-Questo non è pizza, un tré -Pero señor, esto es auténtica pizza italiana, con prosciutto de Parma, mozzarella de búfala de Salerno, cocinada en el cráter del mismísimo Vesubio y elaborada con el amor y el trabajo de auténticas manos napolitanas! -Un tré
El que piense que lleva poco ingredientes es que nunca ha comida una pizza en Italia, o al menos en Nápoles. Yo, aquí en España. siempre he sido amante de las pizzas y de cuanto más ingredientes mejor, tipo barbacoa y carbonara. Creía que así eran mejores las pizzas hasta que llegué a Nápoles y me comí una margarita de 3.5-4 euros. Nunca he vuelto a comer una pizza igual, ni siquiera de otras variedades en ese mismo sitio. La fusión de la masa con el tomate, ese sabor, es algo que no se puede explicar con palabras, la verdad, hay que probarlo; es otra forma de hacer la masa, y yo he hecho en mi casa, pero muy pocas veces y en un horno normal.
Exacto, comparadas con las mierdas precocinadas o de cadenas de comida rapida, las pizzas en Italia tienen poquísimos ingredientes. Eso de bañar la masa en tomate frito y después rebozarla en dos kilos de ingredientes en trozos diminutos y uniformes no es italiano.
Exactamente. La verdadera pizza, que es la napoletana (y no es la se hace en el vídeo), es una auténtica religión. Se realiza con una masa (sin aceite) que se ha llevado muchas horas de fermentación, con tómate natural triturado y pelado (ni frito, ni cocinado ni nada de nada), una buena mozarella y albahaca. Luego hay otro secreto que es el horno: las verdaderas pizzas no están más de 90 segundos cociéndose, lo que da resultado a una pizza que está "aleopardada" pero que a la vez puede enrollarse en si misma (de hecho hay muchos que la consumen con cuchillo y tenedor). Algo totalmente distinto a lo que se entiende aquí por pizza.
Hermano Mouzone Hola ¿Con 90 segundos ya le da tiempo a hacerse? ¿Que horno puede cocinar algo en 90 segundos y que no haga que se queme el producto? ¿La pizza original napoletana no es crujiente? ¿o a que te refieres con "aleopardada"?
Puedes buscar en youtube 'vera pizza napoletana'. Los hornos de leña llegan a altas temperaturas, en este caso las cuecen sobre 390 ºC, y durante esos segundos mueven las pizzas de forma constante para que no se quemen. El resultado es aleopardada (motas negras), tiene un punto crujiente (pero no una corteza dura, es más 'crunchy' que 'crack'), y una pizza que puede doblarse o plegarse sobre si misma (esta es una de las grandes característias). En casa es imposible obtener este resultado.
estas seguro que no confundiste tres libras con tres kilos? que entre otras cosas, me parece que tres kilos para 10 personas es demasiado pero buej, el italiano es él
+todossoisunospipas no tiene nada que ver con su visión , para que alguien tenga el mejor trabajo es que ame hacer ese trabajo , ejemplo si un repartidor de periódico ama su trabajo y le parece el mejor de el mundo no afecta en nada si tiene pocas aspiraciones en la vida
Para mi, la mejor receta de masa de pizza, la hice y queda espectacular. Siempre la recomiendo cuando preguntan por una masa probada. Queda crujiente aunque la hagas muy delgada. Un 7. Muchas gracias!!!
Una vez más, un vídeo muy divertido, buen trabajo. Lo único es que he tenido que parar, un par de veces el vídeo, para poder leer lo escrito. Creo que con un poco más de tiempo de exposición, nos iría mejor. Gracias Mikel. No pares, sigue,sigue, no pares...........
Enfatiza más en la preparación de la masa es lo más importante. Me gustaria aprender a lanzar la masa hacia arriba con los puños como lo haces tu, me darias algun consejo, ademas me enseñas a hacer las salsas caseras?
es sencillo solo tengo que tener bigote y hacer ademanes italianos con las manos. (la pizza sale mejor si dices pesto di cuesto, mamma mia!, lasagna, super mario)
Hola! Alguien sabe de cuántos ceros es la harina que se consigue allí en el súper como para hacer esta pizza? Aquí en Argentina es de 000 ó 0000 la que se consigue
A mí me gusta la masa gruesa y he comido pizzas de restaurantes italianos de familia italiana entre otras de pizzerías normales y sigo prefiriendo la masa gruesa, no tanto como un pan pero eso de que cruja como si fuera una tortilla de taco o kebab no me va.
Muchos. piensan que la pizza es un alimento para llenar el estómago de forma rápida y agradable. Incorrecto, la verdadera pizza napolitana, hecha a la perfección, es un verdadero plato para disfrutar con cuchillo y tenedor. Como gran amante y devorador de la verdadera pizza napolitana, puedo garantizar que la pizza del video no es tan buena.
K1NG AzeR Es cierto, búscalo en cualquier lado. Jesús Marquina, el dueño del local, ha ganado por quinta el premio al mejor pizzero del mundo por quinta vez. Y cada año se celebra en Italia un campeonato del mundo de esta especialidad, así que quienes le han votado como al mejor pizzero del mundo son los propios italianos.
monsurbito onsurbex Date un paseo x Napoli amigo mío! No todos los talentos figuran en concursos y eventos de profesionales. Muchos están a pie de calle y no son reconocidos como debiera.
Yo ya me lo he dado (el paseo por Napoli), y he comido pizzas muy buenas, pero también las he comido en España. Y en otros muchos sitios. Yo creo que la pizza es tan universal (¿hay algo que lo sea más?) que en cada rincón del mundo hay sitios donde las hacen muy bien. No creo que tenga mucho sentido competir por ver si la mejor es la de mi casa, la verdad. Pues no hay gustos ni ná...
Jon Guevara te doy la razón ahí amigo, puede ser que la mejor pizza del mundo este en Tallin y no lo sepamos jajaja (x ejemplo) pero tienes razón, es una tontería discutirlo.
Daniel Barreto, la levadura seca para 1kg de harina es 3,5g no? y la fresca para un 1kg cuanto sería? gracias por responder, estaba fallando por el paso de la sal que en un principio la ponía como en este video pero es ver otro video y equivocarte, gracias por responder soy un fan de la pizza casera
Son 3 kilos de harina 20 gramos está bien y la fermentación es de 4 horas y en ambiente, una pizza rica sale, ahora si querés la mejor fermentación en frío 24 horas
Feu Fighters lo veo bien aunque yo nunca la he probado, la primera fermentación, en volumen total digamos con el bloque entero de masa, se haría durante 1 hora fuera y el resto del día en nevera. Unas 8 horas antes de comer la pizza, se porcionaria y se haría bolas, por lo tanto estresamos la masa otra vez y daríamos otra fermentación. Si vamos a hacer la pizza en horno de casa deberíamos estirar a la forma final y dejar fermentar otra hora mínimo antes de comerla. Luego golpe de horno a tope con la masa y el tomate solamente. Sacamos cuando vaya dorando un poco la masa, añadimos un pelin más de tomate y añadimos los ingredientes que nos gusten. Al horno otra vez, siempre a maxima temperatura . Sacamos cuando el borde esté dorado. De esta manera no tendremos una mezcla de agua y harina malfermentada con queso desgrasado e ingredientes quemados encima, si no que Nos comeremos una pizza. Por cierto. 1750 gramos de harina, 1 litro de agua, 4 gramos de levadura y 55gr de sal. Tantísima levadura es como matar una mosca a cañonazos
En un letrero dice que jamás se debe de estirar con rodillo, pero eso no es verdad, la pizza estilo romana se estira con rodillo y no hay ningún problema
LA SALSA DE TOMATE ES COCINADA O O TOMATE TRITURADO CRUDO??? LA RECETA DE MI ABUELO QUE ERA ITALIANO ES CON SALSA COCINADA... QUEDA MUUUUCHO MAS DELICIOSA QUE CON TOMATE TRITURADO CRUDO... ESA ES MI PREGUNTA
La salsa es de tomate natural, triturado. Que no es el Tomate frito que se suele usar en España. La encuentras en cualquier super, aunque te aconsejo de probar, si las encuentras, la de la marca Mutti que es de un nivel muy superior a la Orlando u otras por el tipo de tomate que usan. Es mucho más espesa.
-Questo non è pizza, un tré
-Pero señor, esto es auténtica pizza italiana, con prosciutto de Parma, mozzarella de búfala de Salerno, cocinada en el cráter del mismísimo Vesubio y elaborada con el amor y el trabajo de auténticas manos napolitanas!
-Un tré
Le doy un tré a tu comentario
Eres dios
Mammmmamia peperonni con estratachlli y carbonara
le dí tré me gustas con mis tré bots :vv
Like si lo leiste como italiano
El que piense que lleva poco ingredientes es que nunca ha comida una pizza en Italia, o al menos en Nápoles. Yo, aquí en España. siempre he sido amante de las pizzas y de cuanto más ingredientes mejor, tipo barbacoa y carbonara. Creía que así eran mejores las pizzas hasta que llegué a Nápoles y me comí una margarita de 3.5-4 euros. Nunca he vuelto a comer una pizza igual, ni siquiera de otras variedades en ese mismo sitio. La fusión de la masa con el tomate, ese sabor, es algo que no se puede explicar con palabras, la verdad, hay que probarlo; es otra forma de hacer la masa, y yo he hecho en mi casa, pero muy pocas veces y en un horno normal.
Exacto, comparadas con las mierdas precocinadas o de cadenas de comida rapida, las pizzas en Italia tienen poquísimos ingredientes. Eso de bañar la masa en tomate frito y después rebozarla en dos kilos de ingredientes en trozos diminutos y uniformes no es italiano.
Exactamente. La verdadera pizza, que es la napoletana (y no es la se hace en el vídeo), es una auténtica religión. Se realiza con una masa (sin aceite) que se ha llevado muchas horas de fermentación, con tómate natural triturado y pelado (ni frito, ni cocinado ni nada de nada), una buena mozarella y albahaca. Luego hay otro secreto que es el horno: las verdaderas pizzas no están más de 90 segundos cociéndose, lo que da resultado a una pizza que está "aleopardada" pero que a la vez puede enrollarse en si misma (de hecho hay muchos que la consumen con cuchillo y tenedor). Algo totalmente distinto a lo que se entiende aquí por pizza.
Hermano Mouzone
Hola
¿Con 90 segundos ya le da tiempo a hacerse? ¿Que horno puede cocinar algo en 90 segundos y que no haga que se queme el producto?
¿La pizza original napoletana no es crujiente? ¿o a que te refieres con "aleopardada"?
Puedes buscar en youtube 'vera pizza napoletana'. Los hornos de leña llegan a altas temperaturas, en este caso las cuecen sobre 390 ºC, y durante esos segundos mueven las pizzas de forma constante para que no se quemen. El resultado es aleopardada (motas negras), tiene un punto crujiente (pero no una corteza dura, es más 'crunchy' que 'crack'), y una pizza que puede doblarse o plegarse sobre si misma (esta es una de las grandes característias). En casa es imposible obtener este resultado.
Exactamente, no es crujiente, más bien es como jugosa.
hize la receta tal cual y me salio una sopa
Sempai Marco Te faltó el amor
Sempai Marc y el italiano
Sempai Marc y levantar la mano al más puro estilo italiano
estas seguro que no confundiste tres libras con tres kilos? que entre otras cosas, me parece que tres kilos para 10 personas es demasiado pero buej, el italiano es él
A ver el lado positivo... comeras sopa estilo italiano! 😂
¿Este hombre tiene el mejor trabajo del mundo no?
NicoPaloS no porque no se la puede comer q sad tiene q ser xd
Pues si tuviera el sueldo de un funcionario publico, si sería el mejor trabajo😉
NicoPaloS veo que tienes aspiraciones altas en la vida
Hablas como si los funcionarios publicos cobrasen millones jaja
+todossoisunospipas no tiene nada que ver con su visión , para que alguien tenga el mejor trabajo es que ame hacer ese trabajo , ejemplo si un repartidor de periódico ama su trabajo y le parece el mejor de el mundo no afecta en nada si tiene pocas aspiraciones en la vida
No especifica la cantidad de amor. Y se hace llamar pizzería...
JMNavy _180 es la formula secreta, no pueden dejar que la comprtencia se entere
300cm2 de amor en polvo para disolver... de nada :v
Para mi, la mejor receta de masa de pizza, la hice y queda espectacular. Siempre la recomiendo cuando preguntan por una masa probada. Queda crujiente aunque la hagas muy delgada. Un 7. Muchas gracias!!!
una pregunta de harina son 3 kilogramos y es harina de fuerza o floja?
Qué agradable sujeto es Mikel.
AJAJJAJAJJAJJA
Yo creo que le quería dar mucho amor al comidista esas miradas jejeje
Mikel: "Se nota el amor; y se nota tambien que he intervenido yo" jajaja, muy buen video :D
esos dos tienen algo xd
Javier Gómez pensé que sólo yo lo había notado jajajajaja
Anthony Calderon se lea moja la canoa
Me has hecho reír jajaja
Yo tmb lo he pensando
JAJAJAJAJAJSIII
30 putos años viviendo en el Prat y nacido allí... Y ahora que me voy a Madrid abren una Pizzería en condiciones!!. Jajajajaja
Me ha fascinado el vídeo. De verdad, sin palabras. Excelente.
Una vez más, un vídeo muy divertido, buen trabajo. Lo único es que he tenido que parar, un par de veces el vídeo, para poder leer lo escrito. Creo que con un poco más de tiempo de exposición, nos iría mejor. Gracias Mikel. No pares, sigue,sigue, no pares...........
pero tengo que poner las manos estilo italiano?
Sk8BasqueMafia 😆😆
Sk8BasqueMafia es recomendable decir "pesto di cuesto " acompañando el acto para mejores resultados
y dejarte un bigote poblado y pelo en pecho en el cual pueda enredarse una cadena de oro
también es importante amenazar a la masa y luego decirle chao bambina cuando la pongas en el horno
gabriel caravelli jajajajaja
Esa es la verdadera pizza tradicional italiana 👏
Vaya fumada que lleva el colega italiano :)
eso estaba pensando, jajajajaaa...
Jose Luis C. esta mas duro que zapato arriba del techo
🤣🤣🤣👏
No, la mayoría de italianos son así, con párpados oscuros y una manera de hablar muy pasiva.
se habra esnifado oregano jajajaj
Hay conexión entre los 2, se nota, a saber como terminarían.
Enfatiza más en la preparación de la masa es lo más importante. Me gustaria aprender a lanzar la masa hacia arriba con los puños como lo haces tu, me darias algun consejo, ademas me enseñas a hacer las salsas caseras?
he hecho la masa, y es la mejor que he hecho. salen las burbujitas crujientes y ese sabor característico.
Concuerdo contigo me aventé esta receta y es una de las mejores masas que he probado
Mama mia , tengo que comerme eso ?
Le doy un tré y si lo pruebo un meno dó
Hans Leonidas era si no lo pruebo es un cero y si la pruebo un menos dos
Hay quimica pizzera entre esos dos, jejejejeje!
es sencillo solo tengo que tener bigote y hacer ademanes italianos con las manos. (la pizza sale mejor si dices pesto di cuesto, mamma mia!, lasagna, super mario)
Benja 123456 jajaja me hiciste reír mucho
Bonjorrrrrrrrrrrrno
Benja 123456 hahahahahahaha
C mamo
Hahahaha!
Hasta le pone la gorra al comidista. Ahí hay amor.
Buenísimo!, gracias!
Por qué siempre miraré vídeos de cocina cuando tengo hambre joder
Uy el pizzero... ahí había tema! :D
La pizza con piña mola, hombre!
Poner los comentarios en...mas recientes primero....ya se comentaba lo del tré jajajajjaja
Siempre digo que un poco de piña mejora cualquier pizza, me gusto tu video
40 de las visitas de este vídeo son mías intentando copiar la receta de la masa xD
Harina levadura fresca y agua no hay dónde perderse
En eso estoy yo XD
GRACIAAASSS!!!!! piña en la pizza agggggghhh.
Que grande Lavezzi!!
ahí ahí! piña nunca!
Parecen nazis con el tema de la piña jaja
Pues a mi me gusta
@@jorgehumbertoromerogutierr1037 si le hechas piña a la pizza lo que comes es pan con tomate y piña
Hola! Alguien sabe de cuántos ceros es la harina que se consigue allí en el súper como para hacer esta pizza? Aquí en Argentina es de 000 ó 0000 la que se consigue
en el minuto 2.28 segun ellos hay que poner un kilo de sal por cada 100 de tomate
Excelente!
Mi nuevo presentador favorito!
Salsa de tomate frito o tomate natural triturado?
lo mejor, la escena en la que Mikel está pringao de masa de pizza
Parece que harán más que pizzas solamente 😂
Denle a ese hombre un premio Nobel o algo. PIÑA EN LA PIZZA NUNCA.
A mí me gusta la masa gruesa y he comido pizzas de restaurantes italianos de familia italiana entre otras de pizzerías normales y sigo prefiriendo la masa gruesa, no tanto como un pan pero eso de que cruja como si fuera una tortilla de taco o kebab no me va.
En são Paulo hay los mejores pizzaiolo del mundo. Pero vos un buen pizzaiolo ! Saludos desde Brasil jundiai sp!
Jackson Moreira las mejores pizzas las hacen los italianos no los brasileños
Que morocho hermoso...Mike se lo quiere morfar!!
Muchos. piensan que la pizza es un alimento para llenar el estómago de forma rápida y agradable.
Incorrecto, la verdadera pizza napolitana, hecha a la perfección, es un verdadero plato para disfrutar con cuchillo y tenedor.
Como gran amante y devorador de la verdadera pizza napolitana, puedo garantizar que la pizza del video no es tan buena.
0:45 Estos dos se traen algo xdd
Sisi, pensaba que era el único que lo había notado
El secreto está en la piña.
Si, en no ponerla! 😂
Di que sí camarada.
Bullshit
La "mejor" pizzeria del mundo esta en España. En el que es mi pueblo Tomelloso, Ciudad Real. Un saludo y te recomiendo una visita.
K1NG AzeR
Es cierto, búscalo en cualquier lado. Jesús Marquina, el dueño del local, ha ganado por quinta el premio al mejor pizzero del mundo por quinta vez. Y cada año se celebra en Italia un campeonato del mundo de esta especialidad, así que quienes le han votado como al mejor pizzero del mundo son los propios italianos.
monsurbito onsurbex Date un paseo x Napoli amigo mío! No todos los talentos figuran en concursos y eventos de profesionales. Muchos están a pie de calle y no son reconocidos como debiera.
Yo ya me lo he dado (el paseo por Napoli), y he comido pizzas muy buenas, pero también las he comido en España. Y en otros muchos sitios. Yo creo que la pizza es tan universal (¿hay algo que lo sea más?) que en cada rincón del mundo hay sitios donde las hacen muy bien. No creo que tenga mucho sentido competir por ver si la mejor es la de mi casa, la verdad. Pues no hay gustos ni ná...
Jon Guevara te doy la razón ahí amigo, puede ser que la mejor pizza del mundo este en Tallin y no lo sepamos jajaja (x ejemplo) pero tienes razón, es una tontería discutirlo.
Fernando Ramos Eso son pissas.La pizza es otra cosa
La gracia de toda pizza es el queso 🍕🧀
A estas pizzas les doy un tréh.
hay una vibra un poco homosexual ahi
DiegoCivera Al principio 😂 pensé que había sido la única en pensar eso
siii, desde el min 0:43
También pensaba q era el único q lo había pensado
Pensé lo mismo... xD
DiegoCivera...siiii...tal cual!!!
Joder que hambre...
Soy el único que ha notado cierta tensión sexual entre estos dos?😎
Pero que pinta tiene la pizza por Dios
cual es la canción que suena de fondo?
A esta pizza le doy un tré
Pero la fermentación buena es de 2 días, es más ligera y más digestiva, o por lo menos 24h, pero probare esa fermentación.
Raul Castañeira tambien es buena pero toca ponerle mas levadura
Daniel Barreto, la levadura seca para 1kg de harina es 3,5g no? y la fresca para un 1kg cuanto sería? gracias por responder, estaba fallando por el paso de la sal que en un principio la ponía como en este video pero es ver otro video y equivocarte, gracias por responder soy un fan de la pizza casera
que guapoes el pizzero me e enamosrado😻😻😻
Después del tomate se pone el orégano si no luego se quema
Bacon_exe da N00b a esta le daba un tré como a todas las demás
La mozzarella non è mozzarella
c mamó
No lleva oregano bestia! Es albaca!
@@ivocont mírate el vídeo de este mismo canal de probando pizzas de supermercado y luego vuelves anda haha
Viva italia
Vamos que sólo falto el beso 😘
Igual llamarle "cancer" no era la mejor idea... Jajaja genial video como siempreee
¿Si la hago así, conseguiré sacar más de un tres en la cata?
vera pizza napoletana no es..pero me comía 5 de esas ahora mismon
Menos levadura y más fermentación
Son 3 kilos de harina 20 gramos está bien y la fermentación es de 4 horas y en ambiente, una pizza rica sale, ahora si querés la mejor fermentación en frío 24 horas
La primera fermentación es la de 24 horas en el frigorífico? Sale mas rica?
@@antoniarodriguezsanchez357 primero se hace una fermentación de 2, 3 horas en ambiente, se dividen los bollos y se deja leudar en frio 24 horas
@@antoniarodriguezsanchez357 sale mas digerible con mejor sabor y mejor textura tenes que amasarla bien tambien
Feu Fighters lo veo bien aunque yo nunca la he probado, la primera fermentación, en volumen total digamos con el bloque entero de masa, se haría durante 1 hora fuera y el resto del día en nevera. Unas 8 horas antes de comer la pizza, se porcionaria y se haría bolas, por lo tanto estresamos la masa otra vez y daríamos otra fermentación. Si vamos a hacer la pizza en horno de casa deberíamos estirar a la forma final y dejar fermentar otra hora mínimo antes de comerla. Luego golpe de horno a tope con la masa y el tomate solamente. Sacamos cuando vaya dorando un poco la masa, añadimos un pelin más de tomate y añadimos los ingredientes que nos gusten. Al horno otra vez, siempre a maxima temperatura . Sacamos cuando el borde esté dorado. De esta manera no tendremos una mezcla de agua y harina malfermentada con queso desgrasado e ingredientes quemados encima, si no que Nos comeremos una pizza. Por cierto. 1750 gramos de harina, 1 litro de agua, 4 gramos de levadura y 55gr de sal. Tantísima levadura es como matar una mosca a cañonazos
En un letrero dice que jamás se debe de estirar con rodillo, pero eso no es verdad, la pizza estilo romana se estira con rodillo y no hay ningún problema
Ahora mi pizza no tendrá un treh :v
Cuando el italiano le dijo lo del ingrediente "secreto" a Mikel se le notaba contento y con un brillo especial en los ojos
La mejor pizza la comi en Francia
Un -2 si la pruebo
Le doy un tre'
Y el queso?? De que tipo es??
Un tré
Y la levadura cuando se pone?
En argentina, lo que menos importa es la masa 😅😅 #VivaLaPizza
el reportero este es el rey de los patanes
Hay una tensión sexual no resuelta...
Sono italiana, come ci sono finita qui.
Se te olvida mencionar el spaghetti western y el péplum.
Le doy un tré
Piripapu Papiripipapu
Pero usa harina de fuerza, no?
LA SALSA DE TOMATE ES COCINADA O O TOMATE TRITURADO CRUDO??? LA RECETA DE MI ABUELO QUE ERA ITALIANO ES CON SALSA COCINADA... QUEDA MUUUUCHO MAS DELICIOSA QUE CON TOMATE TRITURADO CRUDO... ESA ES MI PREGUNTA
KAMEL IACC CBA creo que es salsa fusión
Ahora dilo sin gritar...
La salsa es de tomate natural, triturado. Que no es el Tomate frito que se suele usar en España. La encuentras en cualquier super, aunque te aconsejo de probar, si las encuentras, la de la marca Mutti que es de un nivel muy superior a la Orlando u otras por el tipo de tomate que usan. Es mucho más espesa.
Que tipo de levadura?
Fresca
Pensé que iba a salir un treeéh
Que grande jajajajajja piña nunca
Como respiro como un italiano?
Jaja minuto 1:17 dice fuerte fuerte hulio
Qué significa?
4 años después:
Un treh
Bueno pizzaiolo un treh
Saben mejor que las de pino prestanizzi? :V
No te quepa duda.
¡Ahhhhhh! ¡Estos italianos...!
El sal sempre despuest...
El pizzero es yucateco...!!! hahaha
No sabía que chico gamer era pizzero:v
esto le doy directamente un treh
a estos se les chorrea el helado
Cuando le echa la sal a la masa
Miguél bosé tiene un canal de comida??? , jajajajaja
Pues yo le doy un tré