Siempre me ha llamado la atención esa humildad y también la honestidad de decir, "esto me lo enseñó, la receta es de, o lo vi en tal parte" de verdad que es super importante y habla del profesionalismo y cariño que le ponen al proyecto, un abrazo y que sean muchos más videos.
Profe, también en Bolivia tenemos ese plato, pero le decimos charquekan, y obviamente tiene otro aspecto, viene con papa cocida, huevo duro, queso fresco, trozos grandes o desilachados de charquekan y mote, delicioso.
profesor buenas, mi comentario no es para gnerear polémica ni controversia , pero aquí en Bolivia, en la región del departamento de Oruro se realiza el charquecan con carne de llama, y el plato solo lleva maiz pelado papa, huevo pasado, queso frito y la carne de llama frita, es delicioso ojalá algun día pueda pasar por aquí y probarlo, muy interesante conocer cómo lo preparan por allá en Chile, un fuerte abrazo y saludos desde Bolivia profesor y mucha fuerza y ánimo a todas las personas que leean este comentario
Es espectacular ese plato, solo que en algunos casos uno termina hastiado de la sal, pero acompañado de una buena Huari u otra chela similar es una maravilla Saludos desde Chile!
Buena profe!! Un consejo, si no te gusta el apio caliente, puedes tener 1 tallo congelado, y rallar 1 cucharadita para agregar, es impresionante como agrega un sabor distinto y no hay q comer el tallo caliente, q es bien malo en verdad!! Saludos desde Punta Arenas!
Por fin una receta de Charquican con charqui (carne seca). Creo que es una receta ancestral, mi bisabuela lo preparaba con carne seca de pescado (a veces llama o alpaca) pero no usaba ese zapallo sino Loche (pequeño regional del norte de Perú) tampoco usaba aceite de oliva o vino (esto es ya muy moderno).
Buena profe!! Me gusta la versatilidad que está tomando el canal. Así se logra complementar las distintas recetas que se acumulan hace años. Felicidades 🎉
Profe. Espectacular yo le agrego un poquito de maíz y sabe tbn un poquito de acelga picada en juliana, pero la papa y zapallo lo cocía aparte y se muele y se une con sofrito
antes yo hacia el pino y cocinaba las verduras aparte. después vi la receta de alvarito de cocinar con el vapor y mágicamente su sabor mejoro notablemente. a gusto personal le agregaría sus granitos de choclo y un atadito de hierbas (albahaca, cilantro,apio y tomillo) SALUDOS PROFE!!
Profe un consejo , al pedir likes que no le de vergüenza , póngale ganas si es lo mínimo que como suscriptores podemos hacer por el canal . Excelente receta siga así
Buen video profe, un poco distinto a como se prepara en casa normalmente lo hago sin aliños ni condimentos con el puro sabor de las verduras, le falto agregar acelga, y ponerle mas agua que se cosa bien y despues el agua se puede aprovechar para hacer una sopita que queda espectacular, asi se cocina en Chiloe donde probe el mejor charquican
Aguante profe!!!! somos fanaticos del charquican con mi señora, siempre preparamos pero jamas lo he preparado con charqui. Vamos a ver que tal queda siguiendo su receta, un abrazo profe.
Despertando y viendo al mejor obviamente... Especial para la 40tena... En familia saludos... Y vamos que se puede con todos esos me gusta para probar y aser ese sabroso pan de su hermano... Saludos...
Noooo profe!! Se pasó!! Excelente contenido. Estabamos acostrumbrados a sus asaitos! Pero con ésto la cagó! Usted dele nomás, cocinado lo que sabe hacer! Nadie le va a criticar su buen gusto. jasdjadjasjdajsd Así que esperemos que lleguen esos 20 mil laiks! Y siga adelante nomás con cualquier plato que se le ocurra!! Siempre y cuando lleve carne jasdjasdjas (lo tengo cachao profe! le encanta la carne jajajaja como a mí en todo caso :P )
#profesroklocker.cl wena crack siempre sorprendiendo con sus recetas, ya lo comprobamos que quedan una joya... Saludos profe y cuidese que queremos segir viendo sus recetas
"Sabor a infancia, a historia" Eso fue muy del Álvaro Barrientos, jajajaja Nunca fui muy fanático del charquicán cuando chico. Pero hace tiempo no como y le daría una oportunidad con esta receta. Se ve muy buena.
Lo mejor el charquican aunque no me quedo muy bueno la primera vez pero después me fui puliendo y ahora queda bkn Y siempre con charqui y su huevito frito enzima
Se ve buenísimo ese charquican ,apetitoso y suculento !!!! Sabor a historia me gusto!!!! Podrías lucirte con la receta del pastrami.saludos desde Mallorca 🙋🏻♀️
en mi casa le echamos zapallo, papas, zanahoria rallada, porotos verdes, choclo y un poco de espinaca, además del sofrito. y después con la cosa para el pure le damos dos o tres apretoncitos para que no quede como puré, pero tampoco completamente entero, más que nada para apretar un poco el zapallo
Wena profe, gracias por sus recetas, he visto casi todos sus videos y seguido sus concejos, el único problema que terminamos bailando arriba de la parrilla y gritando “ahí hombre que maravilla” jajaja. Saludos profesor cuídese de la pandemia
Perfecto profe le quedó bien, veamos qué opina Álvaro...y el bebestible...todos tienen su frase, hasta Mr wagyu....si no hay charqui cochayuyo......salu2 profe hasta el lunes
![[SFM] Risky Recital](http://i.ytimg.com/vi/RzNkY1_Nk3o/mqdefault.jpg)
Siempre me ha llamado la atención esa humildad y también la honestidad de decir, "esto me lo enseñó, la receta es de, o lo vi en tal parte" de verdad que es super importante y habla del profesionalismo y cariño que le ponen al proyecto, un abrazo y que sean muchos más videos.
Buen detalle el que notaste, eso es humildad de verdad
Que simpaticos los Chilenos y muy rica su comida, saludos desde Chile de un Chileno.
Profe, también en Bolivia tenemos ese plato, pero le decimos charquekan, y obviamente tiene otro aspecto, viene con papa cocida, huevo duro, queso fresco, trozos grandes o desilachados de charquekan y mote, delicioso.
profesor buenas, mi comentario no es para gnerear polémica ni controversia , pero aquí en Bolivia, en la región del departamento de Oruro se realiza el charquecan con carne de llama, y el plato solo lleva maiz pelado papa, huevo pasado, queso frito y la carne de llama frita, es delicioso ojalá algun día pueda pasar por aquí y probarlo, muy interesante conocer cómo lo preparan por allá en Chile, un fuerte abrazo y saludos desde Bolivia profesor y mucha fuerza y ánimo a todas las personas que leean este comentario
Acá en chile, por o general, el "Charqui" como dice el profe, debería ser carne de caballo 😉
Sabes por qué ese plato se llama así? Es por alguno de los ingredientes?
Es espectacular ese plato, solo que en algunos casos uno termina hastiado de la sal, pero acompañado de una buena Huari u otra chela similar es una maravilla
Saludos desde Chile!
que maravilloso suena eso .. espero pasar por Oruro algun dia!
@@eugenioaguilaabarca6347 : precisamente a causa de que llevaba Charqui o carne seca
Especial para el.invierno esta receta Prof. Saludos desde Paraguay!!
E llorado desde canarias profe gracias!!!
Mil gracias profe......gurú!!!!!!!! estaba justo hoy buscando la receta para este plato y el maestro la tenía hoy. Saludos!
Cocina chilena seria una buena sección
Profesor nose cocinar pero disfruto mucho sus videos. Saludos desde Texas
Profe, justo hice el charqui ayer de posta paleta y hoy hice charquican pero mas cremoso y quedo de pelos 👌, gracias por la receta
👍👍👍👍👍👍 como siempre un placer ver tus vídeos! Profe saludos de San Antonio, valpoo
Profe, yo creo que Espumita debería hacer una receta! Más que merecido el viejujo. Grande Profe!
Buena profe!! Un consejo, si no te gusta el apio caliente, puedes tener 1 tallo congelado, y rallar 1 cucharadita para agregar, es impresionante como agrega un sabor distinto y no hay q comer el tallo caliente, q es bien malo en verdad!! Saludos desde Punta Arenas!
Alberto Martinez 🤮🤮🤮
Porotitos verdes igual aportan sabor y color
yo lo pico bien fino y lo agrego junto al cilantro y perejil al final... pero solo las hojas, no el tallo, buen tip en todo caso
De hecho el apio deshidratado en polvo cuando le hechas. A las comidas toma un sabor buenísimo que uno queda que xuxa le hecharon xD
@@chinohuidobro5397 jajaja buena
Saludos profe veo todos sus video de preparacion de carne 👍👍👍
Saludos de colombia parcero.. la buena
Por fin una receta de Charquican con charqui (carne seca).
Creo que es una receta ancestral, mi bisabuela lo preparaba con carne seca de pescado (a veces llama o alpaca) pero no usaba ese zapallo sino Loche (pequeño regional del norte de Perú) tampoco usaba aceite de oliva o vino (esto es ya muy moderno).
Claro porq ese plato no es de chile es peruano estos se roba todo
Profesor, como siempre, un crack.
Q buena, super super profe.
Felicidades
Buena profe!! Me gusta la versatilidad que está tomando el canal. Así se logra complementar las distintas recetas que se acumulan hace años. Felicidades 🎉
grande sera mi almuerzo para el dia de hoy
Muy.., muy bueno. Se ve muy sabroso.
Saludos...
Profe. Espectacular yo le agrego un poquito de maíz y sabe tbn un poquito de acelga picada en juliana, pero la papa y zapallo lo cocía aparte y se muele y se une con sofrito
Que chulada profesor, siempre que veo sus videos me entran unas ganas enorme de conocer chile, saludos desde Mexico
gracias por la receta profesor se ve exquisito el charquican, podria hacer sus pantrucas a lo recetas del sur !!
Excelente profe......comida típica chilena.
Es un proceso muy bueno pero no se me antojo como quieray como siempre buen video saludos y esperare el siguiente
No sabía que originalmente se hacía con charqui, me encanta el charquican, la receta se ve excelente.
Con este profesor si me dan ganas de las clases on line. No solo de asados vive el hombre, sobre todo si hacen recetas del gran Álvaro B.
antes yo hacia el pino y cocinaba las verduras aparte. después vi la receta de alvarito de cocinar con el vapor y mágicamente su sabor mejoro notablemente. a gusto personal le agregaría sus granitos de choclo y un atadito de hierbas (albahaca, cilantro,apio y tomillo) SALUDOS PROFE!!
Me encantó. Se ve sabroso.Comparte más videos.
Tanto buscar esta receta y caí en el mejor lugar...me encanto.
qué hermoso su jardín, profe
Profe, excelente video y excelente la versión Indoor en esta cuarentena. Saludos desde Costa Rica 🇨🇷
Falto la wena ensalá de cebolla en escabeche ! Grande profe y muy buena sección!
Video Charqui: ruclips.net/video/VzyzGl9D940/видео.html
Se ve, súper rico, Álvaro tiene recetas súper también¡
apio caliente nicaa djakhdjahdhs puta que me rei saludos profe el mejor canal !
Profe un consejo , al pedir likes que no le de vergüenza , póngale ganas si es lo mínimo que como suscriptores podemos hacer por el canal . Excelente receta siga así
saludos desde bariloche
OIGA
Buena receta profe, la probaré el fin de semana
Buen video profe, un poco distinto a como se prepara en casa normalmente lo hago sin aliños ni condimentos con el puro sabor de las verduras, le falto agregar acelga, y ponerle mas agua que se cosa bien y despues el agua se puede aprovechar para hacer una sopita que queda espectacular, asi se cocina en Chiloe donde probe el mejor charquican
Buena receta profe.. que simpáticos son los chilenos.. Saludos desde alabama, chile.
Es verdad, a mi igual me caen muy bien los chilenos y sus modismos, saludos desde Sonora , Chile.
Aguante profe!!!! somos fanaticos del charquican con mi señora, siempre preparamos pero jamas lo he preparado con charqui. Vamos a ver que tal queda siguiendo su receta, un abrazo profe.
Profe en Bolivia comemos mucho Charque... Nosotros le decimos charquecan, pero usted sabe... Mucha cultura compartida... Heheheh
Excelente plato profe, se paso
Despertando y viendo al mejor obviamente... Especial para la 40tena... En familia saludos... Y vamos que se puede con todos esos me gusta para probar y aser ese sabroso pan de su hermano... Saludos...
Se mira muy rico ese charqui profe 👍
Buenisima Profe, saludos desde Valdivia
Felicitaciones profesor!!... Y usted no se las da de cocinero, ya lo es.
Alvarito es un grande, igual que usted profe! saludos...
Exelente profe!! Estoy en este moemeto cortando la carne para hacer el charqui... 💪💪
Grande Profesor! Saludos desde Honduras!!
Que rico me gusta mucho tu contenido desde Mexico😆
Profee lo felicito. Muyy buena recetaa
Hace días que quiero mandarme un buen charquican, vamos a aprovechar de aplicar la receta. Gracias profe
Saludos profe! Que buena explicación a la chilena.
Aunque tiene muchos pastizales, es un gran plato. Ahí le va mi like, Sensei
No me pierdo ningún video
muy bueno el plato profe
Quedó 3/4 perfecto!
Te pasaste lo vi y me cague de hambre 👏👏👏👏👏👏👏
Con choclito queda tremendamente mundial! Grande master!!! Le propongo.que haga un Ajiaco!!!
Ya lo hizo... Sale muy bueno.
Excelente!! Hay que probarlo... lo que es yo, aún me luzco con el ajiaco de la otra vez, saludos profe!
En mi familia no lo hacen así pero bueno, igual disfruto despertar y ver estos videos jsjsjs
The real charquican, muy bueno con ensalada de tomate con cebolla nueva 🤤🤤🤤🤤
o cebolla en escabeche
Se ve muy sabroso !!! En Bolivia tenemos un plato llamado igual pero es muy diferentes, saludos .....
Charquievo
Vamos por ese paaan!! saludos profe desde Iquique
Grande Profe! Excelentes videos! 🇨🇱🙌🏽
Se ve muy rico
Weno weno profe .aprovecho de agradecer la gran receta del flat iron con mantequilla y pimienta!!!!!
Buena profe se ve increíble!! En las cecinas Braunau venden un charqui ahumado muuuy bueno también !! Saludos!
Profe este año llegas 1 millón de subscriptores, saludos desde Perú.
Noooo profe!! Se pasó!! Excelente contenido. Estabamos acostrumbrados a sus asaitos! Pero con ésto la cagó! Usted dele nomás, cocinado lo que sabe hacer! Nadie le va a criticar su buen gusto. jasdjadjasjdajsd Así que esperemos que lleguen esos 20 mil laiks! Y siga adelante nomás con cualquier plato que se le ocurra!! Siempre y cuando lleve carne jasdjasdjas (lo tengo cachao profe! le encanta la carne jajajaja como a mí en todo caso :P )
Cuando chico probé una versión con pescada seca
Buena receta profe saludos
Buenísimo profeeee 💪💪💪
Sería bueno poder ver recetas diferentes, no solo parrilla, así que like por ese pan👍
Buena profe!!! Estoy esperando los 20.000 👍🏻 para la receta del pan....
Buena profe vi todos los anuncios para echarle una manito 👍👍
#profesroklocker.cl wena crack siempre sorprendiendo con sus recetas, ya lo comprobamos que quedan una joya... Saludos profe y cuidese que queremos segir viendo sus recetas
"Sabor a infancia, a historia"
Eso fue muy del Álvaro Barrientos, jajajaja
Nunca fui muy fanático del charquicán cuando chico. Pero hace tiempo no como y le daría una oportunidad con esta receta. Se ve muy buena.
Wena profe, peguese los trucos haciendo jamón serrano, le parece, para aprovechar la cuarentena, saludos
Una fusión entre el profe y @tallermacera 🤘🤘🤘🤘🤘🤘
Lo mejor el charquican aunque no me quedo muy bueno la primera vez pero después me fui puliendo y ahora queda bkn
Y siempre con charqui y su huevito frito enzima
Saludos profe desde Colombia un abrazo!
un pulmay profe se viene el invierno ideal
Se ve buenísimo ese charquican ,apetitoso y suculento !!!! Sabor a historia me gusto!!!!
Podrías lucirte con la receta del pastrami.saludos desde Mallorca 🙋🏻♀️
Este es el original Charquican!!! 😎
en mi casa le echamos zapallo, papas, zanahoria rallada, porotos verdes, choclo y un poco de espinaca, además del sofrito. y después con la cosa para el pure le damos dos o tres apretoncitos para que no quede como puré, pero tampoco completamente entero, más que nada para apretar un poco el zapallo
Si es verdad...el charquican es como un puré.. y lleva choclo
@@DanielGonzalez-sc2hr a veces lleva choclo , a veces no
Profe podría hacer un vídeo de algún desayuno o almuerzo con carne recalentada para esta sección, así como el vídeo del ajiaco, saludos.
extraordinario profe! se ve buenisimo.
una carnecita a la olla no vendría nada de mal ah jejeje
Wena profe, gracias por sus recetas, he visto casi todos sus videos y seguido sus concejos, el único problema que terminamos bailando arriba de la parrilla y gritando “ahí hombre que maravilla” jajaja. Saludos profesor cuídese de la pandemia
Buena profe , porfavor un video de cómo hacer un buen pastrami
Muy buen video PROFE
Yo en vez de zapallo italiano lo prefiero con choclo y acelga, le da sabor y textura. Buena receta
Esto es lo que pasa cuando se fusiona el profe con la la abuela nana de Master chef!!!
Receta nivel súper sayayin!
Que es lo que le pone que le dice papayo, se me hace conocido, pero acá en México no hay nada con ese nombre
@@bryanss88 zapallo
@@bryanss88 El zapallo es la versión chilena de la calabaza.
Muchas gracias, daría el mismo resultado con calabazas mexicanas?
@@bryanss88 sip
Pero que cosa mas wenaaa señores jajaja años sin comer charquican :( saludos profe
Buen día profe!!!! Recién despertando con este rico charquican un manjarchhhhh saludos desde la serena 🤤🤤🤤🍻👏👏👌👌
Perfecto profe le quedó bien, veamos qué opina Álvaro...y el bebestible...todos tienen su frase, hasta Mr wagyu....si no hay charqui cochayuyo......salu2 profe hasta el lunes
Buena profe saludos desde puente alto, sube buenos videos, siempre pueden ir mejorando. un crack!
Profe nuevamente me sorprende con su charquican...nunca pense que era con CHARQUI jajajajajaj saludos
Buena profe👍👍👍👍
cuando dijo lo del pan, baje altiro a darle like! jaajaj
se ve muy rico profe
saludos
maquinaaa profeee sigue asi
Gracias por la receta antigua!!!
Mas comida chilena 👏🏻👍🏻