Сергей Дыбов Увы....это так....фиаско....Причин много....Первая причина - осутствие оборудования для первичной переработки яблок...(нужно получить яблочное пюре), Вторая причина - нужен механический пресс для отжима сока( только в хоршо отжатом соке вы можете получить приемлемую для начала брожения концетрацию простых углеводов). Третья причина - нужны спец, дрожжи....которые могут отработать в условиях высоких концентраций органических кислот в сусле.....В моем случае мне пришлось добавлять воду и сахар для начала брожения.....На выходе я получил сахарную брагу с ароматом яблок....На второй перегонке я жестко обрезал головы и хвосты (сахарный самогон с его миазмами меня не интересует).....поэтому такой малый выход конечного продукта.....и даже в нем....сквозь прекрасный аромат яблок....пробивает сахарная сивуха....Для меня вывод - нет оборудования для этого вида сырья не берись за его переработку. Если добавил сахар - получай на выходе самогон....
Как вам аламбик? Есть разница между медный конусом с медный антонычем и аламбиком? Я взял себе медный шлем с конусом, для виноградного самогона, теперь вот думаю заменит ли это аламбик?
Это всё, что получилось с 270 кг яблок?
Сергей Дыбов Увы....это так....фиаско....Причин много....Первая причина - осутствие оборудования для первичной переработки яблок...(нужно получить яблочное пюре), Вторая причина - нужен механический пресс для отжима сока( только в хоршо отжатом соке вы можете получить приемлемую для начала брожения концетрацию простых углеводов). Третья причина - нужны спец, дрожжи....которые могут отработать в условиях высоких концентраций органических кислот в сусле.....В моем случае мне пришлось добавлять воду и сахар для начала брожения.....На выходе я получил сахарную брагу с ароматом яблок....На второй перегонке я жестко обрезал головы и хвосты (сахарный самогон с его миазмами меня не интересует).....поэтому такой малый выход конечного продукта.....и даже в нем....сквозь прекрасный аромат яблок....пробивает сахарная сивуха....Для меня вывод - нет оборудования для этого вида сырья не берись за его переработку. Если добавил сахар - получай на выходе самогон....
Как вам аламбик? Есть разница между медный конусом с медный антонычем и аламбиком? Я взял себе медный шлем с конусом, для виноградного самогона, теперь вот думаю заменит ли это аламбик?