[삼화식품X빅마마 이혜정. 01] 담백하고 고소한 참깨 듬뿍 [양배추 삼겹살 된장 무침] 🥓 💕

빅마마 이혜정 선생님과 삼화식품이 함께 준비한 특별 봄 레시피 5종!
☝ 첫번째 요리는?
[양배추 삼겹살 된장 무침] 🥓
그냥 굽거나, 삶아 먹는 삼겹살 요리는 이제 지겹죠!
기름기 많은 삼겹살 요리 말고!
다이어터를 위한 담백하면서도 고소한 맛이 일품인 양배추 삼겹살 된장 무침은 어떠세요?
빅마마 이혜정 선생님이 알려주는 👉
자세한 조리법은 영상에서 확인하세요 💕
※원본 출처: [빅마마 이혜정] 채널 • 👍 봄을 부르는 빅마마 표 특제 레시피 ...
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😋[양배추 삼겹살 된장 무침] 레시피😋
✔참깨장 양념
통깨 4T, 식초 1T, 다진마늘 2T, 된장 80g, 식초 2/3T, 고추장 2T,
맛술 2T, 미림 2T, 설탕 1T, 소금 1/3T, 참기름 2T, 매살청 1T
✔봄 양배추 1/4개 (180g)
샤브샤브용 삼겹살 (또는 돼지고기 다른 부위) 100g
참깨장 양념, 맑은 국간장 적당량
_조리 방법🥩
1. 된장을 80g에 맛술 2큰술을 넣어 섞어 준 후 취향에 따라 고추장 1~2큰술 넣어. 다시 섞어 준다
2. 청주 2큰술, 매실청 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 식초 2/3를 넣고 섞어 준다
3. 갈아 놓은 참깨를 기호에 따라 120g 정도 넣어주고 참기름 1큰술 넣어 섞어주면. 참깨장 양념 완성!
4. 냄비에 물을 끓이고 물이 끓는 동안 양배추 1/4통을 한 입 크기로 썰어 준다
5. 물이 끓으면 소금 1작은술을 넣은 뒤 양배추를 넣고 살짝 삶아 숨이 죽으면. 건져내어 찬물에 헹군 뒤 물기를 제거한다.
6. 위의 냄비에 돼지고기도 데쳐 건져낸 후 물기를 제거한다
7. 볼에 돼지고기, 양배추를 담고 양념에 무쳐 낸다
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