Más q agradecidos estamos Mireia/Alan...sois un par de enciclopedias y tenemos mucha suerte los q pertenecemos a vuestro club x todo lo q nos enseñais🙏🙏🙏
Que buen video Alan y Mireia !!! , es increíble lo que saben y como lo explican !! Me encanta !! Amo el vino y aprendo muchísimo de ustedes . Muchísimas gracias y un abrazo enorme desde Argentina !!!
Hola , yo dejo que fermente con la uva hasta el final , el año pasado fermentó desde finales de septiembre hasta enero , y luego no lo descube hasta marzo ya que así mantiene la aguja del carbónico , aquí siempre se hizo así .
Hola, muchas gracias por los vídeos tan bien explicados. He visto que en el vídeo se usa una lechera y varias damajuanas. Cuántas damajuanas finalmente se necesitan? Cuando comentas de controlar densidad, si fuera para vino de granada también sería el mismo valor? Gracias.
A los lagartos también les encanta las 🍇. Soy de Uruguay y cuanfo viví en el interior tenía de amigo un gran lagarto, y comía uvas conmigo. Sigo escuchando muy interesante Pregunta ❓ cuando está preparada la uva para sacarla ?
Ah si? 😃 Para saber cuando vendimiar lo que hacemos es sacar muestras y mirar cuánto azúcar contienen, nosotros hablamos de grado alcoholico probable o GAP que significa cuánto alcohol obtendríamos del azúcar que tiene la uva en este monento, así un GAP de 12 significa que si la fermentamos nos dará un vino de 12 grados de alcoho (16,8g/L de azúcar = 1 grado alcoholico). Pero claro, si tu no puedes medir el GAP entonces te queda la cata: debe estar lo más dulce que puedas. Saludos
Podría pasar a hacer vino tinto partiendo de un mosto que tengo fermentado que parte de las indicaciones del video del vino ancestral? Lo tengo con una densidad algo mayor de 1000 todavia...
Esa es una de las formas (paras la fermentación con alcohol añadido hasta 15 a 18 grados finales, o la paras con frío y microfiltración…) o bien porque partes de una uva tan y tan dulce (concentrada) que las levaduras morirán y la fermentación acabará con unos 15 grados de alcohol y aun quedará azúcar por fermentar. Del primer ejemplo serían: moscatel de Jerez, garnatxa del Empordà, moscatel de Málaga, Oporto, Madeira, Moscato d’Asti… del segundo son ejemplos: Sauternes, vino de misa, vin de paille, vino de hielo, pedro ximenez de Montilla-Moriles, Spatlesse o Ausberenauslesse alemán, Tokaji de Hungría…
Una idea que te doy. Como otros youtubers venden merchandising por que no vendeis en un futuro unas pocas botellas de estos vinos de los que has hecho vídeos? Seguro que hay gente interesante. O un sorteo jejeje
Vídeos para el culto de la elaboración casera de vino y el aprendizaje. Muchas gracias Mireia y Alan.
Gracias
Faltan palabras para agradeceros todo lo que nos enseñais, gracias y gracias!!!
El agradecimiento es mutuo 🥰
Más q agradecidos estamos Mireia/Alan...sois un par de enciclopedias y tenemos mucha suerte los q pertenecemos a vuestro club x todo lo q nos enseñais🙏🙏🙏
Estoy alucinando con esta serie de videos
Excelentw informacion Alan y Mireya
Alan y Mirella mas que agrdecida por su hermoso cora❤
Que buen video Alan y Mireia !!! , es increíble lo que saben y como lo explican !! Me encanta !! Amo el vino y aprendo muchísimo de ustedes . Muchísimas gracias y un abrazo enorme desde Argentina !!!
Felicitaciones gran enseñanza seguir así ❤❤❤
Muchas gracias
Me ha encantado el video (como todos)😊
Gracias Mireya
Me encanto ,muy detallado,gracias..
👏👏👏👏👏🤗🤗🤗 Algun día lo haré
Hola , yo dejo que fermente con la uva hasta el final , el año pasado fermentó desde finales de septiembre hasta enero , y luego no lo descube hasta marzo ya que así mantiene la aguja del carbónico , aquí siempre se hizo así .
Muito grato
Ntro Dios bendiga sus vidas
Hola, muchas gracias por los vídeos tan bien explicados. He visto que en el vídeo se usa una lechera y varias damajuanas. Cuántas damajuanas finalmente se necesitan? Cuando comentas de controlar densidad, si fuera para vino de granada también sería el mismo valor? Gracias.
Gracias por ese informacion. Donde puedo conseguir semillas preparadas para sembrar?
A los lagartos también les encanta las 🍇. Soy de Uruguay y cuanfo viví en el interior tenía de amigo un gran lagarto, y comía uvas conmigo. Sigo escuchando muy interesante
Pregunta ❓ cuando está preparada la uva para sacarla ?
Ah si? 😃
Para saber cuando vendimiar lo que hacemos es sacar muestras y mirar cuánto azúcar contienen, nosotros hablamos de grado alcoholico probable o GAP que significa cuánto alcohol obtendríamos del azúcar que tiene la uva en este monento, así un GAP de 12 significa que si la fermentamos nos dará un vino de 12 grados de alcoho (16,8g/L de azúcar = 1 grado alcoholico). Pero claro, si tu no puedes medir el GAP entonces te queda la cata: debe estar lo más dulce que puedas.
Saludos
Supongo que esas uvas tienen semillas al ser no modificadas. Si es así, cuando se retiran? No amargan el vino? Gracias
Podría pasar a hacer vino tinto partiendo de un mosto que tengo fermentado que parte de las indicaciones del video del vino ancestral? Lo tengo con una densidad algo mayor de 1000 todavia...
No, porque supongo que ya no tienes los hollejos. Podrías hacer un rosado
Los vinos dulces se hacen no dejando que fermente del todo? O es de otra manera?
Esa es una de las formas (paras la fermentación con alcohol añadido hasta 15 a 18 grados finales, o la paras con frío y microfiltración…) o bien porque partes de una uva tan y tan dulce (concentrada) que las levaduras morirán y la fermentación acabará con unos 15 grados de alcohol y aun quedará azúcar por fermentar.
Del primer ejemplo serían: moscatel de Jerez, garnatxa del Empordà, moscatel de Málaga, Oporto, Madeira, Moscato d’Asti… del segundo son ejemplos: Sauternes, vino de misa, vin de paille, vino de hielo, pedro ximenez de Montilla-Moriles, Spatlesse o Ausberenauslesse alemán, Tokaji de Hungría…
elaborar vino de uvas de mesa se hace al misma manera? Cuando has hecho la cosecha? Mis viños eran maduros la tercera semana de agosto.
Una idea que te doy. Como otros youtubers venden merchandising por que no vendeis en un futuro unas pocas botellas de estos vinos de los que has hecho vídeos? Seguro que hay gente interesante.
O un sorteo jejeje
Alan , ahora q nos has metido el gusanillo de hacer vino...necesitamos tutoriales para saber como adquirir las parras y su cuidado😂😂
👍👍👍👍👍💖
Cual es el truco para que no se pique?
Pero déjale el barro hombre! Ahí es donde está el terroir jaja
🤣🤣🤣🤣
Te as cortado el pelo 😅😅
Asi es!!
No hay otra manera porque meter los pies es muy sucio
Muy buena información.
Dónde puedo comprar la canasta de acero inoxidable