LA FARINIERA: Rinfresco del lievito madre in crema
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- Опубликовано: 26 апр 2021
- Rinfreschiamo il lievito madre con la Petra G’Trainer Giulia. Giulia usa Petra 6384 (bit.ly/3ew7h74), la farina specifica per il rinfresco del lievito madre e grandi lievitati. Aggiunge anche una parte di Petra 0415 (bit.ly/3gBztbi) la farina integrale di farro monococco biologico, per caratterizzare nei profumi e nei gusti il suo lievito madre in crema.
Per approfondire? Ecco il corso dedicato agli appassionati di impasti casalinghi:
PANIFICARE A LIEVITO MADRE IN CASA (bit.ly/3eum8Pn)
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Grazie. Una chiarezza esplicativa unica unita alla sicurezza sul tema che se ne percepisce.
Grazieee consigli utilissimi per me che uso lievito madre liquido....è possibile sapere come farlo dall'inizio? E come gestirlo nei primi giorni?
Buongiorno Daniela, grazie per il commento. Petra ha creato Genesis Petra 0000, il lievito madre in animazione sospesa che le permette di ottenere un lievito madre in crema vivo e attivo in 48 ore. Trova questo prodotto al seguente link: shop.farinaearte.it/petraviva-bricks/265-0000-genesis.html Nella gallery video del canale trova diversi video dedicati al lievito madre, alla sua attivazione e rinfresco!
Salve. Complimenti per il video, bello come tutti! Vorrei sapere se l’acqua del rubinetto, avendo presenza di cloro in teoria, se può influenzare la salute del lievito. Siccome nella gestione dobbiamo agire solo su farina ed acqua, senza tuorlo ed altri elementi senza senso, quindi abbiamo la farina di qualità! Vale lo stesso per l’acqua del rubinetto ? Grazie
Buongiorno e grazie per aver seguito il video. Per maggiori informazioni può rivolgersi ai Petra G'Trainers usando i seguenti contatti: www.farinapetra.it/INFO/. Un cordiale saluto!