é para manter o preço, se aumentar, o cliente vai para o concorrente que usa esse produto, na maioria das vezes o cliente não quer qualidade, quer preço...
Parabéns amigo.!! Vc foi claro e objetivo / é impressionante como 90% dos brasileiros é descapacitado. de interpretar algo. ! O CARA FALOU DO PRODUTO PARA QUEM QUISER USAR
A industria alimentícia nos entrega vários 'lixos' esse parece ser mais um, e outra, não sabia que era tão utilizado assim pela industria, esses congelados como você disse nos comentários deve utilizar em larga escala, pizzas congeladas, lasanhas, salgados em geral, obrigado por trazer esse novo conhecimento pra gente. Infelizmente o mercado nos obriga a utilizar tal produto, a alta da mussarela tem seus efeitos.
Justo com a alta testei hoje esse produto sou de Recife e abrir a dois meses um delivery em casa mesmo por conta da pandemia perdi meu emprego era gerente de uma PIZZARIA TOP AI DECIDIR ME VIRAR VENDENDO PIZZA COM PREÇO BAIXO E COM QUALIDADE MEDIA AI PRA TER UM LUCRO MELHOR COMPREI A MOZZANA PRA TESTE E NAO COLOQUEI PRO MEUS CLIENTES PORQ PROVEI E NAO GOSTEI
O vídeo tem carácter educativo, e uma opção para quem não tem condições de reajustar preço. Na teoria e fácil aumentar preço mas muitas das vezes a consequência vem a jato. Grande maioria tão tem marketing linear e contínuo, sobrevivem com os clientes que tem em carteira aí subir preço não e melhor opção para muitos. Fica a dica. Eu reajusto preço com frequência porém tenho um marketing ativo. Att
O cara simplesmente apresentou um produto. Ninguém precisa ficar histérico, desesperado dizendo que não vai usar...Calma bebê, vc não é obrigado a usar...é opcional... relaxa. Eu particularmente prefiro não usar, mas agradeço a apresentação e explicação. Conhecimento nunca é de mais.
Vídeo bem explicativo, aos que acham horrível e tal, é a mesma história do requeijão de amido, essa mozzana é queijo de amido. Usa quem quer e a realidade de cada um é diferente, agora não sejamos bobos achando que só os pequenos comércios usam desse artifício, e digo que é uma coisa bem óbvia para o comércio devido ao alto preço da matéria prima e a falta de vendas. Agora imaginem o que a indústria faz conosco, ou acham que molho de tomate de sache tem tomate, danoninho tem leite, margarina tem leite, não tem mesmo. Ou seja já somos a geração de que não sabemos.mais o.que comemos, achamos estar sendo enganados, mas nós mesmo que nos enganamos....
Essa Mosana Contém Gordural vegetal, ou seja é a mesma coisa que vc usar requeijão com amido na sua pizza... a qualidade da mussarela é insubstituível... más o vídeo é explicativo... top demais parabéns
requeijão deveria ser gordura animal, seria a mesma coisa que margarina + alguma mistura de amido com outro espessante que de a consistencia de queijo(tlvz tapioca)
Muitos falando que é ruim, muita química, me digam o que é natural hoje em dia, 99% das pizzaria usam "catupiry" que na verdade é gordura sabor requeijão cremoso.
To maratonando seus vídeos, mas meu tempo é corrido e ainda não tive tempo de ver muitos, pois vejo detalhes e anoto td o que considero importante pra mim. E queria uma dica sua se possível, estou pensando em trabalhar com delivery de pizza brotinho, vc poderia me ajudar com algumas informações à respeito, por exemplo se é viável, o gasto pra fazer compensa, preco que poderia vender, penso em trabalhar com brotinho de 15cm. Obrig pelo conteúdo 🙏
Olá Lilian, preço e uma questão de quando de produto vai entregar o que chamamos de CMV, asssite este material onde ensino a criar um padrão para se ter bons resultados. ruclips.net/video/r2gYlEjeLiY/видео.html. Se tiver interesse tenho um Gestor de Preços que facilita bastante a elaboração das pizzas e preços por 29,90 dá uma olha: www.papodepizza.com.br
tudo bem você pode até não estar fazendo esses vídeos para os seus clientes mas com certeza esses videos irão chegar até eles e terão conhecimento do que você fornece em sua pizzaria, divulgue coisas boas de coisas ruins já está cheio de pessoas divulgando.
Sou muito receptivo as críticas, elas me evolui. Tenho como lema "Ouvir e Virtude de Poucos". Tem muitos outros vídeos que posso lhe agregar algo relevante, assiste ae. TMJ ;)
Amigo, desculpa a pergunta kkk, mas vc tem algum curso pra instruir novos empreendedores do ramo? Sou excelente pra precificar e administrar, difícil esta sendo montar uma central de trabalho, definir funções e organizar meu material de trabalho e compras. Obrigado
Moro em uma cidade pequena e infelizmente não como mais pizza aqui pois todas as pizzaria passaram a usar uma mussarela que parece uma cola. Meu dinheiro não é capim!!
Boa noite mestre,ótimos vídeos cara tô fazendo a massa que vc nos encinou top o povo tá gostando viu,abri um delivery essa semana de pizza e esfiha até que saiu uns pedidos,mais realmente a mussarela tá osso 89 reais a que estou comprando,e vendendo a pizza barato e o gás também tá gastando muito ,se e louco vc sabe como economizar o gás do forno da Venâncio? valeu
Salve chará. Então economia só desligando ele nos momentos ocioso ou se você tiver um capital você poderia investir em um biodigestor de biogás tem alguns na faixa de 1500,00 2000,00 com capacidade de produção 13kg de gás por mês além de adubo. Só que um porém ele precisa ser alimentado com restos de comida e outras coisas da uma pesquisada e veja se lhe atende. Att
Olá Maria. Final de outubro e primeira quinzena de novembro está fraco por demais. Final de ano não está prometendo bombar como os anos anteriores. Paciência e torcer para a economia aquecer e o emprego aumentar. Att
Pena que não conheci o seu canal antes, talvez minha pizzaria não teria falido... Com as altas dos preços não consegui repassar meu preço para o consumidor final e acabei falindo
Salve Jovem. Pensa da seguinte forma, você apenas ficou sem dinheiro!, você ainda tem seu valores pessoais, sua credibilidade e família, mantenha a paciência que em breve terá uma nova oportunidade, use este tombo como um tempo para adquirir mais conhecimento naquilo que te fez cair. Bora Pra frente que seu sucesso será certo. TMJ
Salve José nem se pode chamar de mussarela, mistura sabor mussarela, hoje em dia acredito que já não compensa mais o uso desse produto, mussarela baixou bem, mas em alguns estados ainda está um preço exorbitante. Att
Olá Lúcia obrigaduuhhh pelo carinho. Fiz um teste insano com esse aqui assiste ae: Multiprocessador Philips Walita: ruclips.net/video/iilwzokdkjU/видео.html O processador questionado tem um vídeo que falei a respeito, assiste ae. Multiprocessador PA7 MetVisa: ruclips.net/video/uWV76rRggfI/видео.html. Encontra no Mercado Livre ou em lojas de equipamentos industriais. Att
Belezera Josemar. Não aconselho congelar, apenas refrigerar. Quanto a mussarela também não congelaria apenas resfriada na parte mais fria da geladeira. Porque se congelar ela vai dar uma grudada além de ficar rígida, mas ideal e testar e ver se adpta a você. Att
Salve.. já li uns comentários e suas respostas.. Blza.. Mas precisava deixar mais claro que vc não usa e ta apenas trazendo o conhecimento... pq, sim, esse tipo de produto devia ser proibido ou sequer existir pra esse fim.. Mas, no geral, eh isso que a indústria oferece mesmo... valew o vídeo...
Modifica o sabor sim, ela é bem ruim, testamos também , mas foi um dia só, mas tudo depende de seu posicionamento em relação as Pizzarias da sua cidade , hoje se for pizza de 20 reais , não tem como usar mussarela 100%, e cliente tem pra todos os bolsos e gostos ou seja valeu a dica!!
Isso se chama fazer o cliente de trouxa, achar que esta consumindo mozzarella e esta ingerindo isso. Mas entendo que hoje 99% é assim mesmo, parabéns pelo conteúdo
Olá Margarete e bem variável. Vou passar o que eu uso. Pizza 25cm= 100g Pizza 35cm= 200g Pizza 40cm= 250g. Análise se está do seu agrado e se for comercializar análise o custo se e viável colocar menos Mussarela ou mais Mussarela. Att
Salve Gabriel. Então usa quem quer. Não deixa de ser uma opção para quem não vê outra saída, e preciso respeitar a posição do próximo. Testei, não gostei e parei. Mas há quem use e muitos me perguntando onde comprar. Não serei rude pois cada um sabe a situação que passa. TMJ
@@PapodePizza Super compreensível optar pelo uso, oq não é compreensível é vender como mussarela algo que não é. Isso se aplica em todos os âmbitos do país. O brasileiro curte uma bela mentira, um belo engodo e isso se reflete até na política. Sempre um ganhando vantagem em cima do outro, por isso nunca teremos um governo de verdade e uma economia estável.
Mano... de boa... Te acompanho e curto o teu trabalho... então te faço um pedido... não usa esse troço não... aliais, não usa nada que tenha GORDURA VEGETAL... você vai estar PLASTIFICANDO as artérias dos teus clientes... eles irão enfartar consumindo essas porcarias... Você tem o teu trabalho digno e teu nome a zelar... confio em você !!! Boa sorte e bons negócios !!!
O fato é, usei para gravar e testar, já escrevi inúmeros vezes isso em outros comentários. Que já disse que não uso. Mas tem quem use e não cabe a nós julgar. TMJ
Achei hoje no extra da minha cidade. Estava o kg por 22 reais. Não sabia que isso existia, achei esquisito. Queria ter encontrado algo sobre a composição desse produto.
Olá Thiago por este preço acredito que não está compensado, depende do preço da mussarela na sua região. Só vale a pena se o preço por Kilo da Mozzana for menor que a mussarela. No site do fabricante deve ter informações detalhadas. Att Anderson
@marcos metanoia Infelizmente não é de hoje que somos enganado pela industria alimenticia, sempre comprei lasanha de 4 queijos pronta congelada e não parece queijo nenhum, deve ser essas misturebas de amido com gordura e talvez a Mozzana para o meio e pau no gato. Porque não vemos conteudo a respeito? Esse produto deveria ser secreto nas grandes industrias? Talvez? Qual a sua opinião?
Olá Lidiane. Não 100%! Este produto deve ser misturado à Mussarela, não se faz uso da Mozzana 100% ela e um diluidor maneira mais informal assim falando. Espero que tenha compreendido. Att Anderson
Belezera Edmar, realmente já passou o time deste produto, ele ajudou quando a mussarela estava 40,00kg agora não compensa usar. Aí recebi sua mensagem pela atendente. Att Anderson
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Salve Danilo. Não me prejudica em nada. Uma novidade que ninguém conhece, totalmente relevante, muitas pessoas buscam mais informações a respeito do produto e não acha. Att Anderson.
n sei se ta valendo n. 50% doo valor,, pra render 30% e mmodfiiccaarr o sabor.. R$16 PPOR KILO achei caro. commpeensa maaiiss o qquueijo mesmo ddoqq peerder cclientee. ahh, apizza ddeless era boaa, hje n compro mmaiss, ´ ooq vao falar
Olá Danilo e bem por aí. Ele serve para diluir a mussarela, uso dele sozinha não e recomendado como diz na embalagem do produto quando comprado a barra inteira. Bom só e viável o uso se o custo por Kilo da mussarela tiver maior que o Kilo da Mozzana. Esse produto tomou grandes pizzarias por conta da alta absurda e repentina da mussarela. O preço já da mussarela já normalizou. Hoje paguei 17,10 KG da mussarela.
Na verdade seria um paliativo p/ pizza de promocao, mas o publico vip deveria trabalhar com mussarela original semi congelada agregando mais sabor e na verdade existe no proprio youtube maneiras de render a mussarela com um pouco de amido.
Vai depender do tipo de cliente, se o cliente for do tipo que avalia se a pizza é boa pelo peso... Eu por outro lado tô aqui pra variar procurando fornecedor de mozzarela fiore di late de qualidade e não encontro...
Derrete bem sim, porém só e favorável seu uso se o preço da mussarela estiver maior que o produto Mozzana. Por aqui a mussarela já baixou bem estou comprando a 17,00 KG. E por aí?
O Negócio é vc tentar manter um padrão só. A mussarela ideal pra pizza é aquela que derrete, nao solta muito óleo, e que não seja nem muita salgada e nem sem sal. E que tenha uma certa consistência. Mas vc mandar uma pizza de mussarela toda insopada no óleo para o cliente não dá. Na parte final do vídeo ficou evidente que não ficou legal a mistura. Ficou insopada de oleoo e sem consistência. Resultado é perda de clientes. Abraço
Olá não se trata de julgamentos a partir da hora que você decide produzir conteúdo você receberá críticas de todos os tipos até porque ninguém é melhor que o outro, avalie bem aquilo que você decidi apresentar em seu canal do RUclips não vejo esse produto como uma saída para crise financeira de uma pizzaria e sim uma forma de ENGANAR "palavra simples" os clientes, pois ninguém utiliza isso em pizzarias esse produto aí e utilizado em grandes indústrias em pizzas congeladas descrito nas embalagens e pizzaria não vende pizza congelada.
Tranquilo Jovem. Se for ler alguns comentários verá que alguns usam. E o distribuidor no qual tenho contato diz que vende muito para pizzarias Tradicionais.
Não acho justo vender um produto como se fosse mussarela , a não ser que espessificasse no cardápio que não era mussarela aí cabe ao cliente querer consumir ou não.
Acho isso uma tremenda sacanagem! Acho melhor cobrar um pouco mais , mas preserrvar o produto autêntico! Nos consumidores ja estamos sendo passados pra traz em tantas coisas, agora ate muzzarella! Tem dó vai ! Faz isso não!
Olá Deize eu compreendo o lado do consumidor, mas muitos empreendedores passaram de mal a pior com os aumentos rápidos e absurdos que todos os insumos tiveram, hoje em dia já deu uma baixa em algumas coisas. Mas por ex mussarela tempo atrás chegou custar 40,00 a 45,00 o Kg o que antes era 16,95, Calabresa que antes pagava 59,00 pacote de 5kg hoje está 98,00, subir preço para acompanhar teríamos que dobrar o valor da pizza. Mas ninguém em sã consciência fará isso. Eu fiz o vídeo para demonstrar, particularmente não uso!. Mas já recebi muitos feedbacks que teve uma galera que não conhecia o produto e salvou de baixar as portas com a economia que conseguiu obter ao usar o produto. Ano passado eu fiz 5 reajustes e ainda tem muitas pizzas fora do CMV ideal, acredito que ninguém neste segmento conseguiu acompanhar a inflação. Obrigado por compartilhar sua opinião. Att ;)
Eu não conhecia este produto, um outro parceiro que me ofereceu e decidi testar para ver o resultado, na fase de testes alguns clientes notaram um sabor diferente, outros relataram que a mussarela estava estranha. Por fim esses foi os feedbacks, produto não me agradou e não faço uso! Muitas pizzarias usam e não julgo como muitos me condenam neste vídeo, ninguém vive ou sabe o cenário do próximo. FIM. Att ;)
Então serei direto na minha critica sem ironia ou brincadeira sobre o vídeo, como você e receptivo, em momento algum durante video você não orienta o dono da pizzaria que deve ser especificado no cardápio que um dos ingredientes da pizza não é mussarela e sim uma cobertura industrial deixando a entender que uma saida para driblar os aumentos de insumos e misturando produtos semelhantes. Vamos ser honestos com os clientes que Fidelidade e um dos requisitos primordiais para pizzaria sobreviver.😉🙏
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Eu trabalhei em uma pizzaria que usa está mussarela por incrível que pareça não fica ruim porque mistura com a mussarela mais para sobreviver hoje se não for assim não vende no preço que se pode pagar eu sinceramente não uso para os meus clientes estou fazendo pré assada em casa..
Sabendo que já comemos tanta porcaria da indústria alimentícia, incentivar mais um só empobrece a cultura de pizza no Brasil que não tem nada a haver com isso. Apresentou, bom saber, que finde por falta de uso. Queijo é alimento. E isso é o quê? Você daria pro seu filho comer?
Compreendo sua indignação, mas não vamos ser hipócritas NEH, comemos biscoito, refrigerante, carnes e embutidos processados etc... Se está disponível para a venda e pq a legislação permite, entretanto ainda sim e questão de escolha, não posso me colocar na pele de ninguém, só quem está nos bastidores sabe como e puxado, ainda mais agora nesta alta da mussarela denovo chegando a 50,00 KG. Livre arbítrio. Sucesso
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é para manter o preço, se aumentar, o cliente vai para o concorrente que usa esse produto, na maioria das vezes o cliente não quer qualidade, quer preço...
Parabéns amigo.!! Vc foi claro e objetivo / é impressionante como 90% dos brasileiros é descapacitado. de interpretar algo. ! O CARA FALOU DO PRODUTO PARA QUEM QUISER USAR
É complexo, já lido com público desde meus 12 anos e já aprendi como funciona. Nem me estresso.
Imagino amigo. Sou de porto alegre RS . conheci seu canal a pouco. Admraçao por seu trabalho e dicas muito proveitosas. Parabéns. Sucesso
Obrigado pela sua atenção jovem, continue a fazer parte do nosso crescimento. TMJ ;)
Parabéns 🤝🤙🤙🤙
Então vc no seu cardápio seja HONESTO e descreva o produto que está colocando! Não vender gato por lebre.
A industria alimentícia nos entrega vários 'lixos' esse parece ser mais um, e outra, não sabia que era tão utilizado assim pela industria, esses congelados como você disse nos comentários deve utilizar em larga escala, pizzas congeladas, lasanhas, salgados em geral, obrigado por trazer esse novo conhecimento pra gente.
Infelizmente o mercado nos obriga a utilizar tal produto, a alta da mussarela tem seus efeitos.
Concordo plenamente. Att
Justo com a alta testei hoje esse produto sou de Recife e abrir a dois meses um delivery em casa mesmo por conta da pandemia perdi meu emprego era gerente de uma PIZZARIA TOP AI DECIDIR ME VIRAR VENDENDO PIZZA COM PREÇO BAIXO E COM QUALIDADE MEDIA AI PRA TER UM LUCRO MELHOR COMPREI A MOZZANA PRA TESTE E NAO COLOQUEI PRO MEUS CLIENTES PORQ PROVEI E NAO GOSTEI
@@tiagowilton338 vc vende a pizza a quantos?
@@tiagowilton338 se vc quer qualidade média não pode usar Mozzana, se não sua qualidade iria cair muito.
Melhor cobrar mais caro e servir qualidade e saúde aos seus clientes.
O vídeo tem carácter educativo, e uma opção para quem não tem condições de reajustar preço. Na teoria e fácil aumentar preço mas muitas das vezes a consequência vem a jato. Grande maioria tão tem marketing linear e contínuo, sobrevivem com os clientes que tem em carteira aí subir preço não e melhor opção para muitos. Fica a dica. Eu reajusto preço com frequência porém tenho um marketing ativo. Att
Melhor cobrar mais e não vender kkkkk
E queijo qualho? Não daria certo ? 🤔
Isso é queijo industrial feito de amido cheio de conservante só isso o famoso 171 brasileiro . .
Amigo isso é no seu mundo hj está tudo caro
O cara simplesmente apresentou um produto. Ninguém precisa ficar histérico, desesperado dizendo que não vai usar...Calma bebê, vc não é obrigado a usar...é opcional... relaxa.
Eu particularmente prefiro não usar, mas agradeço a apresentação e explicação. Conhecimento nunca é de mais.
Show. Agradeço as palavras. TMJ
Gosto do seus videos porque vc fala a verdade e bem explicado! Vc usa de verdade no seus videos parabéns amigo! Já deixei joinha. Santarém-PARÁ
E isso Ai Luiz. TMJ
Parabéns pelo trabalho.
Vídeo bem explicativo, aos que acham horrível e tal, é a mesma história do requeijão de amido, essa mozzana é queijo de amido.
Usa quem quer e a realidade de cada um é diferente, agora não sejamos bobos achando que só os pequenos comércios usam desse artifício, e digo que é uma coisa bem óbvia para o comércio devido ao alto preço da matéria prima e a falta de vendas. Agora imaginem o que a indústria faz conosco, ou acham que molho de tomate de sache tem tomate, danoninho tem leite, margarina tem leite, não tem mesmo. Ou seja já somos a geração de que não sabemos.mais o.que comemos, achamos estar sendo enganados, mas nós mesmo que nos enganamos....
Ótima pontuação a sua. TMJ
Verdade
Agora descobri o que era aquela "coisa" que veio no meu lanche. Nunca mais piso naquela lanchonete.
Não sei de nada 🤣🤐
Essa Mosana Contém Gordural vegetal, ou seja é a mesma coisa que vc usar requeijão com amido na sua pizza... a qualidade da mussarela é insubstituível... más o vídeo é explicativo... top demais parabéns
Belezera, não lembro mais a composição do produto sei que tem caseina na fórmula (maior fonte de proteína do leite). Mas e isso sim TMJ
requeijão deveria ser gordura animal, seria a mesma coisa que margarina + alguma mistura de amido com outro espessante que de a consistencia de queijo(tlvz tapioca)
Muitos falando que é ruim, muita química, me digam o que é natural hoje em dia, 99% das pizzaria usam "catupiry" que na verdade é gordura sabor requeijão cremoso.
Salve Toni. Então rola muita hipocrisia na rede. Mas ninguém se põe no lugar do próximo. Só observo. TMJ 😎
Entao pq a maioria é lixo industrial, esse ai virou bom?
@@GabrielRodrigues-kt3ry Não vem com mimimi não, dê sua opinião. eu dou a minha.
@@tonilombaferraz5181 não é mimimi, apenas uma pergunta pertinente.
@@tonilombaferraz5181 pq minion acha que toda pergunta é mimimi? Deve ser pq o cérebro não processa raciocínio lógico
Muito bom o vídeo
Obrigado ;)
To maratonando seus vídeos, mas meu tempo é corrido e ainda não tive tempo de ver muitos, pois vejo detalhes e anoto td o que considero importante pra mim.
E queria uma dica sua se possível, estou pensando em trabalhar com delivery de pizza brotinho, vc poderia me ajudar com algumas informações à respeito, por exemplo se é viável, o gasto pra fazer compensa, preco que poderia vender, penso em trabalhar com brotinho de 15cm. Obrig pelo conteúdo 🙏
Olá Lilian, preço e uma questão de quando de produto vai entregar o que chamamos de CMV, asssite este material onde ensino a criar um padrão para se ter bons resultados. ruclips.net/video/r2gYlEjeLiY/видео.html.
Se tiver interesse tenho um Gestor de Preços que facilita bastante a elaboração das pizzas e preços por 29,90 dá uma olha: www.papodepizza.com.br
Valeu amigo ! Santarém-PARÁ
TMJ
Um exemplo uma suposição
TMJ
Vai apoiar mesmo esse tipo de coisa....
Salve. Usa quem quer.. Livre Arbítrio. Sucesso
tudo bem você pode até não estar fazendo esses vídeos para os seus clientes mas com certeza esses videos irão chegar até eles e terão conhecimento do que você fornece em sua pizzaria, divulgue coisas boas de coisas ruins já está cheio de pessoas divulgando.
Sou muito receptivo as críticas, elas me evolui. Tenho como lema "Ouvir e Virtude de Poucos". Tem muitos outros vídeos que posso lhe agregar algo relevante, assiste ae. TMJ ;)
Depois de um ano eu lendo esse comentário idiota do Marcelo quê não sabe quê isso aqui é um canal falando sobre pizza 🍕
Gostei da massa dessa pizza onde encontro a receita ?
Tá na mão: ruclips.net/video/bs1-2hE3Se4/видео.html
Já trabalhei com esse produto, é bem difícil de encontrar,
Nós dias atuais nem está compensando mais. Att.
Muito bom saber disso mas prefiro qualidade
Show. ;)
Amigo, desculpa a pergunta kkk, mas vc tem algum curso pra instruir novos empreendedores do ramo? Sou excelente pra precificar e administrar, difícil esta sendo montar uma central de trabalho, definir funções e organizar meu material de trabalho e compras. Obrigado
Salve Jovem, ainda não tenho nenhum curso próprio, tenho alguns que eu indicar na descrição com boa aceitação do público. Att ;)
Moro em uma cidade pequena e infelizmente não como mais pizza aqui pois todas as pizzaria passaram a usar uma mussarela que parece uma cola. Meu dinheiro não é capim!!
Comigo aconteceu o mesmo.
Boa noite mestre,ótimos vídeos cara tô fazendo a massa que vc nos encinou top o povo tá gostando viu,abri um delivery essa semana de pizza e esfiha até que saiu uns pedidos,mais realmente a mussarela tá osso 89 reais a que estou comprando,e vendendo a pizza barato e o gás também tá gastando muito ,se e louco vc sabe como economizar o gás do forno da Venâncio? valeu
Salve chará. Então economia só desligando ele nos momentos ocioso ou se você tiver um capital você poderia investir em um biodigestor de biogás tem alguns na faixa de 1500,00 2000,00 com capacidade de produção 13kg de gás por mês além de adubo. Só que um porém ele precisa ser alimentado com restos de comida e outras coisas da uma pesquisada e veja se lhe atende. Att
Só desligar
Aqui temos o Venâncio desligamos quando não estamos fazendo pizza economiza
O nome da palavra seria hipótese?
Obrigado pela dica😉🤝
Nós dias atuais está totalmente inviável, este foi a carta na manga de muitos da alta avassaladora da mussarela. Att
Ola Anderson boa noite!
Como vai as vendas por ai, de vento em proa?
Boas vendas!!!
Olá Maria. Final de outubro e primeira quinzena de novembro está fraco por demais. Final de ano não está prometendo bombar como os anos anteriores. Paciência e torcer para a economia aquecer e o emprego aumentar. Att
Pena que não conheci o seu canal antes, talvez minha pizzaria não teria falido...
Com as altas dos preços não consegui repassar meu preço para o consumidor final e acabei falindo
Salve Jovem. Pensa da seguinte forma, você apenas ficou sem dinheiro!, você ainda tem seu valores pessoais, sua credibilidade e família, mantenha a paciência que em breve terá uma nova oportunidade, use este tombo como um tempo para adquirir mais conhecimento naquilo que te fez cair. Bora Pra frente que seu sucesso será certo. TMJ
Boa tarde! Anderson,
mussarela (modificada!?). Sem comentários.
Prefrio usar a normal enquanto está tendo. Maurício, Bhte
Salve José nem se pode chamar de mussarela, mistura sabor mussarela, hoje em dia acredito que já não compensa mais o uso desse produto, mussarela baixou bem, mas em alguns estados ainda está um preço exorbitante. Att
Adorei seu vídeo
E qual a marca desse ralador e onde encontro.
Olá Lúcia obrigaduuhhh pelo carinho. Fiz um teste insano com esse aqui assiste ae: Multiprocessador Philips Walita: ruclips.net/video/iilwzokdkjU/видео.html
O processador questionado tem um vídeo que falei a respeito, assiste ae.
Multiprocessador PA7 MetVisa: ruclips.net/video/uWV76rRggfI/видео.html.
Encontra no Mercado Livre ou em lojas de equipamentos industriais. Att
Boa noite eu vejo seus vídeo eu gostaria de saber eu posso congelar as bolinhas quando sobra e também eu posso congelar as musarela fracionada brigado
Belezera Josemar. Não aconselho congelar, apenas refrigerar. Quanto a mussarela também não congelaria apenas resfriada na parte mais fria da geladeira. Porque se congelar ela vai dar uma grudada além de ficar rígida, mas ideal e testar e ver se adpta a você. Att
Amigo, gostaria de saber sobre opinião do GOSTO desse queijo processado ?
Gosto de margarina. Sucesso
@@PapodePizza Obrigado pela resposta . Tava pensando em testar aqui na pastelaria, mas deixa pra lá. Obrigado pela sinceridade.
Salve.. já li uns comentários e suas respostas.. Blza.. Mas precisava deixar mais claro que vc não usa e ta apenas trazendo o conhecimento... pq, sim, esse tipo de produto devia ser proibido ou sequer existir pra esse fim.. Mas, no geral, eh isso que a indústria oferece mesmo... valew o vídeo...
TMJ seja bem vindo ao canal Jef. Flow
Para quem tem um paladar refinado este produto é lixo ,mas para quem está acostumado com pão com mortadela deve adorar
Boa noite. E o paladar da muçarela, como fica ? Obrigado.
Olá Adilson Gosto de manteiga industrial. Att ;)
Modifica o sabor sim, ela é bem ruim, testamos também , mas foi um dia só, mas tudo depende de seu posicionamento em relação as Pizzarias da sua cidade , hoje se for pizza de 20 reais , não tem como usar mussarela 100%, e cliente tem pra todos os bolsos e gostos ou seja valeu a dica!!
Obrigado por compartilhar sua experiência Joyce. Att ;)
Uma bomba seloko
Isso se chama fazer o cliente de trouxa, achar que esta consumindo mozzarella e esta ingerindo isso. Mas entendo que hoje 99% é assim mesmo, parabéns pelo conteúdo
Boa noite. Aqui em Brasilia temos algumas mussarelas "tipo" queijo. Contém maisena. Mas vem no formato do queijo. Será que teria a mesmo efeito?
Olá Tânia não conheço este produto, você lembra marca? Fiquei curioso vou dar uma pesquisada se passar a marca. Att
@@PapodePizza não cheguei a comprar. Mas vou ver se encontro e lhe digo. 👍
Gostaria de saber tbm ..
Oi amigo qual seria a proporção de mussarela para cada pizza qual o peso? Desde já agradeço obrigado
Olá Margarete e bem variável.
Vou passar o que eu uso.
Pizza 25cm= 100g
Pizza 35cm= 200g
Pizza 40cm= 250g. Análise se está do seu agrado e se for comercializar análise o custo se e viável colocar menos Mussarela ou mais Mussarela. Att
@@PapodePizza ok amigo muito obrigado Deus te abençoe sempre
a pizza que saiu foi feito com a mistura das duas ???
Olá Geziele sim. Att
Ola Anderson, boa noite!
Quantas porções de 350 G eu consigo tirar de uma peça de mussarela de 5 KL
Uma peça de mussarela costuma ter 4kg daria 11 porções +-, agora 5kg daria 14+-. Att
@@PapodePizza Obrigado Anderson.
Ao meu ver não compensa uma economia pequena para diminuição tão grande na qualidade
Show. Obrigado por compartilhar sua opinião. Tmj
Pq será q o país não vai pra frente né?
Salve Gabriel. Então usa quem quer. Não deixa de ser uma opção para quem não vê outra saída, e preciso respeitar a posição do próximo. Testei, não gostei e parei. Mas há quem use e muitos me perguntando onde comprar. Não serei rude pois cada um sabe a situação que passa. TMJ
@@PapodePizza Super compreensível optar pelo uso, oq não é compreensível é vender como mussarela algo que não é. Isso se aplica em todos os âmbitos do país. O brasileiro curte uma bela mentira, um belo engodo e isso se reflete até na política. Sempre um ganhando vantagem em cima do outro, por isso nunca teremos um governo de verdade e uma economia estável.
Onde vende essa mozzana ???
PMG
A mussarela q estou comprando ainda estão na faixa de 31 a 44 o kilo 😖
Pior que a mussarela voltou a subir, meu fornecedor me avisou de novo reajuste de 15%. Tenso reajustar a pizza será inevitável. Att
Como faço pra pega com o fornecedor?
O único que conheço está na descrição do vídeo. Att
Muito obrigado
Como consigo essa mozzana ? Não consigo de jeito nem um . Pode me passa número do fornecedor ?
Na descrição tem site da fabricante e site do fornecedor do estado de SP. PMG Atacadista fornecedor. Att
Será q a Domuns pizza usa essa pq a muzarela q eles trabalhão não gruda
Olá Catarina. Eu não duvido nada. Talvez sim. Sucesso
Mano... de boa... Te acompanho e curto o teu trabalho... então te faço um pedido... não usa esse troço não... aliais, não usa nada que tenha GORDURA VEGETAL... você vai estar PLASTIFICANDO as artérias dos teus clientes... eles irão enfartar consumindo essas porcarias... Você tem o teu trabalho digno e teu nome a zelar... confio em você !!! Boa sorte e bons negócios !!!
O fato é, usei para gravar e testar, já escrevi inúmeros vezes isso em outros comentários. Que já disse que não uso. Mas tem quem use e não cabe a nós julgar. TMJ
Prefiro pagar mais caro pizza de qualidade puro queijo 😋😋😋😋
Obrigado por compartilhar sua opinião Roberto. Att
Margarina ralada né mano
Achei hoje no extra da minha cidade. Estava o kg por 22 reais. Não sabia que isso existia, achei esquisito. Queria ter encontrado algo sobre a composição desse produto.
Olá Thiago por este preço acredito que não está compensado, depende do preço da mussarela na sua região. Só vale a pena se o preço por Kilo da Mozzana for menor que a mussarela. No site do fabricante deve ter informações detalhadas. Att Anderson
@@PapodePizza não tem muita informação no site da empresa, mas no teu vídeo você falou sobre os ingredientes. Obrigado pelas informações.
Isso compensava na época que era 13 conto
interessante, nao conhecia, misturando mozzana com uma mussarela borrachuda ajuda a disfarçar ?
Sim. De uma prévia congelada na mussarela que a mistura com a Mozzana fica top. A Mozzana tem ótima resistência a não grudar.
Verdadeiro gato por lebre
@marcos metanoia Infelizmente não é de hoje que somos enganado pela industria alimenticia, sempre comprei lasanha de 4 queijos pronta congelada e não parece queijo nenhum, deve ser essas misturebas de amido com gordura e talvez a Mozzana para o meio e pau no gato. Porque não vemos conteudo a respeito? Esse produto deveria ser secreto nas grandes industrias? Talvez? Qual a sua opinião?
Parabéns pelo seu trabalho. Deus te abençoe
@@PapodePizza ele não é um produto secreto está descrito lá nas caixas de lasanha sempre esteve
Essa mossana substituir a mussarela é amigo
Olá Lidiane. Não 100%! Este produto deve ser misturado à Mussarela, não se faz uso da Mozzana 100% ela e um diluidor maneira mais informal assim falando. Espero que tenha compreendido. Att Anderson
No caso colocar 1 Kiko dela e 2 de murassela né isso
Esse produto é muito caro por ser o que é pela pesquisa que fiz uma vez era quase o valor da mussarela mesmo.
Belezera Edmar, realmente já passou o time deste produto, ele ajudou quando a mussarela estava 40,00kg agora não compensa usar. Aí recebi sua mensagem pela atendente. Att Anderson
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como consumidor to olhando as pizzas congeladas q tem (seara e perdigao) e deixando de comprar. palhacada. alimentos com vada vez mais aditivos
Na boa amigo, vídeos desse tipo na minha opinião é um Tiro no Pé,sem querer vc está se Prejudicando,pense nisso é só um conselho de irmão
Salve Danilo. Não me prejudica em nada. Uma novidade que ninguém conhece, totalmente relevante, muitas pessoas buscam mais informações a respeito do produto e não acha. Att Anderson.
n sei se ta valendo n. 50% doo valor,, pra render 30% e mmodfiiccaarr o sabor.. R$16 PPOR KILO achei caro. commpeensa maaiiss o qquueijo mesmo ddoqq peerder cclientee.
ahh, apizza ddeless era boaa, hje n compro mmaiss, ´ ooq vao falar
O segredo da pizza de quinzããããoo sempre vi algo diferente.
Show. TMJ
Mas , só de curiosidade: qual é o preço da Mozzana por quilo ???
Não precisa falar.. no finalzinho vc falou: 32.50/2 kg..
Show de bola.
Esse preço já está desatualizado pelo tempo do vídeo. Mas entra em contato com a PMG eles tem site, que eles te atende melhor. TMJ
Comprei ontem, me enganei pensando que era mussarela pois estava em pedaço, é uma desgraça, não vale nada, só para enganar o consumidor.
Olá Danilo e bem por aí. Ele serve para diluir a mussarela, uso dele sozinha não e recomendado como diz na embalagem do produto quando comprado a barra inteira. Bom só e viável o uso se o custo por Kilo da mussarela tiver maior que o Kilo da Mozzana. Esse produto tomou grandes pizzarias por conta da alta absurda e repentina da mussarela. O preço já da mussarela já normalizou. Hoje paguei 17,10 KG da mussarela.
@@PapodePizza Amigo aqui em Maceió - Alagoas a Mussarela está 45 o Kg. Comprei esse engodo por 30 reais o kg, como diz o ditado, esmola demais....
vc usa mozzana ?
Não! 1 porque não compensa mais, 2 Não me agradou o resultado. É uma opção para quem tem medo de reajustar preços. Mas muitos conhecidos usam. :)
Muito triste essa realidade... o caseiro se torna melhor.
. Mas quem paga o preço? ?
Sem Palavras. Att
Quanto vc vende sua pizza de 35 cm? 8 pedaços em média?
Eu não sei. São muitas pizzas. Mas meu ticket médio é 60 a 73,00. Sucesso
Na verdade seria um paliativo p/ pizza de promocao, mas o publico vip deveria trabalhar com mussarela original semi congelada agregando mais sabor e na verdade existe no proprio youtube maneiras de render a mussarela com um pouco de amido.
Vai depender do tipo de cliente, se o cliente for do tipo que avalia se a pizza é boa pelo peso...
Eu por outro lado tô aqui pra variar procurando fornecedor de mozzarela fiore di late de qualidade e não encontro...
Cruzcredo
Jesus. 🤣🤣🤣
Vender pizza de queijo com algo que não é queijo é um crime contra o consumidor.
Derrete igual a mussarela?
Derrete bem sim, porém só e favorável seu uso se o preço da mussarela estiver maior que o produto Mozzana. Por aqui a mussarela já baixou bem estou comprando a 17,00 KG. E por aí?
@@PapodePizza aqui está 23 o kg e esse produto sai a 22 o kg 44,00$ a peça de 2 kg!
O Negócio é vc tentar manter um padrão só. A mussarela ideal pra pizza é aquela que derrete, nao solta muito óleo, e que não seja nem muita salgada e nem sem sal. E que tenha uma certa consistência.
Mas vc mandar uma pizza de mussarela toda insopada no óleo para o cliente não dá. Na parte final do vídeo ficou evidente que não ficou legal a mistura. Ficou insopada de oleoo e sem consistência. Resultado é perda de clientes. Abraço
Qual o fornecedor da mozzana
Atacadista PMG. Sucesso
Olá não se trata de julgamentos a partir da hora que você decide produzir conteúdo você receberá críticas de todos os tipos até porque ninguém é melhor que o outro, avalie bem aquilo que você decidi apresentar em seu canal do RUclips não vejo esse produto como uma saída para crise financeira de uma pizzaria e sim uma forma de ENGANAR "palavra simples" os clientes, pois ninguém utiliza isso em pizzarias esse produto aí e utilizado em grandes indústrias em pizzas congeladas descrito nas embalagens e pizzaria não vende pizza congelada.
Tranquilo Jovem. Se for ler alguns comentários verá que alguns usam. E o distribuidor no qual tenho contato diz que vende muito para pizzarias Tradicionais.
Quer falir a pizzaria é só usar esse substituto de queijo!
tá explicado a pizza de 10zão
Existe ainda? Pessoa já está nos 15,00. Se tiver a de 10,00 pode ser uma alternativa para quem produz. TMJ
Existe ainda? Pessoal já está nos 15,00. Se tiver a de 10,00 pode ser uma alternativa para quem produz. TMJ
Não acho justo vender um produto como se fosse mussarela , a não ser que espessificasse no cardápio que não era mussarela aí cabe ao cliente querer consumir ou não.
Acho isso uma tremenda sacanagem! Acho melhor cobrar um pouco mais , mas preserrvar o produto autêntico! Nos consumidores ja estamos sendo passados pra traz em tantas coisas, agora ate muzzarella! Tem dó vai ! Faz isso não!
Olá Deize eu compreendo o lado do consumidor, mas muitos empreendedores passaram de mal a pior com os aumentos rápidos e absurdos que todos os insumos tiveram, hoje em dia já deu uma baixa em algumas coisas. Mas por ex mussarela tempo atrás chegou custar 40,00 a 45,00 o Kg o que antes era 16,95, Calabresa que antes pagava 59,00 pacote de 5kg hoje está 98,00, subir preço para acompanhar teríamos que dobrar o valor da pizza. Mas ninguém em sã consciência fará isso. Eu fiz o vídeo para demonstrar, particularmente não uso!. Mas já recebi muitos feedbacks que teve uma galera que não conhecia o produto e salvou de baixar as portas com a economia que conseguiu obter ao usar o produto. Ano passado eu fiz 5 reajustes e ainda tem muitas pizzas fora do CMV ideal, acredito que ninguém neste segmento conseguiu acompanhar a inflação. Obrigado por compartilhar sua opinião. Att ;)
voce sempre utilizou esse produto??
To indignado, quantas coisas a industria nos empurra sem o nosso conhecimento...
Eu não conhecia este produto, um outro parceiro que me ofereceu e decidi testar para ver o resultado, na fase de testes alguns clientes notaram um sabor diferente, outros relataram que a mussarela estava estranha. Por fim esses foi os feedbacks, produto não me agradou e não faço uso! Muitas pizzarias usam e não julgo como muitos me condenam neste vídeo, ninguém vive ou sabe o cenário do próximo. FIM. Att ;)
Amido modificado = maizena
muçarela*
Importante e a mensagem transmitida. Seja muçarela, mussarela ou mozarela. Att ;)
Isso aí e como se fosse uma mussarela falsa já tem requeijão falso depende muito da qualidade desejada
Muzzarela Chernobyl 🤣🤣🤣👀🍕🍕🚧🚧☢☣☢☢☢☢😏
Vlew pela atenção Bebetto. Att
Cara sim Verdade a mussarela está cara demais mas esse produto é horrível fica um gosto na mussarela vira uma cola cara tenho vinte anos no ramo
Obrigado por expressar sua opinião, vai ajudar a quem deseja usar e tomar uma melhor decisão. Sucesso
Se achar uma pizza dê mussarela barata pode ter certeza q não é mussarela
PICARETAGEM ALIMENTICIA
Então serei direto na minha critica sem ironia ou brincadeira sobre o vídeo, como você e receptivo, em momento algum durante video você não orienta o dono da pizzaria que deve ser especificado no cardápio que um dos ingredientes da pizza não é mussarela e sim uma cobertura industrial deixando a entender que uma saida para driblar os aumentos de insumos e misturando produtos semelhantes. Vamos ser honestos com os clientes que Fidelidade e um dos requisitos primordiais para pizzaria sobreviver.😉🙏
TMJ ;)
Foi muito ruim isso, é muita coisa prejudicial a saúde pense nos seus clientes.
🤐.
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Qual ralador é esse aí
Salve Jovem. MetVisa PA7, tem Review dele no Canal.
Aqui mussarela abaixou , 28,00 o kg , melhor qualidade do que preço baixo
Comprei por 26,80 essa semana
Eu trabalhei em uma pizzaria que usa está mussarela por incrível que pareça não fica ruim porque mistura com a mussarela mais para sobreviver hoje se não for assim não vende no preço que se pode pagar eu sinceramente não uso para os meus clientes estou fazendo pré assada em casa..
Obrigado por compartilhar sua experiência Rosane. Boas Vendas. Att ;)
Vc quis dizer figura de linguagem...?
Salve Jovem, precisei assistir o vídeo de novo, e essa ai a palavra mesmo, fugiu da mente. TMJ
Meu deus. Não se pode confiar mais em ninguém. Kkkkkkk
Qual a vantagem se o preço é igual a da mussarela? Kkkkkkk
É so que isso é enganar o consumidor .
Porra meu irmão esse fabricante deveria é ir preso, isso lesa o consumidor....nem terminei de ver esse vídeo.
Sabendo que já comemos tanta porcaria da indústria alimentícia, incentivar mais um só empobrece a cultura de pizza no Brasil que não tem nada a haver com isso. Apresentou, bom saber, que finde por falta de uso. Queijo é alimento. E isso é o quê? Você daria pro seu filho comer?
Compreendo sua indignação, mas não vamos ser hipócritas NEH, comemos biscoito, refrigerante, carnes e embutidos processados etc... Se está disponível para a venda e pq a legislação permite, entretanto ainda sim e questão de escolha, não posso me colocar na pele de ninguém, só quem está nos bastidores sabe como e puxado, ainda mais agora nesta alta da mussarela denovo chegando a 50,00 KG. Livre arbítrio. Sucesso
É muito artificial fica tipo um plastico
🤐
32 pqp. Quando eu usava era 12
E desse jeito, desde quando fiz o vídeo amigos dizem que não abaixou agora está 34,50. Att Anderson
Isso mostra a falta de respeito pelos cientes oferecer um bomba dessa
Sofremos diariamente com a indústria alimentícia. Att Anderson