How to cook stampot, a national Dutch meal. A recipe from a Dutchman
HTML-код
- Опубликовано: 3 апр 2022
- In this video, I will show you how to cook the national Dutch meal - stampot.
What you will need:
- potatoes,
- sauerkraut,
- an apple,
- pineapple (you can also take raisins),
- smoked sausage,
- cloves.
Salt, pepper, spices.
![KFF Singapore Badminton Open 2024 | Alfian/Ardianto (INA) [7] vs. Liang/Wang (CHN) | QF](http://i.ytimg.com/vi/g0QGafkoT2o/mqdefault.jpg)
My Telegram about my life in Russia|Мой Телеграм о путешествиях: t.me/Machiel_and_Alya
My blog/Мой блог: dzen.ru/dutch_in_russia
Вау, очень инрересно и необычно! Захотелось попробовать это сочетание)) картошечка да с копчёной колбаской ммм 😋
Мы любим капусту и картошку. Спасибо за рецепт. Попробуем. Мы не боимся экспериментов
Превосходный рецепт! Спасибо! Снимите,пожалуйста,видео "Голландский завтрак''
любим картошку, спасибо, очень интересно и познавательно
Огромное Вам спасибо за рецепт!Очень необычный, я такое блюдо не пробовала.
Должно быть вкусно, надо попробовать
Geniaal haha.. stampot !
Каждая кухня славиться.Ваша овощами и орехами,селёдкой и капченым угрём.
Даже стало интересно попробовать. Но мой мозг отказывается понимать - как это - капуста, вареная с ананасом?
Без подливки ? живу в НЛ почти 30 лет...без jus(подливка) в жизни не видела-) и гвоздика...вау... И номер один это стампот с бурен коол. она же кудрявая капуста. хотя, среди русских самый популярный стампот с квашенной капустой. только одна деталь, капуста в НЛ не ферментированная, а заквашена на уксусе. это большая разница во вкусе. -) Ну и не много инфы, кот я систематизировала для своих друзей.-)Нидерланды - единственная страна в Европе, где доля овощей в приготовлении пищи имеет наибольший удельный вес по отношению к другим продуктам . Все объясняется с исторической точки зрения. Если в 17 веке , это одна из богатейших стран мира, то дальше наступают не такие блестящие века для этого королевства. Овощи наиболее дешевый продукт, и в стране произрастает и производится большой ассортимент овощей, есть из чего выбрать. Так повелось издавна. По этому, горочек с мятым овощным рагу является основной зимней, как ее тут называют, едой крестьянина или фермера, которые и были основной массой жителей Нидерландов до 50 годов 20 века. Традиционно в Голландии едят ,как бы правильнее сказать, две 'хлебные', по-нашему , бутербродные еды, и одна основная , горячая. Фермер долго не протянет на одном хлебе , вот и стали придумывать разнообразные , как можно самые дешевые и выгодные для хозяйского кошелька рецепты пищи для обедов.
В стране существует сотня вариаций этих горячих 'мятых' горшочков. Незыблемым является только картофельная основа и не много мясных продуктов. Будь то копченые сардельки, шпик или кусочки корейки или бекона:А дальше овощи, и все на усмотрение и фантазию хозяйки. Привожу ниже один из наиболее понравившихся мне рецептов голландской зимней еды.На 4 персоны.
Ингредиенты:
300 грамм нарезанной мелкими кубиками не очень жирной корейки, 1 децилитр воды или капустного рассола, 750 грамм квашеной капусты, 1½ килограмма картофеля, соль, перец, 2 не большие чашки молока.
Инструкция:
Сначала корейка отваривается в маленьком количестве воды или рассоле, потом ее достаем от туда, не выливая образовавшийся бульон от нее. Потом кладем в бульон квашеную капусту и варим до того, как она размягчается. Параллельно начинаем варить отдельно заранее очищенную картошку. Жарим на сковороде корейку до образования хрустящей корочки. После того, как капуста стала мягкой, а картофель стал рассыпчатым, мы делаем , как бы упрощенное пюре. Мнем картофель, добавляя в него молоко, соль и перец по вкусу. Потом добавляем в нее сварившуюся квашеную капусту, предварительно отжав ее. И все это мешаем вместе. На последнем этапе добавляем обжаренную корейку. Еще раз все перемешиваем. И все. Можно кушать. Приятного Вам , голландского , крестьянского аппетита !
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Не понял: а зачем ты гвоздику вытащил? Ведь она вкусная, и очень полезная?
сразу видно не служил)) так картошку чистить