Red Velvet Cake. Real velvety texture/ASMR/무색소 진짜 벨벳같은 식감의 레드벨벳케이크 만들기
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- Опубликовано: 30 ноя 2024
- Ingredient
♥︎Red Velvet Sheet (15 cm in diameter)
152g cake flour
18g Red yeast rice (if don’t have, 170g of cake flour and use Coloring)
5g cocoa powder (Hershey’s natural cocoa powder)
5g baking powder
1g of salt
120g sugar
80g soften butter
2 egg yolks
100g buttermilk (or 90g of milk + 10g of vinegar)
80g vegetable oil
6g vanilla extract
2 Egg whites (very cold)
30g sugar
♥︎Cream cheese frosting (sufficient amount)
250g Cream cheese (Philadelphia)
50g sweetened condensed milk
180g heavy cream
30g sugar
8g lemon juice
2 to 3 g lemon zest
자세한 과정 설명을 보시려면 한글 자막을 켜주세요.
레드벨벳 요청을 해 주셔서 정말 오랜만에 레드벨벳 레시피를 만들었어요.
이번 레시피는 기존의 클래식한 레드 벨벳 레시피와 다르게 만들어 보았어요.이름에 맞게 벨벳 같은 부드러움을 재현 하고 싶었어요.
레드벨벳이라는 이름이 사실은 그 색때문이라기 보다는그 텍스처 가 너무 부드러운 벨벳 같기 때문 이었답니다.
그래서 저의 영상중 바닐라 컵케이크 레시피에 쓰인 가루에 버터를 넣어 바로 믹싱하는 반죽 법과
초코 파운드 케이크 영상에서 쓰인 흰자 머랭을 따로 내서 섞은 방법을 혼용하였습니다.
묵직하고 바로 건조해지는 버터 케이크가 아닌 가볍고 포슬포슬하고 부드럽고 오래 촉촉한 진짜 벨벳 같은 식감이 완성 되었습니다.
시트가 다소 포슬거려 부스러기가 생기지만 큰 문제가 되진 않았어요. 시트를 다룰때 살살 다뤄 주세요 ㅋㅋ
하지만 맛이 보장되니 좋아하실거에요.
그리고 사실 무색소로 하기 위해 비트퓨레를 이용한 레시피를 만들어 보고 싶었답니다.
그런데, 아무리 노력을해도 갈색 시트 밖에 안되더라구요. 지난번 멜론 케이크 실패에 이어 또 비트 레드벨벳을 실패하고
결국 다시 홍국쌀가루의 힘을 빌리기로 했어요. ㅎㅎㅎ
그런데 홍국 쌀가루를 쓰면 약간 씁쓸한 맛이 돌거나 식감이 떡 처럼되는것 같아요.
그래서 여러 차례 또 비율을 조정 하였답니다. 박력분 기준 15% 정도가 적당했어요. 1그램의 가감이 은근히 맛의 차이를 가져 오더라구요.
그리고 홍국쌀가루의 씁쓸하고 신맛을 커버하기 위해 바닐라 익스트렉트는 필수입니다.
그리고 레드벨벳에서 붉은색을 좀더 잘 내는 아주 중요한 포인트를 알려드릴게요.
바로 코코아 가루 입니다.
원래 클래식한 레드 벨벳은 그렇게 새빨간 색이 아니었어요.
내츄럴한 코코아 가루(예를들면 허쉬 코코아파우더)는 연한 색에 초콜릿 맛은 강하고 약간 시큼한 산성을 띄고 있기 때문에
다른 산성 재료(예를 들면 버터밀크, 요거트, 식초)와 만나면 더 붉은 빛을 내게 되었죠.
그런데 요즘 나오는 많은 코코아 파우더는 알카리처리(더치프로세스드)를 하여서 오래 보존되고,색도 진하고, 맛은 덜 시큼하고,
초콜릿 맛은 부드럽게 처리를 한 제품이 많아요. 예를 들면 발로나, 반호튼.. 등등 이 있지요.
그런 코코아로 만들면 전통적인 레드 컬러가 나오기 어렵기 때문에… 색소가 반드시 필요하지요.
그런데 1940년대에 Adams Extract company가 식용색소를 팔 기회를 보았고
많은 양의 붉은 색소를 넣어 케이크를 재 디자인 했답니다.
그것은 엄청난 히트를 쳤고 그 레시피가 쫙 퍼졌지요.
오늘날 까지 우리가 아는 그 색을 유지하게 되었다네요.
하지만 다행이 우리나라는 홍국쌀가루가 있어서 색소대신 살짝 붉은 레드벨벳을 만들수가 있네요.
여기에 더치공법을 이용하지 않은 내츄럴 코코아 파우더 (예: 허쉬 무가당 코코아파우더) 를 이용하면 좀더 붉은 색을 내는데 도움을 준답니다.
게다가 먹어 보면 아시겠지만 적은 양으로도 초콜릿 맛이 많이 나요.
물론 여기에는 요거트나 버터밀크나 식초나 레몬 같은 산성의 부재료가 충분히 들어가면 색을 내는데 도움을 줍니다.
그래서 레드 벨벳 레시피는 모조리 버터밀크를 쓰는거지요.
그리고 또 한 가지 … 기존의 레드 벨벳에는 베이킹 소다가 들어가지만,
이 케이크에는 베이킹 소다는 넣지 않았어요. 그렇지않아도 시트가 너무 부드럽거든요.
2호 사이즈 이상 만드실땐 팬 두개에 나누어서 30분 정도 구우시길 추천합니다. 시트가 수분이 많아 덜 익을 수 있어요.
2호는 1.5배합 3호 2배합 하시면 됩니다. 꼭 만들어보세요 !!
재료
♥︎벨벳시트(지름 15cm 1호 사이즈)
박력분 152g
홍국쌀가루 18g (없으면 박력분 170g 넣고 색소 사용하세요)
코코아가루 5g (허쉬코코아파우더 : 이것 아니어도 괜찮아요.)
베이킹 파우더 5g
소금 1g
설탕 120g
버터 80g
계란노른자 2개
버터밀크 100g( 또는 우유 90g+ 식초10g)
식물성 오일 80g
바닐라 익스트렉 6g
계란흰자(차갑게) 2개
설탕 30g
♥︎크림치즈 프로스팅(넉넉한 양)
크림치즈 250g (필라델피아)
연유 50g
생크림 180g
설탕 30g
레몬즙 8g
레몬제스트 2~3g
♥︎조꽁드가 사용한 도구들
원형 깍지 805호
스메그 오븐
리브젠 핸드믹서
쿠이지프로 거품기 와 스페츌라
![ROSÉ (로제) - number one girl [더 시즌즈-이영지의 레인보우] | KBS 241129 방송](http://i.ytimg.com/vi/A9oByH9Ci24/mqdefault.jpg)
조꽁드님 너무 감사해요. 맛있어서 이틀 연달아서 두번 해서 먹었어요. 식구들도 제가 만든 것 중에 최고래요.
감사합니다~~ 맛있게 만들어 주셔서요 ^^ 정말 기분 좋아요~~~!!!
@@Jocondesbaking 궁금한게 있어서 질문 남겨요. 만들고 하루 밤 보관했으면 하는데 어떻게 보관해야 최선의 방법일까요?
@@이정빈-h7u 케이크를 모두 완성하신다음에는 일반 종이로만든 케이크 상자 있지요? 그안에 넣고 냉장 보관하시는게 가장 좋습니다. 크림치즈프로스팅으로 모두 아이싱하여 감싸셨다면 시트가 건조해지지 않을 거구요.
그리고 혹시나 돔형 뚜꺼우같은걸 덮거나 하지 마세요. 습기나 이슬이 맺힙니다. ^^
조꽁드Joconde's Baking в за
hi miss, can I've a cup measurements for this recipe? cause I do not have any scale for baking 😭 please help me cause i really interested of your recipe . and i've already looking for gram to cup on facebook but the measurement isn't correct and difficult for me to convert for this recipe to a cup measurement .
Guysss you should try this recipe, its super delicious, and moist inside, for the frosting i use 150 g cream cheese, 110 g unsalted butter, 100 g powdered sugar, its my first time making red velvet cake and it turns out good, my dad likes red velvet cake very much
For those of us who never heard of red rice until now and have no idea where to buy it, there are very good quality, naturally derived food colorings to tint the cake to this shade of rich red. Be sure to use a deep bowl to mix soft butter into that amount of dry ingredients. I love your little pitchers and cups.
Made it today. It’s so soft! Love it I’ll definitely repeat this recipe
Thank you for the feedback. I am so glad to hear that. 😄😄😄😄😄
Ap ne vinegar b use kiya tha plz rep kijiye
I was looking for someone who has made this cake. Can you tell me the sweetness of the cake? Is it just nice sweet or should i reduce the sugar?
@@Jocondesbaking is it possible to do it without the food coloring, or is there a way to replace it with something else
이 벨렛케잌 레시피도 너무 맛있어요
감사합니다
여러분들 이거 만드세요 두번 만드세요 만들어서 냉장고에 하루 두고 다음날 먹으세요 너무 맛있어요..ㅠㅠ
There is something about your videos that is very relaxing and calming , aside from the perfect aesthetics !
더보기란에 설명부분... 진짜 대단하세요 조꽁드님ㅠㅜ항상 드는 생각이지만 정말 세심하시고 이해하기 쉽게 설명해주시는 것도 잘 하시는 듯... 이렇게 자세히 써놓으셨는데도 질문댓글에서도 최대한 잘 답변달아주시는것도 완전 심쿵심쿵ㅠㅜ 정말 대단하세요!!! 영상볼 때마다 눈이 호강하는 기분?? 미적 센스도 출중하신게 너무 잘 느껴져요!!
와우~~~ 이렇게 극찬을 받아보다니요.. 넘넘 감사드리고 감동 받았습니다. 제가 아직은 영상이 좀 부족해서 말발로 채우려고 했나봅니다. ㅋㅋㅋㅋ 앞으로도 계속 좋은 컨텐츠 만들도록 노력할게요. 기분이 넘좋아서 기운이 펄철 나요~^^ 다시 한 번 감사해요~~^^
진짜 그냥 최고....
와 정말 감사합니다. ^^ !!!
선생님 레시피는 정말 보석이에요ㅠㅠㅠ 매일 감동받고 가요!!
와우 정말 감사해요 말씀에저도 감동받았아요 ^^ 😀😀😀
Hi Guys~!
I used red yeast rice powder(Red rice, Red fermented rice) in this recipe.
This beautiful red colored ingredient is produced by fermenting Red Yeast (Monascus purpureus) with white rice. And it has been used very commonly for cooking in Oriental Countries. And also has been used for baking in Korea for many years. It tastes a little bit bitter when you use this a lot, but a reasonable amount promises beautiful red color and taste on your cakes, cookies, and bread.
Red yeast rice has a health benefit. It lowers cholesterol. You may check these websites below about Red yeast rice(Red fermented rice)
You can buy Red yeast rice here
www.amazon.com/Red-Yeast-Rice-Powder-pound/dp/B06XH4DP13/ref=sr_1_13?keywords=red+rice+yeast&qid=1569246047&s=gateway&sr=8-13
www.alibaba.com/showroom/red-yeast-rice.html
And about Red Yeast Rice - Does It Lower Cholesterol?
kr.iherb.com/blog/red-yeast-rice-does-it-lower-cholesterol/219?gclid=CjwKCAjw2qHsBRAGEiwAMbPoDHfwMCgsRI-RScVTJfa3LUi9V_AAKt2jJjaoPEd0YC0FMXuvhdBcXhoC1G8QAvD_BwE&gclsrc=aw.ds
조꽁드Joconde's baking can‘t be shipped to Germany.
@@NataLie-ye2rl or you can find it in Indian market or Chinese market😊
Milla M did u get a reply to this. I also have red rice flour. But not fermented. Wondering wether to use it or not
즈꽁드님 베이킹은 뭔가ㅏ 굉장히 전문적이고 세심한 것 같아요! 설명도 자세히 써주셔서 배우고 가는 느낌ㅁ? 케이크 색이 너무 이뻐요ㅜㅠ 오늘도 잘보고 가요❤
와 꼬박님 항상 방문해주셔서 넘넘 감사해용! 부족하지만 공부한것을 다 털어내고싶었네요. 배워서 남 주자는 베이킹 스쿨 모토가 넘 맘에 드는 1인입니다.
I made this yesterday, and it taste good. Not oily and not dry, just perfect fit. sour of the cream and sweetness of the cake came purftectly
와 더보기란 보다가 영상 앞부분 하나도 못봤어요 ,, 이런 깨알같은 지식! 이런 섬세한 조꽁드님 ㅠㅠ 오늘도 훌륭한 영상과 지식 감사합니다 :)
ㅋㅋ 더보기도 다 보시고 영상도 다 보아 주세요 ^^ 제 노력을 알아주셔서 진짜 기쁘네요. 계속 하게 될것 같아요. 꼼꼼하게 읽어주시는 분들을 위해서요 ^^ 행복합니다. !!
Quero agradecer imensamente por colocar suas receitas em português. Sou Brasileiro e amo seus trabalhos. Sou do Rio de Janeiro. Um forte abraço e que Deus te abençoe!
친절한 더보기를 보고 구독했어요 지식도 쌓고 맛있는 케이크 레시피도 얻고 정말 감사합니다
me during this whole video:
*Ppa-ppa-ppalgan mat, gunggeumhae honey*
This looks amazing! The texture, the presentation. Utter perfection.
이렇게 자세하게 설명해주시는 분은 없으신거 같아요..놓칠세라 화면 하나하나 보며 공부합니다..영상도 정말 정말 예뻐요~ 항상 겸손하시고 더 열심히 하려는 모습이 화면에 담겨져 있어서 늘 감사히 시청해요~ 고맙습니다^^
Some how love the noise of food while mixing and pouring
Wow! This red velvet cake activated my sweet tooth! The outcome looks elegant in my eyes! You did a job well done!
조꽁드님은 연구를 많이 하시는군요.. 더치공법이 아닌 코코아파우더와 홍국쌀가루..
12월 25일이 생일인 울 아들을 위해 얼집에 생일케이크 보내려고 이 케이크 3호 사이즈 만들어 보려고 합니다 ^^
좋은 레시피 감사해요~~
Color combination is fabulous🎉,, music, cake and a cup☕ of tea, moment will be beautiful✨ 🙏.
What an impeccable cake! BRAVO!! Wonderfull as all your videos!
Unfortunately, it's difficult to prepare it without that red rice flour. Personally, I'm into the Pastry "world", but I have never heard about red rice flour before.
더보기 설명이 너무 꼼꼼하고 유익해서 좋아요👍👍👍
아하 그랬나요? 앞으로도 쭉 그럴생각입니다. 제 블로그보다 더 많은 분들이 방문해주시니 길더라도 여기에 글을 쓰려고 노력중입니다. 감사해요~~!!
조꽁드님 감사해요
진짜 벨벳처럼 부드러운 시트더라구요
시트 자르다 하나 찢어지긴 했어도
맛은 진짜 👍
다른 유튜버 레시피로 두번이나 했는데 케익시트가 너무 약해 계속 부서졌었어요 ㅜㅜ
조꽁드님 레시피 따라했더니
시트가 촉촉하면서도 적당히 단단해 부서지지 않아 얼마나 기쁘던지~
감사합니다^^♡
덕분에 맛나고 이쁜 케익 완성입니다~!
와...저 자세한 설명....개인의 노하우까지 아낌없이 알려주시니 정말 고맙네요....
또 하나 배우고 갑니다..👍😁
I love how you give detailed instructions and explains why you should do this and that💗❤💖 thank you!
Hi
Thanks for your recipe🙏
I made this cake this week, it was so nice, soft and very tasty👍
Everybody in my family likes it a lot
Have a nice weekend to you
Looking forward to having more tasty recipes from you
Cathrin
Какой замечательный тортик, и розочки такие красивые! Вам 5 с плюсом за такую красоту.
Very nice. Not too much decoration. Just perfect as much as needed.
홈베이킹을 오래 해왔는데 이런식의 케익 만드는 방식은 처음 접해보는거 같아요 영상만 보는데도 되게 부드럽고 맛있을거 같아서 보는내내 두근거렸어요 좋은 영상 올려주셔서 감사합니다 조만간 시도해봐야겠어요
오오 그러신가요~~^^ 감사해요 님의 댓글을 읽으면서 저도 맘이 기쁘네요 ^^ 아주 부드러운 케이크라서 슬라이스 할 때만 살짜기 조심하시면 좋습니다 ^^
The texture is flawless.
I always thought that the typical cream cheese buttercream for this cake used too much sugar so I was very surprised with this recipe! I tried your coffee cookies and I loved them, so I'll be trying this soon!!
Sooo amazing! 😍
Love how moist it looks, love the smooth frosting. 🤤
베이킹계의과학자 ㅋ먹고싶은비줠^^감사합니다^^
오마마 칭천에 정말 감사드려요 담초마미님 항상 방문해주신것도 너무너무 감사하고요 ~~♡♡♡
색소가 들어가지 않은 레드벨벳 케이크 동영상을 찾고 있었는데 드디어 찾았네요…! 정말로 색소를 안넣어도 붉은 색이 되는지 궁금했거든요!ㅎㅎㅎ 궁금증을 해결해주셔서 감사합니다
I tried make it today.
The texture of the cake is very sandy. Taste like peanut a bit.
더보기란 재료 설명에 오일 80그람이 빠졌네요. 레시피와 더불어 케익 유래와 재료의 작용 원리에 대해서 설명해 주시니 공부가 되고 좋네요~
네네 얼른 수정하였습니다. ^^ 더보기 내용이 도움이 되었다니 기뻐요.앞으로도 계속 그런 정보 올려 볼게요 시청해주셔서 감사합니다. ^^
que receitas maravilhosas
muito obrigado por nos passar seus conhecimentos
sou do Brasil fico feliz por vc traduzir pra gente daqui termos acesso
bjus
우와~ 이건 진짜 해봐야겠당😍
다 부셔짐...
E essa legenda em português, de onde saiu? Que surpresa! vou poder fazer, sem dificuldades com o preparo todo em português. Adorei!
Incredibly beautiful presentation ❤
The cake looks so delicious!
Red velvet red looks so good
파리바게트 머핀 진짜 좋아하는데 시트에서 딱 그 머핀맛이 나요!! 너무 맛있어요.. 가족들도 다 맛있다고 흡입했습니당 ㅠㅠ 좋은 헤시피 감사해요🤍
Hi , I watch almost all ur video. Ur videos are very detail . Also can you mention which heavy cream brand u use . I live in Singapore . Here I see oly dairy whipping cream from 36-38% fat .
Yes, this is what we hv n used! 😄
It came out perfect
Thank you for the recipe 😋
La presentación de pastel, quedo muy bella !!!
This is my favorite cake from your Channel
버터밀크를 구입하기도 그렇고 만들기도 귀찮았는데 식초+우유란 꿀팁이 있었다니!!! 진짜 감사합니다 조꽁드님♥♥ 집에서 혼자 홈베이킹을 하는데 조꽁드님 일반/얼그레이/초코 제누와즈 영상 보고 한번 따라해 봤는데 너무 이쁘게 나와서 그 뒤로 영상 챙겨보고 있어요!! 저번 주 주말에는 얼그레이 케이크 만들었는데 이번 주 주말에는 레드벨벳 케이크 한 번 만들어 봐야겠어요ㅎㅎ 항상 조꽁드님 응원합니다 화이팅!!
항상 자세하고 친절한 설명덕에 베이킹이 점점즐거워지고있어요!! 그런데 아직 생크림케이크 아이싱이 너무 어려워서 버터크림으로 도전해보고싶은데 이탈리안버터크림으로 케이크만드는법도 가르쳐주시면 너무너무감사할것같아요 ♥️♥️여유있으실때 한번 만들어주시면...안될까용? ㅎㅎ🥰🥰
아 그럼요 !! 이탈리안 버터크림 저 정말 좋아해요. 여러가지 버터크림을 만들어 봤지만 그맛이 당연 최고지요. 근데 저는 버터크림 아이싱이 좀더 어려운것 같아요. 생크림은 부드럽게 발리는데 버터크림은 좀 무거워서 그런것 가타요,.. 어쨌든 언젠가는 꼭 보여드릴게요 ^^ 영상보아주셔서 감사해요 !!
조꽁드Joconde's baking 꺅 감사합니당 항상 친절하고 빠른 답변이랑 세심한모습..사랑해욧...♥️
Another masterpiece!
조꽁드님 레시피는 믿고 합니다 저번에 딸기쨈과 초코시트 만들었는데 다들 찬사를,,심지어 초코시트는 코코아가 없는관계로 꽁드님이 절대 안된다던 꼬미다를 썼었던 ㅎㅎ
하하하 꼬미다도 맛있었군요~~^^ 다행입니다. ㅋㅋㅋ 이런 소식 주시는 댓글도 정말 감사해요. 항상 베이킹 하시길 바래요~~^^
Excelente me gustan sus tutoriales sería mucha molestia pedirle si no los puede poner los ingredientes en español por favor muchas gracias me encantan sus pasteles, saludos desde Cd.Juarez,Chihuahua México.
Ohh I love all your recipes! 🥰
Ohhhh the smooth frosting😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
부지런 하고 열정적이심다 ^&^
감사합니다~~^^ ㅋㅋㅋㅋ♡♡♡♡
조꽁드님 더보기 설명 보니까 레시피가 더욱 믿음이 가네용😍 솔직히 따라해봤을때 이게 뭐야😑 하는 레시피도 많거든요😒
Благодарю за натуральные и вкусные рецепты. Правда красную муку я ещё не встречала.🤔
I just love your videos, everything looks so delish BUT I am mesmerized by the sound HAHA
Thank you~!
I am having a hard time grasping lemon zest in a red velvet cake but I will try it. Everything else is fine but that part has me thinking of adding vanilla bean paste and not the lemon...
Very nice explanation on meringue👍
Made this and it was very good, thank you for sharing
You're a genius! ❤
So beautiful and elegant! 😍
I am glad you like it ~! Thank you for your compliment.
De las mejores recetas que he visto la probaré. Gracias
조꽁드님! 우유에 넣는 화이트 식초는 뭔가요 그냥 집에 있는 식초를 넣어도 되는건가요??? 아님 빼고 할 수 있을까요?그리고 색소를 사용할때도 코코아 파우더를 넣어야하는건가요? 크럼 만들 때 쓰는 핸드 믹서는 머랭 칠 때 쓰는 그 핸드믹서로 해도 되나요? 질문이 많아서 죄송합니다ㅠㅠ
항상 베이킹 영상 정말 잘 보고 있어요 ㅠㅠ 당근케이크도 만들어봤는데 짱 맛있었어요!! 레드벨벳도 맛있게 만들어보고 싶어요 감사합니다!❤️
안녕하세요 ^^ 제가 답변이 넘 늦었네요. 식초는 일반 양조식초 하셔도 됩니다. 빼지는 마세요 ^^ 우유와 식초를 섞어서 케이크 시트를 더욱 부드럽게 만들어줍니다. 핸드믹서는 머랭칠때 쓴느 그 핸드 믹서 맞아요
질문 언제든지 주셔도 괜찮습니다. ^^ 영상 보아주셔서 정말 감사합니다~!!!
조꽁드Joconde's baking 아닙니다 답글 달아주셔서 감사해요💕 해먹어봤는데 너무너무 맛있었어요ㅠㅠㅠ 레시피 알려주셔서 감사합니다💕💕
또 이번주도 바쁘겠군....😓
만들게 생겼다!!!!!!🤪😝
꽁님 최고~👍👍
ㅎㅎㅎㅎㅎ 감사합니다. 앞으로도 계속 수정님 바쁘게 만들어보겠습니다.ㅋㅋㅋ
대체할 만한 재료양도(제가 사는 곳에서는 홍국 쌀가루를 구할 수가 없네요 ㅠㅠ) 자세히 설명해 주셔서 조꽁드님이 말씀하신 것처럼 이건 꼭! 만들어봐야겠다는 생각이 드네요. ㅎㅎㅎ 촉촉한 레드 벨벳 케익은 행복함 그 자체 같아요. 😍🥰🍰
외국에서 지내시나 봅니다 ㅠ 홍국 쌀가루가 참 좋은 재료인거같아요. 많이 넣으면 씁쓸해서 맛을 버리기도하지만 적절히 쓰니 예쁜 색이 나오네요. 만일 구하지못하신다면 어쩔수없이 제가 말씀드린대로 색소를 쓰셔야해요.
사실 제가 예전에 비트 퓨레로 성공한적이 있는데 최근에는 이상하게 잘 안되네요. 실제로 외국에서는 무색소로 비트를 쓰거든요. 하지만 퓨레나 쥬스를 처리하는과정이 번거로와서 좀 어렵긴합니다. 하지만 참고하시라고 말씀 드려요 ^^ 아무튼 시청감사해요~~.
Hi. I love all your videos. So elegant and delicious recipes.😍😍
Would like to ask if it's ok to double the recipe so that I can make 8" red velvet cake? It will not affect anything? Thank you in advance.
Resepnya pas, lembut dan enak ... baru kali ini ketemu resep red velvet cake yang berhasil dan enak ... Thanks for sharing, so delicious 🥰
Hi there! Can I ask you, what is red rice powder? I can’t seem to find it here in the US.
안녕하세요! 혹시 베이킹소다를 함께 사용하지않고 베이킹파우더만 쓴 이유가 있나용?̊̈.?
Hi.. i really want to try your recipe, what kind of butter did you use?
I noticed you got 2 red velvet recipe. Which one do you prefer ? ❤️❤️
Ho appena scoperto il tuo canale, ricco di ricette interessanti e dolci meravigliosi 💖 Hai un'iscritta in più 💖
Detailed steps, great explanation and very useful tips! Such a masterpiece!Thank you!
I am so glad you like this video. I 'll try to keep making good quality videos and recipes. Thank you for watching !😁
@@Jocondesbaking Thank you very much for your effort! I love to watch your videos, there's a lot to learn!=)
와~ 플레이팅 너무 고급지고 예뻐요!!
고급빵집에서 사온 비주얼의 케이크이네요^^
베이킹 초보라 몰라서 그러는데 색소대신 홍국쌀가루 쓰는 이유는 뭐에요? 몸에좋아서..? 만들어보고싶은데 보니까 비싸길래 ㅠㅠ 맛이 색소쓸때랑 많이 다른지 궁금해요 ㅠㅠ
Can i use sour cream instead of buttermilk?
I made this today
It really turned out great.. 😍😍
But my cake didn't become large like yours there was only 2 layers 🙁
Any tip?
This cake is beautiful
보관 방법은 어떻게 되나요? 좋은 레시피 감사해요~
Think I will make this for my son wedding anniversary
Hi. Got some questions pls:
1. Can i use all purpose flour pls? Or what is the proportion that i can mix it with cornflour to get the cake flour pls?
2. Red rice flour: is it the whole chinese red rice which you grind it in your mixer?
3. Can i still use room temperature white eggs to do the meringue?
4. I am not sure i get the heavy cream in my country. Is it the whipping cream or cooking cream btw? Is there any other substitutes for this pls? Thank you loads.
예전에 요거 궁금해서 배움했었는데 세상에나? 재료가 똑같네요^^ 오히려 만들기 쉬워서 조꽁드님표만 할것같아요. 넘 감사합니다
어머 재료가 같은데 방법은 다른가 봐요 호호호 아마도 레드 벨벳이니까 비슷비슷 하겠지요. ^^
@@Jocondesbaking 네. 저 열녀예요 조꽁드님 ㅎㅎ
@@예징징엄마 오맛!! 열녀니임~~~ 이셨군요! 게을러서 블로그 놀러도 못가는 제게 여전히 방문해주시고 넘넘 좋아요 !! 감사합니다 진짜루 요😍😘
@@Jocondesbaking 늘 지켜보고 있는 팬입니다^^
@@예징징엄마 아 정말 영광이에요 ^^ 😍
와우 아직 크림작업은 안 했고 시트만 했는데 진짜 맛있네요
심지어 오일도 빼먹었는데 맛있어요ㅋㅋㅋ
일반케이크시트랑 당연히 다르고 파운드같은 식감이라고 하기에는 또 다르고 아 여튼 진짜 맛있네요
오일을 왜 빼먹었는지 ㅠㅠ
조꽁드님 레시피는 진짜 믿먹 최고 맛있어요 크림 샌딩하면 얼마나 더 맛있을지 기대가 되네용 ^^
아 그리고 홍국 쌀가루 없이
셰프마스터 크리스마스레드 색상 두 방울 넣었는데 빨갛지는 않습니다 빨간빛이 도는 브라운에 가까워요
여튼 진짜 벨벳이라는 명칭이 너무 잘 어울리는 시트최고..
홍국쌀가루 대신 박력분 쓰셨나요?
이렇게 자세히 알려주셔서 정말 더 재밌고 레시피에 믿음이가요!!!! 감사합니다!
혹시 크림이랑 제누와즈는 냉동해두면 오래 보관해도 괜찮을까요?ㅠㅡㅠ 크리스마스때 몇 개 선물하고 싶은데 그즈음엔 너무 시간이없어서 미리 만들어두어도 될까해서요..
Hice la receta ,desafortunadamente no conseguí arroz rojo. Pero mi familia y yo la calificamos como la mejor receta de pastel. Gracias
케잌 틀 미니 (지름 12)면 레시피 절반으로 하면 되나요?
Amazing!!! I love it. Congratulations! Excelent recipe👌👌👌🤩🌹🌹🌹
혹시 박력분은 153+170 인가요 아님 153+17 인가용???!!!! 내일 할건데 너무 먹음직스럽네용
우와 영상이 넘 이뻐요 크림돌려주는거 완전 전문적ㅎ 음악이랑 영상이랑 어쩜이리 좋죠? 스튜디오에서 찍으시나요?
하하 좋게 봐주셔서 정말 감사해요. 영상을 찍은 보람이 팍팍 느껴져요 ^^ 😁저는 그냥 제 방에서 찍어요. 부엌도 아니고 방요 ㅋㅋ 영상 보아주셔서 고맙습니다, ^^
Plz write the ingredients in cup measurement
when do you add in the food coloring and how much?
와 드디어 레드벨벳이 나왔네용! 오늘 당장 만들러갑니당😍
반가워 해 주셔서 감사합니다 !!
Merci pour décor,
O melhor bolo red velvet que ja fiz obrigada pela receita