Boa noite Elisângela, estou com uma dúvida, estou desenvolvendo um método para análise de suplementos alimentares, e no livro de análises que eu tenho recomenda a utilização do agar DRBC para produtos com atividades de água igual ou acima de 0,95. porém eu não sei como ter essa informação kk, o livro da duas opções o agar drbc para produtos com atividade de água igual ou acima de 0,95 ou agar dicloran glicerol para alimentos com atividade de água menor que 0,95, bem confuso, creio que vou adicionar no método a utilização do agar drbc mesmo, visto que ele é o mais comum. O livro que utilizo é o manual de métodos para análises microbiológicas de alimentos e água
Bom dia João Vitor. Na prática laboratorial costumo usar o ágar DRBC para qualquer tipo de produto, independente da atividade de água. Mas caso você não obtenha resultados satisfatórios tem a opção de utilizar o ágar Batata Dextrose (BDA) acidificado com ácido tartárico à 10%. Espero ter ajudado. Caso tenha mais alguma dúvida estou à disposição para maiores esclarecimentos.
@@elisangelaserenatomadalozz6366 Bom dia, muito obrigado, eu decidi usar o drbc mesmo, parabéns pelos vídeos, ajuda muito quem é novato na área a não ficar perdido, na época que comecei não era fácil de encontrar videos sobre microbiologia assim na prática. Tive que quebrar muito a cara pra aprender kkkkk.
@@elisangelaserenatomadalozz6366 na prática já consigo, agora estou fazendo a documentação que demora um pouco mais, mas creio vai dar certo. Essa parte das enterobacteriaceae, bolores e leveduras etc.. já consegui, agora tô organizando a forma de análise, já que foi tirado o pool, e temos que analisar no mínimo 5 amostras de cada lote, por que na rdc 12 era mais fácil kk, era só misturar as coletas do início, meio e fim e fazer uma só análise.
@@elisangelaserenatomadalozz6366 tenho que organizar também a questão das fertilidades dos meios, esterilidade e etc, já que mudou os padrões microbiológicos para os alimentos
Parabéns pela aula.
Muito clara e didática.
Obrigada Adriana!
Muito bem explicado. Parabéns.
Que bom que foi útil para você Moisés!
Boa noite Elisângela, estou com uma dúvida, estou desenvolvendo um método para análise de suplementos alimentares, e no livro de análises que eu tenho recomenda a utilização do agar DRBC para produtos com atividades de água igual ou acima de 0,95. porém eu não sei como ter essa informação kk, o livro da duas opções o agar drbc para produtos com atividade de água igual ou acima de 0,95 ou agar dicloran glicerol para alimentos com atividade de água menor que 0,95, bem confuso, creio que vou adicionar no método a utilização do agar drbc mesmo, visto que ele é o mais comum. O livro que utilizo é o manual de métodos para análises microbiológicas de alimentos e água
Bom dia João Vitor. Na prática laboratorial costumo usar o ágar DRBC para qualquer tipo de produto, independente da atividade de água. Mas caso você não obtenha resultados satisfatórios tem a opção de utilizar o ágar Batata Dextrose (BDA) acidificado com ácido tartárico à 10%. Espero ter ajudado. Caso tenha mais alguma dúvida estou à disposição para maiores esclarecimentos.
@@elisangelaserenatomadalozz6366 Bom dia, muito obrigado, eu decidi usar o drbc mesmo, parabéns pelos vídeos, ajuda muito quem é novato na área a não ficar perdido, na época que comecei não era fácil de encontrar videos sobre microbiologia assim na prática. Tive que quebrar muito a cara pra aprender kkkkk.
Que ótimo João Vitor. E muito obrigada. Deu certo sua análise então?
@@elisangelaserenatomadalozz6366 na prática já consigo, agora estou fazendo a documentação que demora um pouco mais, mas creio vai dar certo. Essa parte das enterobacteriaceae, bolores e leveduras etc.. já consegui, agora tô organizando a forma de análise, já que foi tirado o pool, e temos que analisar no mínimo 5 amostras de cada lote, por que na rdc 12 era mais fácil kk, era só misturar as coletas do início, meio e fim e fazer uma só análise.
@@elisangelaserenatomadalozz6366 tenho que organizar também a questão das fertilidades dos meios, esterilidade e etc, já que mudou os padrões microbiológicos para os alimentos
Unha grande e pintada a minha professora da aula pratica cada regra quebrada ela tira 0,2 da nota pra gente nao acostumar fazer errado!
E sem mascara nem deixava entrar na sala