Привет семья ❤ Юля я первую воду с банки сливаю назад в кастрюляку, добавляю сахар, кипячу 5 минут и назад в банку под закатку! Весь аромат ягод остаётся 👍 Привет из Казахстана ❤️
Юля , а я делаю так. Стерилизую банки, охлаждаю вхолодные банки черешню, сыплю сахар по стакану на каждую банку и чайную ложку лимонной кислоты. Заливаю кипятком и укутываю так чтобы охлаждались дня 2. Такой компот храниться даже в квартире. Проверено годами. Если сомневаешься попробуй закрыть банки3. Хлопо меньше и все ягодки целые. Удачи.
@@ОльгаШихалева-к2ъ вы наверное не мне хотели написать? Я не кладу ложку, в черешню я кладу пол чайной ложки лимонки. А в остальные ягоды не кладу вообще, но только иногда могу в очень сладкую грушу и в сладкий виноград положить и всё. А так без неё.
Много лет закатываю компот из ягод.будь то слива.вишня.и т.д. мою банки тщательно.затем заполняю ягодами.по немногу.т.к.ягоды в консервации не едим.редко.нуу.очень редко полакомимся. Затем в банку с ягодами.засыпаю стакан сахара и заливаю кипятком.настаиваются и закатываю. Переворачиваю и под полотенце.до остывания. Ни одна банка не "взорвалась". Компот насыщенный и ароматный.
Мы заливаем компот тоже два раза. Но первый раз заливаем, стоит 10 мин. Потом это же сок сливаем не вон а назад в кострюльку и добавляем сахар, доводим до кипения и заливаем в банку и закатываем, всегда стоят отлично. А так вы первый сок и вкусно у выливает вон, банки никогда не стирилизуем.
Я одного не пойму, у вас тут у половины что то со зрением? Где вы увидели что Юля вылила первый сок вон??? Или у вас с головами проблема, а точнее с умственными способностями ?
@@olgarabby8284 Я тоже не увидела, что Юля вылила первую воду. Но в самом начале видео она говорила, что первую воду выливает. Видимо, народ сразу на это и обратил внимание )) Не досмотрел дальше и сразу комменты стали писать ✍️
@@olgarabby8284 Зачем хамить🤔🤔🤔 Юляша всегда первую воду сливала и она сама об этом говорит. В этом году она первый раз пробует делать так, что бы не сливать в раковину. Будте добрее 🙂
@@НатальяПономарева-с7е она не говорила что ее выливает, она сказала что раньше так делала. РАНЬШЕ... Так раньше я подгузгик носила и с бутылочки ела. А до этого я маминым молоком питалась. Вы решите, если я об этом скажу на камеру то я в свои 25+ лет до сих пор маминым молоком питаюсь????? 🤣🤣
Про компот. Я сахар засыпаю в воду, варю маринад, и заливаю банки. Закатываю и под шубу. Стоят не только год, а годами, и не надо играть с катанием банок😅
Юлия, терпения Вам в прочтении комментариев)))) споры не стихают))), сколько людей - столько и мнений))). Это и хорошо - помощь в продвижении канала. Удачи❤
Я тоже так делаю, однократная заливка сиропом и я ещё добавляю лимонной кислоты 1/4 чайной ложки, всё компоты так делаю, много лет, всё прекрасно стоит , " ошалеть" можно , столько возиться с компотом.
Юлия доброе утро, я думаю делайте так вы делали так спаконей и надёжнее удачи. с почином вас здаровия вам и вашей прикрасной семье и мирного вам неба. храни вас всевышний амин
Привет, Юль. Правильно решила не выливать первую воду в раковину. Там же весь аромат, вкус и витамины. Я всегда первый раз заливаю, сливаю в кастрюлю, добавляю сахар, перекипит и заливаю второй раз уже под крышку, закатываю.
Ставлю кастрюлю с водой, вода закипает и я бланширую ягоды в друшлаке в этой же кастрюле, а потом туда 👇 же сыплю сахар, кипячу и 1 раз заливаю кипятком .
Половину банок закрыла воду с сахаром, что это было? В общем , это видео о том, как не надо делать консервацию компотов. Лену надо учить помогать маме. А то выросла эгоисткой. Ну то ваши конечно проблемы.
Ничего себе! Пожилой человек собрал 2 ведра черешни! Это очень тяжёлый труд, по себе знаю. А дочка с подружками развлекается и бутерброды наяривает. Ну молодец, что сказать...
А вот сахар в банку я не сыплю, а кипячу сироп,научена горьким опытом.Когда я 1 й раз,46 лет назад закрывала яблочный компот, ну меня соседка научила сахар в банки, так у меня ночью стрельба началась,все банки повзрывались,с тех пор я любые компоты заливаю кипящим сиропом,1 раз и под шубу,и никакой лимонки и вообще я 1 й раз слышу про лимонку в компоте, только в грушевый
Юля, доброго времени суток, я не супер опытный закатчик компотов, но я банки просто хорошо мою, промываю ягоду и засыпаю сахаром , кипятком и всё! Всегда прекрасно стоят, ничего не происходит, это огурцы прогревать надо они плотные вот их я хорошо прогреваю, вот😊
Юля, добрый день! Я хорошо мою ягоды, засыпаю нужным кол-вом сахара и всё это заливают крутым кипятком. Стоит всю зиму и весну. Переживать нет причин 😊
У нас на Полтавщине вчера 5 июня целый день шол дождик, все растения ожили , так что есть надежда на хороший урожай картофеля. Он какраз цветет, и скоро будет вязать клубни .Всем садоводам огородникам сил , здоровья, щедрых урожаев за все приложенные труды!
Юля здравствуйте !Вы такие же мнительные,как и я .Ну это и понятно,когда пашешь и хочешь сохранить урожай-результат своего труда.Когда свет и газ стоят немеренно дорого.приходится трястись над всем!
Юлечка, доброго времени суток. В прошлом году ты, ради эксперимента, закрыла банку компота с яблоками, одной заливкой. И у тебя всё хорошо получилось. Попробуй пару банок и с черешней закрыть. 🙂
Юля, конечно, делай по-своему. У меня тоже свой проверенный способ. Я так закрываю всю жизнь. Банки стерилизую всегда, это не сложно. В двух кастрюлях кипит вода. В небольшой дуршлаг с ручкой насыпаю ягоду и обмакиваю её в кипящей воде, просто окунаю. Через воронку засыпаю в банки. То в одной кастрюле обмакиваю, то в другой. Это быстро. Вода кипит, добавляю сахар по вкусу в воду(не люблю сыпать сахар сухой в банку) , чуть лимонки, закипает и заливаю в банки. Закрываю, переворачиваю, укрываю. Я не люблю сливать воду с банок. Мне так нравится. Стоят прекрасно и вкусно!удачи тебе!
Юля, никакого риска нет, заливай кипятком, дать постоять мин 7-10 , потом сливай из банки в кастрюлю, добавляй сахар и снова доводи до кипения....потом заливай в банки.Конечно банки и крышки нужно стерилизовать.Когда сливаешь первую воду в раковину, действительно часть ароматов выливаешь, вкус не такой уже
Добрый день Юлечка и ваша семья ! Я и моя мама и бабушка закрываем компоты немного по другому . Ягоду заливаем кипятком, даем постоять минут 15, воду выливаем из банок снова в кастрюлю, добавляем сахар кипятим и закатываем. Ни разу банки не взрывались, ни лимон ни что то еще не добавляем . Ну это как кто привык, и все же выливать первую воду жалко, весь аромат и вкус уходит. Удачи !!!
Юля, я никогда не стерилизую банки не для салатов, не для варенья, а вот для компотов на чайнике прогреваю и это лишь для того, чтобы в горячую банку положить ягоду для её прогрева, насыпаю ягоду и накрываю крышкой и так немного ягода стоит, греется от горячей банки. Потом сыплю стакан сахара сверху на ягоды и заливаю кипятком по самый край и закатываю. Пока несу до одеяла, где их буду ставить, бултыхаю в руках банку, чтобы сахар растворился. И всё. Если ягода сладкая, то можно сахара немного меньше, но это на любителя. А в черешню можно добавлять ещё пол чайной ложки лимонки, для баланса вкуса. У нас на Кубани, насколько я знаю, все так закатывают, одним заливом. И я так закатываю уже более 30 лет, так меня мама моя научила. Но одно могу сказать, черешня капризная ягода в компоте, если попадётся плохая ягода, то может и грибок образоваться, но это очень редко. Я тебя не учу как делать, просто рассказываю свой опыт. А ты делай так как тебе и твоей семье нравится. И тогда твоя душа будет спокойна. У каждой хозяйки свой рецепт. И свои семейные традиции. Мы можем тебе только подсказать или посоветовать, но не учить и не заставлять делать так как мы делаем. Ах да, я ещё и крышки ни разу в жизни не кипятила и всё Слава Богу стоит. И как показала практика даже в доме уже некоторая закатка стоит второй год, много закатываю, огород 17 соток. Удачи.
Юля моя соседка кипяток в банки лила по немного и споласкивала этим кипятком. И они в погребе стояли. Она так всегда делала. Мы в деревне мыли банки и на колушки их надевали. Они на солнышке обсохнут. Стерелизация солнцем у нас была всегда.
Времена темные,зачем девчушку оставлять одну?она может и могла бы,но родители не хотят и правильно делают ..я б тоже не оставляла и даже если б сын был
Юля , про компот : мы с мамой всегда делали так - отмеряли количество ягод на банку (мы клали чуть меньше литровой банки ягод на трехлитровую) высыпали в дуршлаг и опускали в миску с кипящей водой примерно на минуту, смотрели по ягодам лопнут 1-2 шкурки , высыпали в банку и заливали кипящей водой в которой уже добавлен сахар , то есть сиропом, надо понять сколько сахара добавить на литр, мы клали 400 гр на 3 литра, делали из любых ягод по этой технологии, включая яблоки и груши, ни одна банка не взорвалась
Добрый вечер. Живём в СПб, Петергофе. Заливаем на один раз. Мою банки, не стерилизую, закладываю ягоду, добавляю по пол литровой банки песка сах. в каждую 3х литровую банку и заливаю крутым кипятком. И закатываю. Переворачиваю и укутываю до остывания. Да, после того как закатали, банку надо перевернуть на бок и покатать, чтобы песок растворился. Живём в квартире, храним в кладовке. Ни разу бомбажа не было
Юлечка, спасибо,заказала себе духи ,там где вы рекомендуете , большое спасибо очень довольна, стойкие и классные,при покупке 4 флаконов - 1 в подарок , спасибо большое за подсказку,мира нам всем & это самое главное!
Зачем выливать первую воду? Весь вкус и аромат в первой воде. Вы же когда варите обычный компот не сливаете воду, а просто прокипятили и пьёте? А так в банках останется только кислосладкая вода.
Юличка, доброго времени суток!!! А вы попробуйте сделать несколько баночек, на пробу. И если понравится, тогда, на следующий год делайте уже с одинарной заливкой. Я кстати тоже, всегда заливаю по два раза... 🤔
Вітаю Вас Юлія! Захоплююся Вашею працездатністю! Молодість, енергія, креатив, оптимізм і мотивація у Вашому виконанні - це суцільний позитив ❤❤ Побілка погреба по суті не багато часу займає. Час витрачається на совання туди сюди банок. Я для побілки обираю дуже спекотний день, коли в городі краще не працювати. Все з погріба виносю на східці. Швидко білю макловцею. Потім всі банки переносю до погріба. І білю вхід понад східцями. Чим більше банок, тим більше часу займає процес їх переміщення. Вітаю Вас з почином. Є смішне правило у моїй родині. Жодної порожньої банки в зиму. Успіхів Вам, здоров'я і гарної погоди для щедрого врожаю ❤❤ Такі люди нетактовні. Стільки безсоромних претензій до Вашої донечки. Мені соромно за всі ті дописи. Не переймайтеся і бережіть себе.
Юля привет всей вашей семье. У вас наверное есть низкая широкая кастрюля или глубокая чашка в которой можно вскипятить воду и дуршлаг. В него можно насыпать ягоды и окуная в кипящую воду ягоды массировать. Газ конечно же надо регулировать, чтоб вода сильно не не кипела.
Не бойтесь делать с одной заливкой. Я так делаю очень много лет. Главное хорошо укутать это и будет стерелезация. У меня банки стоят по три - четыре дня и остывают.
Ужас, сливать все ароматы, я даже абрикос с косточкой заливаю один раз и под шубу до полного остывания, никогда не взрывается, лимонку тоже кладу, но тебе Юля виднее,под шубой долго держится кипяток, поэтому пропаривается до кости. Ещё хочу дать совет по поводу белокрылки на капусте, очень хороший раствор опрыскивать, на 1 литр тёплой воды 2 ст л моющего средства для посуды, 4 ст л соды, 2 ст л йода, размешать, развести в 10 литрах воды и опрыскивать обильно,белокрылка исчезает надолго.
юля здравствуйте первую воду обратно выливайте в кастрюлю и кипятите и за левайте ягоду с сахаром конечно я всю жизнь так делаю ни одна банка не испортилась зимой откроешь сразу аромат успехов вам
Юля я всю жизнь компоты заливаю два раза ,первую воду сливаю назад в кастрюлю и на этой вожде варю сироп,так надёжнее и вкуснее,а если один раз то сахару нужно как минимум 2 стакана на банку 🤷♀️🤷♀️🤷♀️
Я тоже компот в 2 заливки закрываю, НО первую заливку я обратно в кастрюлю(добавляю немного кипятка, так как ягоды забирают водичку и у меня не хватает) , и на огонь. Как закипит Варю 5-10 минут, и уже закатываю. Никогда ничего не взрывалось, отлично хранится. Обязательно попробуй такой способ.
Юля, а я вместо стерилизации, обрабатываю банки уксусом, наливаю где-то стакан закрыла капроновой крышкой потрясла, пережила в другую банку, и так банок 15,потом меняю уксус
Юль !!!! Ну как так ,ты всегда говоришь ,,Девочки попробуйте закатайте помидоры или огурцы ,, по твоим проверенным вкусным рецептам и мы закрываем ,также и я тебе благодарна за прекрасные,вкусные помидоры с уксусом,солью и сахаром,которые понравились всей нашей семье . Я только их и буду закрывать в этом сезоне . Но попробовать закатать компот по рецепту ,что дали зрители где вишня ,сахар и лимонка ты не хочешь . Так как ты поймёшь,что он получается легко и просто ,и будет вкуснее так как лимонка добавляет вкус напитку ,а у тебя будет тоже вкусно но только просто сладко из за сахара и сладких черешен . ❤️❤️
В компот из черешни надо обязательно добавлять лимонку, очень вкусный получается и цвет ярче, Я все компоты делаю одной заливкой сиропом, много лет, никогда компот не " взрывался".
Юля добрый день я всегда стерилизую банки и заливаю 2 раза,первую воду не выливаю а эту же воду кипячу а когда первую воду сливаю то сразу насыпать в неё сахар 2 стакана и потом заливаю второй раз закрываю крышкой и закручиваю потом немного прокатала банку чтобы раствор лся сахар,переворачиваю и под одеяло и остывает 2 дня лимонную кислоту не добавляю и компот стоит долго и не прокисает и уже делаю много лет.
Юля поверь, проверено 100 процентов стоит 1 раз заливать 1 с сахара или по вкусу и пол чн ложки лимонки,банки не стерелизую, укутать на сутки и порядок.
Я бы один раз не рескнула. Залила кипятком, постояли банки несколько минут слила в кострюлю добавила сахар прокипятила и закрыла. Зачем пол банки не понимаю.какая то загадка природы.делай сироп и потом заливай. Я в шоке, что тварит.
Да стоит она прекрасно, только если черешня сладкая, то будет и компот приторный, без особого вкуса, а лимонка даёт баланс вкуса. Это как в сладкое тесто добавляем обязательно соль, для баланса.
Юля а зачем вы кого-то слушаете, а вдруг вы сделаете по новому способу и получиться не так вкусно как вы делали всегда так что делайте выводы сами. Советчиков всегда много, а вы делаете для себя. Удачи.
Юля все равно банки и черешня большая разница. Банки стояли они все без стерелизации очень грязные. А черешня моется и все и ей достаточно кипятка. А банкам кипятка мало из нужно обязательно стерелизовать. Ты рискуешь.и я 2 раза заливаю и не нужно выливать в раковину а обратно в банки. Это же не огурцы с них нужно выливать первую воду в раковину. И банки стерелизовать!!! Юля так с черешни компот никакой да ещё первую выливать. И никого не слушай у тебя не семеро по лавкам 2 раза заливаю и стерелизуй банка. И будет тебе счастья.
Юля, я как начала смотреть ваш канал, так и закатываю по вашим рецептам огурцы и помидоры👍 Очень вкусные! Но компот я всё таки по своему буду делать, особенно косточковые, я бланширую ягоды и вместе с водой сливаю в банку, сахар в банку и добавляю кипяток до верха, получается заливаю один раз. Но банки всё равно стерилизую. Не хочется рисковать. А если кто не стерилизует, то не договаривает, наверняка прогревают банки на солнце, если живут на юге.☺️
Привет семья ❤ Юля я первую воду с банки сливаю назад в кастрюляку, добавляю сахар, кипячу 5 минут и назад в банку под закатку! Весь аромат ягод остаётся 👍 Привет из Казахстана ❤️
Да, я тоже всегда первую воду в раковину не сливаю, а добавляю сахар и снова кипячу
Я тоже так делаю, не пойму, зачем в раковину сливать, весь аромат в раковину....
Юля , а я делаю так. Стерилизую банки, охлаждаю вхолодные банки черешню, сыплю сахар по стакану на каждую банку и чайную ложку лимонной кислоты. Заливаю кипятком и укутываю так чтобы охлаждались дня 2. Такой компот храниться даже в квартире. Проверено годами. Если сомневаешься попробуй закрыть банки3. Хлопо меньше и все ягодки целые. Удачи.
Здравствуйте. Я хотела написать то же самое. Я так же закрываю компот. Только не стерилизую банки, а хорошо промываю. И лим.кислоту обязательно.
А я в горячие банки ягоды кидаю, для их прогрева и потом также как и вы, сахар, кипяток и всё. Тоже ягоды целые остаются, хоть малина, хоть клубника.
А ложку лимонки не много? Потом не кислит? Просто делала всегда без лимонки, кроме компот мохито, хочу попробовать и остальные с ней
@@ОльгаШихалева-к2ъ вы наверное не мне хотели написать? Я не кладу ложку, в черешню я кладу пол чайной ложки лимонки. А в остальные ягоды не кладу вообще, но только иногда могу в очень сладкую грушу и в сладкий виноград положить и всё. А так без неё.
Я тоже заливаю 2 раза, только первую воду не выливаю,а кипячу с сахаром.
Много лет закатываю компот из ягод.будь то слива.вишня.и т.д. мою банки тщательно.затем заполняю ягодами.по немногу.т.к.ягоды в консервации не едим.редко.нуу.очень редко полакомимся. Затем в банку с ягодами.засыпаю стакан сахара и заливаю кипятком.настаиваются и закатываю. Переворачиваю и под полотенце.до остывания. Ни одна банка не "взорвалась". Компот насыщенный и ароматный.
Юля, попробуйте по одной банке сделать по советам и пометьте на крышках, зима покажет
Мы заливаем компот тоже два раза. Но первый раз заливаем, стоит 10 мин. Потом это же сок сливаем не вон а назад в кострюльку и добавляем сахар, доводим до кипения и заливаем в банку и закатываем, всегда стоят отлично. А так вы первый сок и вкусно у выливает вон, банки никогда не стирилизуем.
Тосно также делаю компоты, как Вы. Стоят ни один год .
Я одного не пойму, у вас тут у половины что то со зрением? Где вы увидели что Юля вылила первый сок вон??? Или у вас с головами проблема, а точнее с умственными способностями ?
@@olgarabby8284 Я тоже не увидела, что Юля вылила первую воду.
Но в самом начале видео она говорила, что первую воду выливает. Видимо, народ сразу на это и обратил внимание )) Не досмотрел дальше и сразу комменты стали писать ✍️
@@olgarabby8284 Зачем хамить🤔🤔🤔 Юляша всегда первую воду сливала и она сама об этом говорит. В этом году она первый раз пробует делать так, что бы не сливать в раковину. Будте добрее 🙂
@@НатальяПономарева-с7е она не говорила что ее выливает, она сказала что раньше так делала. РАНЬШЕ... Так раньше я подгузгик носила и с бутылочки ела. А до этого я маминым молоком питалась. Вы решите, если я об этом скажу на камеру то я в свои 25+ лет до сих пор маминым молоком питаюсь????? 🤣🤣
Про компот. Я сахар засыпаю в воду, варю маринад, и заливаю банки. Закатываю и под шубу. Стоят не только год, а годами, и не надо играть с катанием банок😅
Вишнёвый компот если с косточкой нельзя долго хранить ,из косточки выделяется какая то гадость …
Также, только без шубы, но на следующий день в холодный погреб
Погреб моя мама белила летом, когда жарко. Чтобы побелка хорошо высохла. Выносили и сушили стелажи и ящики.
Юлия, терпения Вам в прочтении комментариев)))) споры не стихают))), сколько людей - столько и мнений))). Это и хорошо - помощь в продвижении канала. Удачи❤
Не знаю я тоже заливаю 2 раза. Только первый раз я не выливаю в раковину. А кипячу и снова заливаю
Додаю точно также как и вы, стоит замечательно, вкус прекрасный. Первую воду сливаю снова в кастрюлю и кипячу, там же сок с черешни😊
Цього разу Юля так і зробила.
@@ЕленаЗамятина-р8н😊
Я тоже так делаю и никто не убедит меня в обратном, так всё же надёжнее.
Заливаю один раз и в шубу до полного отстывания,это дня 3 у меня стоит и храню дома в шкафу,всегда стоит хорошо
Молодец Юличка, правильно, в раковину не надо, перекипятила и снова в банку😊
Юля, много лет закрываю банки с компотом один раз. Банки не стерилизую. Но я сразу делаю сладкий сироп. Сахар сыплю в воду и кипячу. Стоит хорошо.
Я тоже так делаю, однократная заливка сиропом и я ещё добавляю лимонной кислоты 1/4 чайной ложки, всё компоты так делаю, много лет, всё прекрасно стоит , " ошалеть" можно , столько возиться с компотом.
Юлия доброе утро, я думаю делайте так вы делали так спаконей и надёжнее удачи. с почином вас здаровия вам и вашей прикрасной семье и мирного вам неба. храни вас всевышний амин
В 🍐груши и черешни🍒 обязательно нужно добавлять 🍋кислоту ведь от природы в них мало её и может взорвать консервация
Согласна! У меня почти все банки взорвались!😊😊😊
Юля, отдельное спасибо за ключ-автомат. В прошлом году купили, не нарадуемся. Я всем своим дочкам и сестре купила. Отлично!
Я тоже, Юлю насмотрелась и тоже такой ключ на Валдбейриз купила. Мне очень понравилось им закатывать. Спасибо Юле.
Это надо же быть такой смелой, показать весь процесс консервации и получить немеренное количество пенделей в свой адрес, в адрес мужа и в адрес дочери
😂 Да,Юля у нас смелая!!!
Привет, Юль. Правильно решила не выливать первую воду в раковину. Там же весь аромат, вкус и витамины. Я всегда первый раз заливаю, сливаю в кастрюлю, добавляю сахар, перекипит и заливаю второй раз уже под крышку, закатываю.
Могла и лена собрать черешню хоть что-то помочь
В батьки,що немічні?Навпаки,вони для Лєни живуть.А у неї,ще все по переду.
Ставлю кастрюлю с водой, вода закипает и я бланширую ягоды в друшлаке в этой же кастрюле, а потом туда 👇 же сыплю сахар, кипячу и 1 раз заливаю кипятком .
Тоже так делаю, бланширую и в банки.👍 @@ИринаАстанина-б1и
@@ЛюбовКовтун-ъ9п А що ,тільки немічним батькам потрібно допомагати?
От неймётся вам,чего вы пристали к ребенку, откуда сколько негатива
Половину банок закрыла воду с сахаром, что это было? В общем , это видео о том, как не надо делать консервацию компотов. Лену надо учить помогать маме. А то выросла эгоисткой. Ну то ваши конечно проблемы.
Ничего себе!
Пожилой человек собрал 2 ведра черешни! Это очень тяжёлый труд, по себе знаю. А дочка с подружками развлекается и бутерброды наяривает. Ну молодец, что сказать...
Що у вас в голові?
@@ЛюбовКовтун-ъ9пА ничего, просто пустота. Звенящая. И скорее всего, этот человек старается подпитаться энергетически.
Думай,что пишешь.
Мдя...
А ви тактовна 😂😂
Насправді, ні
Юля консервуэ , мама релаксуэ
А вот сахар в банку я не сыплю, а кипячу сироп,научена горьким опытом.Когда я 1 й раз,46 лет назад закрывала яблочный компот, ну меня соседка научила сахар в банки, так у меня ночью стрельба началась,все банки повзрывались,с тех пор я любые компоты заливаю кипящим сиропом,1 раз и под шубу,и никакой лимонки и вообще я 1 й раз слышу про лимонку в компоте, только в грушевый
Юля, доброго времени суток, я не супер опытный закатчик компотов, но я банки просто хорошо мою, промываю ягоду и засыпаю сахаром , кипятком и всё! Всегда прекрасно стоят, ничего не происходит, это огурцы прогревать надо они плотные вот их я хорошо прогреваю, вот😊
И я всегда так закрываю
Можно просто сделать пару банок одной заливкой и пометить, посмотрите как простоят. И на следующий год делать как понравиться.
Юля, добрый день!
Я хорошо мою ягоды, засыпаю нужным кол-вом сахара и всё это заливают крутым кипятком. Стоит всю зиму и весну. Переживать нет причин 😊
Юль, банки можно ставить на соседний стол, удобнее, да и Альма не нашкодит.
У нас на Полтавщине вчера 5 июня целый день шол дождик, все растения ожили , так что есть надежда на хороший урожай картофеля. Он какраз цветет, и скоро будет вязать клубни .Всем садоводам огородникам сил , здоровья, щедрых урожаев за все приложенные труды!
А у нас , на Полтавщині, тільки капнув😂
Супер молодчина,как белка в колесе весь день,жаль нет помошников👍👍👍👍🍒🍒🍒🍒
Юля у тебя на диване стояли банки,а сейчас на землю ставишь ,а надо бы под банки ,что нибудь подкладывать,а то быстро остынут и банки не пропаряться
Юля здравствуйте !Вы такие же мнительные,как и я .Ну это и понятно,когда пашешь и хочешь сохранить урожай-результат своего труда.Когда свет и газ стоят немеренно дорого.приходится трястись над всем!
Юлечка, доброго времени суток. В прошлом году ты, ради эксперимента, закрыла банку компота с яблоками, одной заливкой. И у тебя всё хорошо получилось. Попробуй пару банок и с черешней закрыть. 🙂
Юля, конечно, делай по-своему.
У меня тоже свой проверенный способ. Я так закрываю всю жизнь.
Банки стерилизую всегда, это не сложно. В двух кастрюлях кипит вода. В небольшой дуршлаг с ручкой насыпаю ягоду и обмакиваю её в кипящей воде, просто окунаю. Через воронку засыпаю в банки. То в одной кастрюле обмакиваю, то в другой. Это быстро. Вода кипит, добавляю сахар по вкусу в воду(не люблю сыпать сахар сухой в банку) , чуть лимонки, закипает и заливаю в банки. Закрываю, переворачиваю, укрываю. Я не люблю сливать воду с банок.
Мне так нравится. Стоят прекрасно и вкусно!удачи тебе!
Юля, никакого риска нет, заливай кипятком, дать постоять мин 7-10 , потом сливай из банки в кастрюлю, добавляй сахар и снова доводи до кипения....потом заливай в банки.Конечно банки и крышки нужно стерилизовать.Когда сливаешь первую воду в раковину, действительно часть ароматов выливаешь, вкус не такой уже
Сахар в банку не кидаю, сейчас столько примесей, что надо его кипятить вместе с сиропом.
С добрым утром хорошого рабочего дня тебе Юля мира счастья успехов и всего самого лучшего
Добрый день Юлечка и ваша семья ! Я и моя мама и бабушка закрываем компоты немного по другому . Ягоду заливаем кипятком, даем постоять минут 15, воду выливаем из банок снова в кастрюлю, добавляем сахар кипятим и закатываем. Ни разу банки не взрывались, ни лимон ни что то еще не добавляем . Ну это как кто привык, и все же выливать первую воду жалко, весь аромат и вкус уходит. Удачи !!!
Юля, я никогда не стерилизую банки не для салатов, не для варенья, а вот для компотов на чайнике прогреваю и это лишь для того, чтобы в горячую банку положить ягоду для её прогрева, насыпаю ягоду и накрываю крышкой и так немного ягода стоит, греется от горячей банки. Потом сыплю стакан сахара сверху на ягоды и заливаю кипятком по самый край и закатываю. Пока несу до одеяла, где их буду ставить, бултыхаю в руках банку, чтобы сахар растворился. И всё. Если ягода сладкая, то можно сахара немного меньше, но это на любителя. А в черешню можно добавлять ещё пол чайной ложки лимонки, для баланса вкуса. У нас на Кубани, насколько я знаю, все так закатывают, одним заливом. И я так закатываю уже более 30 лет, так меня мама моя научила. Но одно могу сказать, черешня капризная ягода в компоте, если попадётся плохая ягода, то может и грибок образоваться, но это очень редко.
Я тебя не учу как делать, просто рассказываю свой опыт. А ты делай так как тебе и твоей семье нравится. И тогда твоя душа будет спокойна. У каждой хозяйки свой рецепт. И свои семейные традиции. Мы можем тебе только подсказать или посоветовать, но не учить и не заставлять делать так как мы делаем.
Ах да, я ещё и крышки ни разу в жизни не кипятила и всё Слава Богу стоит. И как показала практика даже в доме уже некоторая закатка стоит второй год, много закатываю, огород 17 соток. Удачи.
Юля ты молодец,хорошая хозяйка,у тебя все с огорода идёт в дело.❤❤❤
Юля моя соседка кипяток в банки лила по немного и споласкивала этим кипятком. И они в погребе стояли. Она так всегда делала. Мы в деревне мыли банки и на колушки их надевали. Они на солнышке обсохнут. Стерелизация солнцем у нас была всегда.
А Лена,что не может ночевать одна,хоч через раз?
Времена темные,зачем девчушку оставлять одну?она может и могла бы,но родители не хотят и правильно делают ..я б тоже не оставляла и даже если б сын был
Лена еще несовершеннолетняя. Если вы не в курсе то до 18 лет родители несут ответственность за своих детей.
Я думаю, дело в войне. Родители боятся, мало ли что, а Лена одна в квартире
Юля , про компот : мы с мамой всегда делали так - отмеряли количество ягод на банку (мы клали чуть меньше литровой банки ягод на трехлитровую) высыпали в дуршлаг и опускали в миску с кипящей водой примерно на минуту, смотрели по ягодам лопнут 1-2 шкурки , высыпали в банку и заливали кипящей водой в которой уже добавлен сахар , то есть сиропом, надо понять сколько сахара добавить на литр, мы клали 400 гр на 3 литра, делали из любых ягод по этой технологии, включая яблоки и груши, ни одна банка не взорвалась
Здравствуйте,Юля надо заливать полные банки водой,т.к банка должна полностью пропариться и ягоды тоже.
Добрый вечер. Живём в СПб, Петергофе. Заливаем на один раз. Мою банки, не стерилизую, закладываю ягоду, добавляю по пол литровой банки песка сах. в каждую 3х литровую банку и заливаю крутым кипятком. И закатываю. Переворачиваю и укутываю до остывания.
Да, после того как закатали, банку надо перевернуть на бок и покатать, чтобы песок растворился.
Живём в квартире, храним в кладовке. Ни разу бомбажа не было
Юля, тебе правельно советуют. Заливай 1 раз. + лимон кислота и укутай. Так делаю уже 30 лет все кампоты. Удачи, миру
Юля не виливай першу воду а зливай і кип'ти знову з нього сироп ізакривай всі аромати зливаеш
Ну вот наконец то все правильно сделала, молодец
Вкуснятина!!! Я бы черешею так слопала !!! У нас черешня дорогая, не напокупаешься!!!!
Мне жалко было бы черешню на компот....
Юлечка, спасибо,заказала себе духи ,там где вы рекомендуете , большое спасибо очень довольна, стойкие и классные,при покупке 4 флаконов - 1 в подарок , спасибо большое за подсказку,мира нам всем & это самое главное!
Зачем выливать первую воду? Весь вкус и аромат в первой воде. Вы же когда варите обычный компот не сливаете воду, а просто прокипятили и пьёте? А так в банках останется только кислосладкая вода.
Юличка, доброго времени суток!!! А вы попробуйте сделать несколько баночек, на пробу. И если понравится, тогда, на следующий год делайте уже с одинарной заливкой. Я кстати тоже, всегда заливаю по два раза... 🤔
Вітаю Вас Юлія!
Захоплююся Вашею працездатністю! Молодість, енергія, креатив, оптимізм і мотивація у Вашому виконанні - це суцільний позитив ❤❤
Побілка погреба по суті не багато часу займає. Час витрачається на совання туди сюди банок.
Я для побілки обираю дуже спекотний день, коли в городі краще не працювати. Все з погріба виносю на східці. Швидко білю макловцею. Потім всі банки переносю до погріба. І білю вхід понад східцями. Чим більше банок, тим більше часу займає процес їх переміщення.
Вітаю Вас з почином. Є смішне правило у моїй родині. Жодної порожньої банки в зиму. Успіхів Вам, здоров'я і гарної погоди для щедрого врожаю ❤❤
Такі люди нетактовні. Стільки безсоромних претензій до Вашої донечки. Мені соромно за всі ті дописи.
Не переймайтеся і бережіть себе.
Доброго времени суток!!!! Юля, а в летней кухне на стол нельзя банки поставить? Ведь намного удобнее, чем под стол наклоняться. Мирного неба всем!
Кидаю ягоди,цукор, лимонну кислоту,заливаю кип'ятком,закатала,укутала.
Юлю,нельзя переубедить,чтобы первую воду не выливать в раковину.Банки стерелизуй.
Юля привет всей вашей семье. У вас наверное есть низкая широкая кастрюля или глубокая чашка в которой можно вскипятить воду и дуршлаг. В него можно насыпать ягоды и окуная в кипящую воду ягоды массировать. Газ конечно же надо регулировать, чтоб вода сильно не не кипела.
Юля приветик я так тоже закрываю один раз тоже боюсь🎉🎉🎉удачи и скорейшего мира на земле
Не бойтесь делать с одной заливкой. Я так делаю очень много лет. Главное хорошо укутать это и будет стерелезация. У меня банки стоят по три - четыре дня и остывают.
Привет Юля,нужно было банки простерилизовать,а воду один раз залить
Мы никогда не выливаем первую заливку, всё на ней делаем. И тоже не стерильные банки используем, помоем да и всё.
Я также на 2 раза заливаю кампот, полные банки и первый раз кипятком и сразу 3 кастрюли малированные ставлю чтоб быстро дело шло,
❤Юленька, привет. Благодаря тебе заказала такую же машинку)))))
❤Эх, закаточный сезон начинается, руки чешутся 😅❤
Здравствуйте, скажите, пожалуйста, где вы заказывали такую машинку?
Да ключ суперский.
Ужас, сливать все ароматы, я даже абрикос с косточкой заливаю один раз и под шубу до полного остывания, никогда не взрывается, лимонку тоже кладу, но тебе Юля виднее,под шубой долго держится кипяток, поэтому пропаривается до кости. Ещё хочу дать совет по поводу белокрылки на капусте, очень хороший раствор опрыскивать, на 1 литр тёплой воды 2 ст л моющего средства для посуды, 4 ст л соды, 2 ст л йода, размешать, развести в 10 литрах воды и опрыскивать обильно,белокрылка исчезает надолго.
Тогда и борщ и суп, первый процеживай и заливай другой водой, эффект тот же😁😁😁
юля здравствуйте первую воду обратно выливайте в кастрюлю и кипятите и за левайте ягоду с сахаром конечно я всю жизнь так делаю ни одна банка не испортилась зимой откроешь сразу аромат успехов вам
Юля я всю жизнь компоты заливаю два раза ,первую воду сливаю назад в кастрюлю и на этой вожде варю сироп,так надёжнее и вкуснее,а если один раз то сахару нужно как минимум 2 стакана на банку 🤷♀️🤷♀️🤷♀️
Я тоже компот в 2 заливки закрываю, НО первую заливку я обратно в кастрюлю(добавляю немного кипятка, так как ягоды забирают водичку и у меня не хватает) , и на огонь. Как закипит Варю 5-10 минут, и уже закатываю. Никогда ничего не взрывалось, отлично хранится. Обязательно попробуй такой способ.
Никакой лимонки не добавляю, только ягоды сахар, вода
Юличка умница что не вылила настой с ягод в раковину ,еще раз умничка .
Юля, а я вместо стерилизации, обрабатываю банки уксусом, наливаю где-то стакан закрыла капроновой крышкой потрясла, пережила в другую банку, и так банок 15,потом меняю уксус
Юль !!!! Ну как так ,ты всегда говоришь ,,Девочки попробуйте закатайте помидоры или огурцы ,, по твоим проверенным вкусным рецептам и мы закрываем ,также и я тебе благодарна за прекрасные,вкусные помидоры с уксусом,солью и сахаром,которые понравились всей нашей семье . Я только их и буду закрывать в этом сезоне . Но попробовать закатать компот по рецепту ,что дали зрители где вишня ,сахар и лимонка ты не хочешь . Так как ты поймёшь,что он получается легко и просто ,и будет вкуснее так как лимонка добавляет вкус напитку ,а у тебя будет тоже вкусно но только просто сладко из за сахара и сладких черешен . ❤️❤️
В компот из черешни надо обязательно добавлять лимонку, очень вкусный получается и цвет ярче, Я все компоты делаю одной заливкой сиропом, много лет, никогда компот не " взрывался".
А вы видио все смотрите или на перемотке?-Юля же говорила что надо купить лимонку на компоты и говорила что у неё есть но надо докупить ещё….🤷♀️
Юля, не бойся. Запмвай до конца банки, будешь знать на сколько банок хватит того количества воды в кастрюле. Я так делаю.
Всем доброго дня!Мира.добра! Пчёлке-труженнице сил и здоровья!
А я один раз заливаю но кипячу воду с сахаром и заливаю потом оч.хорошо укутать на ночь.
Юля привет,банки всегда стерилизую под любую заготовку, то же как то рисковать не хочется .А чего на тот стол не составляешь банки.
Юля добрый день я всегда стерилизую банки и заливаю 2 раза,первую воду не выливаю а эту же воду кипячу а когда первую воду сливаю то сразу насыпать в неё сахар 2 стакана и потом заливаю второй раз закрываю крышкой и закручиваю потом немного прокатала банку чтобы раствор лся сахар,переворачиваю и под одеяло и остывает 2 дня лимонную кислоту не добавляю и компот стоит долго и не прокисает и уже делаю много лет.
Юля поверь, проверено 100 процентов стоит 1 раз заливать 1 с сахара или по вкусу и пол чн ложки лимонки,банки не стерелизую, укутать на сутки и порядок.
Юля закатывай так как ты всегда делала, потом будеш всех винить.
Я в 90 годы ,закатывала без сахара, ничего не взорвалось
Умнічка хозяйка❤
Юля по одному ведру делай ягод.так тяжело устаешь.сергей прошу уважьте Юлию поставьте диван.
Я заливаю второй раз той же водой уже с сахаром.
если страшно за ягоды, можно их в кастрюле бланшировать, а потом по банкам. такможно сэкономить время и газ
Юля скажите пожалуйста каким ключом для закатывания Вы пользуетесь?
Юля, консервуйте так, як звикли, якщо вам так спокійніше.Не слухайте нікого, а робіть по своєму, перевіреному способу.
Банки стерелизую всегда, но заливаю один раз и храню в квартире, все стоит
Я бы один раз не рескнула. Залила кипятком, постояли банки несколько минут слила в кострюлю добавила сахар прокипятила и закрыла. Зачем пол банки не понимаю.какая то загадка природы.делай сироп и потом заливай. Я в шоке, что тварит.
Полностью заливай, потом этот же объем и будет снова залит в банку, только за минусом сахара
Извените за ошибку пассировать а не массировать.
Я сахара 2 стакана сыплю, потом разбавляю если сладко будет. Одного стакана мне кажется мало.
На худой конец можно эту слитую с банок воду перекипятить и залить этой же водой.
Доброе утро Юля.
Закрывай так ,как тебе нравится .🍒🍒🍒🍒🍒🍒
Юля лимонную кислоту нужно, черешня сладкая , в ягоде нет кислоты ,может не стоять
Да стоит она прекрасно, только если черешня сладкая, то будет и компот приторный, без особого вкуса, а лимонка даёт баланс вкуса. Это как в сладкое тесто добавляем обязательно соль, для баланса.
Юля а зачем вы кого-то слушаете, а вдруг вы сделаете по новому способу и получиться не так вкусно как вы делали всегда так что делайте выводы сами. Советчиков всегда много, а вы делаете для себя. Удачи.
Правильное решение,второй раз эту же воду кипяти
Я горячие банкии ставлюна одеялко и сверху укрываю шубой и всю ночь прогреваются и не открываю пока не оствнут .это до вечера.
Юля ты пришлушивайся к совету своего мужа у тебя всё получитьйа желаю тебе удачи как ты правильно закрываеш компоты ты просто молодец супер ❤❤❤🎉🎉🎉🌹🌹🌹
Юля, а вы черешни из компота съедаете, или выбрасываете?
А в гараж на диван далеко носить банки?
А на столе нельзя было оставить банки, потом из под стола доставать
Юля все равно банки и черешня большая разница. Банки стояли они все без стерелизации очень грязные. А черешня моется и все и ей достаточно кипятка. А банкам кипятка мало из нужно обязательно стерелизовать. Ты рискуешь.и я 2 раза заливаю и не нужно выливать в раковину а обратно в банки. Это же не огурцы с них нужно выливать первую воду в раковину. И банки стерелизовать!!! Юля так с черешни компот никакой да ещё первую выливать. И никого не слушай у тебя не семеро по лавкам 2 раза заливаю и стерелизуй банка. И будет тебе счастья.
Юля, я как начала смотреть ваш канал, так и закатываю по вашим рецептам огурцы и помидоры👍 Очень вкусные! Но компот я всё таки по своему буду делать, особенно косточковые, я бланширую ягоды и вместе с водой сливаю в банку, сахар в банку и добавляю кипяток до верха, получается заливаю один раз. Но банки всё равно стерилизую. Не хочется рисковать. А если кто не стерилизует, то не договаривает, наверняка прогревают банки на солнце, если живут на юге.☺️
Всю жизнь заливаю компот один раз, ни один не испортился. И лимонную кислоту не добавляю.
Юля так у тебя же есть диван в гараже вот и носи туда банки,да не удобно далеко.
Юля а ты последние банки закрыла на один раз?