Mandu recept: Mandu tésztabatyu recept: -2 cup finomliszt -1/2 kk só -2/3 cup víz Az összetevőkből tésztát gyűrűnk és 8-10 percig dolgozunk rajta. Ezután 30 percet pihentetjük és ismét 10 percig gyúrjuk. Ezután több részre osztjuk és vagy tésztanyújtóval vagy pedig kézzel vékonyra nyújtuk a tésztákat. Nekem a kisebb formák jobban tetszettek és hamarabb el is készültek. A kinyújtott tásztát kör alakban kivágjuk és a közepébe töltjük a tölteléket. Megvizezzük egy picit a tészta egyik szélét és összezárjuk a batyukat. Lehet különböző mintázatokkal is ellátni, de nekem ez a sima forma is tetszett. Ezután forró seprenyőbe amibe olajat rakunk elkezdjük kisütni a tésztákat. Minden oldalára kérget sütünk. Ezután 50-80 ml vizet löttyintünk alá és lefedve még 8-10 percig pároljuk a mandukat. Ha kész akkor szójaszószos mártással tudjuk fogyasztani. Mandu töltelék: -500 g zsírosabb sertés darálthús -200 g vékonyra szelt káposzta lesózva és a leve kinyomkodva -1 nagyobb hüvelykujjnyi gyömbér reszelve -1 csokos vékonyra szelt újhagyma -2-3 gerezd fokhagyma -3 ek szójaszósz (ha nagyon sós, akkor ne rakjatok már bele ízesítésre sót a káposzta miatt sem) -3 ek halszósz (ha ez is sós, akkor pedig figyeljétek, hogy a káposztát ne sózzátok túl) Az összetevőkből kézzel egy egynemű masszát gyúrúnk. Felhasználásig a hűtőben tároljuk. Ha készen vannak a tészták akkor lehet is beletölteni.
Szia Rita, ha igazán jó kimcsi receptet szeretnél javaslom Maangchi egyszerű receptjeit. A nyers tengergyümiket kihagyva készítem én, és nagyon finom mindig. A sót érdemes lemosni a káposztáról, és ha felöntőleves receptet követsz 2% sós vízzel felönteni (forralt lehűtött vagy tisztított vízzel). Koreai chili pehelyhet használok én is, a csomagoláson rajta kell legyen a csípősség foka. 🙂 Kár hogy lemaradt a ramen 🙂 Nagyon Boldog Új évet kívánok neked! 😘
4 года назад
Ez ez ő receptje amúgy, csak a sót nem mostam le róla most és igen a tintahal és hasonlók nem opciók nálam sem :) De mindig is az ő receptje volt az alap, de én már módosítottam ezt azt mert így finomabb. Sajnos nem jutott eszembe videózni a levest mert nagyon családoztunk, de jól sikerült így legközelebb is ezt mutatom majd 😊 Boldog új évet kívánok én is 🥰
4 года назад+2
Tápióka bogyó, boba recept, bubble tea, boba tea recept: Tápióka bogyó recept: -1/3 cup víz (nah nekem ebből több kellet kb 3 evőkanállal) -1/4 cup barnacukor -1 kk melasz vagy 1 kk kakaópor vagy egy-két csepp fekete ételfesték -1 cup tápióka keményítő A vizet és a cukrot valamint az általunk választott színező anyagot (nálam melasz) egy seprenyőben összemelegítem. Ennek a tetejére a kimért keményítő felét hozzáadom, majd pedig egy ragadós, nyúlós krémet fözök belőle pillanatok alatt. A lángot elzárom alatta és a keményítő többi részét is hozzáadom. Ezt már munkafelületen óvatosan belegyúrom, mert elég meleg. Ha összeáll akkor egy ruganyos labdát kell kapni. Vékonyra sodorjuk és ici-pici labdákat formázunk belőlük. Sokkal kisebbre készítsétek, mint amire elsőre gondolnátok, mert megnőnek. A kis labdákat pici keményítővel átforgatom, hogy ne tapadjanak össze. Nagy mennyiségű vízben főzöm meg őket. A forró, lobogó vízbe rakom és nem keverem meg a bogyókat. 15-20 percig főzöm, majd a vízben hagyom 15 percig őket. Utána a bogyókat egy édes, szirupos dologba rakom (aminek itt a receptje is). A bogyókat még aznap érdemes felhasználni, hűtőbe ne rakjátok be mert kemény lesz. Brown sugar boba recept: Barna cukros sziruphoz: -1/3 cup barna cukor (minél sötétebb annál jobb) -1/3 cup víz Ha nincs nagyon sötét barna cukrotok, akkor egy pici melasszal lehet ezt is sötétíteni, de ha nincs otthon ilyesmi akkor egy kanálnyi mennyiségért ne vegyetek! Ebből a két összetevőből szirpupot főzünk és ebbe rakjuk a kifőtt és pihentetett, leszűrt boba bogyókat. Picit főzhetjük is együtt őket, akkor egy sűrű szirpos dolgot kapunk, ami jól rátapad a pohárra csak úgy mint a népszerű társánál. Hogy összerakjuk ezt az italt. Kell jég, kell a cukros tápióka bogyó és kell tej, valamint tejszínhab a tetejére. Van ahol 1 dl fekete teát is tesznek hozzá de elhagyható. A ragadós bogyók mennek a pohár aljára erre jön a jég (tea) valamint a tej és végül pedig a tejszínhab. Fogyasztás előtt össze kell keverni és kész is az ital. Amúgy nagyon finom, kicsit olyan mint a karamellás tej.
Szia! Nagyon szuper lett ez is! Én még egy régebbi vlogod kapcsán kezdtem el kimchit csinálni és azóta is imádjuk. Úgy 1,5 éve bukkantam rá koreai csatornákra, ha esetleg még nem ismernéd őket: ivy kitchen, café 709, haegreendal, hamimommy. Egyszerűen szuperek, ajánlom őket! :) 😻
4 года назад+5
Bulgogi recept: -700-800 g vékonyra szelt sertésszűz -1 vöröshagyma nagyobb darabokra szelve -3-4 szál újhagyma vékonyra szelve -3-4 gerezd fokhagyma -1 hüvelyujjnyi gyömbér reszelve -2 ek cukor -1 ek koreai chili pehely/por vagy pedig pici más fajata chili, nem akarjuk hogy ehetetlenül erős legyen és a színe miatt lehet egy pici pirospaprikát is adni hozzá -3 ek szójaszósz -3 ek halszósz -3 ek szezámolaj -1 ek szezámmag -só és bors ízlés szerint A bekevert húst azonnal süthetjük, de egy estét pihentetve még jobb. Nagy wokban, vagy más nagyobb méretű serpenyőben érdemes sütni, de csak anynit, hogy ne fedjék egymást a húsok. Nagy lángon sütjük, de nem pároljuk. 8-10 perc alatt elkészül. Rizzsel vagy tésztával is nagyon finom. De kimbap tölteléknek is szuper!
4 года назад+3
Kimbab precept: Kimbaphoz a rizst ebből a videóból tanultam - ruclips.net/video/5JZs0wNKYY4/видео.html -500 g kerek szemű rizst 5x átmostam majd pedig másfélszeres vízben feltettem főni (lehet előtte a vízben pihentetni 30 percet, de én nem szoktam). Amikor forrásba kezd akkor a lángot a legalacsonyabb fokozatra teszem és fedővel a tetején addig főzöm, míg a víz teljesen el nem párolog. Ezután átkavarom és jöhet az ízesítés. Enyhén sózom, szezámmaggal hintem meg valamint rakok bele 4-5 ek szezámolajat. Közben lehet kóstolgatni, hogy nektek mikor ízlik a legjobban, lefedva hagyom felhasználásig. A rizst a lapokba akkor töltöm bele, amikor kézzel már hozzá lehet érni, tehát nem forró, de nem is hideg. Spatulával vagy kézzel lehet belelapogatni. Tölthetünk bele bármit, amit csak szeretnénk. Én vékonyra szelt répát, spenótos tojást és bulgogit tettem bele. De más zöldségeket, húsféléket (virsli) is tehetünk bele. 10-20 percig pihentetem a feltekert kimbappokat, majd pedig éles késsel 1-1,5 cm szeleteket vágok belőlük. Frissen a legfinomabb, de hűtőben pár napot tökéletesen elvan. Szójaszószos mártásba tudjátok őket mártogatni, de magukban is finomak.
És lemaradt a lényeg, nagyon köszönöm a beszerző helyet is, már régóta ismerem a boltot, de valahogy eszembe sem jutott, hogy ezeket a hozzávalókat itthon is be lehet szerezni (gondolok itt az előbb említett csatornákon fellelhető videókra), mert tegnap gyorsan ránéztem és szinte minden fűszer, szósz, ecet kapható ebben a boltban. Most még csak azt tart vissza, hogy szoptatom a babám és emiatt csípőset nem eszem, de a családnak tutira elkészítem a koreai recepteket, mert a fiúk is nagy ínyencek 🙂🙂
Szia! Imádom az azsiai konyhát ugyh nagyon örülök a videódnak! Egy kérdés: ez a nori lap nem büdös? Nevnapomra csináltunk Szushit itthon és a Tesco - bol vettünk hozzá algalapot de én budosnek találtam... Szóval most próbálok ehelyett valami szagtalan alternatívát találni....
4 года назад+1
Szia! Büdösnek nem büdös, de tengeri halas szaga van amit én pl kedvelek. Nagy íze sincs, de pl öcsém nem is eszi meg mert nem szereti :) Örülök ha tetszett a videó 😌
Imádom a videóidat. Minden videódat. Amióta rátaláltam a csatornádra, azóta sok videódat nézem. Tökre tetszik a hangod is, te is aranyos vagy, a témáid is jók, a cicáid cukik, úgyhogy minden tök jó. Egyet kérlek árulj el nekem. Holnnan van az a Friendses bevásárlótáskád? Azt is imádom 😊🥰
Dobozos alaplé még az itteni kis faluban lévő Coop-ban is kapható illetve más érdekesség is, amin rendesen meglepődtem. :D Nekem pár hónapja facen felugrott párszor a hirdetés, hogy itthon is végre kapni ilyen alapleveket. Mostanában nézek egy vlogger koreai csajszit (Plan:D-t) és ő is isteni ételeket készít, úgyhogy tök jó ezeket itt is viszontlátni. Szerintem majd én is megpróbálkozom egy-két recepttel. :)
A koreai paprika neve amit a kimchihez használnak az a taeyang chili. Finomnak néztek ki az ételek! Egyszer majd elkészítjük itthon.
4 года назад
A neve gochugaru amit használtam (korean chili pepper), amit te írsz az a napon szárított chili neve, megfogalmazása amit éppen ennél a koreai chilinél is használhatnak.
Nem kukacoskodni szeretnék tényleg csak érdekel ez a dolog ! Az "eredeti" kimchi receptben van egy olyan rész, hosz rizslisztet vízzel picit "megfőznek", ez lesz az alapja a fermentálódásnak... ebben a receptben én ezt a részt nem találom, de akkor így is erjedésnek indul maga a "cucc" ? Esetleg próbáltad úgy is és ez a változat mégis jobb? Előre is köszi a választ :)
4 года назад+1
Próbáltam, nincs jelentősége. Fermentálni egy szem káposzta és só alapján is lehet, tehát semmi más nem kell hozzá csak a jó közeg és a só. Savanyú káposzta is fermentált és nincs benne semmilyen szénhidrát (rizsliszt), amit a bacik enni kezdenének. Ha sok benne a cukor hamarabb indul meg és savanyúbb is lesz. Illetve nincs olyan hogy eredeti kimchi, mert ott is ahány ház annyi szokás és recept. Van aki nyers, friss polipot vagy tintahalat rak bele. Nah most végül is én ebből jó minőségűt csak akkor tudnék venni, ha közelben halásznák és aznap már fel is használom. Van vegan kimchi is, van világos színű kimchi van ami extra csípős és van ami enyhe és ezenkívül ha nincs vagy 10 ezer variáció akkor egy sem :D
Mandu recept:
Mandu tésztabatyu recept:
-2 cup finomliszt
-1/2 kk só
-2/3 cup víz
Az összetevőkből tésztát gyűrűnk és 8-10 percig dolgozunk rajta. Ezután 30 percet pihentetjük és ismét 10 percig gyúrjuk. Ezután több részre osztjuk és vagy tésztanyújtóval vagy pedig kézzel vékonyra nyújtuk a tésztákat. Nekem a kisebb formák jobban tetszettek és hamarabb el is készültek. A kinyújtott tásztát kör alakban kivágjuk és a közepébe töltjük a tölteléket. Megvizezzük egy picit a tészta egyik szélét és összezárjuk a batyukat. Lehet különböző mintázatokkal is ellátni, de nekem ez a sima forma is tetszett. Ezután forró seprenyőbe amibe olajat rakunk elkezdjük kisütni a tésztákat. Minden oldalára kérget sütünk. Ezután 50-80 ml vizet löttyintünk alá és lefedve még 8-10 percig pároljuk a mandukat. Ha kész akkor szójaszószos mártással tudjuk fogyasztani.
Mandu töltelék:
-500 g zsírosabb sertés darálthús
-200 g vékonyra szelt káposzta lesózva és a leve kinyomkodva
-1 nagyobb hüvelykujjnyi gyömbér reszelve
-1 csokos vékonyra szelt újhagyma
-2-3 gerezd fokhagyma
-3 ek szójaszósz (ha nagyon sós, akkor ne rakjatok már bele ízesítésre sót a káposzta miatt sem)
-3 ek halszósz (ha ez is sós, akkor pedig figyeljétek, hogy a káposztát ne sózzátok túl)
Az összetevőkből kézzel egy egynemű masszát gyúrúnk. Felhasználásig a hűtőben tároljuk. Ha készen vannak a tészták akkor lehet is beletölteni.
Ezek szuper receptek lesznek a tematikus azsiai hetemhez 😊 köszi hogy megmutattad
Köszönöm szépen ezt örömmel olvasom 🥰
Szia Rita, ha igazán jó kimcsi receptet szeretnél javaslom Maangchi egyszerű receptjeit. A nyers tengergyümiket kihagyva készítem én, és nagyon finom mindig. A sót érdemes lemosni a káposztáról, és ha felöntőleves receptet követsz 2% sós vízzel felönteni (forralt lehűtött vagy tisztított vízzel).
Koreai chili pehelyhet használok én is, a csomagoláson rajta kell legyen a csípősség foka. 🙂
Kár hogy lemaradt a ramen 🙂
Nagyon Boldog Új évet kívánok neked! 😘
Ez ez ő receptje amúgy, csak a sót nem mostam le róla most és igen a tintahal és hasonlók nem opciók nálam
sem :) De mindig is az ő receptje volt az alap, de én már módosítottam ezt azt mert így finomabb. Sajnos nem jutott eszembe videózni a levest mert nagyon családoztunk, de jól sikerült így legközelebb is ezt mutatom majd 😊 Boldog új évet kívánok én is 🥰
Tápióka bogyó, boba recept, bubble tea, boba tea recept:
Tápióka bogyó recept:
-1/3 cup víz (nah nekem ebből több kellet kb 3 evőkanállal)
-1/4 cup barnacukor
-1 kk melasz vagy 1 kk kakaópor vagy egy-két csepp fekete ételfesték
-1 cup tápióka keményítő
A vizet és a cukrot valamint az általunk választott színező anyagot (nálam melasz) egy seprenyőben összemelegítem. Ennek a tetejére a kimért keményítő felét hozzáadom, majd pedig egy ragadós, nyúlós krémet fözök belőle pillanatok alatt. A lángot elzárom alatta és a keményítő többi részét is hozzáadom. Ezt már munkafelületen óvatosan belegyúrom, mert elég meleg. Ha összeáll akkor egy ruganyos labdát kell kapni. Vékonyra sodorjuk és ici-pici labdákat formázunk belőlük. Sokkal kisebbre készítsétek, mint amire elsőre gondolnátok, mert megnőnek. A kis labdákat pici keményítővel átforgatom, hogy ne tapadjanak össze.
Nagy mennyiségű vízben főzöm meg őket. A forró, lobogó vízbe rakom és nem keverem meg a bogyókat. 15-20 percig főzöm, majd a vízben hagyom 15 percig őket. Utána a bogyókat egy édes, szirupos dologba rakom (aminek itt a receptje is). A bogyókat még aznap érdemes felhasználni, hűtőbe ne rakjátok be mert kemény lesz.
Brown sugar boba recept:
Barna cukros sziruphoz:
-1/3 cup barna cukor (minél sötétebb annál jobb)
-1/3 cup víz
Ha nincs nagyon sötét barna cukrotok, akkor egy pici melasszal lehet ezt is sötétíteni, de ha nincs otthon ilyesmi akkor egy kanálnyi mennyiségért ne vegyetek!
Ebből a két összetevőből szirpupot főzünk és ebbe rakjuk a kifőtt és pihentetett, leszűrt boba bogyókat. Picit főzhetjük is együtt őket, akkor egy sűrű szirpos dolgot kapunk, ami jól rátapad a pohárra csak úgy mint a népszerű társánál.
Hogy összerakjuk ezt az italt. Kell jég, kell a cukros tápióka bogyó és kell tej, valamint tejszínhab a tetejére. Van ahol 1 dl fekete teát is tesznek hozzá de elhagyható. A ragadós bogyók mennek a pohár aljára erre jön a jég (tea) valamint a tej és végül pedig a tejszínhab. Fogyasztás előtt össze kell keverni és kész is az ital. Amúgy nagyon finom, kicsit olyan mint a karamellás tej.
Szia! Nagyon szuper lett ez is! Én még egy régebbi vlogod kapcsán kezdtem el kimchit csinálni és azóta is imádjuk. Úgy 1,5 éve bukkantam rá koreai csatornákra, ha esetleg még nem ismernéd őket: ivy kitchen, café 709, haegreendal, hamimommy. Egyszerűen szuperek, ajánlom őket! :) 😻
Bulgogi recept:
-700-800 g vékonyra szelt sertésszűz
-1 vöröshagyma nagyobb darabokra szelve
-3-4 szál újhagyma vékonyra szelve
-3-4 gerezd fokhagyma
-1 hüvelyujjnyi gyömbér reszelve
-2 ek cukor
-1 ek koreai chili pehely/por vagy pedig pici más fajata chili, nem akarjuk hogy ehetetlenül erős legyen és a színe miatt lehet egy pici pirospaprikát is adni hozzá
-3 ek szójaszósz
-3 ek halszósz
-3 ek szezámolaj
-1 ek szezámmag
-só és bors ízlés szerint
A bekevert húst azonnal süthetjük, de egy estét pihentetve még jobb. Nagy wokban, vagy más nagyobb méretű serpenyőben érdemes sütni, de csak anynit, hogy ne fedjék egymást a húsok. Nagy lángon sütjük, de nem pároljuk. 8-10 perc alatt elkészül. Rizzsel vagy tésztával is nagyon finom. De kimbap tölteléknek is szuper!
Kimbab precept:
Kimbaphoz a rizst ebből a videóból tanultam - ruclips.net/video/5JZs0wNKYY4/видео.html
-500 g kerek szemű rizst 5x átmostam majd pedig másfélszeres vízben feltettem főni (lehet előtte a vízben pihentetni 30 percet, de én nem szoktam). Amikor forrásba kezd akkor a lángot a legalacsonyabb fokozatra teszem és fedővel a tetején addig főzöm, míg a víz teljesen el nem párolog. Ezután átkavarom és jöhet az ízesítés. Enyhén sózom, szezámmaggal hintem meg valamint rakok bele 4-5 ek szezámolajat. Közben lehet kóstolgatni, hogy nektek mikor ízlik a legjobban, lefedva hagyom felhasználásig.
A rizst a lapokba akkor töltöm bele, amikor kézzel már hozzá lehet érni, tehát nem forró, de nem is hideg. Spatulával vagy kézzel lehet belelapogatni. Tölthetünk bele bármit, amit csak szeretnénk. Én vékonyra szelt répát, spenótos tojást és bulgogit tettem bele. De más zöldségeket, húsféléket (virsli) is tehetünk bele. 10-20 percig pihentetem a feltekert kimbappokat, majd pedig éles késsel 1-1,5 cm szeleteket vágok belőlük. Frissen a legfinomabb, de hűtőben pár napot tökéletesen elvan. Szójaszószos mártásba tudjátok őket mártogatni, de magukban is finomak.
És lemaradt a lényeg, nagyon köszönöm a beszerző helyet is, már régóta ismerem a boltot, de valahogy eszembe sem jutott, hogy ezeket a hozzávalókat itthon is be lehet szerezni (gondolok itt az előbb említett csatornákon fellelhető videókra), mert tegnap gyorsan ránéztem és szinte minden fűszer, szósz, ecet kapható ebben a boltban. Most még csak azt tart vissza, hogy szoptatom a babám és emiatt csípőset nem eszem, de a családnak tutira elkészítem a koreai recepteket, mert a fiúk is nagy ínyencek 🙂🙂
Szia! Imádom az azsiai konyhát ugyh nagyon örülök a videódnak!
Egy kérdés: ez a nori lap nem büdös? Nevnapomra csináltunk Szushit itthon és a Tesco - bol vettünk hozzá algalapot de én budosnek találtam... Szóval most próbálok ehelyett valami szagtalan alternatívát találni....
Szia! Büdösnek nem büdös, de tengeri halas szaga van amit én pl kedvelek. Nagy íze sincs, de pl öcsém nem is eszi meg mert nem szereti :) Örülök ha tetszett a videó 😌
Imádom a videóidat. Minden videódat. Amióta rátaláltam a csatornádra, azóta sok videódat nézem. Tökre tetszik a hangod is, te is aranyos vagy, a témáid is jók, a cicáid cukik, úgyhogy minden tök jó. Egyet kérlek árulj el nekem. Holnnan van az a Friendses bevásárlótáskád? Azt is imádom 😊🥰
Dobozos alaplé még az itteni kis faluban lévő Coop-ban is kapható illetve más érdekesség is, amin rendesen meglepődtem. :D
Nekem pár hónapja facen felugrott párszor a hirdetés, hogy itthon is végre kapni ilyen alapleveket.
Mostanában nézek egy vlogger koreai csajszit (Plan:D-t) és ő is isteni ételeket készít, úgyhogy tök jó ezeket itt is viszontlátni. Szerintem majd én is megpróbálkozom egy-két recepttel. :)
A koreai paprika neve amit a kimchihez használnak az a taeyang chili. Finomnak néztek ki az ételek! Egyszer majd elkészítjük itthon.
A neve gochugaru amit használtam (korean chili pepper), amit te írsz az a napon szárított chili neve, megfogalmazása amit éppen ennél a koreai chilinél is használhatnak.
@ úgy tudtam,hogy a gochugaru azt jelenti,hogy chili paprika por. A taeyang pedig a paprika fajtája. De lehet,hogy akkor tévedtem.
💖💕🥰
Nem kukacoskodni szeretnék tényleg csak érdekel ez a dolog ! Az "eredeti" kimchi receptben van egy olyan rész, hosz rizslisztet vízzel picit "megfőznek", ez lesz az alapja a fermentálódásnak... ebben a receptben én ezt a részt nem találom, de akkor így is erjedésnek indul maga a "cucc" ? Esetleg próbáltad úgy is és ez a változat mégis jobb? Előre is köszi a választ :)
Próbáltam, nincs jelentősége. Fermentálni egy szem káposzta és só alapján is lehet, tehát semmi más nem kell hozzá csak a jó közeg és a só. Savanyú káposzta is fermentált és nincs benne semmilyen szénhidrát (rizsliszt), amit a bacik enni kezdenének. Ha sok benne a cukor hamarabb indul meg és savanyúbb is lesz. Illetve nincs olyan hogy eredeti kimchi, mert ott is ahány ház annyi szokás és recept. Van aki nyers, friss polipot vagy tintahalat rak bele. Nah most végül is én ebből jó minőségűt csak akkor tudnék venni, ha közelben halásznák és aznap már fel is használom. Van vegan kimchi is, van világos színű kimchi van ami extra csípős és van ami enyhe és ezenkívül ha nincs vagy 10 ezer variáció akkor egy sem :D
@ nagyon köszönöm az instrukciót! Tegnap már beszereztem a gigantikus chillit :D a Te recepted alapján fogom elkészìteni a kimchit :)
Sparban láttam alaplevet dobozban :)
Köszönöm szépen a tippet akkor mindenképp utána nézek 🥰
@ Szívesen! Legközelebb lefotózom! :)