Fırında Güveç Tavuk Tandır پخت متفاوت و ساده مرغ به روش ترکیه ایی ها

سلام دوستان
ممنونم وقت گذاشتين و اين ويدئو تماشا كردين🙋🏻‍♀️🙏🏻🌹
اگر سرعت ويدئو كمه ، سمته راست صفحه روي سه نقطه بزنين و از قسمت تنظيمات سرعت، ميتونين ويدئو روي دور تند و يا يواش تر تماشا كنين .
ويدئوهاي متنوع تركي جديد با توضيحات مختصرتر ولي كاملو سريع ارائه شدند.
مواد لازم :(ران ، کتف و بال مرغ) ، فلفل قرمز ، فلفل پاپریکا ، فلفل سیاه ، بادمجان ، نمک ، روغن مایع ، 2 عدد پیاز درشت ، 4 حبه سیر ،رب گوجه فرنگی ، روغن زیتون ، شکر، پودر کاری، پودر سیر، زرد چوبه ، پوره گوجه فرنگی ، سیب زمینی،لیمو ترش ،کاغذ روغنی
از ران مرغ استفاده کنید بدانید که افراد ترکی سینه مرغ را برای این غذا استفاده نمی کنند و کلا سینه مرغ چون خشک می باشد و غذای خشک را ترکیه ها نمی پسندند.
بال و کتف هم استفاده می کنید داخل همه ران مرغ هایی خرد کرده اید و این بال و کتف دقت کنید که یک وقت استخوان خرد نباشد ادویجات ، نمک ، روغن ، 2 عدد پیاز درشت ، 4 حبه سیر برای مرینیت کردن میخواهید و دقت کنید همه موارد را لحاظ کنید پیاز و سیر ها را کاملا ریز خرد کنید نباید رنده بشود برای این نوع مرینیت و یک قاشق پر رب گوجه فرنگی استفاده کنید یک مقدار روغن مایع ، روغن زیتون که جمع کل آن یک چهارم استکان ، نمک ، پودر کاری و اگر رب نمکی بوده است در استفاده از نمک دقت کنید که مرینیت را شور نکند پودرکاری یک قاشق مربا خوری ، فلفل قرمز یک چهارم مربا خوری ، پودر سیر هم نصف قاشق مربا خوری و بعد هم فلفل سیاه را به همین شکل تقریبا نصف قاشق مربا خوری باشد بهتر می باشد ، فلفل قرمز شیرین از نصف قاشق مربا خوری بیشتر باشد و زردچوبه که هم بوی زحم را بگیرد و هم رنگ خوبی به آن بدهد اینها را کامل با همدیگر مخلوط کنید تا بتوانید یک مرینیت خیلی خوب داشته باشید .
ران مرغ ها را داخل بگذارید و با کمک دست خود حسابی ماساژ بدهید که این مرینیت به خوبی به خورد گوشت مرغ برود .
حدودا 4 یا 5دقیقه باید در مرینیت کردن مرغ را به این شکل ادامه بدهید که حسابی به جان مرغ ها برود و هم رنگ خوبی بگیرد و هم طعم خوبی بگیرد ؛ حتما دقت کنید که ظرفی که می خواهید استفاده کنید که برای یخچال مناسب باشد چون می خواهید بگذارید داخل یخچال بماند و یخچال بو نگیرد.
بال و کتف ها را هم به مرینیت خود اضافه کنید که آنها را هم خیلی خوب باید ماساژ بدهید یا آن ها را ورز و بدهید که طعم خوبی بگیرند و با کمک ادویجاتی که استفاده کردید بوی زحم مرغ گرفته بشود نکته اساسی و طلایی یک قاشق چای خوری شکر اضافه کنید و یک قاشق غذاخوری هم پوره گوجه فرنگی که داخل روغن تفت داده شده باشد به هیچ وجه گوجه ای که خام می باشد نباید استفاده کنید حتما باید داخل روغن تفت خورده باشد مرینیت آماده می باشد در آن را محکم ببندید و داخل یخچال برای حداقل یک روز و تا یک روز و نصفی بگذارید اگر میخواید می توانید داخل ظرف سفالی بپزید البته اگر که برای شما امکان داشته باشد از ظرف سفالی استفاده کنید در غیر این صورت از ظرفی استفاده کنید که مناسب فر باشد طی این یک روز و نصفی که داخل یخچال میگذارید دو سه بار بیرون بیاورید و هم بزنید و آن را زیر و رو بکنید و مجدد قبل از اینکه بخواهید داخل ظرف سفالی بگذارید یک بار دیگر آن را هم بزنید برای زیر مواد 3 عدد پیاز تقریبا ریز ، سیب زمینی و بادمجان استفاده کنید این ترتیب مهم میباشد فلفل پاپریکا ، فلفل سیاه ،کمی نمک و پودر کاری استفاده کنید که اینها هم طعم دار و مرینیت بشوند بعد هم روغن زیتون و فلفل پاپریکا بپاشید .
چیدن را با کتف مرغ شروع کنید حتما این چیدن را دقت کنید که به این شکل باید انجام بشود بعد از کتف مرغ ها ، ران مرغ ها را روی آن ها بچینید و پوست موها را از آن جدا نکنید که کمک می کند تا مرغ های شما خشک نشوند خب ران مرغ ها را هم که چیدید اضافه سسی که بود را هم روی آن ها بگذارید و کامل از آن استفاده کنید و در وسط آن هم هم بال مرغ ها را بپیچانید و بعد از چیدن و استفاده کردن از سس مرینیت روی همه آن ها بادمجان ها را بچینید و یک برش لیمو ترش و با کمک کاغذ روغنی آن را کاملا ببندید که از آن بخار خارج نشود و به این شکل کاملا مهر و موم میشود درب آن را هم بگذارید و به داخل فری که از قبل گرم کرده اید با دمای 250 درجه انتقال بدهید و به 150 درجه کاهش بدهید برای دو ساعت داخل فر قرار بدهید از فر بیرون آورده و بادمجان ها را از آن خارج کنید و دوباره به داخل فر انتقال دهید از بالا گریل را روشن کنید که سرخ بشوند اما به این روش فقط خشک میشوند شما میتوانید آن ها را از ظرف خارج کنید و به داخل ظرف پیرکس انتقال دهید و به صورت
جدا بپزید یعنی برای هرکدام از ران ها ، بال ها و کتف ها به صورت جداگانه بگذارید تا همه آن ها سرخ بشود و فقط ردیف روی آن سرخ نشود و نکته طلایی این است که کمی شکر مانند حالتی که نمک را روی غذا می پاشید ، روی آن ها بپاشید تا زمان سرخ شدن را پایین بیاورید
لينك دسته بندي شده صبحانه هاي تركي :
• صبحانه های بین الملل
لينك دسته بندي شده نان هاي تركي :
• انواع نان های ایرانی،ت...
لينك دسته بندي شده بورك هاي تركي:
• انواع بورک؛پیده،پوآچا ...
لينك دسته بندي شده مرغ و پلو مرغ هاي متنوع به روش رستوران و هتل هاي تركيه:
• مرغ به روش های مختلف ت...

[@nuhadalsafi790]

ممنون خیلی لذیذ بود ببخشید من اول میبینم وبعد درست میکنم جواب میدم عالیه عالی ممنون

[@TurkishFoodsKitchen]

خیلی متشکرم 👩‍🍳🌹بهترین های این دنیا همراه با سلامتی و لب خندون تقدیم شما دوست و همراه عزیزم 👩‍🍳💐🥰

[@Bita-i4m]

سپاس فراران استاد گرامی❤❤ من چندین بار این دستور را استفاده کردم بی نظیر هست.❤❤❤

[@TurkishFoodsKitchen]

خیلی خوشحال شدم از اینکه از آموزش راضی بودید و مورد استفاده شما قرار گرفته🌷🌷🌹🌹

[@گیتیلواسانیفر]

ممنونم استاد مهربون ودوست داشتنی.خیییلی عالی و بی نظیر بود ومطمئنن بسیار خوشمزززه 👏👏👏🧡🧡

[@TurkishFoodsKitchen]

بهترین های این دنیا تقدیم شما 🙏🌹

[@TobaPakzad]

دست شمادرد نکند بسیار بسیار عالی بود موفق باشید

[@TurkishFoodsKitchen]

ممنون و سپاسگزارم از توجه ولطف سخاوتمندانه شما💕👩‍🍳🙏🌹🌹

[@mahtajfotoohi760]

بسیار عالی و مفید پستهای شما حتما دست پخت شما خوشمزست دستتون درد نکنه عزیزم

[@fereshtehtaheri3006]

اولا خسته نباشی گلم دوما اینکه کل دستوراتتون با اون بیان قشنگ ودقت در دستور وانجام دادن ان سئوالی دیگر برای ما نمیذاره انقدر دقیق و واضح توضیح میدین ،ممنون خانمی🕊🦋🕊🦋

[@mohsensobhi7841]

عالیه دستت گلت درد نکنه

[@TurkishFoodsKitchen]

متشکرم نوش جان

[@nazb.anoo8282]

واقعا ببخشید این رو میگم دمتون گرم خیلی ممنون با مشغله‌های کاری تند تند ویدیو جدید میذارید تشکر تشکر تشکر من فاطمه از تهران

[@leilasatar4275]

ممنون عزیزم 😍👌

[@naheedsun]

ممنون عزیزم تازه اشنا شدم باهاتون شما عالی هستید💖

[@hossein2358]

چقدر جالب منم قابلمه سفالی دارم ولی فقط توش آبگوشت درست میکنم بای امتحان کنم❤❤

[@TurkishFoodsKitchen]

خواهش میکنم. خیلی خوشحالم که آموزش مورد پسند شما قرار گرفته و سپاس از همراهی شما🙏🌹🌹❤

[@manijehsabet162]

تشکر از شمابرای اشتراک گذاری و زمانی که برای برنامه میگذارید و همینطور با انرژی فوق العاده خوب شما غذاهای شما خیلی ویژه و منحصر بفرد هستند . برقرار و تندرست باشید .❤️❤️🙏🙏

[@TurkishFoodsKitchen]

ممنونم ممنونم آخه چقدر شما عزیزان خوبین و منو شرمنده جویبار روان محبتتون میکنین🙏🌹

[@mohamadsadeghalizadeh1407]

بسیار تشکر و خسته نباشید میگم امیدوارم همیشه با انرژی و سلامت باشید

[@halesafai5707]

مرسی عالی،من عاشق اشپزخانه ترکیه هستم واقعا تو سلیقه و آشپزی بی رقیبند

[@shahrzadgoudarzi3361]

خیلی خوشمزه س . متشکرم

[@TurkishFoodsKitchen]

مرسی مرسییییییییییی 👩‍🍳🌹🙏

[@fatemanasiri5886]

سلام ممنونم از این همه هنرهای شما عزیزان احسنت

[@TurkishFoodsKitchen]

سلام عزیزم ممنون از نگاه پرمهرومحبتت

[@shayestehhashemi6240]

عالی است خواهر عزیزم

[@TurkishFoodsKitchen]

ممنون از حسن نظر شما

[@mgh2208]

عالی بود ❤️

[@Mahamad-r3e]

Great Sheff 👍

[@TurkishFoodsKitchen]

🌹🌹👩‍🍳🙏🙏

[@lidashokri7122]

باسلام.خسته نباشیدبایدبگم صدآفرین به اینهمه
شوق وذوق وسلیقه خیلی جالب بود.حتما اینبارمرغ روبااین روش درست میکنم عالی دیگه چیزی کم نذاشتیدمرسی ممنون ازشما نازنین.برات
بهترینهاروآرزودارم.🥀🥀🥀🥀🥀🥀❤❤❤

[@TurkishFoodsKitchen]

ه حتما این روش عالی و خوشمزه رو امتحان کنید در اولین فرصت . نظر لطفتونه . سلامت باشید🥀🥀🥀🥀🥀🥀❤❤

[@elhamabbasloo3295]

درود بر شما عزیزان هنرمند ❤❤خانمی بسیار عالی هم از پخت مرغ هم ازتوضیحات جامع وکامل با بیانی خوش وصدایی دلنشین ❤😊❤🙏💋🌱🌱

[@bahararezoomand8477]

سلام به روی ماه کدبانوی نمونه وخوش دوق وخوش سلیقه حتما امتحان می کنم بی نهایت سپاس از این که کامل وجامع توضیح میدید🌸🍃😘😘😘

[@TurkishFoodsKitchen]

سلام به روی ماه شما بهار جان
واقعا خداوند شمارو مثل فرشته های زمینی برام قراداده که با دلگرمی ها و تشویق های شما، راهم رو با قدرت و قوت قلب بیشتری ادامه بدم 💞 ممنونم

[@sheilasayed9916]

ممننون خواهر نازم از زحمات تان امروز انشاالله همین طرز پخت شمارا امتحان میکنم وهمچینن سال نو ره برایتان پش از پش تبریک میگویم 💖💖💖💖

[@naderkarimi9440]

Baesyar Khoshmazeh , Boud ,,, 2 Rooz Pish Ba Hamin Dastour Pokhtim ,,, Ba Sepass ♥♠♥

[@TurkishFoodsKitchen]

نوش جان متشکرم اطلاع دادین 🙏

[@naderkarimi9440]

@@TurkishFoodsKitchen Drood ha .❤‍🩹

[@TurkishFoodsKitchen]

بهترین های این دنیا تقدیم شما 🙏🌹

[@golinajafi5246]

سلام بانورعالیه عالی نوش جان ممنون از اموزش نکته به نکته شما

[@mamaneghbal6127]

Afarin🌺🌸🌺🌸🌺🌸🌺✍️

[@nahidvelayat6282]

بسیار عالی خسته نباشید 👍👍👍

[@minabiuck6775]

چقدر این مرغ ها چشم نواز و هوس انگیز بودن ممنون از آموزش عالی حتما این دفعه این مدل رو امتحان میکنم راستی امروز اون سس خاص رستورانی که یاد داده بودین رو مرحله به مرحله انجام دادم واقعا عالی شد 😋😋 و اینکه میخواستم خواهش کنم مربای زردآلو یا قیسی رو به روش ترکی آموزش بدین من خوردم خیلی خوشم اومد

[@fatemehaskari6838]

سلام متشکرم عزیزم❤

[@TurkishFoodsKitchen]

خواهش میکنم. خیلی خوشحالم که آموزشها برای شما مورد پسند قرار گرفته و سپاس از همراهی شما 👌👌👌🙏🙏

[@mahvashardalan5337]

درودهااااا.خیلی سپاسگزارم بادمجان با پوست هست ووونگفتین تلخیشو بگیریم

[@aramkiani7959]

واقعا دست مادرتون درد نکنه با این دختر بزرگ کردنش🌹

[@TurkishFoodsKitchen]

واقعا خداوند شمارو مثل فرشته های زمینی برام قراداده که با دلگرمی ها و تشویق های شما، راهم رو با قدرت و قوت قلب بیشتری ادامه بدم 💞 ممنونم

[@baharabdi7661]

سلام ببخشیدشایدسوالم بی ربط باشه ولی عاشق بشقاب گل قرمزیتون شدم میشه لطف کنیدبگیدکجا خریدی

[@hossainjamalie8006]

واو خیلی عالی

[@akishani3478]

هر جي بكم كم كفتم عالي عالي متشكرم

[@yasamineshanzada5962]

خیلی عالی

[@fereshtehafizullah3565]

بسیار عالی فقط خانم گل اگه ظرف سفالی نباشه چکار کنیم و پوره گوجه چطوری شما سرخ کردین اخه ما شاگرد نو کار ببخشید سوال میکنیم عزیز دل ممنون میشم اگه راهنمایی کنید 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@GKD458]

Sooo yummy thanks for sharing ❤️

[@paridaryai3603]

سلام میشه لطف کنید چند نوع سالاد هم یاد بدید سپاسگزارم

[@MH-sl3fj]

ممنون عزیزم

[@marziehghanbarzadeh2835]

سلام عزیز جان
ممنون از آموزش خوشمزه
این دستور مرغ را پختم و دوست داشتم کاملا متفاوت بود را خیلی خوشم آمد
عزیز ی غذا بود یا پیش غذا نمیدونم ولی داخل فلفل پاپیریکا را با ی سری چیز پر کردی
میشه لطف کنید لینگشا بفرستید
نمیتونم پیدا کنم
باز هم ممنون از زحمات بی دریغتان
عزیز دلممممم

[@TurkishFoodsKitchen]

سلام
نوش جان
شاکشوکا در قسمت مزه ها میتونین پیدا کنین

[@samamehr4425]

بسیار عالی و گارنیش بی نظیر وصد در صد خوشمزه
دستتون درد نکنه 🥀🥀
ادویه کاری پیشنهادی شما در ایران چه برندی است که طعم ادویه کاری که شما استفاده کردید را بدهد
لطفا راهنمایی کنید که کدامش را بخرم ویا خودم درست کنم با چه ترکیبی 💟 💟🌷🌷💕💕

[@abdollahn8306]

😍

[@TurkishFoodsKitchen]

🌼🌹💐🙏🙏

[@manijegholipoor2465]

دوست عزیزم من تازه با کانال شما آشنا شدم با اینکه سالهاس ترکیه زندگی میکنم ولی با ویدعوهای شما با آشپزی ترکیه آشنا شدم خواهش میکنم ادویه جانی که استفاده میکنید معادل ترکیش رو هم بگید ممنون میشم

[@rohaniehdaroogheh4864]

🙏👌🌹

[@TurkishFoodsKitchen]

🌺🙏👍

[@zahrabayramzadeh9906]

😊⚘️

[@TurkishFoodsKitchen]

💖🌸

[@هدیمحمدی-ف1ح]

سلام خیلی عالی ببخشید شما پودر کاری رو ازکدوم فروشگاه های ترکیه یاازمغازه هاتهیه میکنید؟

[@هدیمحمدی-ف1ح]

ممنونم 🌷🌷🌷💗💗

[@minoomohseni7623]

❤❤❤

[@parwinarghandiwal1105]

ران یا رون کدامش درست است ـ

[@hoseinhome3810]

عالی

[@mgh2208]

😍😍😍🤗🤗🤗

[@maramali57r41]

پوره گوجه راچجوری فریز کنیم ؟

[@elyasalawi9021]

خیلی ممنون میشه ته جین رو هن شما آموزش بدید؟ من بلدم اما برنجم وا میره یعنی دون دون نمیشه 🤔حالا میخام شما آموزش بدهید مطمینم شما خوب میپزید وفوت و فنهاشم خوب توضیع میدید

[@TurkishFoodsKitchen]

سلام من غذاهای ایرانی را خیلی وارد نیستم عذرخواهی میکنم

[@parvinyousefi4930]

🙏🙏💚💚💖🌸💖🌸

[@TurkishFoodsKitchen]

💐🙏🌹🌹

[@htm6436]

سنا جون لطفا اگه ممکنه جواب بدید من چند بار خواستم پودر کاری بخرم ولی چند نمونه در بازار بوده. از کدوم نمونه شما استفاده میکنید ؟طعمش شیرینه؟

[@htm6436]

آها ببخشید زیر یکی از ویدیوهاتون انگار دیدم یکی نوشته سنا.ممنونم برای پاسخ های گرم ومفیدتون.

[@htm6436]

آره عزیز اون بالا در موردطعم پاپریکا پرسیده بودم و اینجا در مورد طعم کاری که فرمودید هر دو طعم وسط داشته باشن

[@htm6436]

چه اسم زیبایی

[@htm6436]

خیلی لطف کردین .ممنونم از اینکه به حرفامون و اهمیت میدین وسوالامونو جواب میدید.

[@masigholamalian837]

سلام من فر ندارم توستر دارم
میتونم درست کنم؟؟ دماش باید چقد باشه

[@masigholamalian837]

@@TurkishFoodsKitchen 🥰😘

[@naheedsun]

فقط اگر ظرف سفالی نبود چکار کنیم؟

[@htm6436]

لطفا بگید پودر پاپریکای شما شیرین هست یا تند.اخه چون از اون هم دو نمونه توی بازار دیدم😔

[@عایشهخسروانی]

🥰👌

[@elahemahmoodzadeh4034]

⁦♥️⁩🥰🙏

[@nahidkhaotro1401]

😋😍👏

[@maddie.h6285]

به نظرم زیر نویس انگلیسی بزارید تا بتونیم با دوستان انگلیسی زبانمون شِر کنیم

[@FereshtehAhmadian-h9v]

طرز تهیه مربای انجیل

[@mylifezaroyem909]

بدون فر نمیشه پخته کرد ؟

[@mylifezaroyem909]

خیلییی ممنوووون تشکررر

[@sarau967]

👍👍👍😋👍👍👍🙏💙🙏😍😘😘

[@nasrinlohrasbi6175]

یه کم زعفرون هم میریختیت عاااالی تر میشد👍👍👍👍

[@mahvashardalan5337]

عزیز این پارچه که گذاشتین رو در قابلمه تو فر خطر ساز نیست

[@mahvashardalan5337]

درودهاااا.عزیزم خوشحال باشی در زندگی( وبقول خودتون زندگی برا هممون خوش بچرخه) عزیزم واقعاااا سپاسگزارم

[@afghansmazarifood7627]

سلام خواهر جان انشالله که خوب باشین بسیار برنامه های جالب و دیدنی دارین من بسیار از برنامه شما خوشم میاید
و دوست عزیز من هم یک چنیل یوتیوب دارم و لطف کرده چنیل مه راهم سبسکرایب کنید تا از ویدیو های جدید من هم لذت بیبرین تشکر نام چنیل مه Ghazai Mazari است

[@maramali57r41]

سلام ودرود بسیارعالی

[@TurkishFoodsKitchen]

خیلی ممنون. نوش جان .سپاس از همراهی همیشگی🌹❤🙏🙏

[@surooshnoorbakhsh8117]

خیلی عالی😋