju na janjetinu. Eto, utipkao ,pogledao, svaka čast, idemo po tvom receptu. Pozdrav iz Vinkovaca!!
Tako i treba...u krugu obitelji i dragih ljudi..ne može biti loše. Uzdravlje. 🍷🍷😊
Svaka cast , nakon svega jedno karlovacko ili Osijecko pivo! pozz
Kupio sam tu gusanu peku po meni pečenje traje puno duže nego sa kovanom pekom. I što mene živcira je kada podižete peku sav žar klizi van, dok je kod kovane peke okrugli obruč i pepeo ne klizi van.Velika šansa je da vam upadne pepeo u jelo. I jel netko zna dali se na toj gusanoj peki mogu koristiti samo gril briketi? Pokušao bi iduči put samo sa briketima!
Ne znam..ja sam se navikao na ovu peku. :) volim sjediti uz vatru pa mi ne smeta što se dugo peče. :)
Bravo👍👏
😊🍻
Ja za sat i pol specem bude gotova. Sve pohvale za vas odlicno pripremljeno. Samo mi recite kakva je peka Gus ili kovana??
Peka je lijevana gusana, emajlirana s nutarnje strane..
moji brodjani najbolji u svemu
Najljepše je sa obitelji. Dobar tek ljudi 🎀
Peka izgleda vrhunski, lajk :) Pozdrav iz Klakara :D
Jako lepo uradjen video, zaista imate smisla . Sve pohvale. :)
Valja pogledati videa vaka i onda smiksat
I sać je zakon čak i pita ispod saća je vrhunska a da se ne priča o drugim vrstama jela ali i to treba znati meni barem je najljepše da u sać ubacim teletine srnetine i svinjetine po mogućnosti divlje ima mi bolji šmek i onda povrča i to ma ne možeš prestati jesti a naravno pored saća kotlić uvijek ide :D
prste da polizes!!!
Izgleda vrlo dobro. Ja lichno ne stavljam Vegetu. Pozdrav.
vegeta je otrov sa najmanje 20 poznatih E ovih ili onih podotrova. Danas je svježe povrće ( češnjak, luk, mrkva, paprika dostupno na svakom koraku ali je nažalost navika ostala. izumljena je nakon 2 svjetskog rata kada isto nije bilo dostupno.
Bravo svaka cast lepo izgleda.Sve najbolje 🍷🍷🍷
uzdravlje! :)
Svaka čast za pripremu jela.... Ako može neki utisci o saču-peki, lično mi se sviđa ovaj emajlirani, ali mi se čini da će emajl da izpuca od temperature, pa ako Vam nije teško napišite iskustva. Pozdrav
Moje iskustvo s emajliranim je odlično..ništa nije ispucalo, a tako je lako očistiti...dok je vruć politi vrućom vodom i praktički to je to...a još ako to radi netko drugi di ćeš bolje. :)
Hvala, sada je emajlirani Plamen fi 50 na nekoj akciji pa je dosta povoljan, čak i jeftiniji od onog običnog.
I iskreno mi Bosanci smo najači što se toga tiče Mi mu ga damo što se kaže svega ti si mi malo ublažio to a kada god budeš voljan dobro došao si da probaš pravi sać ...
Prelijepo 👍👍🍷🍷D.B. Pozdrav iz Usore
Pozdrav Usori
Danas sam napravio peku i prezadovoljan sam .Veliko HVALA!
Uzdravlje prijatelju!🍷😊
Kod vas su paketi kod nas crepulje a saće imam od ze.lje ilovace star 150 godina lepše se skuva nego u .etalni
Nema se sta rec,samo pohvale,pozdrav iz Hercegovine
Hvala i pozdrav Hercegovini! Dugo nisam bio...ali bit će opet! :)
Respect from Russia
Thank you my friend! 😊
Cvrči odlično 🤩👍🥂
Silvio, sve pohvale. Radis uredno, ako je u pola ukusno kao sto izgleda nema mu mane...Jajos ubacim povrca na velike komade, ali to su nijanse...
Pozdrav i hvala Mario. Naravno, svatko ima nešto što voli više, pa će si dodati. Najvažnije je da je ukusno i da ne zagori, jer ako zagori onda je svejedno šta stavimo u peku. :) uzdravlje i živio!
Svaka čast, odlicno izgleda
Bravo Silvio, ujedno sretan Uskrs!
Sretan Uskrs! 😊🍻
Odličan video, drago mi je da ima veliku gledanost 🙌👍👌😊
hvala!
Lijepo odradjeno nema sta,,bez puno komplikacija,,ja inace kad radim peku sac,,obavezno hljeb ispecem u peki,,i kad bude peka gotova,,u njoj serviram na stol,to mi na kraju daje jednu posenu notu
slažem se..samo treba biti jak stol. :) uzdravlje!
@ mogu ti reci da imam hrastovi,i dobro izdržava takve terete,,🍻😄😄😄
Da li je to Vasha Ovca - Jagnje Slavonska Cigaja ili .... ove nove australiske- francuske jer ta PLECKA je velika ? I ja moram kupiti tu Gusanu Peku. Mi imamo Sac^ od Gline samo.
Ziveli
Je, domaća je ovca. :)
Profesionalno odradjeno...svaka pohvala..dobar snimak....Sutra cu da vidim dali ce da bude isto kao i vasa peka...Samo tako nastavite.Pozdrav iz Njemacke
Peka peka peka😫😫 Dali si ikada cuo za sac?? Hrvati izmislili turski sac😃😃
čuo sam za sać...i u pravu ste kad ste napisali da je riječ turskog podrijetla... naime sać znači željezni ili zemljani poklopac pod kojim se na ognjištu peče kruh, pita ili kakvo drugo jelo; peka [kruh ispod sača; peći ispod sača/pod sačem]
@ peka ili sac je zastupljen u svim zemljama balkana
@@berger1233 Kod nas se kaže peka i zaboli nas kurac za to kak ostali kažu....
@@warpigs707 sac bre kakva peka🤮😀
@@berger1233 Pa vi srbi volite turske stvari :)
Свака част, одлично изгледа. Ја спремам мало другачије, али цијеним сваки други рад. И нема сача испод 2,5-3 сата. Не признајем ово за сат што им буде готово.
Dobro je to al prvo treba meso peci pol ure i onda dodati krompir🍻
samo krompir
Izgleda odlicno, svaka cast! :)
Hvala Nikola...bilo je i zabavno i ukusno...kao i uvijek kraj vatre i dobrih ljudi. 😉🍻🍷🍷
Hvala majstore
Skolski primjerak
Svaka čast majstore malo tko zna napraviti dobru peku ti si među boljima tako se to radi živo ti meni dugo dugo godina veseo bio i uvijek pekao
Komplimenti Sivlio! Svidja mi se nacin na koji peces. Lijep pozdrav Slavoniji...
Pozdrav! Hvala!
@
~~
Papicu bog te blagoslovio svako dobro
hvala dobri čovječe.. :)
Ima brate razlike čak i za pomfrit ne može svaki krompir ako hoćeš da bude baš top
Svaka cast Bog i hrvati pozdrav
Uzdravlje NY CITY!😊
Drugi puta probaj bez ružmarina i maslinovog ulja i dodaj luk i mrkvu
Svaka čast👏👏👏👏👏👏
Pozdrav Silvio. Video je odlican. Treba da kupim sac. Da li imas savjet koliki sac da kupim (koliko da bude precnik) i od kog materijala i jos eventualno neke druge savjete. Hvala.
Pozdrav Lazare..ovaj ja imam i taj mi je dobar, jer je temperaturno stabilniji od tanjih centar-rostilja.hr/peka-sace-50-cm-proizvod-615/
Ovo je najsvestraniji kanal na youtubeu
Gdje kupiti ovaj protvan okrugli za peku🤔
Looks super delicious !
It was one of the bes I've made. 😊🍷🇭🇷
Kodnas u Dalmaciji se malo krače i drugačije peče😂😂 aj jako dobro😂😂
Kako kažu..."Vrag odnija prišu". 😀
@ istina😂😂 al jako ukusno definitivno😂😂
Moja supruga je iz Sibenika! Bio sam u Vacanima..naucio nesto! Zivi bili braco!
Bez kapule bez češnjak bez povrća?
Svašta može da se vidi i čuje na društvenim mrežama: Kažete da imate video gde pokazujete kako se loži vatra, a ista otkrivena pre milion godina, ne postoji granica za besmisao. Kakve su te osobe koima treba pokazivati loženje vatre?
Da pravo kazem, mene više brine pitanje koje ste postavili. 😁
@ Prazan bunar, najviše se čuje.
@@damirsemovic8414 živa istina.😊
Nemas ti prijatelju pojma peku pec.zar se po pravilu I ispod peke stavlja da se ravnomjerno pece sve.i nema okrwtanja mesa
Obično ovakav komentar pišu ljudi koji misle da znaju kuhati, peći ili bilo što drugo što je neka tema na koju se referiraju, a stvarnost je da ne znaju. Evo sad si dobio životnu lekciju...usvoji je i bit ćeš sretan čovjek... :)
@ prijatelju.dodji u bosnu pa ces vidit kako se pravi I pece pravi sač.sve ce ti bit jasno onda
Koliki je promjer peke? Za koliko osoba?
Oko 50cm...8-10 prosjecnih osoba.
@ Odnosno 4/5 gladnih Vojvođana!
Vatra se pali odozgo na dole
nema tu peke kad sipas zejtin
Grk iz amerike ti si majstor
Svaka čast,Bogu hvala za Vas
Svašta sam za života vidio al da se janjetina pečena na svinjskoj masti to nikad 🙈
Onda nisi ništa vidio. :)
@ izgleda da nisam a 48 mi je godina 😀. Siguran sam da pečenje janjetine-jagnjetine na svinjskoj masti mijenja miris i okus ali eto o ukusima se ne raspravlja tako da .... 😀
@@samoja4083 slažem se. uzdravlje! ;)
Silvio sve je prva liga.
Boli glava
a izvini ispravio si se sa ovom masti
Lijepo 😍, tako i mi u Istri radimo😊😊
За то треба дрва колико сати пећи месо колико питу ?
Super je ispalo.Sipas li ikad i vodu ili samo mast uvijek stavljas?pozdrav
po potrebi dodam vode...ovakva jela se rade uglavnom po procjeni uz načelno poštivanje recepta.
Malo pre sam rucao, a opet bih se udavio sada u svemu tome 😍😍😍
Bilo je zanimljivo prvu minutu . Do "malo vegete"? Vegete ?
Možda niste čuli za vegetu, ali to je začin koji sadrži sol i sušeno povrće, a možete ga kupiti u bilo kojem dućanu (ima i "zamjenskih vegeta", ali original vegeta je najbolja). Prilikom pečenja vegeta pomaže da se dogode određene kemijske reakcije, pa jelo bude suptilno ukusnije (umami okus)..samo nemojte previše staviti vegete u peku, jer se treba sačuvati okus mesa..dakle samo malo vegete, jedna žlica kako kaže reklama. ;) Peka je naizgled jednostavno jelo, ali ne uspije svakome...najviše kiksaju ljudi koji misle da sve znaju. Uzdravlje prijatelju. :)
@ Ahaaa svi vrhunski šefovi kuhinja "vole" vegetu hahah
@@ivoivic8284 ma ne prijatelju, vrhunski kuhari ne koriste vegetu ni slične pripravke (to je posebna tema koja je možda malo prekompleksna), ali ni ti ni ja nećemo sresti takvog kuhara dok smo živi. Tako da ti slobodno stavi malo vegete da "ugladiš grube rubove jela" nitko neće znati, a kad se uvježbaš onda možeš i bez vegete. Pogledaj ovaj moj video nekoliko puta i kad si siguran možeš probati. Svako dobro i nek ti je sa srećom. Ako te još nešto zanima slobodno pitaj...odvojit ću malo vremena da ti dam koji savjet.
@ Mi u dalmaciji stavimo kapulu,pomu, mrkvu, papriku ...... puno socnije i zdravije . Provaj. Ostavi se vegete i tih umjetnih konzervansa
@@ivoivic8284 eto ipak smo našli zajednički jezik. Hvala na savjetu i uzdravlje! ;)
Sač/ ispod sača. A saĆe je voštana struktura koju pčele prave da bi u nju stavljale med.
kako treba napisati?
@ Sač jebo ga ti . Ispod Sača se kaze
KAKVA DRVA MORAJU BIT. VRSTA😂
nervoni
Treba staviti lanac na peku i prebaciti ga preko gore horizontalno postavljene cijevi ili šipke da se može podizati bez uklanjanja žara.
Treba..😁
Nije lose ali nisi stavio nekoliko bitnih sastojaka koji su po meni neizostavni za svaku peku,bijelo vino,kapula i luk.
a znam..100 ljudi 100 ukusa..neki bi rekli da je to pogrešno...no bilo kako bilo, ako si čovjek sve se može dogovoriti inače ni savršena peka ti neće život učiniti boljim. ;)
@ sve 5 druze,samo kazem svoje misljenje.Lipi pozdrav iz Dalmacije!
Sinko sve super ali zenske ruke su radile pripremu👍🇭🇷
Ovo, kao i druga jela na mom kanalu, rađena su u kontekstu obiteljskog/prijateljskog druženja...pa i ostali članovi sudjeluju na neki način.
@ Rode sve 5 nema lipse stvari nego sa Obitelji🤝🇭🇷
Koja je veličina peke?
centar-rostilja.hr/peka-sace-50-cm-proizvod-615/
peka je predmet a ne jelo
Od kad?!
Cuj PEKA 'asocira na Dalmaciju ? Sac je u Makedoniju stigao iz Turska !
Sach je TURSKA RICH.U DALMACIJI I CILOJ HRVATSKOJ KAZHE SE PEKA I RABILA SE PRIJE TURAKA,JER NI JEDAN HRVATSKI OTOK I GRAD NA MORU TURCI NISU NIKAD OSVOJILI .TURCI SU U HRVATSKOJ BILI OD 1530-1683 .,A U MAKEDONIJI DO 1913 DO BALKANSKIH RATOVA ,PA JE I RAZVIDNO UPORABA TURSKIH RICHI ,KIH U NAS JEMA MALO,A U CHAKAVSK I KAJKAVSKOM HRVATSKOM NIMA NISH,NISH KI 0 .
Svaka cas
Ovo je but nije plecka kako sam ja skonto
Nisam siguran..obicno radimo neku kombinaciju plecka but i rebra...za svakog ponešto.
@ svaka cast
mladi krompiri a puni klica...svaka čast
Krumpiri...su bez klica. Klice se razviju u posebnim uvjetima i to vam je obično znak da su krumpiri stariji. Ali ne morate moći prepoznati mlade krumpire, pitajte prodavača on bi trebao znati. Uzdravlje! 😉🍻
Mladi krompir nije kao maslac kako si ti rekao a mislim da sam i vidio klice na više njih ..nije bitno .Ja sam iz Dalmacije a i kuhar sam pa sam malo više kritičan možda ...kuhar -vječni student.....malo češnjaka i kap vina i konjaka kod prvog dizanja će dati jako puno na aromini ukusu...pogotovo kad ae radi hobotnica
@@franjocavar5997 nemoj zamjeriti, ponovno gledam video i u 4:39, što je krupni kadar krumpira, ne izgledaju kao stari krumpiri, jer imaju tanku pokožicu koja se lako skida (mogao sam ih metalnom spužvicom ostrugati samo) i svi gomolji su mali 4-8 cm. (što nije jamstvo naravno).a osim toga kupljeni su par dana prije videa od lokalnog čovjeka na tržnici u Slavonskom Brodu sredini 7 mjeseca (tada je video snimljen)...moža su polumladi..ali stari nisu sigurno..ja sam isto kuhar u neku ruku.. 😉🍷🍷
@ ma sve 5 moji ujaci su iz Sarvaša pa znam kako slavonci kuhaju .Probaj napraviti isto bez svinjske masti i sa maslinovim uljem povrćem i malo vina 1.5 dcl.Igraj se malo ..pozdrav i nemoj zamjeriti
KRUMPIR!!NE KROMPIR!
Ne radi se po cijeloj Hrvatskoj već po cijeloj Jugoslaviji.
JUGOSLAVIJE 30 GOD NIMA.U CILOJ HRVATSKOJ SE ZOVE PEKA I SVUGDI SE U HRVATSKOJ CHINI PEKA.
@@vegabi4534 Yugoslavia je bilo privremeno ime, doduše ružno i glupo, za Ilirik koji je Bogom dana cjelina dokumentirano i dokazivo 2.500 godina a o čemu je pisao već Herodot. Neće jedan JNA bezbednjak sa svojom sektom razbojnika to promijeniti.
Ja sam kuvar po profesiji ali neću dati komentar bolje da cutim
Super. ;)
nemoj zamjeriti, ali sad moram pitati, jer se već nekoliko profesionalnih kuhara javilo (što je malo čudno da se javljaju nekom amateru poput mene)...što profesionalni kuhari rade na youtubeu gledajući amaterska videa kako se radi peka, čobanac, ajvar itd? 🤔 Ako imaš kakav konstruktivan i dobronamjeran savjet svakako napiši. :)
Uru vrimena je dosta i kakvo prebacivanje.dobro ti je ispala,lipo izgleda
Uh...sat? Probaj barem 2 sata. Mislim da nije moguće da za se sat vremena dogode kemijski procesi potrebni za odličan okus.. najčešće viđam tu pogrešku kod janjeta na ražnju gdje ljudi misle da nožem mogu utvrditi je li janje gotovo...to se tako ne može...ali netko voli sat vrenena pa neka je i sirovo. Probaj duže vidjet ćeš da je puno ukusnije.😊
Ubaci ili stavi preko mesa jednu ili 2 jabuke ili dunju i jednu saku suvih sljiva.pozdrav i prijatno.
Ti jarane onda Kompot napravi a ne sać u p.m...
Aooooo majstore svaka cast kako ovo dobro izgleda moze li jedan savet od tebe,interesuje me ako se peka podigne i stavi zar ispod tronozca i zar na peku dal ce se peci ravnomerno bez okretanja mesa dal imas iskustva,veliki pozdrav i svako dobro
Pojma ti nemas
o čemu?
Lipo sve to Silvio
Rec ti men Silvio Dali je peka Hrvatska rec
Ne znam.
Tako se to ne radi. Mnogi neznaju
Vjeruj mi, puno jednostavnije je nego što izgleda...zato gledaj i ubrzo ćeš moći i sam..😊🍷
@ pošto si ti moj brat,ja sam iz zaleđa Zadra ,te sam se rodio na kominu.Odrastao na sirotinjskoj hrani. Kruh se pekao gotovo svako jutro ispod peke.Pšenicu smo sami sijali,želi,mlili..i spremali u ambare. Pošto smo se bavilil težačkim tj poljop.poslovima često se peklo meso ispod peke.Mlada piletina,teletina i janjetina. Sve vlastiti proizvod i uzgoj. Drva (opet vlastita) tj.dalmatinski hrast ,puno manji od slav.ali i puno kaloričniji smo koristili za grijanje,a granje za komin. Nevjerojatan je miris dal.hrasta dok se loži. To granje kad se razgori i stvori lug sa sitnim žarom bi se zatrpavala i hermetički zatvarala kompletna peka. To je neusporedivo sa današnjim korištenjem peke. Razumijem da se radi kako se može. Nadalje,sadržaj peke jest jednostavan. Najprije meso,krumpir,kapula ili luk cijela(može i dvije),mogu dvije mrkve ili paprike,te sol ,papar i najbitnije za peku;DOMAĆA SVINJSKA MAST! Veliku količinu masti stavi se zadnje odozgo. Možemo radi šmeka politi sa masl.uljem ili pri okretanju izliti višak masti,te dodati čašu bijelog vina. Kada trebamo okrenuti meso,onda ga dižemo na vrh povrća da porumeni,a krumpir pada u sos koji upije i time postaje centralni čimbenik same peke i najukusniji eksponat,a meso mora biti putar... Bog i Hrvati!
Najprije za peku ne idu drva,nego granje