Poctivá zimní zelňačka s uzeným masem | Menu od Koko

Pro celý recept rozklikněte 👇 Během zimy není polévek nikdy dost. Dnes to bude poctivá zelňačka s uzeným masem.
👩‍🍳 Ingredience na 6-8 porcí
· 2 lžíce sádla
· 2 menší cibule
· 2 lžičky mletého kmínu
· 3-4 lžíce hladké mouky
· 2 lžíce lahůdkové mleté papriky
· 1 litr kuřecího vývaru
· Minimálně 300 g uzené plece či krkovice
· 300 g kysaného zelí
· 2 bobkové listy
· Minimálně 3 lžíce cukru
· 3 stroužky česneku
· Sůl
· Čerstvě mletý pepř
· Zakysaná smetana k servírování
· 400 g brambor
· Osolená voda z vaření brambor na ředění polévky podle chuti
👩‍🍳 Postup
V jednom hrnci si uvaříme poctivý základ a ve druhém brambory. Cibulku osmažte dozlatova na sádle, přisypte mletý kmín a hladkou mouku. Zarestujte. Na pár posledních okamžiků přisypte ještě lahůdkovou papriku, promíchněte a zalijte studeným vývarem. Uzené nakrájejte na kostičky a přidejte do polévky. Přidejte také kysané zelí, vodu z něj si nechte na dochucování. Vařte doměkka cca půl hodiny. Brambory nakrájené na kostičky uvařte v druhém hrnci. Vodou z brambor můžete pak polévku naředit. Mírně doslaďte cukrem, dosolte, opepřete. Česnek tomu také dodá grády, přidejte dle chuti. Přidejte vařené brambory, popřípadě dořeďte a máte hotovo. Servírujte s pořádnou porcí zakysané smetany. Dobrou chuť!
Sledujte mě na Instagramu 👉 / menuodkoko

[@michalmaly1085]

moc pěkné a strašně se mi líbí jak se u toho směješ těm vtípkům, radost z vaření jak má být 😍🤩😂

[@JJHudek]

Pecka 😀

[@vlastimilboruta]

Včera jsem jí také dělal, jen k uzenému mi tam žbluňkla i jedna klobása, vše domácí výroby, jedna moje zásada, nezahušťuji ji, ingrediencí dávám tolik, aby byla hustá, bez mouky, ale každý to dělá dle vlastní chuti.

[@veronikaveronika9221]

🌷⛄👍🍲

[@miroslavstonavsky2017]

Sto lidí ,sto chutí,já nikdy nedávám mouku,neproplachuju zelí,čím kyselejší tím lepší,přidávám osmaženou klobásku a v polévce stejně jako v kyselu by měla stát lžíce ...