【季節がえシリーズ】ジモンが金沢で愛する割烹片折。冬と春の違いをじっくり見てくれ。今回は2023年一月の白銀の金沢です。

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  • Опубликовано: 25 июл 2024
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Комментарии • 102

  • @user-ft6js2wh1l
    @user-ft6js2wh1l Год назад +21

    全体的に優しさを感じる料理だなあ 店主の人柄を感じる

  • @1981shiba
    @1981shiba Год назад +20

    うわー、、茶葉を煎る女将さんと窓の雪模様のコントラストがヤバい!!!!

  • @user-wb1js7qu9o
    @user-wb1js7qu9o 8 месяцев назад +6

    なにこの店、こんなすごい店あるのか。行けるような身分になりたい。

  • @BAD_PHILOSOPHY
    @BAD_PHILOSOPHY Год назад +5

    こんなに心惹かれる料理があるんですね。
    いつか訪れてみたいなと思いました。

  • @user-vl2tk2jx4z
    @user-vl2tk2jx4z Год назад +5

    ここまで行ってみたいと思ったお店は初めてです!金沢にこれを食べに行きたい🤤

  • @user-it8un5ye3h
    @user-it8un5ye3h Год назад +3

    いつも楽しく動画拝見しています♪

  • @user-dh8ly2xi5z
    @user-dh8ly2xi5z Год назад +1

    寒いとこ😨🥶❄️完全に風邪ひかないように暖かくしてね?ジモンさんなら美味しさをきっと仕事してたら忙しくなるね

  • @user-is6wr1ns7m
    @user-is6wr1ns7m Год назад +3

    ジモンちゃんの顔観ながら飯食ってるよ😊

  • @user-oh4yn8zl6y
    @user-oh4yn8zl6y Год назад +8

    開店した頃は今より安くて18000円のおまかせ。内容もかなり地味だったし、今では日本料理のトップになりこんなに化けるとは思わなかった。

  • @user-gv6vf4rs3w
    @user-gv6vf4rs3w 9 месяцев назад +1

    魚の熟成からの緩み。血合いの見極め。繊維、切っ先の入れ目の見極めがすごい。海水以外で洗っていないと思う。水切りは更級しか使っていないのかな。部位の使い分け、見極めがとにかくすごい。

  • @user-ez6xq1fv8h
    @user-ez6xq1fv8h Год назад +6

    女将さん美人すぎて草

  • @ch-kv4ui
    @ch-kv4ui Год назад +3

    チャンネルの大ファンです!ぜひ広島にも食べに来てください!

  • @BJAdvancedEducation
    @BJAdvancedEducation 3 месяца назад

    雪の景色はとても綺麗ですー

  • @rion2112
    @rion2112 Год назад +6

    6月に金沢行くからすごく楽しく見させてもらった😂
    このくらいの長編もゆっくり見られていいね👍

  • @submarine420
    @submarine420 9 месяцев назад +1

    4:23このシーン美しすぎるなあ

  • @user-td9xc1nm4e
    @user-td9xc1nm4e Год назад +1

    白子とあん肝大好きだっぺよ😂笑

  • @anchan.desuy0
    @anchan.desuy0 Год назад +4

    季節外れな意味は明日季節違いの配信が上がるんですねっ❤😍
    季節を感じながら食を楽しむって素敵ですよね❤苦手なものが多い私でも、「これなら食べれそう😲」って思えるものがたくさんありました❤私も美味しい季節のものを食べに今年はたくさん旅行します❤️
    ジモンさん、今日も大好きです💓❤️💓❤️

    • @user-kd1fu3ry4h
      @user-kd1fu3ry4h Год назад +1

      春の金沢編楽しみですね

    • @chill-3-
      @chill-3- 8 месяцев назад

      この店の料理をこれなら食べれそうてw普段の食事が気になる

  • @tarosuke4111
    @tarosuke4111 9 месяцев назад +4

    女将さん、たたずまいから何から何までパーフェクトすぎる。
    こんな方がまだ日本にいらっしゃったんですね。
    育ちが違うというか住む世界が違うというか。見せかけではない、地の圧倒的な品性。

  • @user-ht8rt7cl5d
    @user-ht8rt7cl5d Год назад +1

    いいよ、いいよ
    申し訳なさがいい意味で一周して子慣れてきた感じで
    過去は変えられないけど未来は変えれる!!
    私も同じ渡部です
    当時一緒にいじられてましたが関係ない
    世界の渡部が大好きです

  • @getgayarudo
    @getgayarudo Год назад

    ジモンさんおれもくいてえ~w

  • @akatamabari
    @akatamabari Год назад

    マルトヨラーメンセンター食べに来て〜。佐賀です!

  • @user-szdeskksjnnsj
    @user-szdeskksjnnsj 7 месяцев назад

    鯨食文化で育ったけどこんな綺麗な鯨見たことない

  • @bambi66664
    @bambi66664 Год назад +8

    3月下旬に伺いました。
    ジモンさんと同日ではなくて良かったなと思いました。笑笑
    あと、ジモンさん、札幌の鮨 一幸編期待して待ってます。

  • @user-jc6gs2yy5f
    @user-jc6gs2yy5f Год назад +8

    ジモンさん、芸風と違って、食べてるものは物凄い上品だよな

  • @user-rp7jk5os3p
    @user-rp7jk5os3p Год назад

    おこげの咀嚼音が🙆‍♂️

  • @brother178tak
    @brother178tak Год назад

    好きで観てます!
    取材拒否の店も好きです!
    そして、このお店も凄いステキなお店だと思います😁雰囲気も素晴らしい、、だけどなんだろう何か今回の動画は違和感を感じますねー😅ジモンさんのコメントかなぁ🤔

  • @g.o.a.t1211
    @g.o.a.t1211 Год назад +1

    ジモンは人間国宝😮

  • @user-ju2id1rd6x
    @user-ju2id1rd6x Год назад

    ネイチャー師匠
    弟子入りしたいです

  • @user-lt7hv8xw8s
    @user-lt7hv8xw8s Год назад

    名店には口出ししないんじゃなかったのかよw

  • @yt-jv8bg
    @yt-jv8bg Год назад +2

    美味そうだけど、やっぱりジモンは肉がいいな😊

  • @user-jl6ll1it7r
    @user-jl6ll1it7r Год назад +3

    「大将いいなぁ」
    「料理いいなぁ」
    🙌!バンザイ
    「いつか
     いきたいなぁ」
            🥢.

  • @user-xs4fi8xf8u
    @user-xs4fi8xf8u Год назад +9

    ジモンさんは、ある程度自分が上に立てて色々喋れるような店が好きそう

    • @user-zn2qv7lm6r
      @user-zn2qv7lm6r Год назад +4

      飯のためにヨイショしてくれる後輩と若くて何も言い返してこない店主が大好きよ

    • @user-xs4fi8xf8u
      @user-xs4fi8xf8u Год назад +4

      @@user-zn2qv7lm6r それは間違いないw

    • @mototaka
      @mototaka Год назад +1

      ​@@user-xs4fi8xf8uひねくれてるなw😂

    • @user-xs4fi8xf8u
      @user-xs4fi8xf8u Год назад +1

      @@mototaka
      事実やろ

  • @koji1Q87
    @koji1Q87 Год назад +4

    肉肉いってますけど、こういうお店の方が似合うかも知れませんね。

  • @heishu4921
    @heishu4921 Год назад +1

    ジモンさん和食も詳しいな

  • @user-qs4bs3tm2x
    @user-qs4bs3tm2x 7 месяцев назад

    ネイチャー食べるの早い

  • @cam7109
    @cam7109 Год назад +1

    いる客はもちろん全員ジモン一味だよね?

  • @user-ts5zj2kp4c
    @user-ts5zj2kp4c 10 месяцев назад

    後、リアクション大きすぎて、美味さが伝わってこない😂

  • @user-tg5vw9vo9t
    @user-tg5vw9vo9t 2 месяца назад

    でも、ジモン下戸だからな。日本料理は酒と合わせるカルチャーだから。日本酒は飲みたいって。

  • @user-ur6kk5uh9o
    @user-ur6kk5uh9o Год назад +1

    他の人が話してて自分の話聞いてないと思うと露骨に自分に注目集めようとしてるのがわかる

  • @user-ky2km1ll2y
    @user-ky2km1ll2y Год назад +18

    箸はもう少し上を持ってほしい❤

    • @user-ch4bj4fn5t
      @user-ch4bj4fn5t Год назад +2

      なんで???

    • @ayrtonbaggio4293
      @ayrtonbaggio4293 Год назад +2

      ​@@user-ch4bj4fn5t
      箸の3分の2位を持つのが作法

    • @user-ch4bj4fn5t
      @user-ch4bj4fn5t Год назад

      @@ayrtonbaggio4293
      ???
      つまり作法を守ってないからもう少し上を持って欲しいッてこと?

    • @ayrtonbaggio4293
      @ayrtonbaggio4293 Год назад

      ​@@user-ch4bj4fn5t
      いや、うるさく言うつもりはないけど、箸は上を持って、なるべく下を濡らさないのが綺麗なのは確かだなと

    • @ayrtonbaggio4293
      @ayrtonbaggio4293 Год назад +2

      ​@@user-ch4bj4fn5t
      たかが箸の持ち方、使い方だけど、それで育ちが分かるんだよ

  • @koichim5015
    @koichim5015 Год назад

    ジモンさんの大ファンです❗けど今回はあえて気になった所をコメントします❗自分はジモンさんファンやから何とも思いませんけどテレビ番組でのアホアイドルの食レポでよく見かけるのが(ナニこれ〜❗)と言う食レポです❗ナニこれ〜も何もそれやろ❗といつも思います❗今回のジモンさんも必ず(ナニこれ〜❗)と言ってます❗アンチの人は不快に感じるかも知れません❗自分はジモンさんが言うので有れば何とも思いません😁バカアイドルが(ナニこれ〜❗)と言ったら即チャンネル変えます❗これからもウザチャンネル楽しみにしてます💓

  • @kamatte_chan
    @kamatte_chan Год назад +4

    金沢市は新潟市に都会度で負けるが食文化では勝ってる

  • @user-ev3qo9ty6q
    @user-ev3qo9ty6q Год назад

    今の石川県で1番熱いのは一本杉川嶋ですよ。

  • @user-fn3qj1vj9l
    @user-fn3qj1vj9l 5 месяцев назад +1

    器をクルクル回すな。

  • @slipknot5341
    @slipknot5341 Год назад +3

    あんまり味がわかって無いんだろうなぁ(^^)イメージで判断してる感じが好きです(^^)

    • @ayrtonbaggio4293
      @ayrtonbaggio4293 Год назад +5

      あなたは、どのくらい味が分かるんですか?笑

    • @user-jl6ll1it7r
      @user-jl6ll1it7r Год назад +3

      👎

    • @user-wq4yz8fd4l
      @user-wq4yz8fd4l 10 месяцев назад

      👎

    • @chill-3-
      @chill-3- 8 месяцев назад

      味の感想なんてうまいくらいしか言えないやつがほとんどだろ(^O^)割烹や鮨屋が料理の意見採用してる時点でわかる

  • @brackwater3596
    @brackwater3596 Год назад

    ジモンさんの隣IKKOさんじゃない?

  • @user-sz6vb8dz3k
    @user-sz6vb8dz3k 4 месяца назад

    焚き合わせは器の中の世界を一つにまとめないといけません。
    どれかが(全粒の蕎麦が良いと仰っておりますが)主張し過ぎてしまいますと焚き合わせの世界観が崩れてします。
    それだけ日本料理は奥深いものなのです。

  • @user-rz1xy8ng8c
    @user-rz1xy8ng8c Год назад +6

    クチャクチャだいぶ我慢してるけど、好きなように食べたらいいのに。
    クチャクチャ咀嚼してる方が私は好きですよ

    • @user-nv6kj4hl8d
      @user-nv6kj4hl8d Год назад

      我慢できるなら一生我慢してほしい。わざわざ使い分けてやる意味がわからない。

  • @user-fl2or5ht3y
    @user-fl2or5ht3y 5 месяцев назад +2

    寺門さんお箸の使い方がいまいち❗

    • @user-fl2or5ht3y
      @user-fl2or5ht3y 5 месяцев назад +2

      料理人の大将の箸の使い方最高❗寺門やっぱり素人だわ😂

    • @user-fl2or5ht3y
      @user-fl2or5ht3y 5 месяцев назад +1

      スコップみたい

  • @user-ho4dr9hf1f
    @user-ho4dr9hf1f Год назад

    高級店で5万使うなら上野とか野毛ではしご酒しまくって5万使う方がいいや。緊張して味わかんなくなりそう。

    • @user-xv7vx3sh7n
      @user-xv7vx3sh7n 7 месяцев назад

      飯屋で緊張とかわからんけどね

  • @user-sz8nb3ub6t
    @user-sz8nb3ub6t Год назад +1

    自分が贔屓目にしてる店をええよおに言いすぎるからリアルじゃないんよなあー😩
    さすがに好き嫌いは人それぞれやから全部うまい言われたらリアルじゃないわ。

  • @MT-gt1mh
    @MT-gt1mh Год назад +39

    ジモン応援してます!が、塗りの上で毎回撮影の為に器をクルクル回さない。相当傷がつきます。店主に謝った方が良いよ。

  • @user-su2qf9jm5t
    @user-su2qf9jm5t 7 месяцев назад +1

    ジモンさんにはお店の粋を感じてほしいですね。言葉選びが残念です。

  • @user-lw3sl4yj6w
    @user-lw3sl4yj6w Год назад +4

    食べ物屋でずっと鼻啜っとるの、誰?
    痰を咳払う音も…

  • @user-ts5zj2kp4c
    @user-ts5zj2kp4c 10 месяцев назад

    ほんとコメント下手ですよね笑

  • @user-pe8ww1pr5v
    @user-pe8ww1pr5v Год назад +3

    今まで行ってきた寿司屋に謝れ。

  • @cedar-bj8vl
    @cedar-bj8vl Год назад +4

    毎度、箸警察です
    此だけの料理、器でおもてなしを受け、それを全世界に発信しているんですから、ジモンさんにも其なりの所作は必要かと思います
    板前さんの様な美しい箸使いを見習ってもらいたい

  • @georgebush8457
    @georgebush8457 Год назад +2

    ここの味わかるやつって何人いるんだろうね?俺は全くわからんかった。エセ食通ばっかだと思うぞ

  • @user-gt8xh4rs6b
    @user-gt8xh4rs6b Год назад

    昔食べたクジラは臭いよ笑
    何故か?保存技術が今程至らないから爆

  • @user-rz1xy8ng8c
    @user-rz1xy8ng8c 11 месяцев назад

    女がいたらクチャクチャさせない男

  • @TK-dt4ol
    @TK-dt4ol 11 месяцев назад

    無視されてるやんw