딸기케이크의 정석!! 케이크 클래스 이제 집에서 들어보세요!! With 필라델피아 독일산 크림치즈
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- ☆이 영상은 (주)동서에서 제품 및 제작비를 지원받아 제작되었습니다.
[사용한 제누아즈] 제누아즈 클래스 이제 집에서 들어보세요 - • 제누아즈 클래스 이제 집에서 들어보세요 ...
[사용한 바닐라 익스트랙] 바닐라빈의 모든것 - • 바닐라빈의 모든 것 | Everythin...
🍰높은 케이크 레시피
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제누아즈 1호 1개
연유시럽
물 54g
연유 54g
딸기 400g
동물성생크림 467g
필라델피아 독일산 94g
연유 46g
설탕 46g
바닐라 익스트렉 4.5~5g
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제누아즈 2호 1개
연유 시럽
물 80g
연유 80g
딸기 600g
동물성생크림 700g
필라델피아 독일산 140g
연유 70g
설탕 70g
바닐라 익스트렉 7g
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제누아즈 3호 1개
연유 시럽
물 108g
연유 108g
딸기 800g
동물성생크림 934g
필라델피아 독일산 188g
연유 92g
설탕 92g
바닐라 익스트렉 9~10g
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크키가 너무 부담되신다면 아래 일반 케이크 레시피를 사용하시면 됩니다
🍰 낮은(일반) 케이크 레시피
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제누아즈 1호 1개
연유시럽
물 54g
연유 54g
딸기 300g
동물성생크림 330g
필라델피아 독일산 66g
연유 33g
설탕 33g
바닐라 익스트렉 3g
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제누아즈 2호 1개
연유 시럽
물 80g
연유 80g
딸기 450g
동물성생크림 495g
필라델피아 독일산 99g
연유 49g
설탕 49g
바닐라 익스트렉 5g
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제누아즈 3호 1개
연유 시럽
물 108g
연유 108g
딸기 600g
동물성생크림 660g
필라델피아 독일산 132g
연유 66g
설탕 66g
바닐라 익스트렉 6g
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😆만드는 법
1. 제누와즈는 전날 만들어 하루 숙성 후 사용하는 것이 가장 좋아요
2. 생크림은 사용하기 전날이나 최소 1시간 전에 모든재료를 넣고 설탕이 어느 정도 녹을 정도로 섞어준 뒤
냉장고에서 숙성 후 사용해주세요
3. 딸기는 물에 씻어 물기를 제거하고 꼭지를 따서 데코용, 샌드용으로 나누어 사용주세요
4. 시럽은 연유와 물을 넣고 한 번만 끓여준 뒤 식혀서 사용해주세요
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⚠️주의⚠️
이 영상의 저작권은 호야tv에 있으며 무단 도용 및 2차 편집 재업로드를 금지합니다
공유는 링크를 통해 부탁드립니다
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Хобби
안녕하세요 여러분~!!~!~! 호야입니다
저에게 드디어 광고가??!?!
새로나온 필라델피아 독일산 크림치즈와 저번영상에서 만든 제누아즈를 사용해
아주아주 맛있는 딸기케이크를 만들었어요~!
마스카포네 크림이 질리신다면 필라델피아 독일산 크림치즈를 사용해보는걸 추천드립니다.
제누아즈 샌드부터 크림숙성, 아이싱까지 열심히 담아보았어요
다가오는 크리스마스 맛있는 딸기케이크로 준비해보세요
-. 쿠팡! | 필라델피아 크림치즈
www.coupang.com/vp/products/5321022353?itemId=7740028115&vendorItemId=75030162974&q=%ED%95%84%EB%9D%BC%EB%8D%B8%ED%94%BC%EC%95%84+1.65&itemsCount=5&searchId=b7e06b6deced4845ad0403e77007ac24&rank=4&isAddedCart=
처음 부터 끝까지 보면서 느낀건데 정말 기초부터 여태 고수?가 되는 과정까지 정석으로 밟아 오신게...모든면에서 느껴져요...베이킹에 베자도 잘모르는데 ㅠㅠ 보면서 감탄했어유 마지막에 케이크자른 단면보고 헙 했네용ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
학원 안 다니고 취미로 제과한지 십년이 넘었는데 그 동안 실패했던 것들 호야님 따라해서 성공했어요
자세하게 설명해주시니 좋아요
고맙습니다
연유로 시럽을끌여 쓰기도하네요 올해 크리스마스는 호야님 케이크로 만들어야겠어요 영상감사합니다
연유시럽 진짜 맛있어요!! ㅎㅎ
호야님 기존 컨텐츠도 좋았지만 이번 컨텐츠는 정말 좋네요~ 자막보다 말씀하시면서 설명하시니 더 친근하고 귀에 쏙쏙들어와요~ 앞으로 더 자주보고 싶습니다!!!
크림치즈 사용할때마다 단단해서 해동하는데 어려움이 있었는데 소개해주신 독일산 꼭 써봐야겠네요~
좋은 제품 소개감사합니당!!
저도 자막 아니라 이렇게 말로 하는 거 너무 좋아요 훨씬 잘 알아듣게 되용 ^^ 아주 그냥 막막 다 듣고 있고 제누아즈 같이 어려웠던건 대체 몇번을 듣는건지요 ㅎㅎㅎ 감사감사합니다아~
사이즈별, 높이별 레시피 정리해주셔서 넘 감사합니다 ㅠㅠㅠㅠ 넘 맛있을 것 같아서 내일 바로 만들어봐야겠어요 ㅎㅎㅎㅎㅎ 최고오
호야님 광고 축하해요🙌🏻 근데 저 크림치즈 작업성도 좋아보이고 계량할 때도 편할 것 같아요!
마침 아빠 생일이라 만들어봤는데 너무 맛있게 잘 됐어요! 자세한 설명을 해주셔서 궁금했던부분들이 많이 해결됐어요 감사합니다!
독일산쓰셨나요??
이런 강의식 영상 너무 좋네요 자주 올려 주세요 감사해요ㅠㅠㅠ
호야님~드디어 광고 들어왔네요!!!축하드려요~
좋은 영상 항상 감사합니다~덕분에 많이 배우고 있어요. 구독자 쭉쭉 늘어나길 응원할께요!!
호야님 광고 축하드립니다~
항상 재미있게 보면서 집에서 따라해보고 있습니다
구독자 10만 50만 100만 가즈아~
(광고도 더더더 많이 들어오즈아~)
감사해요 ㅠㅠ 열심히 활동할게요 ㅎㅎ
오오 크림치즈가 정말 부드러워보여요@:
호야님 첫 광고 정말 축하드려요^^
통딸기가 들어가는 것도 특별한데 맛난 크림치즈를 이용한 크림으로 호야님의 멋진 아이싱으로 장식하니 작품 같아요. 필라델피아 독일산은 한번도 안 먹어봤는데요. 호야님 설명 덕분에 사서 사용해보아야겠다는 생각이 들었어요.
호야님 친절하고 꼼꼼한 설명 덕분에 베이킹 실력 up up!! ㅎㅎ 아이싱 실력 정말 최고시네요!! 여러번 돌려봐도 예술~~!!늘 응원합니다
좋게봐주셔서 너무 감사합니다 :)
아이싱은 저도 아직 잘 못해요 ㅠㅠ ㅎㅎ
더 열심히 맛있고 좋은 정보 공유할수 있도록 노력할게요 항상 응원해주셔서 너무 감사합니다.
광고 축하드려요~~~ 앞으로 더욱많이 많이 광고 들어왔으면 좋겠습니다
호야님 얼마전부터 보는데 설명히 자세해서 너무 좋아요. 친절한 영상 감사합니다😀
빵 먹을 때 삶의 행복을 느끼는 사람인데
호야님 영상 보니까 이런 저런 노고가 느껴져서
빵의 의미가 저에게 있어 더 소중해진 거 같아요.
언젠가 기회가 된다면 호야님 빵 한번 먹어보고 싶어요
(이벤트 댓글 아니예요 ㅋㅋㅋ 진심으로 하는 말 이랍니다)
아직 이브지만 호야님 메리크리스마스 ㅎㅎ 올 한해 고생 많으셨습니다 🎄
12:33 나는 왜 숨을 참는가,,
14:19 퇴장하시는 거 넘 귀여우셔욬ㅋㅋㅋ
올해도 벌써 딸기의 계절이 왔군요ㅎㅎ 저도 얼른 딸기를 사러가야겠네요😊😊
야심한 밤에 정말로 좋은 영상 잘 봤습니다.
혹시 제누와즈 4호 5호 레시피도 알려주시면 감사하겠습니다.^^
영상보면서 느끼지만 늘 정갈하셔요 깔끔쟁이...케이크 아이싱은 연습만이 살길ㅠㅠ 오늘 케이크 심플하니 정말 맘에드네용 케이크가 단단해보여요
크림에 지방함량이 높을수록 튼튼해요 ㅎㅎ 아이싱은 끝이 없는 연습이죠 ㅠㅠ 저도 아직 더 연습해야해요ㅎㅎ 화이팅!!
필라델피아 크림치즈 독일산은 미국산보다 산미도 덜하고 작업성도 좋다고 알고 있어서 발라먹는 데에는 미국산이 괜찮고 베이킹용으로는 독일산이 좋을 것 같다 생각했는데 이렇게 레시피를 만들어 주시니 좋으네요ㅎㅎ
기존에 알고있는 방법과 다른점을 많이 배워 가네요.맛난 케잌 만들수 있는 법을 알게되어서 조만간 만들어야겠어요.감사합니다^^
호야님 딸기케이크 좋아해서 여러번 만들어 먹었는데 이 레시피도 궁금하네요ㅎㅎㅎㅎ 감사합니다🥰🥰
우와~ 내가 원하는 케이크를 어찌 아시고.. 이쯤이면 개인레슨 슨생님이라고 해도 될 정도에요🥰
넘넘 고맙습니다👍
이 기다렸습니다 크리스마스때 가족들과 만들어 보겠습니다!!^^
슨생님 넘나 고급진 레시피에 강좌 증말 감사합니다 메리크리스마스 with 호야티비~
딸기케익 좋아하는데 근처에 파는데가 없어서 딸기철만 되면 자급자족 하고 있는데 레시피 너무 좋네요
연유시럽은 처음보는데 다음에 해봐야겠네용
와~ 맛있겠당^^ 최고세요👍
독일산 필라델피아는 처음알았어요
좋은 참고가 될것같아요 공유 감사합니다 :)
호야님 딸케 영상 잘봤습니당!! 크리스마스 케이크 알려주신대로 크림치즈 넣어 만들어봐야겠어요ㅎㅎ 근데 저는 항상 딸기케이크 자를때마다 딸기가 잘 안잘려서 그런지 눌리면서 잘리는데 호야님은 어쩜 저렇게 깔끔하고 단정하게 잘리시는걸까요,,🤔 케이크 예쁘게 자르는 꿀팁 있으면 알려주세요,,💛💛
일단 칼이 엄청 좋아야해요
그리고 완성된 케이크는 냉장고에 2시간 정도 충분하세 굳혀주고 칼날을 따뜻한 물에 담궜다가 물기를 닦아주고 썰으시면 잘 썰려요 ㅎㅎ
@@hoya1229 아하 맨날 집에 있는 식칼로 자르려해서 무너졌나보네요😂 답변 감사합니다!! 딸케 만들어보고 알려주신대로 예쁘게 잘라볼게요💛
덕분에 저도 알고가요!
통 딸기가 들어가는 쇼트케이크는 첨 보는데!! 어머 이건 만들어야해ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ❤️ 감사합니다 호야님😍😍
호야님 광고 축하드려요👏👏👏
저는 생크림 휘핑이 왜케 어려운지요
생크림케이크 도전하고 싶은데 아이싱은 넘사벽입니다ㅠㅠ
그래도 영상 보고 열심히 공부해서 언제가는 도전하렵니다^^
호야님 👍👍👍 언제나 응원합니다요
딸기 케이크 너무 맛있겠네요^^ 잘봣습니다.~!!!!!
오늘 과일가게 가면서 한팩 1만5천원하는 싱싱한 딸기 보면서 호야님 딸기케잌 언제하지 했는데.. 들어와보니 영상 올라와있었어요~~~ 싱싱한 딸기듬뿍 케잌 단면도 넘 이뻐요~~ 아이싱이 어렵지만 만들어볼께요
아 저 단면 자르고 좀 아쉬웠는데 좋게봐주셔서ㅜ너무 감사합니다 :)
@@hoya1229 슬라이스된 딸기가 아니고 큼직한 통딸기라 먹음직스럽고 이뻐요
진짜 너무 멋있겠어요 ㅠㅠㅠㅠ 크림치즈 생크림 레시피 이번에 딸기사면 꼭 해보고싶네요♡
오와앙~~~딸기가 한기득이라닛!!!럴수럴수이럴수!!!너무 마싯겠어욧!!!!🥰🥰
앞으로 필라델피아 사묵어야겠네요
오와 아이싱 정말 잘하시네요 크림펼때 꽃모양 저는 잘 안나오더라고요 스패출러만으로 넘 잘하시네요
감사합니다 :) 손목스냅과 돌림판 돌리는 속도가 중요해요 !!
호야님 최고입니다🗽
네네 선생님~!!!
항상 좋은영상올려주셔서감사합니다
맛있을것같아용!! 딸기케이크 만들예정이었는데 똭 올려주셔서 감사합니다^^
혹시 번외로 찐한 우유맛 크림 먹고싶은데 탈지분유 첨가하면 찐할까용?
탈지분유 추가하시면 더 찐해져요 ㅎㅎ 다만 빨리 건조해지는 성질이 생겨 작업성이 더 나빠지니까 좀더 묽게 휘핑해주세여
모처럼 광곤데 크림치즈 뚜껑이있어서 위생적으로 보관할수있다 이런거말고
미국산 크림치즈랑 독일산크림치즈랑 맛의 차이를 알려주셨으면 더 좋았을거같아요
저도 처음 찍어봐서 부족한점이 많아요 ㅠㅠ
크리스마스전에 한번더 찍는데 그때는 비교해서 보여드리도록 해볼게요
우왕 너무 유익했습니당 꼭 만들어보겠습니다
와 이정도는 그냥 사먹을게요ㅡ2ㆍ
와 광고 ㅊㅋㅊㅋ 치즈크림 들어가서 산뜻하려나요 궁금하네영
마스카포네보단 더 산뜻하고 풍부한 맛이에요 :)
광고 진심으로 축하드립니다~~👏👏👏
케익만들어야 하는데 때마침 영상 올라와서 너무 기뻐요~^^
요걸로 당첨입니다!
호야님 아이싱 스파츌라 어디 제품인지 여쭈어요~
각진 스파츌라 제품을 찾고 있는데 영상에서 똭!
감사합니다~~
저 저거 일본에서 직접 산거라서 구하기 힘드실거예요 ㅠㅠ
퀸아망도...언젠가..해주세요..ㅠㅠ
안녕하세요 항상 잘 보고 있어요
이번 영상볼때 시트가 꽤나 도톰하던데
혹시 제누와즈 3장 높이가 각각 어떻게 되는지 아시나요?ㅠㅠ
아래 두장은 약 2.5 cm 위에는 1~1.3cm 정도 나와요
와~신기~
호야님~ 샌딩용이랑 아이싱용이랑 크림 농도 같이 하신건가요?
버터크림케이크랑 무슨 맛의 차이가 있을까요??
호야님!마스카포네치즈 생크림 케익과 크림치즈를 넣은 생크림 케익은 맛이 어떻게 다른가요?ㅎㅎ
크림치즈맛이 많이 나는지 궁금해요ㅠㅠ크림치즈 맛을 크게 좋아하진 않아서요!
마스카포네가 고급지고 묵직한 느낌이라면
필라델피아 독일산은 약간의 산미와 짠맛이 있어서 더 풍부한 맛이라고 보시면 됩니다 ㅎㅎ 일반크림치즈보다 더 가벼운 느낌이에요
우와 답변 감사합니다❤️❤️항상 잘보고 있어요!!
서울우유 휘핑크림을 사용해도 되나요?
선생님~ 프로스팅 생크림에 바닐린 대신 럼 넣어도 될까요?
제누와즈 만들고 요 케이크 따라 해보려구요 그런데 연유가 없어요
연유없이 만들어도 될까요?
연유대신 뭘 더 넣을까요?
크림치즈 대신 마스카포네를 넣으려구요
괜찮을까요?
저 호야님 제누와즈 4호 만들었어요
쓰던 마스카포네가 있어서요
다음엔 필라델피아 크림치즈로 만들어 볼께요
그리고 제누와즈 4호는 재료늘 얼마나 추가해야 할까요?
호야쌤 혹시 페이스트리류도 이렇게 올려주실수 있을가요..? 크라상 반죽하는데 처음 버터 넣고 밀땐 어떻게 해보겟는디.. 휴지 후 두번째 밀 때는 계속 버터가 깨져서 똥망하고..미치겟어요ㅠㅠ
두번째 밀때 버터가 안깨지는 시점을 못잡겠어요.....도와주세여ㅠㅠㅠ...
그리고 제대로 밀리지가 않고 삐죽빼죽 불일정한 모양으로 밀리다보니 계속 모양도 안이쁘고 버터도 녹고 난리네요..
일반 휘핑크림으로 만들때도 크림치즈하고 섞어서 해도 될까요??
넹 ㅎㅎ
올해 크리스마스 케익은 이겁니다!
영상에서 만드신 양은 제누아즈 몇 사이즈인가요?
1호로 했을때도 스파믹서로 휘핑 가능할까요?
더보기에 제가 정리해 놓은거 참고하시면 됩니다.저는 2호 높은 레시피 사용했구요 1호 낮은 레시피도 스파믹서로 충분히 가능해요 ㅎㅎ
호야님 혹시 괜찮으시다면 스패츌러 어떤 제품인지 알수 있을까요?
일본에서 직접 구입한거라 아마 구하기 힘드실거예요ㅠㅠㅠ
생크림 어떤 제품 사용하셨는지 궁금해요ㅠㅠ
이번엔 서울 생크림 사용했어요
독일산이 없어서 미국산썼는데 크림이 맛이 없어요 뒷맛이 텁텁하고 신맛이 ㅠㅠ 혹시나 몰라 댓글남깁니다 미국산쓰지 마세요 근데 연유 말곤 미국산 크림치즈,생크림,살탕 조합은 괜찮았는데 뭐가 문젠지 모르겠네요 ㅠㅠ
잘 봥습니다
이렇게 만든것도 파시나요?
넵 송파, 안양 하츠베이커리에서 판매하고 있습니다:)
필라델피아 독일산말구 스프레드형으로 해보신분 후기없나용...ㅎㅎ
호야님 혹시 동물성생크림으로만 만들었는데도 생크림이 입안에서 미끈거릴수 있나요? 혹시 그러면 이유가 있을까요?
휩을 너무 많이 하면 분리나서 질감이 나빠져요
@@hoya1229 혹시 휘핑크림으로 대신 쓸때는 휩을 어느정도 하면 좋을까요?
광고 축하드려요~~^^ 독일산은 첨 보는데요~~ 크림치즈맛 비교도 부탁드립니다~^^ 바스크치즈켁으로 크림치즈맛 비교부탁드립니다^^참 가격도~^^;; 크림치즈 넘 비싸요 ㅜ.ㅜ
독일산은 1.65kg 19900원으로 알고 있어요
독일산은 마트에서 파는 200g짜리 크림치즈랑 맛이 비슷해요 ㅎㅎ
필라델피아가 독일이었어요??
독일산을 못구해서요 200g 스프레드형도 괜찮나요?
괜찮아요~!
직접 만들어보신 분 후기 없을까요?
딸기우유생크림케익 만들어봣는데 하루지나보니까 위에 크랙이생겻는데 혹시 왜그런지 알수있을까요.ㅜ
냉장고가 너무 건조하거나 생크림 휘핑을 너무 과하게 할 경우 그럴수 있어요
@@hoya1229 매번 도움주셔서 너무너무 감사합니당 새해복많이받으세용~^^