Знаменитый ТОРТ ЧЕРНЫЙ ЛЕС/ Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками/ РЕЦЕПТ торта ЧЕРНЫЙ ЛЕС
HTML-код
- Опубликовано: 19 июл 2022
- ТОРТ Черный лес или Шварцвальдский вишневый - знаменитый торт родом из Германии. Его обязательными составляющими являются шоколад, вишня в сиропе, взбитые сливки и "вишневая вода" - кирш - крепкая настойка. Современные варианты этого торта бывают самыми разнообразными, но сочетание главных вкусов остается неизменным!
Смотрите подробный РЕЦЕПТ этого очень вкусного торта!
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Друзья присоединяйтесь ко мне и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ:
Telegram t.me/lubovicveti
Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/id/60e97c9956ca...
Instagram - / lubovicveti
Мой САЙТ с рецептами www.lubovicveti.ru/
КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ В УДОБНОМ PDF-ФОРМАТЕ lubovicveti.ru/m/
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
ЗАПРЕЩЕНО КОПИРОВАНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВИДЕО-МАТЕРИАЛОВ, в том числе РАЗМЕЩЕНИЕ НА СТОРОННИХ РЕСУРСАХ БЕЗ СОГЛАСИЯ АВТОРА КАНАЛА
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Торт диаметр 18 см, вес 2 кг
Шоколадный шифоновый бисквит 18 см
Яйца 200 г (4 шт)
Сахар 160 г
Мука 160 г
Какао алк. 30 г
Разрыхлитель 10 г
Растительное масло 60 г
Молоко 80 г
Приготовление бисквита здесь • ШОКОЛАДНЫЙ шифоновый Б...
Крем без желатина
Сливки 33-35% 500 г
Сахарная пудра 50 г
Подробно, как правильно взбить сливки, можно посмотреть здесь • Нежнейшее легкое ПИРОЖ...
Крем с желатином
Сливки 33-35% 500 г
Сахарная пудра 50 г
Желатин 5 г (220 блум)
Вода 30 г
Вишневый сироп и начинка
Вишня без косточек 500 г
Сахар 100 г
Вишневый сок 100 г
Вода 40 г
Кирш/ром 25 г
КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ В УДОБНОМ PDF-ФОРМАТЕ lubovicveti.ru/m/
КРЕМЫ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ:
САМЫЙ ПРОСТОЙ И УДОБНЫЙ КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ • Самый простой и удобны...
САМЫЙ ДОСТУПНЫЙ КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ • Самый ДОСТУПНЫЙ и ПРОС...
КРЕМЧИЗ на сливках • КРЕМ ЧИЗ на сливках ДЛ...
ШОКОЛАДНЫЙ крем для выравнивания • Шоколадный КРЕМ ДЛЯ ВЫ...
ТВОРОЖНЫЙ крем для выравнивания • Вы ЖДАЛИ этот РЕЦЕПТ ✶...
ГАНАШ на ТЕМНОМ шоколаде для выравнивания • ГАНАШ для выравнивания...
ГАНАШ на БЕЛОМ шоколаде для выравнивания • ВЫРАВНИВАНИЕ торта / Г...
МАСЛЯНЫЙ крем НА швейцарской МЕРЕНГЕ для идеального выравнивания и декора • КРЕМ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО ВЫ...
Как сделать ЯРКИЙ КРЕМ • КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ ...
ТРЕНД!!!! Cake To GO/ ТОРТ В СТАКАНЕ • ТРЕНД!!! ТОРТ В СТАКАН...
БЕНТО ТОРТЫ ТРЕНД • БЕНТО-ТОРТ ✶ 5 разных ...
БЕНТО МЕДОВИКИ • БЕНТО МЕДОВИК / БЕНТО-...
СУПЕР ИДЕЯ! • Супер ИДЕЯ для любого ...
ДЕКОР ТРЕНД 2022 • ТРЕНД 2022 Торт НА БОК...
ДЕКОР ИЗ ИЗОМАЛЬТА • УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ - Лед...
ТОРТ ТРИ ШОКОЛАДА • Муссовый торт ТРИ ШОКО...
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ СО СМОРОДИНОЙ • ТАЕТ ВО РТУ / ШОКОЛАДН...
ЙОГУРТОВЫЙ ТОРТ • Нежнейший ТОРТ с йогур...
ТОРТ ТИРАМИСУ • Торт ТИРАМИСУ бисквитн...
ТОРТ КЛУБНИКА СО СЛИВКАМИ • Торт КЛУБНИКА СО СЛИВК...
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ СО СМОРОДИНОВЫМ МУССОМ • Шоколадный ТОРТ со смо...
ТОРТ С ЧИЗКЕЙКОМ • Шоколадный ТОРТ С ЧИЗК...
ТОП-7 КРЕМОВ • ТОП-7 самых ВКУСНЫХ и ...
ТОРТ РАФАЭЛЛО • ТОРТ РАФАЭЛЛО вместо Т...
МОРКОВНЫЙ ТОРТ С АПЕЛЬСИНОВОЙ КАРАМЕЛЬЮ • ИДЕАЛЬНЫЙ МОРКОВНЫЙ ТОРТ
ТОРТ КРАСНЫЙ БАРХАТ • По вашим просьбам Торт...
МАЛИНОВЫЙ ТОРТ • Очень вкусный МАЛИНОВЫ...
МЯТНЫЙ ТОРТ С ШОКОЛАДОМ • Шоколадно-мятный ТОРТ ...
НАТУРАЛЬНЫЙ ЗЕФИР • Натуральный ЗЕФИР в до...
МЕДОВИК • Торт МЕДОВИК как в дет...
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ ЦИФРА • Шоколадный ТОРТ ЦИФРА/...
ЧИЗКЕЙК НЬЮ-ЙОРК КЛАССИЧЕСКИЙ • Классический ЧИЗКЕЙК Н...
КАПКЕЙКИ ТИРАМИСУ • Капкейки ТИРАМИСУ реце...
ТОРТ СМОРОДИНОВЫЙ ПЛОМБИР • Вкуснейший ТОРТ Смород...
Какой же он аппетитный! Умничка!!!
Восторг.
спасибо вам за рецептик.
Готова слушать вас снова и снова. Хочу приготовить торт по вашему рецепту. Уверена что это будет очень вкусно! Спасибо вам большое за прекрасную подачу.
Любочка, вы такая молодец у вас, что не торт, то шедевр. Уже многое готовила по вашим рецептам, всё всегда вкусное. Спасибо вам новые рецепты.
Спасибо вам огромное, на сколько все отчётливо и понятно объясняется, дай бог здоровье вам
Так приятно вас слушать! Прекрасный рецепт. Спасибо большое!
Прекрасное видео☺️👍благодарю! Обязательно попробую и скажу результат!
Добрый день. Любаша, вчера приготовила этот торт по Вашему рецепту. Все были в восторге. Спасибо Вам за ваш труд. Удачи Вам и здоровья Вам и Вашим близким.
Спасибо!!!!! Как раз искала торт с вишней. Обязательно приготовлю!!!!!
Сделала этот торт, он бомбический, очень вкусный, пропитанный, всё сбалансировано. Спасибо за рецепт 💓
Готовила несколько раз этот торт для домашнего чаепития.Ооочеень вкусный)
Это просто шедевр!!! Делала все, как показано и торт получился просто шикарный. Спасибо большое за понятные и подробные рецепты !!!!
Замечательный рецепт! На мой взгляд самый близкий к классическому.
Супер, идея с желатином просто бомба, спасибо. Хотелось увидеть торт Кучерявый пинчер на сгущеном молоке в вашем варианте. Большое спасибо.
Е
Очень понравилась идея со взбитыми сливками, первый раз такое вижу))))
Здравствуйте Любаша! Мне хочется приготовить все ваши торты, настолько они все аппетитные. Спасибо, что делитесь с нами своими рецептами. Очень бы хотелось увидеть торт "Сникерс" в Вашем исполнении. Заранее благодарна.
Огромное спасибо за идею с добавлением желатина в сливки. Делала по- другому. Взбивала, а потом добавляла растопленный остывший, перемешанный с частью сливок , желатин. Часто шел комками. Процветания каналу.
Спасибо огромное, за рецепт! Приготовила торт - очень вкусный. Бисквит «мокрый», пропитанный - как я люблю 😻 Правда, я не добавляла алкоголь, так как торт ели дети тоже. Но с алкоголем было бы шикарно - как раз та самая нотка 👍🏻 Спасибо ещё раз за рецепт ❤
Люба, спасибо Вам большое!
Благодарю, буду делать🤗
Просто супер!👍🌺🌺🌺🌺
Спасибо вам за труды,с праздником 🤗
Благодарю , и вас с праздником!😍
Люба, огромнейшее спасибо за Ваш труд, Ваш позитив и Вашу магию ❤ Это Божественно! У меня текут слюни ручьём и чешутся руки его приготовить! На день рождения сына буду обязательно делать его! У нас все семейные праздники с тортами по вашим рецептам 😊всегда на УРА 🙌 ещё раз огромное спасибо Вам❤❤❤
Татьяна, очень рада ♥️ благодарю вас за обратную связь 🙏
Любовь,хочу в Вашем исполнении десерт с грушей)
Очень вкусно ещё с маскарадне + сметана я так делала и очень вкусно
Благодарю. 👍🙏🌹
Любочка, он идеальный…Браво 👏🏼😍 вы большая умничка 💖
❤️
@@LyubaKuzmicheva Можно заменить шоколадный бисквит на ванильный ?
Покрытие ганаш на белом шоколаде (шоколад, масло, сливки) подойдёт?
Увидела ваше видео, не смогла пройти мимо, то что я искала!
Gracias ☀️ Gracias ☀️ Gracias ☀️
Любочка торт супер
Здравствуйте. Люба, спасибо большое за рецепты. Часто готовлю по ним. Всегда все вкусно!!!
Можно один вопрос, ваш вариант черного леса с желатином можно использовать для двух ярусного торта! 20:16
Классный торт, вкусный, отличное сочетание кислинки и сластинки с воздушным нежным кремом. Сделала маме на день рождения, похоже всем понравилось. Единственное я не варила столько ягоду, я варила ягоду 20 минут, потом откинула на дуршлаг в миску и еще 20 минут уваривала сироп, мне кажется 40-50 минут уваривать вишню это жестоко по отношению к вишне)
Добрый вечер Любовь!Спасибо вам огромное за ваши труды!!!Вы большая молодец и умница!!!Очень люблю ваши рецепты!!!Хотела спросить,а если добавить вместо желатина творожный сыр ,ну в смысле чтобы крем был более устойчивый или в это торт не добавляют в крем творожный сыр?спасибо вам🌺🌺🌺
Наверное поздно вам мой ответ. Ну а вдруг. Смело добавляйте творожный сыр. Я часто использую такой крем. Творожный крем + сливки+ сахарная пудра.
@@user-lo6eg2br3j доброе утра спасибо большое ,так и сделаю!!!)
Любовь, здравствуйте 🌸
Расскажите пожалуйста, зачем в шоколадные бисквиты добавляют растительное масло?
Здравствуйте, Любовь и девочки тортоделы, скажите пожалуйста, если я добавлю варёную сгущёнку в сливки после стабилизации с желатином, на сливки не повлияет? (это я на другой торт, понравилась идея с желатином). 'Спасибо!
Представляете, сегодня весь день искала этот торт у вас. Мне нужно ооочень срочно сделать на др бабушки, уже начала, а смотрю вы выставили только недавно🙈 вот это совпадение😅 при этом я бисквит уже испекла, по вашему же рецепту😳😳 даже кирш есть дома...
Подскажите какой вы Кирш использовали?
Здравствуйте Люба, а этот торт можно заморозить?
Спасибо огромное .Крем можно любой и заварной .Не очень со сливками нравится .
здравствуйте! тогда это будет не черный лес)
С другим кремом и торт другой получается
Не чёрный лес
Люба,а если еще добавить маскарпоне?
Добрый вечер! Спасибо большое за шикарный рецепт. Хочу приготовить 🌸. Подскажите пожалуйста пропорции вишнёвого сока? Не нашла под видео.
Я тоже не нашла 😬
Хотелось бы узнать пропорции вишнёвого сока..Пожалуйста...
Любовь здравствуйте, подскажите, пожалуйста. Можно ли в сливки с желатином добавить не пудру, а сгущёнку. И на каком этапе её добавить?. До желатина или вместо пудры? чтобы не испортить консистенцию крема Заранее спасибо.
Можно для этого торта использовать крем чиз для начинки?
А можна ли использовать вместо сливок, сметану? Если да, то что нужно тогда изменить в приготовлении?
Добрый день. А если у меня листовой желатин то сколько листов надо?(200-225блум).
Скажите пожалуйста, если такой тортик покрыть сверху масляным кремом со сгущенкой, он выдержит декор из 8-10 мастичных топперов?
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, а как пересчитать ингридиенты если я хочу сделать торт больше размером, 20 см?
Здравствуйте, дорогая Люба! 🌺
У меня заказали торт на 5 кг ( 2х ярусный). Заказчица хочет в нижний ярус шоколадный с вишней, в верхний- ванильный с малиной. Скажите пожалуйста, если я приготовлю по этому рецепту тортик шоколадный с вишней и кремом на сливках и желатине, выравнен он будет стабильным кремом на масле и белом шоколаде, доедет ли он, все будет с ним в порядке, подходит ли этот крем для свадебного торта, и то что на нём будет стоять небольшой верхний ярус? Уж очень понравился рецепт вашего тортика😍 скажите пожалуйста, этот крем он на вкус не будет как желе?
Буду очень благодарна за ответ 🙏
Какой d и h кольца? Спасибо
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, почему в начале видео бисквит светло коричневый , в при сборке торта практический чёрный ? Это другой бисквит ? Не шифоновый ?
Здравствуйте! Это один и тот же бисквит, шифоновый, об этом я говорю в видео. Он снят в разные дни в разных условиях освещенности. В начале видео заметен пересвет. У меня изменились условия съёмки и я не сразу к ним адаптировлась
Скажите, пожалуйста, какая температура сливок должна быть, когда вводим желатин. При высокой температуре они не потеряют свою силу?
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, этот крем подойдёт для выравнивания?
Нет
Скажите пожалуйста как пересчитать торт на 20 см?
В сироп добавьте столовую ложку коньяка, и будет вам кирш.
👍👍👍😋😋😋
Подскажите пожалуйста высоту торта?
Оп оп отсылочки
Можно заменить шоколадный бисквит на ванильный ?
Покрытие ганаш на белом шоколаде (шоколад, масло, сливки) подойдёт?
Подойдёт. Но это уже не чёрный принц. Но тоже вкусно. Вообще бисквиты любые хорошо пропитывать не только вишнёвым соком у меня дома с клубникой. Тоже вкусно.
@@user-hv1oh2bk5w благодарю!
А этим же кремом,который в начинке если он будет с желатином получится выровнять торт?
Здравствуйте! Нет,крем не предназначен для выравнивания
Добрый день! Очень хотели бы с Вами сотрудничать, направили несколько запросов на почту, подскажите, где можно с Вами связаться?
классссссссссссссссссссссссссссссссссссссссссссс
здравствуйте, наличие желатина сильно влияет на вкус крема?
Здравствуйте! Качественный желатин не имеет ни вкуса, ни запаха, никак не влияет на вкус изделия
А можно туда коньяка чуть добавить ?
English substitel please.??
18 см на 2 кг это без выравнивания?
😍😍😍😍😍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😘😘😘
Бывает в составе черный растительный уголь,какой вкус будет у такого бисквита?
А если на форму 22 см сколько чего надо,напишите пожалуйста😢
Если диаметр формыи24см ингредиентов на бисквит брать в два раза больше?
здравствуйте! воспользуйтесь калькулятором для пересчета на моем сайте lubovicveti.ru/?ysclid=lqbw8jyw2g115424218
Подскажите пожалуйста вес или категорию яиц???
Спасибо большое за рецепт🙏.
Какой глупейший вопрос!!🥹
@@user-hk1cy7dr1g
Как раз только глупый(недалёкий) человек в кондитерке мог такое написать.
Тот кто делает тОрты знает как это важно.И да кстати,Люба исправила/дописала вес яиц😁😁😁.Значит не такой уж и глупый вопрос.
@@galinaMalinovka именно дописала для таких недалёких как вы. Все остальные поняли, здесь это было не столь принципиально, вы не зефир готовите!
@@user-hk1cy7dr1g
Я уточняла,когда как только вышло видео.
А недалёкая именно вы,т.к. один тёмный лес в голове от слово"вообще"😁😁😁.
В любой ситуации надеваем кольцо😂👌
😂👍
Добрый день! Подскажите, можно ли сделать из листового желатина крем?
Здравствуйте! Да, желатин подойдёт в любой форме, главное сила. В моих рецептах сила желатина 220 Блум. Если сила вашего желатина другая, просто нужно пересчитать количество
Плохо что нет сразу как делать этот бисквит, нужно искать
А загустители сливок не работают как желатин?
Добрый день! Я не работаю с загустителями сливок
Работаю
Готовлю всегда с загустителем
Я тут один из-за игры Portal?
А не лучше бы было добавить набухжий желатин в взбиваемые сливки, а то крем на вид получается вязкой.
Объясните,почему вы не делаете два коржа и торт большего диаметра? Для чего такой высокий?! И зачем желатин,если вы взбиваете сливки?
А я заливаю вишню горячим 60 градусов коньяком и даю настояться 2-3 суток 😅
40 минут варить вишню, это уже варенье получится. Всё таки приятней скушать свежую вишню, а не эту.
Для других десертов, возможно нужна свежая , но в торт именно такая ! Впрочем , если вы готовите даже пирог или пирожки с вишней или любой другой ягодой, так или иначе всё подвергся термической обработке. Еште в таком случае просто свежие ягоды и фрукты и заморачивпться не нужно !) Но нам нужен тортик, поэтому необходимо следовать рецептуре !)
@@Utopia_. Много раз ели торт "Чёрный лес", разных производителей, или заказывали на заказ, везде вишня была свежая( могла быть пропитана алкоголем, если торт был для взрослых, или вишня была немного проварена, но оставалась СВЕЖЕЙ) Даже делая торт "Монастырская изба", где в песочное тесто закладывается вишня, а затем запекается типа таких рулетиков, то вкус будет разный. Если вы вишню из варенья выкладывали или была применена свежая вишня, то поверьте отличие большое. Где была положена свежая вишня торт намного вкусней. Мы делали торт по своему. Жена положила замороженную вишню в ковш засыпала сахаром. Дала постоять ночь, на кухонном столе. Вишня дала много "сока". Часть отлила для пропитки, в оставшуюся часть, вместе с вишней, добавила воды довела до кипения, влила разбавленный крахмал(любой) довела до кипения, 1 минуту проварила и выключила. Оставила остывать. Накрыла плёнкой встык, чтоб не образовалась плёнка. И это добавляла в начинку. Вишня осталась свежая, вкусная. Один кусочек оставили для эксперимента, на 5 дней в холодильнике. Ни каких бродячестей в этом куске торта замечено не было. Торт только больше пропитался.
мнда, думаю скоро соберется альянс людей, которым больше нравится смотреть Любу, чем Юлию Смолл... По неизвестным причинам...
А что не так? Оба автора снимают замечательные видео-рецепты.
@@guesswho9271 подсознательная неприязнь к подаче возможно, образу личности
Целый день уйдет
Канал Юлии Смолл- один в один, Вам не стыдно? Хоть бы текст изменили
Извините конечно, но не в один в один, разное
Там она не варит варенье из вишни,просто с крахмалом кипятит
Целый день провозишься
Какой противный голос
Крем из сливок безвкусный, портит весь торт
Торт ложь!!!
Здравствуйте
Обоснуйте пожалуйста,что вам не понравилось.
Я хотела бы приготовить,но после вашего ответа немного засомневалась.
В крем очень хорошо добавить сметану, тогда вкус получается другой, сколько раз готовила всем понравился именно со сметаной.
поделитесь пожалуйста рецептом!
В классическом рецепте используются сливки. Вы можете класть хоть козье молоко или простоквашу, но это уже другой крем и другой торт. Вам транслируют классику