Ассаляму алейкум ❤️ Пирог СНИКЕРС (ДМ - 24см) Ингредиенты: Тесто: Мука - 160гр Слив.масло - 100гр Разрыхлитель - 1ч.л. Какао - 30/40гр. Сахар - 50гр Яйцо - 1шт НАЧИНКА: Творог(5-9%) - 400гр Сметана (20%) - 150гр Сахар - 150гр Яйца - 2шт Кукурузный крахмал - 1ст.л. Ванильный сахар - 1ст.л. ГЛАЗУРЬ: Молочный шоколад - 100гр Сливки (33%) - 100гр(сначала 60гр, а потом 40гр.добавляем) Солёный арахис - 100гр. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Охлаждённое слив. масло натираем на тёрке, делаем крошку, добавляем какао и разрыхлитель и перемешиваем.В отдельной посуде взбиваем яйцо и сахар, и добавляем к нашей крошке и замешиваем тесто.Тесто кладём в пакет и убираем в сторону, в холодильник убирать не нужно.Приготовим начинку:В творог добавляем сметану, сахар, яйца, сахар, кукур.крахмал, ванильн.сахар и перемешиваем Тесто выкладываем в форму и распределяем по форме, выкладываем нашу начинку и отправляем в духовку. ВЫПЕКАЕМ В ЗАРАНЕЕ РАЗОГРЕТОЙ ДУХОВКЕ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 160-170° 30-35МИНУТ! Как пирог приготовится вытаскиваем с духовки, остужаем и ставим в холодильник на 5-6ч.для стабилизации.После стабилизации вытаскиваем с формы и выкладываем нашу арахисовую глазурь и отправляем снова в холодильник для застывания шоколада на 2-4часа. ГЛАЗУРЬ : Молочный шоколад кладём в посуду наливаем 60гр сливок и растапливаем любым удобным вам способом(на слабом огне на плите, на водяной бане или в микроволновке), перемешиваем и наливаем сюда оставшиеся сливки 40гр, перемешиваем, кидаем арахис, перемешиваем и наша глазурь готова. ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ❣️
Ассаляму алейкум ❤️
Пирог СНИКЕРС (ДМ - 24см)
Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 160гр
Слив.масло - 100гр
Разрыхлитель - 1ч.л.
Какао - 30/40гр.
Сахар - 50гр
Яйцо - 1шт
НАЧИНКА:
Творог(5-9%) - 400гр
Сметана (20%) - 150гр
Сахар - 150гр
Яйца - 2шт
Кукурузный крахмал - 1ст.л.
Ванильный сахар - 1ст.л.
ГЛАЗУРЬ:
Молочный шоколад - 100гр
Сливки (33%) - 100гр(сначала 60гр, а потом 40гр.добавляем)
Солёный арахис - 100гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Охлаждённое слив. масло натираем на тёрке, делаем крошку, добавляем какао и разрыхлитель и перемешиваем.В отдельной посуде взбиваем яйцо и сахар, и добавляем к нашей крошке и замешиваем тесто.Тесто кладём в пакет и убираем в сторону, в холодильник убирать не нужно.Приготовим начинку:В творог добавляем сметану, сахар, яйца, сахар, кукур.крахмал, ванильн.сахар и перемешиваем Тесто выкладываем в форму и распределяем по форме, выкладываем нашу начинку и отправляем в духовку.
ВЫПЕКАЕМ В ЗАРАНЕЕ РАЗОГРЕТОЙ ДУХОВКЕ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 160-170° 30-35МИНУТ!
Как пирог приготовится вытаскиваем с духовки, остужаем и ставим в холодильник на 5-6ч.для стабилизации.После стабилизации вытаскиваем с формы и выкладываем нашу арахисовую глазурь и отправляем снова в холодильник для застывания шоколада на 2-4часа.
ГЛАЗУРЬ : Молочный шоколад кладём в посуду наливаем 60гр сливок и растапливаем любым удобным вам способом(на слабом огне на плите, на водяной бане или в микроволновке), перемешиваем и наливаем сюда оставшиеся сливки 40гр, перемешиваем, кидаем арахис, перемешиваем и наша глазурь готова.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ❣️